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Une personne qui possède encore un clair de lune veut tôt ou tard ajouter quelque chose de spécial à son produit. La solution idéale est de préparer une variété de teintures avec du clair de lune fait maison. Il existe une grande variété de recettes d'infusions - avec des fruits, des baies, des herbes et des épices. Le débat au sein de la communauté des brasseurs amateurs sur le meilleur ingrédient à utiliser ne s’arrête jamais. Sur les forums spécialisés dédiés au brassage maison, la teinture d'amande au clair de lune est particulièrement populaire.
La bonne approche pour fabriquer des liqueurs maison vous permettra de créer un produit dont la qualité et le goût ne sont pas inférieurs aux types d'alcool coûteux. Des amandes correctement sélectionnées et un clair de lune fait maison de haute qualité sont la clé d'un goût indescriptible. Préparer du clair de lune avec des graines d'amande nécessite le respect de règles claires et le strict respect des ingrédients. Il convient de rappeler que même une légère augmentation des ingrédients, à savoir le nombre de graines, peut transformer votre boisson en une teinture à l'odeur trop piquante et au goût terrible.
Propriétés bénéfiques de la teinture d'amande
Grâce à son arôme, les amandes sont depuis longtemps reconnues dans divers domaines de la cuisine. Les chefs professionnels l'ajoutent à de nombreuses salades, pâtisseries et desserts.L'utilisation d'amandes en brassage maison permet d'obtenir un produit d'excellente qualité, qui sera apprécié des amateurs de boissons fortes.
La teinture d'amande n'est pas préparée uniquement pour la consommation directe lors des fêtes à la maison. A petite dose, cette boisson alcoolisée peut avoir un effet bénéfique sur l'organisme. Les noyaux d'amandes contiennent une grande quantité d'antioxydants bénéfiques. La teinture contribue à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire et, à petites doses, aide même à traiter les maladies du foie. Cette teinture a un effet particulier dans le traitement du rhume : quelques cuillères à soupe peuvent soulager la congestion nasale et les maux de tête.
Ingrédients
Comme déjà mentionné, la teinture d'amande nécessite des proportions strictes lors de sa préparation. Pour préparer la boisson parfaite, nous aurons besoin de :
- 1 litre de clair de lune à 50 % ;
- 5 à 7 morceaux de graines d'amandes ;
- 10 g de raisins rouges ;
- 5 g de copeaux de chêne ;
- 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Tous les composants doivent être de haute qualité.
Recette de clair de lune aux amandes
La préparation de la teinture d'amande ne nécessite aucun équipement spécial supplémentaire. Le principal critère de qualité d'une future boisson est un bon clair de lune fait maison, car vous pouvez savoir exactement de quoi est faite la boisson et être sûr de l'absence d'impuretés nocives. La composition peut être préparée à la maison en utilisant des ingrédients simples. Les experts dans le domaine du brassage maison conseillent de suivre une recette simple :
- Vous devez d'abord préparer des copeaux de chêne, les remplir d'eau - il ne doit pas y avoir trop d'eau. Laisser les copeaux de bois pendant une journée permet à l'eau d'absorber la saveur du chêne.Il convient de rappeler que la quantité d'eau ne doit pas dépasser 50 g, car cela réduirait considérablement la force de la boisson.
- Filtrer l'infusion obtenue à travers une étamine. Versez-y du clair de lune et ajoutez du sucre. Laisser infuser 4 heures.
- Versez le clair de lune infusé dans une grande bouteille, ajoutez les raisins secs et les amandes. Agitez soigneusement le flacon, fermez-le hermétiquement et placez-le dans un endroit sombre pendant 3 semaines. La température dans la pièce où la teinture est stockée doit être d'environ 20 degrés.
- Il est nécessaire de filtrer soigneusement le clair de lune à travers plusieurs couches de gaze. Après filtration, le clair de lune devrait reposer pendant environ 4 semaines supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
Le clair de lune aux amandes est prêt.
Règles d'utilisation du clair de lune aux amandes
Le processus de consommation de clair de lune aux amandes n'est pas très différent de celui d'autres boissons fortes. La meilleure solution pour servir la boisson serait une belle carafe en verre, qui mettra en valeur la riche couleur de la teinture. L'alcool peut également être servi dans une bouteille originale, qui soulignera le caractère unique de la boisson. La température d'alimentation doit être à température ambiante, car un fort refroidissement peut provoquer la formation de sédiments.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de simples verres à vodka. Selon la tradition, la teinture doit être versée dans des petits verres transparents sur une petite tige. Un beau motif sur les verres mettra en valeur la teinte vive de la boisson. Le clair de lune aux amandes fortes se boit, comme la vodka, d'un seul coup. Il n'est pas d'usage de savourer un tel produit.
Bien entendu, l'alcool à forte dose est nocif, même si vous avez confiance en la qualité de votre produit. Par conséquent, vous devez prendre au sérieux la quantité d’alcool que vous buvez.Tout est utile avec modération.
Contre-indications
Bien entendu, l’alcool est contre-indiqué pour les enfants et les femmes enceintes. De plus, l'utilisation de teinture, comme tout autre alcool fort, est strictement contre-indiquée en cas d'exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que de problèmes hépatiques.
Un point distinct doit être fait pour les personnes dont le corps est sujet à des réactions allergiques à divers composants végétaux. Une personne allergique aux amandes remarquera immédiatement des notes de cette plante dans la boisson, ce qui entraînera une réaction inévitable. Il n’est pas rare non plus que des symptômes négatifs apparaissent en raison d’allergies à d’autres plantes. Si vous souffrez d’une maladie, il est préférable d’avoir toujours un antihistaminique avec vous.
Conditions générales de stockage
En règle générale, l'alcool d'une teneur de 40 degrés et plus n'a pas de durée de conservation. Mais le stockage des teintures, en raison de la présence d'ingrédients supplémentaires, doit être traité avec plus de soin. Une boisson bien préparée peut être conservée de 6 mois à un an dans une bouteille en verre. Lorsqu'elle est conservée dans un fût de chêne, la durée de conservation de la boisson peut être de 2 à 3 ans dans un endroit frais.
Les teintures ne doivent en aucun cas être conservées dans des bouteilles en plastique. Selon les conseils de moonshiners expérimentés, lorsque l'alcool réagit avec le plastique, des substances nocives pour le corps pénètrent dans le clair de lune.Seule une utilisation à court terme de bouteilles en plastique pour le transport de boissons est possible.
Conclusion
La teinture d'amande sur du clair de lune peut surprendre toute personne connaissant l'alcool. L'arôme subtilement épicé et le goût acidulé ne laisseront personne indifférent. N'oubliez pas qu'en association avec l'alcool, les amandes sont capables de véritables miracles. Le goût de la boisson devient mémorable et unique. De plus, de petites doses de cette teinture auront un effet bénéfique sur le corps humain.
