Recette de jus de canneberge surgelé

Une recette de jus de canneberge à base de baies surgelées permettra à la ménagère de chouchouter sa famille avec une gourmandise savoureuse et saine toute l'année. Si vous n’avez pas de canneberges surgelées dans votre congélateur, ce n’est pas un problème. Vous pouvez toujours l'acheter en magasin.

Comment préparer une boisson aux fruits à partir de canneberges surgelées

Beaucoup de gens aiment les boissons aux fruits pour leur incroyable goût aigre-doux et leur couleur incroyable. Mais cette boisson est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Vitamines et minéraux sous forme facilement digestible, antioxydants et flavonoïdes, composants antibactériens et antibiotiques - il s'agit d'une liste incomplète des substances précieuses que le corps reçoit. Mais seulement s'il est préparé correctement.

1. Maintenir les proportions : le jus de canneberge doit être d'au moins 1/3.
   Conseil! Il ne faut pas non plus en faire trop avec la quantité - la boisson aux fruits s'avérera trop acide.
2. Habituellement, le composant sucré est le sucre, mais il est beaucoup plus sain avec du miel. Il est ajouté lorsque la boisson a refroidi en dessous de 40 °C pour préserver toutes les propriétés curatives. Certes, il est préférable pour les personnes allergiques de s'abstenir d'un tel supplément.
3. Les baies congelées peuvent décongeler en les plaçant sur un tamis pour filtrer le liquide. Il n’est pas utilisé en cuisine.
4. Le zeste de citron, la menthe, l'églantier, la mélisse, le gingembre, les épices ou les épices diversifient le goût de la boisson aux fruits et lui ajoutent des bienfaits. Vous pouvez utiliser plusieurs types de baies pour le préparer. Les compagnons idéaux seraient les cerises ou les airelles.

Recette classique de jus de canneberge surgelé

Tout plat a une recette classique selon laquelle il a été préparé pour la première fois. Les traditions de fabrication du jus de canneberge en Russie remontent à loin, mais la recette classique est restée inchangée.

Des produits:

• eau – 2 litres;
• canneberges surgelées - un verre;
• sucre – 5-6 cuillères à soupe. cuillères

Préparation:

1. Laissez les baies décongeler complètement, lavez-les et placez-les dans une passoire.
   
2. Écrasez-le dans un bol à l'aide d'un pilon en bois ou d'un mixeur.
   Conseil! La première est préférable, car davantage de vitamines seront préservées.
3. Pressez délicatement le jus à l'aide d'un tamis à mailles fines ou de plusieurs couches de gaze. Le récipient en verre contenant le jus est placé au réfrigérateur.
4. Les jus de canneberges sont versés avec de l'eau et portés à ébullition. Il n’est pas nécessaire de les cuire plus d’1 minute. A ce stade, du sucre est ajouté.
5. Laissez-le reposer environ une demi-heure, pendant laquelle il refroidira.
6. Mélangez la boisson filtrée avec le jus de canneberge et remuez.

Jus de canneberge surgelé sans cuisson

Le traitement thermique à une température de 100°C détruit la vitamine C. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le marc. Une boisson savoureuse et saine est obtenue avec un traitement thermique minimal ou nul.

Faire du jus de canneberge à partir de baies congelées dans une mijoteuse

Des produits:

• canneberges surgelées – 1 kg;
• eau - au besoin;
• sucre - au goût.

Préparation:

1. Laissez les canneberges décongeler après les avoir rincées à l'eau tiède.
2. Extrayez le jus à l’aide d’un presse-agrumes ou manuellement.
   
3. Le gâteau restant est placé dans le bol multicuiseur, rempli d'eau, du sucre est ajouté et laissé pendant environ 3 heures, en réglant le mode « Chauffage ».
4. Filtrer, mélanger avec le jus préalablement conservé au réfrigérateur.

L'infusion à long terme favorise un transfert plus complet des nutriments.

Pas de traitement thermique

Des produits:

• 2 litres d'eau ;
• 4-5 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• pot d'un demi-litre de canneberges surgelées.

Préparation:

1. Les baies décongelées sont lavées à l'eau bouillie.
2. Réduire en purée de la manière qui vous convient.
3. Remplissez d'eau et dissolvez-y le sucre.
4. Passer au tamis à mailles fines.

La recette est très simple et ne demande pas beaucoup de temps de préparation. Dans cette boisson aux canneberges, tous les bienfaits des baies sont préservés au maximum.

Jus de canneberge surgelé pour enfants

Les nutritionnistes déconseillent de donner des jus de fruits aux enfants âgés de 1 à 3 ans plus de 2 fois par semaine. Ces restrictions ne s'appliquent pas aux enfants plus âgés. Pour eux, il est préparé selon la recette classique. Mais au début, il est préférable de diluer la boisson avec de l'eau bouillie froide.

