Contenu
- 1 Comment faire du jus de cerise
- 2 Recette classique de jus de cerise
- 3 Jus de cerise surgelé
- 4 Comment faire du jus de fruits à partir de cerises fraîches
- 5 Comment faire du jus de cerise avec des noyaux
- 6 Comment faire une boisson aux fruits à la confiture de cerises
- 7 Recette de boisson aux cerises, framboises et citron
- 8 Comment faire une boisson aux fruits à partir de cerises et d'airelles
- 9 Comment faire une boisson aux fruits à partir de cerises et de pommes
- 10 Jus de cerise-groseille
- 11 Recette de jus de cerise aux amandes
- 12 Comment faire cuire du jus de cerise dans une mijoteuse
- 13 Comment faire cuire rapidement une boisson aux fruits à partir de cerises congelées dans une mijoteuse
- 14 Les bienfaits du jus de cerise
- 15 Règles d'admission
- 16 Conclusion
La boisson aux cerises connaît un succès incroyable auprès de ceux qui souhaitent retrouver des forces après un entraînement intensif, un travail ou une maladie. La boisson désaltère parfaitement un jour d'été et, en hiver, elle constitue une riche source de vitamines et un agent anti-rhume et immunomodulateur efficace.
À partir de cerises mûres, vous pouvez préparer une boisson aux fruits rafraîchissante avec une agréable acidité.
Comment faire du jus de cerise
Les boissons aux baies existent depuis très longtemps et n'ont pas perdu de leur attrait et de leur valeur aux yeux des gens. L'histoire de la boisson dure depuis des millions d'années et il est désormais presque impossible d'établir avec précision ses racines.
La technologie pour préparer la boisson est simple :
- hachez les baies en utilisant n'importe quelle méthode disponible ;
- verser de l'eau chaude;
- faire bouillir quelques minutes ou simplement laisser sans traitement thermique ;
- ajouter l'édulcorant.
Les composants principaux sont l'eau et le miel (sucre), le reste des ingrédients est facultatif.
Il existe quelques conseils utiles pour ceux qui souhaitent apprendre à préparer des jus de fruits à la maison pour leur famille :
- les baies doivent être lavées très soigneusement afin que par la suite les grains de sable ou autres débris ne gâchent pas le goût de la boisson et ne nuisent pas au corps ;
- Pour que les fruits libèrent bien leur jus, il faut les ébouillanter avec de l'eau bouillante avant de commencer la cuisson ;
- les baies trop mûres peuvent être pré-trempées dans de l'eau salée, cela aidera à se débarrasser des insectes et des vers ;
- le miel, contrairement au sucre, doit être ajouté à une boisson prête à l'emploi et refroidie afin qu'elle ne perde pas ses propriétés bénéfiques ;
- Pour obtenir une boisson au goût vif et riche, vous devez l'infuser correctement, au moins une ou deux heures, peut-être plus.
Recette classique de jus de cerise
Le jus de cerise a une couleur épaisse et riche de baies mûres
La boisson est préparée à partir de baies fraîches. Ils doivent être soigneusement lavés et les graines retirées. Pétrissez ensuite bien les fruits avec vos doigts jusqu'à ce que le jus apparaisse. Placez le jus ainsi pressé dans un endroit froid pour le conserver.
Transférez les fruits restants dans un pichet ou un autre récipient approprié. Remplissez d'eau potable, ajoutez de l'édulcorant. Cela peut être du sucre, du miel ou autre chose. Mettez le feu, faites bouillir, laissez mijoter 5 minutes. Refroidissez un peu, versez le jus refroidi, mélangez le tout. Placer au réfrigérateur pour refroidir complètement.
Jus de cerise surgelé
La boisson aux cerises glacées sera une note estivale lumineuse sur la table du dîner en hiver
Ensuite, cela vaut la peine d’envisager une recette de boisson glacée aux cerises. S'il y a une épaisse croûte de glace sur les fruits, placez-les sous l'eau froide courante. Dans quelques secondes, elle disparaîtra. Faites chauffer la quantité d'eau indiquée dans la recette dans une casserole. A ébullition, jetez-y les baies sorties du congélateur.
Ingrédients:
- cerises (congelées) – 0,5 kg;
- eau – 2 litres;
- sucre – 1 cuillère à soupe.
Ajouter le sucre et garder le feu jusqu'à ébullition à nouveau. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Après refroidissement partiel, versez la boisson aux fruits dans des bouteilles et placez-la au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet ou pour la conservation. Faire du jus de fruit à partir de cerises congelées est aussi simple que préparer du jus de fruit frais.
