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Le chou blanc est l’une des cultures maraîchères les plus courantes. Presque tous les jardiniers le cultivent. Pour obtenir une bonne récolte de légumes, il faut choisir les bonnes espèces, en tenant compte du climat de la région de culture. Par conséquent, lors du choix d'une variété de chou pour la Russie centrale, vous devez faire attention à ses caractéristiques. Sinon, les plantes ne pourront pas se développer pleinement et former des têtes de chou.
Dans les conditions des régions centrales, le chou peut être cultivé en pleine terre et en serre
Caractéristiques climatiques de la région
Le climat de la Russie centrale est continental modéré. En raison de l'éloignement de la région de la mer, il existe une différence significative dans les températures annuelles. Cette partie du pays se caractérise par de longs hivers glacials, des étés chauds plutôt courts, ainsi qu'un printemps long avec des gelées récurrentes fréquentes et un automne pluvieux et frais.
La température mensuelle moyenne en janvier dans la zone médiane est de -7 à 14 °C et en juillet de +16 à 22 °C.
Le printemps dans les régions centrales commence à la mi-mars. Vers la fin du mois, des températures positives constantes s'établissent pendant la journée, mais les nuits restent glaciales jusqu'à la mi-avril. Et ce n'est que dans la deuxième quinzaine de mai que le temps est chaud dans la zone médiane, ce qui permet la plantation à grande échelle de cultures maraîchères en pleine terre. Cependant, la probabilité de retour des gelées reste élevée jusqu'au début du mois de juin.
L'été dans la zone médiane est court, chaud et avec une humidité modérée. Il n'est pas rare de connaître des périodes chaudes lorsque la température monte jusqu'à +30 °C et même plus. Cependant, les cyclones de l’Atlantique arrivent souvent, apportant de l’air frais et humide. Les brouillards dans la zone médiane sont typiques de fin juillet et début août.
Le début de l'automne dans la région est confortable, avec un léger refroidissement. Il y a encore beaucoup de journées ensoleillées. Cependant, déjà fin septembre, d'épais brouillards et des gelées nocturnes et matinales commencent. En automne, il y a beaucoup de précipitations dans la zone médiane. En octobre, la température baisse considérablement, des vents forts commencent et de la neige mouillée est possible.
Les hivers glacials et enneigés sont la norme dans cette région. Elle commence dans la dernière décade de novembre et dure jusqu'à la mi-mars. Les gelées les plus fortes, pouvant atteindre -30 °C et durer plus d'une semaine, surviennent en janvier. Février dans la zone médiane est enneigé, l'épaisseur de la couverture ce mois-ci est maximale.
Comment choisir une variété
Lors du choix d'une variété pour les régions centrales, vous devez prendre en compte sa résistance aux changements brusques de température et aux éventuelles gelées au stade initial de croissance.Dans le même temps, la résistance à la sécheresse n’est pas une condition préalable, puisque les précipitations ne sont pas rares dans la zone médiane.
Il n'y a pas non plus de restrictions pour cette région quant à la période de maturation du légume. Étant donné que le temps favorable pour le chou commence en mai et dure jusqu'en octobre, les variétés précoces, moyennes et tardives conviennent à la culture.
La culture ne tolère pas une faible humidité de l'air
Les meilleures variétés de chou blanc précoce pour la zone médiane
Les premiers types de légumes ont une saison de croissance courte, c'est pourquoi la plupart d'entre eux ont des têtes de chou qui atteignent leur maturité dans la zone médiane dès la fin juin, dans la première quinzaine de juillet. La particularité des variétés précoces et des hybrides réside dans leurs feuilles juteuses et tendres, la structure lâche des têtes, elles sont donc idéales pour préparer des salades fraîches.
Ditmarskaya tôt
Une nouvelle variété d'obtenteurs allemands. La durée de la saison de croissance est de 110 jours. Les têtes de chou sont de forme ronde, de densité moyenne avec une tige courte. Leur poids varie de 1,5 à 2 cm. Les têtes de chou ont une présentation et un goût excellents. La variété est exigeante en lumière et en arrosage.
Le chou blanc Ditmarskaya (Kuuziku Varayaie) a une rosette précoce compacte, atteignant 40 cm de diamètre, les feuilles sont tendres, fines avec un bord ondulé. En termes de goût, la variété ressemble au chou chinois. Il résiste aux maladies courantes des cultures.