Jusqu'à un an, donnez la boisson avec prudence, en commençant par une petite quantité, si le bébé n'est pas allaité. Pour les enfants de cet âge, un traitement thermique des baies pendant 5 à 6 minutes (ébullition) est obligatoire. Ils sont malaxés, bouillis avec de l'eau et filtrés. Le jus n'est pas pré-pressé. Il est déconseillé de donner du miel à ces bébés et, en cas de manifestations allergiques, il est strictement contre-indiqué.

Jus de canneberge et gingembre

Le gingembre est un excellent remède contre le rhume : il tue les virus et soulage les symptômes. La combinaison de canneberge et de gingembre est ce dont vous avez besoin pendant la saison hivernale pour lutter contre la grippe.

Des produits:

• 270 g de sucre de canne ;
• un petit morceau de racine de gingembre ;
• 330 g de canneberges ;
• 2,8 litres d'eau.

Préparation:

1. Le sirop de sucre est préparé à partir d'eau et de sucre de canne. Après ébullition, laissez-le refroidir.
2. Lavez les canneberges surgelées et laissez-les décongeler.
3. Râpez la racine de gingembre et ajoutez-la au sirop. Des baies y sont également placées. Il n'est pas nécessaire de les pétrir.
4. Placer les plats sur le feu et chauffer jusqu'à ébullition. Éteignez immédiatement et laissez couvert pendant 2 heures. Souche.

Jus de canneberge au miel

Le miel est un produit qui peut non seulement remplacer le sucre dans le jus de canneberge, mais également rendre la boisson cicatrisante. Pour éviter la perte de ses propriétés, le miel est ajouté uniquement au produit refroidi. Il peut être préparé avec ou sans traitement thermique.

Des produits:

• canneberges surgelées - un verre;
• eau – 1 litre;
• miel - 3-4 c. l.;
• un demi citron.

Préparation:

1. Les canneberges sont décongelées et ébouillantées avec de l'eau bouillante. Réduire en purée.
2. Retirez les graines du citron et broyez-le dans un mixeur sans le peler.
3. Mélangez la purée de baies et de citron, ajoutez le miel, laissez reposer 2 heures.
4. Diluer avec de l'eau bouillie chauffée à 40 °C.

Après avoir filtré, la boisson peut être bue.

Jus de canneberge à l'orange et à la cannelle

Cette boisson tonifie et crée de la bonne humeur.

Des produits:

• 2 grosses oranges ;
• canneberges surgelées – 300 g;
• eau – 1,5 litre;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
• le bâton de cannelle.

Préparation:

1. Le jus est extrait des oranges pelées. Le gâteau ne se jette pas.
2. Les baies décongelées et lavées sont transformées en purée et le jus en est extrait.
3. Les deux jus sont placés au réfrigérateur, la pulpe d'orange et de canneberge est remplie d'eau, le sucre est ajouté et chauffé.
4. Quand il bout, ajoutez la cannelle, après une minute, éteignez-le. Laissez-le refroidir sous le couvercle.
5. Filtrer et ajouter les deux jus.

Jus de canneberge aux carottes

Cette boisson est particulièrement utile pour les enfants. La combinaison de la vitamine C, dont sont riches les canneberges, et de la vitamine A, contenue dans les carottes, est un excellent moyen de renforcer l'immunité, de combattre l'anémie et d'améliorer la vision.

Des produits:

• 0,5 kg de carottes ;
• un verre de canneberges surgelées ;
• 1 litre d'eau ;
• sucre ou miel au goût.

Préparation:

1. Décongelez et lavez les baies, hachez-les et pressez-en le jus.
2. Râpez les carottes et pressez-en également le jus.
3. Mélanger les jus, l'eau bouillie, le sucre.

Jus de canneberge aux cynorrhodons

Cette boisson est une véritable bombe vitaminée : savoureuse et saine.

Des produits:

• canneberges surgelées – 0,5 kg;
• cynorrhodons séchés – 100 g;
• eau – 2 litres;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.

Préparation:

1. Un jour avant la cuisson, les cynorrhodons sont lavés et versés dans un thermos avec un verre d'eau bouillante.
2. Le jus est extrait des baies décongelées, lavées et écrasées et réfrigéré.
3. Le marc est bouilli avec le reste de l'eau et du sucre pendant 2-3 minutes.
4. Une fois le bouillon refroidi, il est filtré, mélangé avec du jus de canneberge et une infusion d'églantier filtrée.

Conclusion

Une recette de jus de canneberge à base de baies congelées ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et des ingrédients exquis. Mais les bienfaits de cette boisson pour la santé sont énormes. Divers additifs diversifieront le goût de la boisson aux fruits, ce qui plaira particulièrement aux enfants.

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