Comment faire pousser des épinards en pleine terre et en serre

Cultiver et entretenir des épinards en pleine terre intéressera les jardiniers qui apprécient les légumes verts riches en vitamines sur leur table au début du printemps. La récolte mûrit lorsqu'il n'y a pas une grande variété de légumes. Catherine de Médicis, en excellente santé, demandait aux chefs de la cour de servir chaque jour des épinards à table. On pense que c'est elle qui a introduit la mode de ce plat en France.

Caractéristiques et conditions de culture des épinards

Les épinards sont le roi de la cuisine française et un favori américain. En Russie, on le cultive moins fréquemment, ce qui sous-estime les qualités bénéfiques de ce légume à feuilles. La technologie agricole pour la culture et l'entretien des épinards diffère de la culture d'autres cultures vertes en pleine terre. Il se développe très rapidement et devient impropre à la consommation alimentaire.Il s'agit d'une culture résistante au froid qui fleurit rapidement avec de longues heures de clarté. Des soins inappropriés, une culture dans des climats arides et des semis très denses accélèrent également la montaison.

La plante a besoin de soins jusqu'à ce qu'elle commence à pousser. Les jeunes plants nécessitent des soins - ils sont régulièrement arrosés, les mauvaises herbes sont éliminées et le sol est ameubli. Technologie agricole pour la culture de cultures en pleine terre :

1. Les épinards adultes sont étonnamment sans prétention en matière de soins, ils ne peuvent tolérer la stagnation de l'eau au niveau des racines et le dessèchement sévère du sol. Il se développe rapidement, les variétés à maturation précoce sont comestibles dans les 2 semaines suivant la germination.
2. Si le temps est sec, prendre soin des épinards passe obligatoirement par un arrosage, puis pailler le sol exposé et humide avec de la sciure de bois.
3. La plante n’a pas besoin d’engrais lorsqu’elle pousse dans le jardin, il vaut mieux la sous-alimenter que la suralimenter. Les nitrates s’accumulent facilement dans les feuilles à cause de l’excès d’azote du sol.

Dans la culture des épinards à partir de graines, la préparation du sol avant le semis joue un rôle important. Prendre soin du site comprend creuser, ajouter des nutriments et desserrer les composants.

Variétés d'épinards à cultiver en terre

Au Moyen Âge, les épinards étaient considérés comme un mets délicat. Il fait désormais partie du menu de nombreux régimes pour renforcer le corps et prévenir les maladies. Il contient un complexe de vitamines et de minéraux, d'acides aminés et de graisses végétales. Il y a autant de carotène dans les feuilles d’épinards que dans les carottes.

Il est préférable de planter des variétés peu exigeantes en entretien et faciles à cultiver - elles poussent lentement, résistent au gel, sont savoureuses et productives.Une description des meilleures variétés pour les régions aux climats tempérés vous aidera à faire le bon choix.

Épinard

La variété Zhirnolistny a été inscrite au registre national en 1971. Il a une période de maturation moyenne, la première récolte est récoltée un mois après la levée. La rosette de feuilles vertes est semi-soulevée, jusqu'à 28 cm de diamètre, le poids d'un buisson est d'environ 20 g, le rendement est de 1 m². m vaut 2,4 kg. La variété, découverte par les sélectionneurs soviétiques, se distingue par son bon goût, sa facilité d'entretien et sa résistance aux maladies. La culture des épinards à feuilles grasses est recommandée dans toute la Russie.

Géant aux épinards

La variété d'épinards Ispolinsky a été inscrite au registre national en 1978. La plante a une rosette compacte d'un diamètre d'environ 50 cm, la longueur du limbe peut atteindre 18 cm, la largeur peut atteindre 14 cm, la couleur est vert clair, la surface est ridée. Avec de bons soins en pleine terre, le poids d'une plante est de 20 à 28 g. Les épinards gigantesques ont une période de maturation précoce. La récolte peut être récoltée après 2 semaines de culture à partir de la levée, à partir de 1 m². m – jusqu'à 2,5 kg.

