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Les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail sont largement connus des femmes au foyer et du personnel médical. Ils contiennent de nombreuses vitamines, sont utilisés pour traiter un certain nombre de maladies et ont un excellent effet antimicrobien. De nombreuses femmes au foyer les utilisent en cuisine, comme additif à divers plats et préparent des collations à base d'eux. Le goût piquant des jeunes pousses ressemble un peu à celui des feuilles d'oignon, il a une saveur d'ail légèrement prononcée, sans aucune piquant.
Les bienfaits des gousses d'ail, de ses feuilles et de ses flèches sont les mêmes
Composition et teneur en calories
Les bienfaits des flèches à l'ail pour le corps humain sont déterminés par sa riche composition. Ils contiennent presque toutes les vitamines, phytoncides, de nombreuses huiles essentielles, des éléments tels que le calcium, l'iode, le potassium, le phosphore, le magnésium et des composants bioactifs.
Les flèches à l'ail sont caractérisées comme un produit diététique. Leur valeur énergétique (pour 100 g) est de 24 Kcal. Contenus en protéines, lipides et glucides : respectivement 1,3, 0,1 et 3,4 g.
Une pousse fait partie d’une culture maraîchère qui pousse au-dessus du sol.Il ressemble à un tube avec un bourgeon à son extrémité, de couleur verte, et finit par se transformer en inflorescence.
Quels sont les bienfaits des flèches à l'ail pour le corps humain ?
Les flèches d'ail sont utiles à la fois fraîches et transformées. Ils ont des propriétés antioxydantes, aident à renforcer les vaisseaux sanguins, réduisent le risque de développer des maladies du système nerveux et stabilisent les niveaux hormonaux. L'avantage du produit est d'améliorer l'état des ongles, des cheveux, de l'émail des dents et a un effet bénéfique sur la peau. Manger des flèches à l'ail aide à normaliser la fréquence cardiaque et soutient le fonctionnement de cet organe vital.
Le produit aide à rétablir la tension artérielle et prévient la formation de thrombose. Son utilisation régulière renforce le système immunitaire, combat les bactéries et les virus et sert de prophylactique contre les ARVI et autres rhumes.
L'avantage des pousses vertes réside également dans le fait qu'elles permettent de compenser le manque de presque toutes les vitamines et microéléments, de se débarrasser des parasites et d'éliminer les toxines. La partie verte du légume combat la dysenterie et les staphylocoques, aide à augmenter l'appétit et à améliorer la puissance des représentants de la moitié la plus forte de la société.
Bénéfice maximal chez les jeunes tireurs qui n'ont pas commencé à jouer au curling
Usage médicinal
Les propriétés bénéfiques des flèches d'ail apparaissent à la fois après avoir été consommées fraîches et transformées. Des décoctions et infusions médicinales sont préparées à partir de cette partie de la plante, le produit est en conserve, bouilli, frit, congelé et mariné.
Lors du traitement thermique, les pousses ne perdent pas leur composition minérale et vitaminique
Infusion
Pour préparer une infusion cicatrisante de flèches d'ail dont les bienfaits, en l'absence de contre-indications, seront inestimables pour la santé humaine, vous devez utiliser la recette suivante :
- Broyer dix jeunes pousses de la récolte.
- Placez-les dans une tasse, ajoutez 50 ml d'eau froide et broyez.
- Ajouter un verre d'eau à la masse obtenue, couvrir le plat, laisser reposer 24 heures.
- Souche.
Il est recommandé de prendre le médicament 30 ml après les repas trois fois par jour.
Le produit doit être infusé dans un endroit sombre.
Décoction
Pour préparer une décoction saine à base de flèches d'ail, vous devez procéder comme suit :
- Broyez plusieurs pousses dans un mixeur ou un hachoir à viande.
- Versez 250 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe dans le récipient. l. matières premières.
- Cuire cinq minutes à feu doux, couvrir, laisser reposer 45 minutes.
- Souche.
Vous devez prendre le produit après les repas, 1 cuillère à soupe. l.
L'intérêt d'une décoction de flèches à l'ail est de lutter contre les champignons et les staphylocoques
Utilisation en cuisine
Les pousses d’ail sont très largement utilisées en cuisine. De plus, outre le fait que ce produit apporte de nombreux avantages, il a également un excellent goût. Les plats préparés à partir de celui-ci ou utilisant celui-ci sont savoureux, piquants et aromatiques.
Les flèches d'ail sont consommées frites, bouillies, crues, des sauces et des pâtes en sont préparées et ajoutées aux premier et deuxième plats.
Pesto
La célèbre sauce pesto accompagne à merveille la viande et les pâtes, et peut également être tartinée sur du pain.
Des produits:
- pousses d'ail – 100 g;
- parmesan – 100 g;
- amandes – 100 g;
- huile d'olive – 100 ml;
- sel au goût.
Recette étape par étape :
- Hachez les flèches d'ail et les noix.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant quatre semaines.
Flèches à l'ail frit
Les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail frit sont similaires à ceux d'un produit frais. Le plat s'avère très savoureux, vous pouvez le manger seul ou en collation.
Ingrédients pour la cuisine :
- pousses d'ail – 300 g;
- huile de tournesol – 60 ml;
- sauce soja – 30 ml;
- eau – 100 ml;
- sel au goût.
Technologie de cuisson :
- Lavez bien les jeunes légumes verts, séchez-les, coupez-les en lanières de 5 cm.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire l'ingrédient principal pendant environ cinq minutes.
- Ajouter la sauce, l'eau, le sel, laisser mijoter une dizaine de minutes.
Les flèches frites peuvent être consommées froides ou chaudes
Flèches à l'ail mariné
Les pousses de légumes préparées par marinage peuvent être conservées pour l'hiver.
La recette d'une collation saine est la suivante :
- Retirez les flèches d'ail propres des extrémités avec les graines et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.
- Placer dans un bocal stérilisé, verser la saumure bouillante préparée à partir de 1 litre d'eau, 4 c. l. sucre et sel.
- Versez 2 cuillères à soupe dessus. l. 70% de vinaigre, rouler.
Les flèches marinées sont un excellent ajout aux plats de poisson et de viande.
Flèches gelées
Les flèches d'ail sont préparées pour une utilisation future en les congelant entières ou hachées. Dans le premier cas, les pousses sont lavées, coupées, mises dans un sac et mises au congélateur; dans la deuxième option, le produit est broyé dans un hachoir à viande ou dans un bol mixeur, la masse est disposée dans des récipients et également stocké.
Les pousses congelées sont utilisées de la même manière que les pousses fraîches.
Contre-indications et méfaits des flèches à l'ail
En plus du fait que les flèches à l'ail sont très utiles, elles peuvent également nuire au corps. Les personnes souffrant d'hémorroïdes, diagnostiquées avec une hépatite et une épilepsie ne devraient pas se laisser emporter par leur utilisation. De plus, en quantité limitée, le produit est recommandé aux personnes en surpoids. La consommation de pousses peut entraîner une exacerbation de la gastrite. Ils sont consommés avec une prudence particulière en cas d'anémie, d'ulcères d'estomac, de cancer et d'infection par le VIH. Le produit est contre-indiqué chez les femmes allaitantes et enceintes.
Une grande partie des pousses peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée et provoquer des saignements.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail sont étudiés depuis longtemps. Consommés avec modération, ils contribuent à apporter à l’organisme les vitamines essentielles, contribuent à renforcer le système immunitaire, et même à traiter certaines maladies. Mais pour que les pousses apportent un maximum d'avantages et ne nuisent pas à une personne, il est conseillé de consulter un médecin avant de les utiliser.
