Culture et transformation du maïs-grain

L'industrie agricole approvisionne le marché en matières premières pour la production alimentaire. Le maïs est une culture à haut rendement dont les grains sont utilisés à des fins alimentaires et techniques. Cultiver la plante n’est pas difficile. La récolte du maïs-grain, les caractéristiques de la culture, du séchage, du nettoyage et du stockage sont décrites ci-dessous.

Place du maïs dans la rotation des cultures

Le rendement d'une culture peut diminuer ou augmenter en fonction de l'état du sol, de sa teneur en vitamines, de son humidité et de ses prédécesseurs. Le maïs est une plante résistante à la sécheresse, mais pour obtenir un rendement moyen de 8 t/ha, il faut 450 à 600 mm de précipitations lors de la récolte.

Le maïs produit peu de grains après des cultures qui assèchent le sol :

• tournesol;
• sorgho;
• la betterave à sucre.

Dans les zones sèches, les précurseurs de maïs recommandés pour les céréales :

• blé d'hiver;
• les légumineuses;
• pomme de terre;
• sarrasin;
• céréales de printemps;
• moutarde;
• râpé;
• coriandre.

Grâce aux technologies modernes, le maïs peut être cultivé en monoculture pendant 2 à 3 années consécutives au même endroit et dans des sols fertiles à fortes précipitations - pendant 4 à 5 saisons.

Préparer les grains de maïs pour la plantation

Le traitement des semences est effectué par des entreprises spéciales - des usines de transformation du maïs, où les grains, après avoir subi des processus technologiques spéciaux, peuvent être immédiatement plantés dans le sol. S'il n'est pas possible de livrer le maïs à l'entreprise, vous devrez alors le préparer vous-même.

Céréales requises :

• étalonner;
• graver.

L'étalonnage - en séparant les graines par taille, est effectué pour séparer les gros échantillons susceptibles de rester coincés dans le trou du semoir du petit maïs. Ensuite, les grains sont soumis à un chauffage solaire ou aérothermique pendant une semaine pour accélérer la germination.

L'habillage est réalisé pour augmenter les propriétés protectrices des graines entre le semis et la germination. Les grains qui ont absorbé de l'eau ont un environnement alcalin et deviennent donc un terrain fertile pour les champignons dans le sol. Le fongicide crée un film protecteur qui empêche le développement de maladies avant la germination.

Pour traiter les semences, utilisez :

1. Insecticides.
2. Fongicides.
3. Un mélange des premier et deuxième types.

Médicaments et leur posologie recommandée :

• Thirame - avec la substance active Thiram 4 l/t ;
• TMTD - avec principe actif Thirame 2 l/t ;
• Aatiram - avec substance active Thirame 3 kg/t ;
• TMTD98%Satek - avec ingrédient actif Thirame 2 kg/t ;
• Vitavax - avec la substance active Carboxim + thirame 3 l/t ;
• Vitatiuram - avec l'ingrédient actif Carboxim + thirame 2-3 l/t ;
• Maxim Gold AP - avec le principe actif Fludioxonil + méfénoxam 1 l/t.

Semer du maïs comme grain

Le moment de la plantation des graines est déterminé par les conditions météorologiques, l'enherbement du champ, la maturité précoce de la variété et la température du sol qui, à une profondeur de 10 cm, doit se réchauffer jusqu'à 10 - 12 ° C. Les cultures résistantes au froid sont plantées à une température de 8 à 10 °C. Le semis du maïs-grain s'effectue de manière ponctuelle à l'aide de tracteurs.

Densité et taux de semis du maïs-grain

Les semences sont introduites dans le sol au début du printemps, le plus souvent du 1er au 15 mai. La densité de semis par hectare dépend de la fertilité de la terre, de la quantité de précipitations, de la germination et d'autres paramètres. Taux moyen avec technologie standard pour la culture du maïs-grain :

• dans les zones arides : 20 à 25 mille ;
• dans la zone de steppe et de forêt-steppe : 30 à 40 mille ;
• avec arrosage régulier : 40 à 60 000 ;
• dans les régions du sud sur sols irrigués : 50 à 55 mille.