Épinards rouges

Les épinards ne sont pas seulement verts, mais aussi rouges. Les nervures et les pétioles des feuilles sont les plus intensément colorés. Variétés d'épinards rouges.

Bordeaux F1 – les feuilles sont vertes avec des pétioles et des nervures rouges. Le diamètre de la rosette de feuilles est d'environ 30 cm, la hauteur peut atteindre 20 cm. Elle pousse bien lorsqu'elle est plantée en pleine terre dans un endroit ensoleillé, le goût est plus sucré que celui des épinards verts.

Cardinal Rouge F1 - un hybride aux feuilles vertes, aux nervures et pétioles roses. Peu exigeant en entretien, résistant à l'oïdium. La période de maturation en pleine terre est de 30 à 40 jours après la levée.

Les épinards rouges sont parfois appelés une plante apparentée cultivée en extérieur, comme les légumes-feuilles comme les blettes.

Uteusha aux épinards

Il s'agit d'un hybride intéressant d'épinards et d'oseille, découvert dans la seconde moitié du XXe siècle par le scientifique ukrainien Yu. A. Uteush. La plante ne nécessite pas de soins particuliers, elle est cultivée pour les salades et les soupes, ainsi que comme culture fourragère. La hauteur des buissons en été atteint 2 M. La culture de plants en serre donne de bons résultats. Ensuite, les buissons formés sont transplantés en pleine terre et peuvent pousser au même endroit jusqu'à 15 ans. La plante a le goût d'un mélange d'épinards et d'oseille.

Épinards Victoria

La variété d'épinards à maturation tardive Victoria a été inscrite au registre national en 1950. La période de croissance depuis la germination des graines jusqu'à la maturation de la récolte est de 19 à 37 jours. Les feuilles semi-circulaires vert foncé de la plante sont rassemblées dans une rosette compacte d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm.La quantité de récolte par 1 m². m en pleine terre est de 2,5 à 3,5 kg, le poids d'une plante peut aller jusqu'à 28 g. Les épinards conviennent à la consommation fraîche et au traitement thermique - préparation de salades, soupes, sauces.

Popeye aux épinards

Les épinards à la papaye sont une variété de sélection nationale ; ils ont été inscrits au registre d'État en 2015. La rosette de feuilles est semi-horizontale, jusqu'à 25 cm de haut, le poids d'une plante peut atteindre 35 g, rendement par 1 m². m lorsqu'il est cultivé en pleine terre - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont vert foncé avec un goût excellent, des pousses moyennes. La variété est à maturation précoce, la culture est recommandée pour la culture dans toutes les régions de la Russie.

Boa aux épinards

La variété hybride Boa a été inscrite au registre national en 2017. Il a été élevé aux Pays-Bas et appartient aux hybrides à maturation précoce de la première génération. Résistant au froid et aux maladies, adapté à la culture en pleine terre dans toutes les régions de Russie.Les feuilles sont ovales vertes et poussent sur des pétioles de longueur moyenne. La rosette de feuilles est horizontale ou semi-dressée, jusqu'à 15 cm de diamètre, poids jusqu'à 60 g. Productivité par 1 m². m en pleine terre - jusqu'à 1,7 kg. L’avantage de la culture de la variété Boa est une montaison tardive.

Quand semer les épinards en pleine terre

Le semis des épinards en pleine terre s'effectue de fin avril à mi-août avec un intervalle de 3-4 semaines. Les graines germent à une température de +4 °C. Les plants ouverts peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 °C et les plantes adultes jusqu'à -15 °C. Grâce à cette résistance au gel, les épinards peuvent être cultivés sur le site tout au long de la saison de croissance.

De bons précurseurs pour la culture en pleine terre sont les légumes suivants :

• pomme de terre;
• chou;
• un radis.

Pour obtenir une récolte précoce, vous pouvez construire un abri en matériau non tissé au-dessus du lit. Par temps chaud, les semis apparaissent au bout de 4 à 5 jours.

Est-il possible de planter des épinards avant l’hiver ?

