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Il existe de nombreuses variétés de chou blanc de sélection russe et étrangère. Ils ne peuvent pas être qualifiés d'uniques ni même d'exceptionnels - ce sont simplement des « bêtes de somme » fiables et éprouvées depuis longtemps, avec des avantages et des inconvénients connus. Cette catégorie comprend également le chou Tochka. Cette variété à maturation précoce affiche systématiquement de bons rendements dans la plupart des régions russes.
Description et caractéristiques du chou Tochka
Le chou Tochka est une variété domestique à maturation précoce sélectionnée au Centre scientifique fédéral pour la culture maraîchère de Sibérie occidentale. Il a été créé en URSS (1987), mais en raison d'essais variétaux prolongés, il a été inscrit en 1992 au registre national russe des réalisations en matière de sélection.
Selon la recommandation officielle, la variété est adaptée à la culture dans la majeure partie de la Russie. L'exception est l'Extrême-Orient et la région du Nord, mais les jardiniers locaux considèrent cela comme infondé.
Désormais, les graines de chou Tochka sont produites par plusieurs entreprises agricoles sous licence
La rosette de feuilles de chou est semi-relevée, relativement compacte (45-70 cm de diamètre).Les limbes des feuilles sont de taille moyenne, arrondis, de couleur « vert chou » caractéristique, avec des bords légèrement ondulés et des nervures pas trop clairement définies. La couche de revêtement « cireux » gris bleuâtre est fine, presque impossible à distinguer.
Le poids des têtes de chou est faible, il y a une forte « dispersion » de poids (0,7-1,7 kg). Contrairement à de nombreuses variétés précoces, elles sont assez denses et blanc jaunâtre une fois coupées. La forme est arrondie en forme de dôme.
La tige externe des têtes de chou est assez longue (10-12 cm), la tige interne est fine et courte (6-7 cm)
Le goût sucré est officiellement reconnu comme « bon ». Les feuilles sont tendres et juteuses, elles ne contiennent pas de nervures dures. Le chou Tochka est destiné à la consommation fraîche. Il peut également être ajouté à n'importe quel plat et utilisé comme garniture pour les produits de boulangerie.
Le chou Tochka n'est pas la meilleure option pour les préparations maison
Productivité
Les indicateurs officiels de rendement du chou Tochka cultivé à l'échelle industrielle, démontrés lors d'essais variétaux, sont de 164 à 809 centièmes par hectare. De toute évidence, une « dispersion » aussi importante démontre la forte dépendance du rendement aux conditions climatiques et météorologiques. Cependant, malgré cela, le chou Tochka a « devancé » les variétés choisies comme variétés « de référence ».
Les jardiniers amateurs cultivant du chou Tochka peuvent compter sur 1,5 à 8 kg/m². La variété se caractérise par une maturation massive et « amicale » des têtes de chou, elles sont complètement retirées des plates-bandes en 2-3 jours.
Avantages et inconvénients de la variété
Les rendements dépendent non seulement du climat local, mais également de la technologie agricole appropriée. Elle est sans prétention dans ses soins, elle « remercie » donc le jardinier même pour les activités de base, si elles sont effectuées correctement et à temps.
Les petites têtes de chou Tochka conviennent bien à la consommation « en une seule fois »
Avantages:
- germination des graines constamment élevée;
- compacité des prises;
- maturation précoce et « massive » de la récolte ;
- une résistance réussie à de nombreuses maladies menaçant les cultures ;
- bonne transportabilité pour une variété précoce ;
- petite taille de têtes de chou assez denses ;
- résistance aux fissures;
- goût officiellement reconnu comme bon;
- texture tendre des feuilles, leur jutosité, absence de « fibres » grossières ;
- polyvalence d'usage.
Inconvénients :
- sujet aux dommages causés par les ravageurs;
- la présence d'une longue tige, qui nécessite au moins deux buttages par saison ;
- relâchement des têtes de chou en réaction à des erreurs de technologie agricole.
Cultiver du chou blanc Tochka
Dans la majeure partie de la Russie, le chou Tochka est cultivé à partir de semis. Le semis directement dans le sol est pratiqué exclusivement dans les régions du sud, mais même là, cette méthode n'est pas préférée par tous les jardiniers.
Cultiver à travers des semis
Plants de chou Un point propice à la plantation dans un lit de jardin se forme en 45 à 55 jours. Il est transféré en pleine terre lorsque la probabilité de gelées répétées au printemps est déjà minime. Dans le centre de la Russie, nous sommes vers la mi-mai et les graines doivent donc être semées début avril. Dans les régions au climat plus rigoureux, les dates de plantation et de semis sont décalées de 2 à 2,5 semaines. Dans le sud - à peu près le même montant.
Compte tenu du manque d'immunité contre les maladies et de « l'amour » particulier des ravageurs, les graines doivent être traitées avec une solution de fongicide et d'insecticide avant la plantation. Sa concentration et son temps de traitement sont déterminés dans les instructions du médicament.
Il est préférable de semer immédiatement dans des contenants individuels. Cela vous permettra d’éviter le picking et les « pertes » qui en découlent. Et si vous utilisez des pots ou des comprimés de tourbe, il est beaucoup plus facile de transplanter les plants de chou Tochka dans le lit de jardin.