Comment faire du jus de fruits à partir de cerises fraîches
Des ustensiles de cuisine spéciaux faciliteront la préparation du jus de cerise.
Le temps de préparation du jus de fruit selon cette recette prendra 20 minutes, pas plus. Il vaut mieux ne prendre que des cerises fraîches. De cette façon, il sera possible de transmettre plus pleinement le goût et la couleur des baies naturelles.
Ingrédients:
- cerises (fraîches) – 0,3 kg;
- sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
- eau – 1 l.
Lavez les cerises, retirez les tiges et les pépins. À l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus de la pulpe du fruit. Placez-le au réfrigérateur pour le conserver. Mélangez le marc restant avec de l'eau, transférez sur le feu et laissez cuire 2 minutes. Laisser refroidir sans retirer le couvercle. Filtrez la solution refroidie, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Ajouter le jus de cerise au bouillon.
Comment faire du jus de cerise avec des noyaux
Les jus de fruits peuvent également être préparés à partir de cerises entières.
La recette suivante vous explique comment préparer un jus de fruit sans perdre de temps à retirer les pépins.Le goût et l'arôme de la boisson n'en bénéficieront que.
Ingrédients:
- cerises (avec noyaux) – 2 cuillères à soupe ;
- eau (purifiée) 2 l;
- sucre – 1 cuillère à soupe.
Nettoyez les baies des débris, des tiges et lavez-les. Écrasez légèrement avec un mortier jusqu'à ce que le jus apparaisse, pressez-le à travers un tamis ou un filtre maison composé de plusieurs couches de gaze. Plongez le gâteau dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir un peu (10 minutes). Mélangez la boisson refroidie et filtrée avec le sucre et le jus de cerise.
Comment faire une boisson aux fruits à la confiture de cerises
En hiver, les jus de fruits peuvent être préparés facilement et rapidement à partir de confiture de cerises.
Si vous n’avez pas de cerises fraîches ou même surgelées, mais que vous souhaitez vraiment boire une boisson aux fruits rafraîchissante, vous devriez envisager cette option de boisson.
Ingrédients:
- confiture (cerise) – 0,2 l;
- eau (eau bouillante) – 1 l;
- citron (jus) – 50 ml.
Versez de l'eau bouillante sur la confiture et remuez bien. Vous pouvez même la faire bouillir un peu au cas où la confiture serait vieille ou légèrement gâtée. Refroidissez et ajoutez le jus de citron. Il peut être remplacé par de l'acide citrique, qu'il est préférable d'ajouter à un bouillon chaud.
Recette de boisson aux cerises, framboises et citron
Le jus de framboise et de cerise a une couleur, un goût et un arôme extrêmement riches.
La prochaine boisson est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. C’est aussi simple à préparer que toutes les options précédentes. Étant donné que les framboises et les cerises mûrissent à des moments différents, il se peut que l'une de ces baies doive être congelée.
Ingrédients:
- framboises – 2 cuillères à soupe;
- cerise – 1,5 cuillère à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- citron – 1 pièce;
- eau (en bouteille) – 1 l;
- anis étoilé – 1 étoile.
Lavez les baies, séchez-les, retirez les pépins des cerises. Couvrir le mélange de sucre pendant 6 à 8 heures. Pressez le jus du citron, retirez le zeste et hachez-le.Tapisser un tamis de gaze et déposer le mélange de baies dessus. Presser légèrement avec un presse-purée pour mieux séparer le jus et égoutter dans la casserole sous une passoire.
Mettez le marc, le zeste et la badiane dans une casserole remplie d'1 litre d'eau. Porter à ébullition, puis laisser refroidir et infuser en même temps, à couvert. Filtrer le bouillon, ajouter le nectar de baies et d'agrumes.
Comment faire une boisson aux fruits à partir de cerises et d'airelles
Les airelles ajouteront non seulement une note intéressante à n'importe quelle boisson, mais l'enrichiront également d'un grand nombre de substances utiles.
Préparez les cerises pour faire des jus de fruits : triez, retirez les tiges et les feuilles, puis lavez soigneusement.
Ingrédients:
- cerise – 2 cuillères à soupe;
- airelles - 1 cuillère à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- eau 3 litres.