Pour obtenir une récolte précoce d'épinards au printemps, le meilleur moment pour planter des graines en pleine terre est l'automne. Les semis d'hiver commencent de mi-août à mi-septembre. Avant l'hiver, les graines doivent être semées pour qu'elles n'aient pas le temps de germer - en novembre avant l'arrivée du froid persistant. Les cultures n'ont pas besoin de soins à l'automne. Dès la fonte des neiges, les premières pousses apparaîtront au printemps. La récolte avec cette culture peut être récoltée 10 jours plus tôt que lors du semis au début du printemps.

Comment planter des épinards

Cultivés en pleine terre, les épinards ne nécessitent pas de soins particuliers.Les graines sont enfouies à 2-3 cm dans le sol et plantées dans des sillons ou des trous situés à une distance de 20 cm les uns des autres. Placez 2-3 graines dans chaque trou. Lorsque les pousses apparaissent, les plus fortes poussent et les autres sont arrachées.

Lors de la plantation en sillons, semez à une distance de 2-3 cm ; les graines sont grosses, il est donc facile de maintenir l'espace requis entre elles. La distance entre les sillons en pleine terre est de 20 à 25 cm. Si vous gardez le lit humide pendant les soins quotidiens, les semis apparaîtront environ une semaine après le semis.

Les plantules sont éclaircies au stade de deux vraies feuilles. Une distance de 8 à 10 cm est laissée entre les plantes en pleine terre.Les plantations de variétés tardives avec un grand diamètre de rosettes de feuilles sont éclaircies pendant la culture au fur et à mesure de leur croissance, en utilisant les jeunes légumes verts comme nourriture.

Préparation du site d'atterrissage

La plante est peu exigeante pour le sol et pousse dans tous les sols, à l'exception des sols acides et lourds. Pour obtenir une bonne récolte, le terrain est préparé à l'automne. Le lit est déterré, un seau d'humus et un verre de cendre de bois sont ajoutés à chaque mètre carré. De la tourbe désoxydée et du sable de rivière sont également ajoutés pour rendre le sol plus meuble et plus fertile, propice à la culture.

Au printemps, avant de planter des graines d'épinards en pleine terre, la zone est nivelée, compactée et bien arrosée. Pour le semis, faites des sillons de 2 cm de profondeur en maintenant une distance de 20 à 25 cm entre eux.

Préparation des graines

Les graines d'épinards destinées aux semis de printemps en pleine terre sont préparées à l'avance. Ils sont recouverts d'une coquille dense, il faut donc attendre longtemps les premières pousses. Cette caractéristique structurelle permet aux graines d'hiverner avec succès en pleine terre et de germer lors du premier dégel printanier.

Pour accélérer l'émergence des plants au printemps, avant le semis, les graines sont trempées pendant 2-3 jours dans de l'eau (+30 °C) ou mélangées avec de la sciure pourrie humide et placées dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.

Comment planter des épinards en pleine terre

Les épinards sont semés en pleine terre avant l'hiver ou au début du printemps. Cette culture résistante au froid et nécessitant peu d’entretien commence à être cultivée plus tôt que tous les autres légumes. Les graines sont placées dans les sillons préparés, en maintenant une petite distance entre elles. Saupoudrer de terre sur le dessus, niveler et pailler. Arrosez avec un arrosoir entre les rangs pour ne pas emporter les récoltes.

Pour obtenir une récolte plus précoce en pleine terre, recouvrez le massif d'un film. Dès l'apparition des pousses, retirez l'abri le jour et remettez-le la nuit en le protégeant du gel. Les semis peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre et ne nécessitent pas de soins particuliers.

Comment faire pousser des épinards dans le jardin

Les dates de plantation des épinards en pleine terre sont au printemps et à la fin de l'été : d'avril à mai et de juillet à août. Le lieu de culture est choisi pour être bien éclairé avec des sols meubles fertiles ou fertilisés. Prendre soin des épinards en pleine terre n'est pas difficile - éclaircir les cultures, désherber, ameublir le sol, arroser.

