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Sunberry est une morelle noire européenne croisée avec son parent africain. Les baies sont d'un noir brillant, de la taille d'une cerise et d'apparence semblable à celle des myrtilles. Ils ont des rendements élevés, sont faciles à entretenir et ont un excellent goût. Il est important de connaître la recette du vin de tournesol, qui possède des propriétés médicinales et nutritionnelles uniques.
Les avantages et les inconvénients du vin de tournesol
Le vin à base de morelle noire Sunberry est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies. La boisson conserve presque toutes les propriétés bénéfiques des baies miracles, ainsi appelées pour leurs étonnantes propriétés curatives. Les effets curatifs du vin de tournesol sont dus à sa riche composition chimique :
- le sélénium prévient les changements corporels liés à l'âge, prévient l'apparition de pathologies cancéreuses ;
- le manganèse renforce les fonctions protectrices ;
- potassium;
- calcium;
- l'argent a un effet antibactérien ;
- fer;
- le cuivre régule les niveaux glycémiques ;
- le zinc a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'hypophyse;
- La vitamine C développe l'immunité dans le corps, soutient le fonctionnement des systèmes endocrinien et nerveux ;
- le carotène a un effet nettoyant sur le corps ;
- fructose;
- lactose;
- les anthocyanes nettoient le sang et améliorent sa composition ;
- les pectines éliminent les déchets et les toxines du corps.
En raison de sa teneur élevée en fructose facilement digestible, le vin de tournesol en petites quantités sera bénéfique même pour les diabétiques. Cette boisson nettoiera et rendra les vaisseaux sanguins élastiques, améliorera la circulation sanguine, donnera un regain de vivacité et d'énergie et vous remontera le moral. Le vin de myrtille doit être bu avant les repas. La boisson aidera à saturer le corps de presque tous les micro-éléments nécessaires au fonctionnement normal et à améliorer la digestion. Le vin de myrtille a des propriétés curatives :
- laxatif;
- diurétique;
- antiparasitaire;
- antiseptique;
- restaure la vision;
- prévient le cancer de la prostate;
- accélère le traitement de l'adénome de la prostate;
- soulage les maux de tête, les migraines ;
- renforce le système cardiovasculaire;
- augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins;
- améliore la digestion des aliments, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif ;
- a un effet positif sur le foie et le système génito-urinaire;
- Sert de prévention des maladies saisonnières.
Comment faire du vin de tournesol
Pour faire du vin maison, vous pouvez utiliser non seulement des raisins, mais également d'autres baies. En consommant cette boisson avec modération, vous pouvez reconstituer votre corps avec les micro-éléments, vitamines et autres nutriments nécessaires. La quantité quotidienne moyenne pour un adulte devrait être de 50 à 70 ml.
La vinification maison a pris de l'ampleur ces derniers temps. Et ce n'est pas surprenant. Le vin fait maison, de vos propres mains, a le goût riche des baies naturelles et vous mettra de bonne humeur.
Si une levure de vin spéciale n'est pas utilisée dans la fabrication du vin, il est préférable de ne pas laver les baies afin de ne pas perdre la microflore naturelle nichée sur la peau du fruit. Vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs. Cela garantira le processus de fermentation et donnera à la boisson une note gustative noble.
Si toutes les mesures prises ne donnent pas l'effet souhaité, vous pouvez ajouter un peu de levure à pain. Sinon, la boisson pourrait devenir aigre. Il est déconseillé d'utiliser ici la levure de bière, elle ne résistera pas à de fortes concentrations d'alcool et cessera rapidement de fermenter.
Pour faire du vin de myrtille, vous aurez besoin d'une bouteille de 10 à 15 litres, qui doit être remplie aux 2/3 du volume. Le col doit être fermé avec un bouchon pour laisser passer l'air. Lors de la fermentation des vins, du dioxyde de carbone est activement libéré, créant une pression élevée. Par conséquent, le gaz doit être éliminé, mais avec tant de précaution que l'oxygène ne pénètre pas dans la bouteille de vin Sunberry, ce qui active l'activité des bactéries qui convertissent l'alcool en acide acétique.
Peut être utilisé:
- laine de coton;
- gant en caoutchouc (percer des trous avec une aiguille);
- étanchéité à l'eau.
Laissez la bouteille de vin Sunberry dans un endroit où elle ne sera pas exposée à la lumière directe du soleil, mais pas complètement dans l’obscurité.
Recette de vin de myrtille
Prenez une bouteille de 10 litres. Écrasez les myrtilles à l'aide d'un presse-purée ou de toute autre méthode.
Ingrédients:
- myrtille - 3,5 kg;
- sucre cristallisé – 3 kg;
- eau.
Placez la masse de baies préparée dans la bouteille, ajoutez le sucre, ajoutez de l'eau jusqu'aux épaules. Mettez un gant en caoutchouc sur le cou et laissez fermenter. Le vin sera prêt dans environ un mois. Lorsque le gant tombe, il peut déjà être mis en bouteille et envoyé dans un endroit réfrigéré, comme une cave ou un sous-sol.Prendre 50 ml le soir avant les repas.
Recette aux pommes
Pour faire du vin, écrasez les myrtilles dans un mortier. Il est préférable de prendre des variétés de pommes parfumées, aigre-douces. Les Ranetki sont bons car ils ont un goût légèrement aigre et acidulé. Ils peuvent également être broyés dans un mixeur ou un hachoir à viande. Mélangez les deux composants dans des proportions égales.
Placer dans un récipient approprié, comme un seau en émail ou autre chose. Laissez-le ainsi pendant 4 jours. Pour accélérer le processus de fermentation du vin de tournesol, ajoutez une cuillère à café de sucre pour chaque kilogramme de masse de fruits et remuez.
Ingrédients:
- baies (myrtille) – 1 kg;
- pommes (Ranetka) – 3 kg;
- sucre cristallisé – 2 kg;
- eau – 10 l.
Passé ce délai, remplissez le tout d'eau et ajoutez le sucre. Placer dans une bouteille en verre et fermer hermétiquement avec un joint hydraulique. Le vin de myrtille sera prêt dans environ 2 à 2,5 mois.
Conditions générales de stockage
Le vin de myrtille doit être conservé dans un endroit frais et sombre afin qu'il ne perde pas sa couleur riche et riche sous la lumière directe du soleil et que les ingrédients actifs de la boisson ne soient pas détruits. Le récipient le plus approprié serait une bouteille en verre. Lorsque le vin de tournesol est prêt, il doit être mis en bouteille et placé dans un endroit frais.
Conclusion
La recette du vin de soleil peut être légèrement différente. Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients si vous le souhaitez. Dans ce cas, une totale liberté de créativité est accordée, mais il est important de suivre les aspects technologiques de base de la préparation du vin.