La procédure de semis des graines pour les semis est standard. Avant l'émergence, ils ont besoin de chaleur (20-25 ºC) et d'obscurité. Pour les semis, la température est réduite à 18-20 ºС le jour et à 15-17 ºС la nuit. Les soins se limitent à un arrosage opportun, fournissant 12 à 14 heures de lumière du jour et une aération normale.
La hauteur des plants adultes est de 12 à 15 cm, ils ont 4 à 6 vraies feuilles
Méthode sans pépins
Les graines de chou Tochka sont semées directement dans le sol dans les régions du sud au cours de la première décade d'avril. Ils nécessitent une préparation préalable similaire. Avant la levée, il est recommandé de recouvrir le lit d'un matériau de couverture noir ou d'un film plastique.
Le chou Tochka est semé dans le jardin selon le même schéma que les semis - 40x60 cm.Tout d'abord, ameublissez le sol et arrosez-le modérément. Les graines sont enterrées jusqu'à un maximum de 1,5 à 2 cm, puis le substrat est à nouveau humidifié.
Soins supplémentaires
Même un jardinier inexpérimenté peut faire pousser du chou Tochka. Prendre soin d'elle se limite à des mesures de base :
- Arrosage. Le chou Tochka a particulièrement besoin d'eau lors de l'adaptation des plants à un habitat modifié et au stade initial de la formation de la tête. À ces moments-là, le substrat ne doit pas sécher. En moyenne, une plante a besoin d'un arrosage suffisant deux fois par semaine, la norme approximative est de 3 à 5 litres par buisson.
- Ameublissement et désherbage. Il serait plus rationnel de pailler le lit avec du chou Tochka immédiatement après avoir planté les plants dans le sol.Si cela n'est pas fait, il faudra le desserrer 2 à 3 fois par mois, tout en éliminant les mauvaises herbes. Ceci est fait avec soin, le système racinaire des plantes est superficiel.
- Application d'engrais. Comme toute variété précoce, le chou Tochka nécessite deux repas. Une semaine et demie après la plantation des plants, ils sont arrosés avec une solution d'engrais minéral azoté. Dès que la tête de chou est ficelée, une préparation complexe à base de chou est appliquée.
- Colline. Elle est effectuée deux fois - 15 à 20 jours après la plantation et encore 20 à 25 jours plus tard.
Le chou Tochka réagit négativement au séchage excessif et à l'engorgement du sol
Maladies et ravageurs
Le chou Tochka n'a pas d'immunité au niveau génétique contre les agents pathogènes. Mais il se caractérise par une relative résistance à de nombreuses maladies dangereuses pour la culture - «jambe noire», divers types de bactérioses, fusarium.
Entre autres maladies, le chou Tochka est le plus souvent affecté par l'oïdium. Son principal symptôme est une couche grisâtre-blanchâtre sur les feuilles ressemblant à de la farine éparse, devenant progressivement plus dense et changeant de teinte en gris lilas.
Les tissus affectés par l'oïdium se dessèchent ou pourrissent, selon la météo extérieure
L'oïdium peut être contrôlé à l'aide de n'importe quel fongicide. Cependant, lors du choix d'une préparation, vous devez tenir compte du fait que le chou Tochka est une variété à maturation précoce et que beaucoup d'entre eux ont une « période d'attente » assez longue jusqu'à la récolte.
Bien plus que des maladies, le chou Tochka souffre de ravageurs. Il est régulièrement attaqué par la mouche du chou, le puceron du chou et l'altise crucifère.
Par conséquent, il est fortement recommandé de ne pas négliger le traitement des graines avec des insecticides avant la plantation et après avoir transféré les plants dans le lit de jardin, d'inspecter régulièrement les plantes et d'utiliser des remèdes populaires préventifs. Si vous ne pouvez toujours pas éviter l’attaque, utilisez les mêmes insecticides.
Récolte et stockage
Les têtes de chou Tochka atteignent le stade de maturité de consommation 55 à 60 jours après la plantation. Lorsqu'elle est cultivée en semant des graines directement dans le sol, la récolte est récoltée 110 à 120 jours après la levée. Pour que le goût soit le plus riche possible, il est recommandé d'arrêter complètement l'arrosage 1,5 à 2 semaines à l'avance et de choisir le matin d'une journée sèche et assez chaude pour la récolte.
La période de récolte des têtes de chou tombe du 10 au 20 juillet
Comme toutes les variétés précoces, le chou Tochka ne convient pas à une conservation à long terme et n'est pas très adapté à la préparation à la maison. Il est recommandé de le consommer frais ou de l'utiliser pour préparer des plats culinaires dans les 7 à 10 jours suivant la récolte s'il est conservé à température ambiante. Au réfrigérateur, la « durée de conservation » peut être prolongée jusqu'à 2 à 2,5 semaines, mais c'est déjà la limite.
Conclusion
Le chou blanc Tochka est nettement supérieur à de nombreuses autres variétés à maturation précoce en termes de rendement, malgré le fait qu'il ne diffère pas par la grande taille de ses têtes. Le goût est bon, mais pas exceptionnel. Les jardiniers apprécient davantage cette variété non pas pour son goût, mais pour sa facilité d'entretien et sa résistance à certaines maladies dangereuses typiques de la culture.