Arrosage et fertilisation

Lorsque vous cultivez des épinards en pleine terre, vous devez tenir compte du fait qu'ils aiment l'eau. Par temps chaud et sec, il faut l'arroser presque tous les jours.Ce légume à feuilles est capable d'accumuler des nitrates, il est donc préférable d'éviter l'azote et les engrais organiques lors de ses soins personnels et de sa culture au jardin. Les engrais organiques et minéraux sont appliqués en pleine terre au stade préalable au semis.

Les soins lors de la culture industrielle sont différents. Les plants sont nourris avec des engrais potassiques et azotés à raison de 0,1 t/ha, en les ajoutant simultanément à l'arrosage.

Désherbage et ameublissement

Après chaque arrosage, l'espacement des rangs est relâché - de tels soins favorisent le développement des racines et la croissance de la masse foliaire. Pour réduire la quantité d'arrosage et d'ameublissement, paillez les plates-bandes avec de l'humus ou du compost. Lorsqu'ils sont cultivés dans un sol lourd qui retient l'humidité et ne laisse pas passer l'air, les épinards poussent mal, c'est pourquoi de la tourbe désoxydée, du compost pourri et du sable de rivière sont ajoutés avant la plantation.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Les buissons d'épinards forts sont rarement affectés par les maladies et les ravageurs en pleine terre, ce qui facilite leur entretien. Une bonne immunité des plantes est importante car les traitements insecticides et fongicides sont interdits lors de la culture de légumes verts à feuilles à maturation précoce. Dans des conditions météorologiques défavorables, des pertes de récoltes sont possibles. Une humidité élevée lors de pluies fréquentes entraîne le mildiou. Pour prévenir les infections fongiques, il est conseillé de traiter les planches avant de semer avec du Fitosporin ou du Trichodermin.

Par temps sec, les épinards sont parasités par les pucerons des feuilles, porteurs du virus de la jaunisse de la betterave. Pendant la culture, il est important de maintenir une humidité optimale du sol. Pour lutter contre les ravageurs, il est préférable d'utiliser des méthodes traditionnelles - infusions de pelures d'oignon, tabac, shag, solutions savonneuses, etc.

Le jaunissement des feuilles et le retard de croissance peuvent être causés par des soins inappropriés - engorgement ou assèchement du terrain découvert, son acidité accrue. Une erreur est une plantation dense, en plaçant les betteraves à proximité des plates-bandes, qui ont des parasites communs avec les épinards - les nématodes de la betterave et les pucerons des feuilles.

Comment faire pousser des épinards en serre

Les épinards sont faciles à cultiver en serre pour l’hiver. Les graines sont semées de septembre à février. Pour accélérer la germination, ils sont pré-trempés pendant 1 à 2 jours. Pour réduire les coûts d'entretien des cultures, maintenez une température de +10…+15 °C. Les jeunes épinards tolèrent facilement les légères gelées. L'entretien de la serre comprend le désherbage, l'arrosage et la ventilation par temps chaud.

En février ou mars, lorsqu'il est trop tôt pour planter des épinards en pleine terre, ils commencent à semer les graines dans des conteneurs. Technologie de culture et d'entretien des plants en serre :

1. Pour semer dans une petite serre domestique, prenez des récipients en plastique avec des trous de drainage au fond.
2. Le sol pour la culture doit être meuble et nutritif : la terre universelle du magasin fera l'affaire. Il est versé dans un pot de plantation et humidifié avec un flacon pulvérisateur.
3. Les graines sont disposées à la surface du sol dans des sillons, ce qui facilite la culture et l'entretien. Vous pouvez simplement semer et lorsque les pousses apparaissent, les planter dans des conteneurs séparés.
4. Saupoudrer les graines d'une couche de terre d'environ 2 cm.
5. Couvrez le récipient avec un couvercle ou un sac transparent et placez-le dans un endroit chaud et lumineux dans une serre. La température optimale pour la germination est de +18…+20 °C.
6. 5 à 7 jours après le semis des graines trempées, des pousses amicales apparaissent.
7. Les conteneurs contenant les plants sont laissés ouverts et humidifiés à mesure que le sol sèche.
8. Les soins supplémentaires consistent à arroser avec de l'eau décantée à l'aide d'un flacon pulvérisateur.