Le chou précoce Ditma dans la zone médiane montre un rendement stable
Dita
Cette variété est peu sensible aux changements de température à un stade précoce de sa croissance. Forme des têtes de l'ordre de 0,9 à 1,5 kg. Les rosettes sont petites, pas plus de 40 cm de diamètre et jusqu'à 35 cm de hauteur, les feuilles sont vert clair.Les têtes sont blanches en coupe transversale. Le rendement de la variété atteint 3 kg ou plus pour 1 m². m.
Le chou Dita, lorsqu'il est cultivé dans la zone médiane, présente une immunité élevée contre les maladies, ce qui simplifie ses soins. La période de croissance depuis l'émergence des plants jusqu'à la maturité technique est de 110 à 115 jours. Caractérisé par le bon goût.
Le chou Dita résiste au craquelage
Dumas
La variété Dumas présente également une productivité élevée dans la zone médiane. Cette espèce appartient à la catégorie ultra-précoce. Ses têtes mûrissent en 50 à 55 jours selon la méthode de culture des semis. Forme des fruits arrondis et nivelés pesant 0,9 à 1,5 kg. Ils sont vert clair sur le dessus et crémeux à l’intérieur. La consistance est dense, avec des propriétés croustillantes bien définies.
Le chou blanc Dumas tolère bien les plantations denses et résiste au froid. La productivité des espèces dans la zone médiane atteint 6 à 7,5 kg par mètre carré. m.
Pour le chou Dumas, une récolte progressive est acceptable
Zantorin
Espèce hollandaise précoce dont les fruits mûrissent 93 à 100 jours après la levée. Forme des têtes de chou de forme ronde régulière, vert clair sur le dessus et crémeuse à l'intérieur. Les fruits ont une structure moyennement dense et ne craquent pas même lors de pluies prolongées. Leur poids est de 1,7 à 2,1 kg.
Le chou Zantirino préfère les sols fertiles
Région polaire F1
Un hybride ultra-précoce dont la récolte mûrit en 45 jours lorsqu'elle est cultivée à partir de semis. Il se distingue par une rosace trapue de 30 cm de haut et 40 cm de diamètre.Les têtes de chou ont une forme ronde et une tige courte. Les feuilles sont petites, fines, succulentes, vert clair avec un bord ondulé.
Dans les conditions de la zone médiane, le poids des fruits de l'hybride Zapolyarye F1 est de 1 à 1,5 kg. Cette espèce tolère bien les changements de température, mais est exigeante en matière d'arrosage.
Le chou Zapolyarye F1 tolère bien le transport
Cosaque F1
L'un des premiers hybrides les plus courants. Sa rosette est surélevée, jusqu'à 60 cm de diamètre et environ 28 cm de hauteur. Les fruits mûrissent en 102-110 jours.
L'hybride forme des têtes de chou de forme ronde régulière, elles ont un diamètre de 15,5 à 17,5 cm et leur poids varie de 0,8 à 1,2 kg. La tige est moyenne, longue de 6 à 8 cm, les feuilles extérieures sont vert foncé avec une teinte bleuâtre et l'intérieur du fruit est crème clair. La consistance des têtes est moyennement lâche. La performance des espèces dans la zone médiane est de 3,2 à 4,8 kg. L'hybride se caractérise par une production fruitière amicale.
Le chou précoce Kazachok convient à la culture privée et industrielle
Juin
La variété est l’une des plus appréciées des jardiniers. Il mûrit fin juin, d'où son nom. Résiste aux gelées jusqu'à -5 °C, il convient donc à une plantation précoce. Le goût de la variété est excellent, le noyau de la tête de chou est dense. Les fruits se développent bien à une température de +13-18 °C.
La rosette de feuilles est surélevée et compacte. Les assiettes sont rondes, de petite taille, avec des bords légèrement ondulés et de couleur vert clair. Le poids des fruits est de 0,9 à 2,5 kg, rendement par 1 m². m est de 3 à 7 kg. La variété est sensible à la hernie et ne résiste pas aux fissures de l'épi. Il produit sa récolte à l’unisson, cela n’a donc aucun sens de le planter en grande quantité pour sa consommation privée.
