Contenu
Le coing est un fruit unique qui peut être utilisé pour préparer de nombreux desserts différents. Ces délices sont appréciés non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Grâce à leur arôme agréable et leur goût équilibré, ils peuvent être utilisés comme plats indépendants, ainsi qu'en complément des crêpes, crêpes et biscuits. Mais la marmelade de coings est surtout réussie à la maison, qui ne nécessite pas d'étapes compliquées. Par conséquent, tout cuisinier débutant peut facilement le préparer.
La marmelade est idéale pour décorer les pâtisseries, gâteaux et autres pâtisseries.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour les gourmandises, il faut choisir des fruits mûrs sans signes de pourriture. Ils doivent d'abord être soigneusement lavés, les queues jetées et placées dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
Ensuite, les fruits doivent être pelés, coupés et évidés. À la fin, vous devez les broyer, ce qui donnera finalement une consistance uniforme.
Comment faire de la marmelade de coings
Il existe plusieurs recettes pour réaliser ce dessert à la maison.Chacun d'eux a ses propres caractéristiques. Par conséquent, vous devez d'abord vous familiariser avec eux, ce qui vous permettra de choisir l'option la plus appropriée.
Cette vidéo montre comment la marmelade de coings peut être préparée à la maison avec l'ajout d'autres ingrédients :
Une recette simple pour faire de la marmelade de coings à la maison pour l'hiver
Composants requis :
- 1,3 kg de coings japonais ;
- 1 kg de sucre ;
- 1 citron.
Recette pas à pas pour faire de la marmelade de coings :
- Placez les fruits hachés dans une grande casserole et ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que le liquide recouvre les fruits.
- Ajouter le citron coupé en quatre parties.
- Porter à ébullition à feu modéré.
- Cuire 25 à 30 minutes. jusqu'à ce que la douceur apparaisse.
- Égouttez l'eau, saupoudrez les fruits concassés de sucre, remuez.
- Portez le mélange obtenu à ébullition, réduisez le feu à doux.
- Cuire le mélange jusqu'à épaississement.
- La durée de l'intervention est de 1 heure 15 minutes.
- Après cela, la casserole doit être retirée du feu et la friandise doit refroidir progressivement.
- Passer au tamis.
- Remettez-le sur le feu.
- Après ébullition, laissez cuire 10 minutes.
- Versez la masse obtenue chaude dans une forme rectangulaire.
- Conservez le dessert au frais pendant 10 à 12 heures pour qu'il durcisse bien.
Après refroidissement, le dessert fait maison doit être coupé en morceaux de forme arbitraire. Ensuite, ils doivent être roulés dans du sucre et placés dans un récipient. Après quelques heures, la gourmandise peut être servie.
Vous devez couper la friandise une fois qu'elle a complètement refroidi.
Recette pour faire de la marmelade de coings japonaise dans une mijoteuse
Vous pouvez également préparer un dessert à la maison à l'aide d'une mijoteuse. Dans ce cas, le processus de cuisson est considérablement réduit.
Ingrédients requis :
- 1 kg de coings ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 kg de sucre ;
- 1,5 litre d'eau.
Processus étape par étape pour préparer un dessert dans une mijoteuse :
- Versez de l'eau dans le bol, portez à ébullition en mode cuisson.
- Trempez les fruits hachés dans le liquide chaud.
- Faites bouillir les fruits pendant 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et réduisez la masse de fruits en purée.
- Remettez-le dans la mijoteuse.
- Ajoutez-y de la vanille et du sucre.
- Cuire un quart d'heure en mode bouillie de lait sans fermer le multicuiseur avec un couvercle.
- Au bout du temps, déposer le mélange en couche de 2 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Séchez la friandise pendant deux jours, puis coupez-la et saupoudrez-la de sucre.
Lorsque vous cuisinez à la maison, il est nécessaire de surveiller en permanence afin que la masse de fruits ne brûle pas.
Saupoudrer de sucre empêche les morceaux de dessert de coller ensemble
Marmelade de coings sans sucre
Si nécessaire, vous pouvez préparer la gourmandise à la maison sans sucre. Mais il faut garder à l'esprit que dans ce cas, ce sera très acide, car ce fruit n'est pas particulièrement sucré.
Vous devez le préparer selon l'une des recettes proposées ci-dessus. Mais le sucre et le citron doivent être exclus. Sinon, la technologie de cuisson est totalement préservée.
Dans la marmelade, l'astringence du fruit est totalement absente
Conditions générales de stockage
La durée de conservation de la marmelade de coings préparée à la maison ne dépasse pas deux mois. Conditions de stockage optimales : température +4-6 degrés et humidité environ 70 %.Par conséquent, il est préférable de conserver la friandise au réfrigérateur pour préserver sa consistance et son goût.
Conclusion
Faire de la marmelade de coings à la maison n'est pas difficile si vous préparez les ingrédients à l'avance et suivez la technologie. Dans ce cas, vous pouvez avoir confiance en sa qualité et son naturel. Après tout, lors de l'achat d'un dessert en magasin, il est impossible de connaître exactement la composition du produit. Cependant, vous ne devez pas préparer la friandise pour une utilisation future, car elle ne convient pas à un stockage à long terme.