Après environ 2 semaines, vous pouvez manger des légumes verts de variétés à maturation précoce pour vous nourrir ou planter des plants cultivés dans des plates-bandes de serre.

Cultiver industriellement des épinards

Vous pouvez cultiver des épinards industriellement en serre ou en pleine terre. Sélectionnez des variétés à haut rendement, résistantes à la montaison et faciles d'entretien à maturation précoce, par exemple Boa.

Le sol est fertile, meuble, avec une acidité neutre. La préparation préliminaire du site comprend le chaulage du sol, l'ajout de compost ou d'humus à raison de 30 t/ha, de superphosphate et de chlorure de potassium à raison de 1,5 t/ha. Au printemps, le champ est hersé et cultivé avant le semis, en fertilisant avec du nitrate d'ammonium à raison de 2 c/ha.

Lors de la culture et de l'entretien industriels des épinards en pleine terre, on utilise la méthode de plantation en bandes multi-lignes selon un schéma de 32x75 cm. Le taux de consommation de graines par hectare est de 25 à 40 kg. Lorsque les plants ont formé 2 vraies feuilles, un éclaircissage est effectué en laissant une distance d'au moins 8 cm entre elles.Les soins supplémentaires en pleine terre comprennent le désherbage et l'arrosage. Le hersage au filet aide au contrôle des mauvaises herbes.

La récolte commence lorsque les plantes forment des rosettes de 6 à 8 feuilles bien développées. Les épinards sont arrachés par les racines ou coupés au niveau des feuilles inférieures. Le rendement maximum de 1 hectare en pleine terre est de 300 centièmes. Dans les grands champs, une machine équipée d'un chariot de transport KIR-1.5 est utilisée pour la récolte.

Récolte

Il est déconseillé de récolter en pleine terre après une pluie ou un arrosage, afin que la base de la rosette de feuilles ne pourrisse pas à l'endroit où les feuilles sont arrachées. Les plantes récoltées tôt le matin conservent mieux leur présentation et leur fraîcheur.

L'épinard est une culture à maturation précoce et très facile à entretenir. Les plantations de certaines variétés mûrissent 14 à 20 jours après la germination. Il ne faut pas retarder la récolte, les feuilles envahies deviendront rugueuses et, avec l'âge, elles perdront leur valeur nutritionnelle. La récolte est utilisée fraîche, bouillie, cuite, congelée et en conserve. Les feuilles fraîches ne sont pas conservées plus de 5 à 7 jours et à une température de 0 ° C et 100% d'humidité - jusqu'à 14 jours.

Vous pouvez semer des graines en pleine terre dans la seconde moitié de l'été pour récolter une deuxième récolte à l'automne. L'espace libéré dans le jardin début juin peut être rempli de plants de tomates.

la reproduction

L'épinard appartient aux plantes herbacées annuelles de la famille des amarantes. Facile à entretenir, multiplié par graines. L'hybride avec l'oseille Uteusha est une plante vivace et peut être multipliée en divisant le buisson.

Achetez des graines au magasin ou récupérez les vôtres. Pour ce faire, lors des soins, les plantes les plus fortes et les plus grandes sont laissées en pleine terre. Les graines mûrissent en août. Les plantes contenant des gousses sont arrachées, laissées sécher dans un grenier ouvert, puis la quantité requise est séchée et stockée dans un endroit sec et sombre jusqu'au semis. Le rendement en graines est de 45 g/m2. m, ils restent viables pendant 3-4 ans.

Conclusion

Cultiver et entretenir des épinards en pleine terre apportera de grands avantages aux jardiniers. Il est préférable de cultiver cette culture loin des autoroutes et des voies ferrées.Les épinards sont faciles à entretenir, mûrissent rapidement et les plats qui en sont préparés sont sains et savoureux. Ce légume à feuilles peut être cultivé en pleine terre, en serre et même sur un rebord de fenêtre.

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