Versez de l'eau sur les cerises et ajoutez du sucre aux airelles lorsqu'elles arrivent à ébullition. Faire bouillir encore quelques minutes. Sans attendre que la boisson refroidisse, écrasez les baies sans les retirer de la poêle. Filtrez ensuite la boisson dans une passoire. Égouttez à nouveau les fruits égouttés, mais dans une assiette. Versez le jus libéré dans une casserole. Cool, la boisson est prête !
Comment faire une boisson aux fruits à partir de cerises et de pommes
Le goût du jus de cerise peut être varié avec succès avec d'autres fruits et baies.
Cette recette sera très bonne à utiliser, surtout en hiver. Par conséquent, en règle générale, des cerises congelées sont utilisées ici.
Ingrédients:
- cerise – 0,3 kg;
- pomme – 3 pièces;
- sucre – au besoin ;
- gingembre – 5 cm.
Décongelez les baies, coupez les pommes en grosses tranches et le gingembre en fines tranches. Versez de l'eau sur le tout et faites bouillir à +100 degrés pendant 5 minutes. Ensuite, tout doit être fait selon la procédure habituelle : dissoudre le sucre, laisser refroidir et filtrer.
Jus de cerise-groseille
La combinaison de groseilles et de cerises est souvent utilisée en conservation hivernale.
Tous les composants spécifiés pour la préparation de la boisson sont conçus pour une casserole d'une capacité de 3 litres.
Ingrédients:
- cerise – 0,25 kg;
- groseille rouge – 0,25 kg;
- cassis blanc – 025 kg;
- sucre – 0,35-0,4 kg.
Triez les baies, rincez à l'eau courante, retirez les noyaux des cerises. Presser avec un pilon en bois. Versez le jus dans un récipient séparé. Pendant la préparation de la boisson, mettez-la au réfrigérateur. Faites bouillir le gâteau à feu doux pendant quelques minutes en ajoutant le sucre dans la casserole avec l'eau. Refroidissez ensuite le bouillon, filtrez, mélangez avec le jus préalablement pressé.
Recette de jus de cerise aux amandes
Les amandes et les cerises se marient bien dans les expériences culinaires
Vous pouvez préparer une boisson aux fruits aux amandes à partir de cerises fraîches ou de baies congelées.
Ingrédients:
- cerises (dénoyautées) – 1 cuillère à soupe;
- amandes – 1/3 tasse;
- sucre – 1/2 cuillère à soupe;
- eau – 1 l.
Épluchez les noix, couvrez de sucre et pilez-les dans un mortier, transférez-les dans un récipient en émail (verre). Versez le jus de cerise, remuez et réfrigérez. Versez le reste du gâteau aux baies avec de l'eau et faites bouillir brièvement. Retirer les impuretés et incorporer le mélange cerise-amande. Laissez poser au moins une heure. Filtrez à nouveau.
Comment faire cuire du jus de cerise dans une mijoteuse
L'utilisation d'un multicuiseur rend la préparation de boissons aux fruits beaucoup plus pratique.
Il est nécessaire de prendre des cerises mûres et de les laver soigneusement. Si les baies sont fraîches - de la poussière des ordures et congelées - de la croûte de glace. Versez dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre et l'eau froide.
Ingrédients:
- cerise – 1 cuillère à soupe;
- sucre -1/2 cuillère à soupe;
- eau.
Activez le mode « vapeur » pendant 25 minutes. Maintenez-le ensuite en mode « Chauffage » pendant une heure. Vous pouvez ajouter d'autres fruits à la recette de boisson aux fruits, à partir de cerises fraîches et surgelées, par exemple de l'aronia et des groseilles.
Comment faire cuire rapidement une boisson aux fruits à partir de cerises congelées dans une mijoteuse
Vous pouvez préparer vous-même des cerises surgelées ou les acheter dans n'importe quel supermarché.
Ensuite, cela vaut la peine d’envisager une recette de jus de cerise à base de cerises congelées. En hiver, à l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez préparer une merveilleuse boisson dans laquelle, grâce à une technologie spéciale, la plupart des nutriments seront conservés.
Ingrédients:
- cerise – 0,2 kg;
- sucre – 0,1 kg;
- eau – 2 l.
Décongelez les baies et récupérez le jus libéré dans un bol séparé. Versez de l'eau sur les fruits et faites bouillir pendant 10 minutes en mode « Cuisson ». Filtrer puis ajouter le sucre. Versez le jus dans le jus de cerises surgelées et laissez infuser.