L'expression quantitative de la densité de semis est de 15 à 22 pièces. pour 3 mètres linéaires et en poids - 20 à 30 kg par hectare. Si la germination au champ est mauvaise, le taux est augmenté de 10 à 15 %. La profondeur de plantation est de 5 à 7 cm, dans un sol sec de 12 à 13 cm. L'espacement des rangs doit être d'au moins 70 cm.

Densité sur pied du maïs avant récolte, exprimée en milliers de plants par hectare.

Engrais de maïs pour céréales

Le maïs extrait 24 à 30 kg d'azote, 10 à 12 kg de phosphore, 25 à 30 kg de potassium lors de la formation de 1 tonne de grain, il est donc nécessaire de reconstituer les éléments ou de les ajouter en cas de pénurie. Taux de fertilisation : N – 60 kg, P- 60 – 90 kg, K – 40 – 60 kg. Les engrais pour le maïs sont appliqués avec précaution sur les grains, car le manque d'azote réduit le rendement et son excès retarde la maturation.

Avant le labour d'automne, du fumier pourri, des engrais phosphorés et potassiques et la moitié de la substance contenant de l'azote sont ajoutés. Ils sont répartis uniformément sur le champ à l'aide d'épandeurs rotatifs et pour les petits volumes de champ, manuellement.

L'alimentation en maïs-grain avant le semis a un effet positif sur la croissance et la productivité. Le superphosphate est ajouté au sol avec les graines. Il doit être 3 à 5 cm plus profond que la graine et 2 à 3 cm plus loin pour ne pas endommager les pousses.

Lors du traitement primaire et secondaire de l'espacement des rangs, la seconde moitié des engrais azotés est appliquée. Pour augmenter la teneur en protéines, il est nécessaire d'effectuer une pulvérisation foliaire avec 30 % d'urée avant la récolte.

Étapes de maturité du maïs

Les grains mûrissent progressivement et deviennent plus durs à chaque étape. Il y a 5 stades de maturité :

• laitier;
• cire précoce;
• cire tardive;
• vitreux;
• complet.

Moment de la récolte du maïs-grain

La récolte est prête à être fauchée lorsque 65 à 70 % des épis atteignent une maturité cireuse. Il existe deux façons de récolter le maïs :

1. En épi, le pourcentage d'humidité dans les graines ne dépasse pas 40 %.
2. En grains avec une teneur en humidité de 32%.

La récolte du maïs est effectuée par des récolteuses de maïs, ou récolteuses d'épis, comme on les appelle également. Pour le battage, des collecteurs de flux sont utilisés - des accessoires spéciaux pour l'équipement de récolte des céréales, qui éliminent les graines des épis pendant la récolte.

Technologie de récolte du maïs-grain

Tous les types de moissonneuses-batteuses avec dispositifs de battage tangentiels ou axiaux sont utilisés. La qualité de la récolte du maïs est affectée par deux indicateurs :

• diagramme de mouvement de l'équipement ;
• niveau de qualité.

L'état de fonctionnement de la moissonneuse-batteuse est vérifié avant d'entrer sur le terrain. Les équipements de déchargement sont également soumis à une inspection approfondie.

Schéma de mouvement des moissonneuses-batteuses

Il est recommandé d'effectuer le nettoyage dans le même sens que celui dans lequel il a été planté. Avant d'utiliser la moissonneuse-batteuse, le champ est tondu autour du périmètre et divisé en enclos, en commençant par l'espacement des rangs. Il existe 2 façons de récolter le maïs-grain :

• rut;
• circulaire.

Ce dernier modèle de mouvement est utilisé dans les petits champs.

Schéma de la méthode de récolte de l'ornière :

1, 2, 3 – stylos, C – largeur.

La productivité d'une moissonneuse-batteuse équipée d'un accessoire à maïs à six rangs est de 1,2 à 1,5 ha/h. L'indicateur dépend du temps passé au chargement - lors du versement sur un chariot, la valeur est plus élevée que lors du déplacement jusqu'au bord du champ.

