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Le jus de myrtille est une boisson saine et nutritive. Il contient une quantité suffisante de sucres (30%). Les composants de la boisson sont des acides organiques (malique, citrique, oxalique, succinique, lactique, quinique), ainsi que des tanins. Le jus est riche en vitamines A, B, C, PP, H et en divers microéléments bénéfiques (potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, sodium, cuivre, iode).
Les avantages et les inconvénients du jus de myrtille
Une boisson à base de myrtilles, en plus de son goût et de son arôme incroyables, possède de nombreuses propriétés utiles. C'est utilisé:
- pour améliorer la vision;
- maintenir l'immunité et augmenter les niveaux d'hémoglobine;
- pour la prévention des maladies cardiovasculaires (abaisse la tension artérielle) ;
- pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal (efficace pour la gastrite);
- améliorer les fonctions cognitives du cerveau (restauration de la mémoire, amélioration de l'activité mentale) ;
- pour le traitement des rhumatismes, des maladies du foie et de la vésicule biliaire grâce à son effet anti-inflammatoire ;
- pour réguler le cycle menstruel, soulager les douleurs pendant les règles ;
- pour abaisser le taux de sucre dans le sang (utile pour les diabétiques) ;
- pour le traitement des maladies des reins et de la vessie ;
- éliminer les toxines du corps;
- pour réduire les taux de cholestérol et de glycémie ;
- pour une silhouette élancée et un rajeunissement (il existe un régime jus).
- pour lutter contre la dépression.
L’avantage du jus de myrtille est qu’il peut améliorer la santé de tout le corps humain. Mais le plus souvent, il est utilisé pour résoudre des problèmes de vision. Le jus de myrtille est très bénéfique pour les yeux. Il est capable de :
- améliorer l'acuité visuelle;
- conduire à une meilleure adaptation des yeux à la visibilité crépusculaire et nocturne ;
- prévenir les dommages aux organes causés par les radicaux libres ;
- prévenir l'apparition de cataractes;
- améliorer l'apport sanguin au globe oculaire;
- traiter les décollements de rétine et la conjonctivite ;
- avoir un effet positif sur le glaucome;
- protégez vos yeux et soulagez la fatigue.
Boire des myrtilles peut également être nocif. Vous devez suivre quelques règles :
- A consommer avec modération (une consommation excessive de myrtilles peut provoquer des problèmes de selles).
- Il est déconseillé de combiner les myrtilles avec d'autres baies (fraises, fraises, chicoutés).
- Lorsque vous préparez un liquide sain, n’utilisez pas de grandes quantités de sucre.
Utilisations du jus de myrtille
La baie possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Une consommation modérée de boisson aux myrtilles peut effectivement restaurer tout le corps, mais dans le cadre d'un programme complet avec des médicaments recommandés par un médecin.
Pour retrouver des forces, vous devez boire 1 cuillère à soupe. liquide de myrtille. Cela vous donnera un regain d'énergie et améliorera votre humeur pour toute la journée.
De nombreuses personnes utilisent le jus de myrtille pour perdre du poids.En plus du fait que la boisson réduit l'appétit, elle élimine les toxines du corps, aide à réduire les taux de cholestérol et de glucose et est faible en calories. Pour obtenir un résultat positif, vous devez ajouter quotidiennement du jus de myrtille à votre eau potable.
Il a été prouvé que pour améliorer la mémoire, vous devez boire 2,5 cuillères à soupe par jour. boire Ce programme aidera à arrêter le processus de vieillissement du corps.
Préparation des baies
La boisson aux myrtilles peut être préparée à partir de matières premières fraîches ou surgelées. Avant de commencer le processus, vous devez trier soigneusement les baies, en éliminant les débris, les feuilles, les branches, les moisissures et les insectes. Si la matière première s'est un peu fanée, elle peut également être utilisée pour la récolte.
Vous devez bien rincer les myrtilles. C'est facile à faire sous l'eau courante froide en versant les baies dans une passoire. Il n'est pas nécessaire de trop sécher les myrtilles, vous pouvez donc immédiatement commencer à préparer une boisson saine.
Recette de jus de myrtille pour l'hiver
Il existe différentes options pour préparer du jus de myrtille.
Recette de jus de myrtille pour l'hiver :
- Broyez les myrtilles préparées (utilisez au choix : mixeur, hachoir à viande, presse-agrumes, presse spéciale ou presse-purée).
