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Les oies italiennes sont une race relativement nouvelle dont il existe deux versions. Selon l'un d'eux, les oiseaux les plus productifs ont été sélectionnés parmi la population locale. Selon la seconde, le cheptel local aurait été croisé avec des oies chinoises. Il a été présenté pour la première fois lors d'une exposition à Barcelone en 1924.
Il est apparu sur le territoire russe pendant l’existence de l’URSS. Il a été importé de Tchécoslovaquie en 1975.
Description
Les oies de race italienne appartiennent à la catégorie des viandes et sont principalement destinées à produire un délicieux foie. C’est un oiseau bien bâti avec un corps compact. La description de la race blanche des oies italiennes indique spécifiquement qu'elles ne doivent pas avoir de plis de graisse sur le ventre.
Cela est dû au fait que les oies accumulent de la graisse non pas dans la viande ou sous la peau, mais sur le ventre. En règle générale, la viande d'oie est plus sèche que celle de canard précisément en raison du manque de réserves de graisse sous la peau. Les oies blanches italiennes ont besoin d’accumuler de la graisse interne. Sinon, il est impossible d'obtenir un foie de haute qualité.
Le poids vif moyen d'un jars est de 7 kg et une oie pèse en moyenne 5,5 kg. La tête est petite et large. L'arrière de la tête est plat, les muscles masticateurs sont bien développés. Le bec orange est court et fin et il n'y a pas de bosse sur l'arête du nez. Les yeux sont grands et bleus. Les paupières sont orange, assorties à la couleur du bec.
Le cou est court, droit, épais. Il y a une légère courbe au sommet. Le corps long est légèrement surélevé à l'avant. Le dos est large, incliné vers la queue, légèrement convexe. La queue est bien développée et horizontale.
La poitrine est large et bien musclée. L'abdomen est bien développé et profond. Il n'y a pas de plis cutanés entre les pattes. Les ailes sont longues et bien ajustées au corps. Épaules attachées haut et bien développées.
En même temps, ils peuvent vendre de vrais oiseaux de race pure italienne : ils ont simplement mis une photo de non pas leurs propres oiseaux, mais les ont pris sur Internet.
Jambes de longueur moyenne, fortes, droites. Le métatarse est rouge-orange. Le plumage est dur. La quantité de peluches est très faible. Couleur blanche. Les plumes grises témoignent d'un mélange d'une autre race, mais en petites quantités, elles sont acceptables, bien que indésirables.
La production d’œufs des oies de race italienne est très élevée. Ils pondent 60 à 80 œufs par an. Poids de l'œuf 150 g Coquille blanche. Le taux d'éclosion des oisons peut atteindre 70 %.
Habituellement, même en présence d'un réservoir, en raison de la taille des oiseaux, la fertilité des œufs d'oie est d'environ 60 %.
Productivité
Les caractéristiques productives des oies italiennes sont davantage liées au foie pour lequel elles sont élevées. Le poids du foie est de 350 à 400 g, bien que ces oies aient également un bon goût de viande. Les oisons atteignent un poids de 3 à 4 kg au bout de 2 mois.
Comment distinguer les oisons
Grâce au gène de dilution de couleur lié au sexe, les futurs jars ont du duvet jaune ou gris clair sur le dos, tandis que les oies ont principalement le dos gris. Lors de la sélection des oisons par sexe, la couleur du dos est utilisée comme marquage. La précision de la détermination du sexe basée sur cette caractéristique est de 98 % lors du tri de 1 140 têtes par heure.
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Grâce au cliché selon lequel l'Italie est un pays chaud, on s'attend généralement à ce que les descriptions de la race d'oies italiennes reconnaissent la nature thermophile de cet oiseau. Mais l'Italie, même en moyenne, n'est pas un pays très chaud et il neige régulièrement. De plus, elle s'étend du nord au sud, c'est pourquoi sa partie nord est beaucoup plus froide. Selon les avis de leurs propriétaires, les oies italiennes tolèrent bien le froid. De plus, pendant la période pendant laquelle ils ont été élevés en Russie, la population a réussi à s'adapter et à s'adapter aux gelées. Les oies adultes n'ont pas besoin d'un abri très chaud.
Ceci est particulièrement critique pour les italiens, qui n'ont pas beaucoup de fluff. Une plume sale et mouillée perd ses propriétés protectrices et les oiseaux peuvent devenir hypothermiques.
Il est très déconseillé d'élever des oies de race italienne comme sur la photo ci-dessous.
Les plumes sales et sales commencent à laisser entrer l'air froid et l'eau. Et les oiseaux aquatiques ne deviennent pas hypothermiques dans les plans d’eau uniquement parce que l’eau n’atteint pas leur corps. Si leurs plumes sont contaminées, les oiseaux aquatiques meurent dans l'eau à cause du froid, au même titre que les oiseaux terrestres.