Les bienfaits du jus de cerise
Le jus de cerise désaltère parfaitement pendant les étés chauds, renforce la force en hiver grâce à un riche ensemble de vitamines et de micro-éléments et a un effet anti-froid. Cette boisson possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques. Il a un effet cicatrisant et préventif pour les troubles de santé suivants :
- hypertension;
- les troubles du sommeil;
- inflammation;
- oncologie;
- épilepsie;
- anémie;
- taux de cholestérol élevé;
- état pré-infarctus ou pré-AVC.
Les médecins recommandent aux athlètes de boire régulièrement du jus de cerise. Les substances contenues dans la boisson protègent les muscles des dommages. Lorsque des microtraumatismes des fibres musculaires surviennent lors d'une activité physique intense, les antioxydants et d'autres composés bénéfiques soulagent le processus inflammatoire et réduisent la douleur. De plus, la boisson est également utile pour les sportifs car elle redonne parfaitement de la force lors d'un entraînement régulier et de longue durée. Prévient de nombreux autres problèmes de santé qui accompagnent généralement les sports actifs.
La cerise est l'une des médecines traditionnelles les plus anciennes pour restaurer le système nerveux. Il a toujours été utilisé pour traiter les maladies mentales. En consommant régulièrement du jus de cerise, vous pouvez renforcer votre système nerveux et gagner en résistance au stress.
Les cerises présentent un certain nombre de caractéristiques grâce auxquelles une certaine catégorie de personnes devrait limiter leur consommation de boisson ou même l'exclure du menu. Voici les principaux :
- effet laxatif, peut nuire à la santé avec tendance à la diarrhée ;
- une teneur en calories assez élevée interférera avec la perte de poids;
- acidité élevée, dangereuse pour la gastrite et les ulcères.
Le jus de cerise a une composition chimique riche. Cela a un effet bénéfique sur le corps non seulement des personnes malades, mais également des personnes en bonne santé, ainsi que des femmes pendant la grossesse et l'accouchement.
Pendant la grossesse, le jus de cerise contribuera à améliorer la santé de la mère et du bébé
Est-il possible de boire du jus de cerise pendant la grossesse et l'allaitement ?
Comme mentionné ci-dessus, les cerises ont une riche composition en minéraux et vitamines. La plupart de ces substances apportent des bienfaits inestimables pendant la grossesse et l'allaitement, tant pour le bébé que pour sa maman :
- l'acide folique assure la bonne formation du système nerveux fœtal et améliore le flux sanguin vers le cerveau ;
- La coumarine a un effet positif sur la composition du sang et renforce le myocarde ;
- le potassium neutralise le développement et le renforcement d'un état de stress chez une femme, chez un bébé, il aide à la formation des muscles squelettiques et du cœur ;
- la mélatonine neutralise l'insomnie.
Le jus de cerise neutralise la constipation, protège contre le rhume et les virus et aide à renforcer le corps épuisé d’une femme.
Le jus de cerise peut facilement provoquer une allergie, qui se manifestera par des éruptions cutanées ou le développement d'autres affections non moins dangereuses.
Il est préférable de boire le jus de cerise à jeun, tôt le matin ou entre les repas.
Règles d'admission
Pour tirer le meilleur parti de la boisson ou éviter les effets négatifs, vous devez suivre certaines règles et réglementations pour son utilisation. En voici quelques uns:
- pendant l'allaitement, n'introduisez pas immédiatement la boisson aux cerises dans l'alimentation d'une femme, mais seulement lorsque le bébé atteint 1 mois et faites-le progressivement, en commençant par de petites portions, vous devez surveiller attentivement l'enfant pour détecter les signes externes d'une réaction allergique ;
- Il est conseillé de boire à jeun pour que les substances bénéfiques soient mieux absorbées ;
- s'il y a une augmentation de l'acidité dans l'estomac, boire après les repas ;
- En été, buvez la boisson aux fruits froide, en hiver il faut la réchauffer ;
- en raison de l'acidité accrue, il est préférable de se rincer la bouche après avoir bu la boisson ;
- La boisson est un tonique, il vaut donc mieux ne pas la boire le soir.
Le jus de cerise ne doit pas être conservé plus de 3 jours au réfrigérateur. Puis cuisinez frais. De cette façon, les propriétés bénéfiques de la boisson ne seront pas perdues et auront un effet positif sur votre santé.
Conclusion
Le jus de cerise est l'une des boissons maison les plus saines. C'est très simple à préparer, le processus ne nécessite ni connaissances ni investissements particuliers.