Vous pouvez voir comment le maïs est récolté comme grain dans la vidéo :

Indicateur de qualité pour moissonneuse-batteuse

Les équipements de récolte du maïs ne fonctionnent pas toujours bien. La qualité de la récolte peut être évaluée par les indicateurs suivants :

• perte de grains;
• hauteur de coupe ;
• nettoyage;
• nombre d'oreilles endommagées.

Pour déterminer la qualité du travail, vous devez collecter des graines et des épis sur une superficie de 10 mètres carrés. m - 3 fois. Connaissant le rendement des cultures et pesant les résidus collectés, déterminez le montant des pertes en pourcentage.

Transformation du maïs après la récolte

Les grains humides avec des débris ne sont pas stockés pendant une longue période, donc avant d'être envoyés au hangar, ils sont nettoyés des débris végétaux étrangers puis séchés. Les céréales fourragères ne sont pas stockées longtemps, leur teneur en humidité est donc plus élevée que celle des graines destinées à la plantation.

Nettoyage

Pour éliminer les impuretés indésirables, le maïs passe dans des unités de nettoyage. Ils se déclinent en 5 types selon leur mode de fonctionnement :

• air;
• tamis à air;
• séparateurs;
• installations de sondes;
• tables de pneumogravité.

Dans les unités, les graines subissent 3 degrés de purification :

1. Primaire : pour éliminer les mauvaises herbes, les restes de feuilles et autres débris.
2. Primaire : pour séparer les impuretés en excès.
3. Secondaire : pour trier par fractions.

Séchage

Après la récolte, le grain est humide et contient de nombreuses impuretés minérales et organiques, il est donc mal stocké. La transformation ultérieure du maïs consiste à séparer les graines en catégories en fonction de leur teneur en humidité. Avec une humidité de 14 à 15 %, ils sont immédiatement envoyés au stockage, à 15,5 - 17 % - pour le séchage et la ventilation, avec un pourcentage élevé d'eau - vers la chambre de séchage.

Il existe plusieurs types d'unités de séchage :

• le mien;
• cœur;
• bunkers.

Unités de séchage par mode de fonctionnement technologique :

1. Tout droit. Ils réduisent l'humidité des grains de 5 à 8 %, mais nécessitent l'uniformité du matériau.
2. Recirculation. Ils ne nécessitent pas la même teneur en humidité que le maïs, ils sèchent mieux.

Pour que l'humidité s'évapore plus rapidement, utilisez différents modes de séchage :

• avec préchauffage ;
• avec chauffage et refroidissement alternés ;
• avec des conditions de température douces.

Stockage du grain de maïs sec

Après récolte, nettoyage et séchage, les graines sont envoyées au stockage. Le maïs destiné aux aliments composés est stocké avec une teneur en humidité des grains de 15 à 16 %, pour la production alimentaire de 14 à 15 %. Pour garantir que les graines ne se détériorent pas au cours de l'année, elles doivent être séchées à 13 - 14 % ; pendant plus d'un an - à 12 - 13 %.

Le stockage du maïs-grain à des fins techniques, alimentaires et fourragères est effectué dans des entrepôts à grains et des soutes en vrac.La hauteur du tas n'est limitée que par le toit de l'installation de stockage, la commodité du contrôle qualité et de la maintenance. Pendant le stockage, la pièce doit être nettoyée régulièrement.

Conclusion

Le maïs est récolté comme grain lorsqu’il atteint sa maturité cireuse. Les récolteuses de maïs récoltent les épis ou les battent directement. La récolte s'effectue au stade de maturité cireuse de la récolte. Conservez le grain dans une pièce sèche et bien ventilée après le nettoyage et le séchage.

Articles recommandés

Variétés de maïs pour le pop-corn

Plantation du maïs Bonduelle

Quels sont les bienfaits de l’épi de maïs ?

Variété de maïs Trophée F1

maïs noir

Conserver les épis et les grains de maïs

Récolte et technologie pour la culture du maïs à ensilage

Soie de maïs : propriétés bénéfiques et contre-indications, mode d'emploi

Le maïs est-il un légume, une céréale ou un fruit ?