- Passer le liquide au tamis. Pressez la pulpe des baies si vous voulez obtenir un jus beau et propre (la plupart des femmes au foyer le font). Mais la peau du bleuet contient beaucoup de vitamines, donc si vous la laissez dans la boisson, elle sera plus utile avec la pulpe.
- Égoutter le liquide dans un plat émaillé. Mettez le feu.
- Réchauffez la boisson à 80°C. Laisser mijoter à cette température pendant 15 minutes.
- Remuez régulièrement le liquide.
- Préparez les bocaux et les couvercles en verre pour les sceller (laver avec du soda, stériliser).
- Verser dans des récipients.Fermez avec des couvercles.
- Chiffre d'affaires. Couvrir d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.
Si vous le souhaitez, le rendement de la pièce peut être augmenté :
- Pour ce faire, placez la pulpe dans une casserole à surface émaillée.
- Remplissez d'eau tiède. Pour 3 à 6 kg de matières premières, ajoutez 1 litre.
- Bien remuer.
- Laissez infuser 3 heures.
- Pressez à nouveau.
- Ajoutez le liquide de seconde pression à la boisson initialement obtenue.
- Ensuite, cuisinez selon le schéma décrit.
Certaines femmes au foyer utilisent une machine à jus fabriquée en usine pour préparer la boisson. Il est assemblé à partir de 4 parties :
- réservoir d'eau inférieur;
- un collecteur de liquide (un tube avec une pince en sort) ;
- conteneur pour stocker des matières premières;
- couvercle.
Recette pour faire du jus de myrtille dans un presse-agrumes :
- Versez 2 litres d'eau dans le récipient inférieur du presse-agrumes. Bouillir.
- Placez les myrtilles dans un récipient spécial.
- Couvrir avec un couvercle. Assurez-vous que le tube est fermé avec une pince.
- Avec une grande quantité de matières premières, si le volume de baies dans la poêle diminue, ajoutez-y des fraîches.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre à la matière première. Le jus obtenu sera plus sucré.
- Cuire environ 60 minutes. (le temps dépend du nombre de baies).
- Égoutter le liquide à travers le tube non serré dans des bocaux stérilisés.
- Enroulez les couvercles. Chiffre d'affaires. Conclure.
Teneur en calories du jus de myrtille
La particularité de la boisson aux myrtilles réside dans le fait qu'en plus d'un certain nombre de propriétés utiles, elle est également faible en calories. L'indicateur est de 38 kcal pour 100 g de jus. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'inclure la boisson dans l'alimentation des personnes en surpoids.
Contre-indications
Le jus de myrtille n'a pratiquement aucune contre-indication. Mais il ne faut pas le donner aux nourrissons. Vous devez commencer à introduire des jus dans l’alimentation de votre bébé dès l’âge de 2 ans. Pour ce faire, ajoutez un peu de miel naturel à la boisson pour plus de douceur.
Les personnes présentant une intolérance personnelle au produit devraient éviter de boire du jus de myrtille. Statistiquement, il s’agit d’une exception rare. En règle générale, cette baie et le jus qui en est tiré ne provoquent pas de réactions allergiques.
La consommation d'alcool est interdite aux personnes souffrant de dyskinésie biliaire. Cela est dû au fait que le jus a un effet cholérétique. Dans ce cas, boire une boisson aux myrtilles peut provoquer un malaise.
Conditions générales de stockage
Pour conserver le jus de myrtille pour l'hiver, on utilise généralement des bocaux en verre d'un volume de 1 litre ou plus. Le produit doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Si toutes les règles de préparation sont respectées, la boisson peut se conserver dans un récipient fermé pendant une année entière.
Pour l’hiver, le jus de myrtille peut être congelé dans des bouteilles en plastique. Pour ce faire, versez la boisson refroidie finie dans des récipients propres en ajoutant 3 cm vers le haut. Cela est dû au fait que le liquide augmente de volume lorsqu'il est congelé. Vissez fermement les couvercles. Conserver au congélateur pour l'hiver. Vous devez décongeler le jus naturellement sans utiliser de micro-ondes.
Les contenants de jus ouverts ne doivent être conservés qu’au réfrigérateur. Là, il peut rester 3 à 4 jours.
Conclusion
Le jus de myrtille est à juste titre considéré comme l'une des boissons les plus uniques et les plus saines. Le préparer pour l’hiver n’est pas difficile du tout. Cela aidera à améliorer la santé de votre corps, à améliorer votre immunité et à sortir de la dépression.