Une photo d'élevage d'oies blanches italiennes dans une ferme occidentale montre clairement comment il est possible de maintenir une litière sèche même avec une population nombreuse.
Alimentation
Initialement, les oies sont des oiseaux herbivores des prairies.En règle générale, les descriptions des oies italiennes n'indiquent pas leur régime alimentaire. Le plus souvent, cela est dû au fait que les producteurs de foie gourmand ne veulent pas révéler leurs secrets.
Par conséquent, si vous devez engraisser les oies italiennes pour leur foie, des aliments céréaliers sont introduits dans leur alimentation. Les oies sont souvent nourries avec des glands, des noisettes ou des noix.
Si le troupeau est gardé pour la tribu, il ne faut pas le laisser grossir. Par conséquent, ces oies sont principalement nourries à l’herbe en été. Si le pâturage libre est possible, ils sont relâchés pour paître. Pour entraîner les oies à rentrer chez elles, elles sont nourries une fois par jour le soir. Mais dans ce cas, vous devrez leur donner du grain, car les oies trouveront tout le reste par elles-mêmes en pâturage libre.
Le régime hivernal doit inclure du foin comme substitut à l'herbe. Dans le même temps, des céréales peuvent être données afin que les oiseaux aient de l'énergie pour se chauffer. Vous pouvez donner du pain sec trempé dans l'eau.
En hiver également, les oies peuvent recevoir des aiguilles de pin finement hachées comme supplément vitaminique. Mais au printemps, les aiguilles deviennent toxiques.
En toute saison, les oies, en particulier les oies, devraient recevoir de la craie et des coquillages. Ces oiseaux n’ont nulle part où trouver du calcium pour leurs coquilles d’œufs. Contrairement aux canards et aux poulets omnivores, les oies ne consomment pas de protéines animales, ce qui signifie qu’elles ne mangent pas d’escargots.
Reproduction
Les oies italiennes ont un faible instinct de couvaison. Par conséquent, lors de l'élevage d'Italiens, 3 méthodes sont utilisées, selon ce qui convient le mieux au propriétaire :
- incubation à l'échelle industrielle ;
- choix de poule parmi les oies italiennes ;
- pondre des œufs sous des oies d'autres races.
Pour l'élevage de jars, 3 à 4 oies sont sélectionnées. Lors de l'élevage en incubateur, des œufs de taille moyenne sont sélectionnés, sans défauts de coquille. Après 6 jours, les ovules sont examinés avec un ovoscope et ceux non fécondés sont retirés. Il est recommandé de retourner les œufs toutes les 4 heures. A partir du troisième jour, avant chaque retournement, les œufs sont aspergés d'eau froide. A partir du 6ème jour, les œufs sont refroidis en ouvrant l'incubateur pendant 5 minutes. Les oisons éclosent généralement 28 à 31 jours après le début de l’incubation.
Avec l'élevage naturel, selon les avis des propriétaires d'oies de race italienne, il est nécessaire de sélectionner des oies expérimentées pour l'incubation. Les jeunes étudiants de première année négligent souvent leurs responsabilités.
L'élevage en plaçant des oies sous d'autres oies n'est pas différent de l'élevage naturel. Mais les oisons seront dirigés par une femelle d'une race différente.
Les nids pour les oies sont fabriqués en tenant compte de leurs inclinations naturelles. En fait, la description du nid des oies de race italienne contredit les vraies photos de ces sites de nidification.
De conception « naturelle », le nid peut être réalisé en paille en forme de cercle d'un diamètre de 40 cm et d'une hauteur de 10 cm. Mais les oies avec un instinct de couvaison bien développé construisent elles-mêmes un tel nid si « construire matériaux » sont disponibles. L'inconvénient de ces nids est qu'ils peuvent être construits n'importe où, au choix de la femelle.
En règle générale, les propriétaires d’oies préfèrent les nichoirs ordonnés constitués de planches et d’un fond tapissé de paille.
Une telle disposition de nidification permet de placer un plus grand nombre d'oiseaux dans la même zone, puisque l'oie « pense » qu'elle se trouve dans un endroit isolé, loin de ses proches. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la sciure de bois comme litière en raison de sa trop grande fluidité.
Commentaires
Conclusion
Compte tenu de la grande population déclarée d'oies italiennes en Russie, les descriptions et les photos de ces oiseaux diffèrent souvent les unes des autres. Cela peut être dû au fait qu'aujourd'hui le pourcentage d'oies italiennes en Russie est faible ou qu'elles sont mélangées à d'autres races. Habituellement, un croisement est effectué avec la race Gorky pour améliorer l'instinct de couvaison. En conséquence, en raison des croisements en Russie, il est aujourd'hui très difficile de trouver des oies italiennes de race pure. La race italienne est bonne pour produire du foie gras, mais pour produire de l'oie, il est préférable d'utiliser d'autres races d'oies.