La variété de juin est exigeante en matière d'arrosage.
Les meilleures variétés de choux de mi-saison pour la zone médiane
Les légumes de mi-saison ne se conservent pas particulièrement bien ; les fruits ne peuvent pas être conservés plus de deux mois si certaines conditions sont remplies. Cependant, leur récolte, contrairement aux variétés précoces et hybrides, peut être utilisée pour le marinage, le ragoût, la mise en conserve et également pour préparer des salades fraîches. Les fruits sont moyennement denses et ont un goût sucré.
Hermès
Hybride d'origine hollandaise. Apprécié pour l'uniformité et la régularité du fruit, ainsi que pour la teneur élevée en vitamines et minéraux. Inscrit au registre d'État en 1993. Ses fruits restent frais sur la vigne jusqu'à 1,5 mois. La saison de croissance de la variété Hermès est de 107 jours. Le goût du fruit est équilibré.
La rosette est relevée, la tige est moyenne. Les feuilles supérieures sont vert foncé avec une teinte bleuâtre. La consistance des têtes de chou est dense, une fois coupées, elles ont une couleur crème clair. La productivité commerciale de l'hybride cultivé dans la zone médiane est de 4,6 à 4,8 kg.
Le chou Hermès tolère facilement la sécheresse de courte durée
Gribovsky
Une variété éprouvée. Convient à la consommation fraîche et à la mise en conserve. Une rosette compacte aux feuilles surélevées. Tige de taille moyenne. La feuille est sessile, dans de rares cas avec un pétiole court. La plaque est plate, régulière, parfois concave. Les feuilles sont de couleur verte, recouvertes d'une couche cireuse modérée et les veines sont insignifiantes.
Les têtes de chou Gribovsky sont de forme ronde, atteignant 23 cm de diamètre et pesant 0,9 à 2,2 kg. Les fruits mûrissent 120 jours après la germination des graines. La productivité de la variété est de 5,5 à 6,7 kg par 1 m². m.
Gribovsky est sujet au fusarium et à la bactériose vasculaire
Dobrovodskaïa
Une variété de chou blanc à haut rendement et à maturation moyenne, considérée comme l'une des meilleures pour le marinage. Caractérisé par de gros fruits ronds pesant jusqu'à 9 kg. La saison de croissance est de 135 jours. Le chou est aplati, se transporte bien, mais ne se conserve pas plus de deux mois.
La rosette est de type surélevé, d'un diamètre de 80 à 90 cm, les feuilles sont de taille moyenne, avec un bord lisse, de couleur verte et recouvertes d'une couche cireuse intense. Une fois coupées, les têtes de chou sont blanches. Leur consistance est moyennement dense et croustillante. Dans des conditions de zone médiane, la productivité dépasse 14 kg.
Le chou Dobrovodskaya est apprécié pour sa teneur élevée en sucres et en vitamines
sibérien
La variété a été spécialement sélectionnée pour les régions du nord du pays, mais elle est également parfaitement adaptée à la zone médiane. Inscrite au Registre National depuis 1971. Caractérisé par une rosace centrale surélevée. Les feuilles sont transversalement ovales, avec un pétiole court. La surface des assiettes est légèrement ridée. Les plaques sont vert foncé avec une teinte bleuâtre, recouvertes d'un revêtement cireux.
Les têtes du chou Sibiryachka sont rondes et légèrement aplaties. Leur poids moyen atteint 2,6 kg. La saison de croissance de la variété est de 152 jours. Productivité - 5,2-5,6 kg par 1 m² m.
Le rendement en fruits commercialisables de Sibiryachka dans la zone médiane est de 95 %
Présent
Une ancienne variété de chou blanc, enregistrée en 1961. Ses fruits sont prêts à être récoltés en 115-135 jours, soit fin août, début septembre.
Rosette de feuilles de type surélevé, de taille moyenne.Les plaques sont ridées, ovales ou rondes, de couleur vert clair avec une couche cireuse intense. Tige de taille moyenne. Le poids des têtes de chou est de 2,5 à 4,5 kg. Performances depuis le 1er trimestre. m – 9-10 kg.
La teneur en acide ascorbique de la variété Podarok atteint 26-41 mg pour 100 g de légume frais
Variétés tardives de chou blanc
Ces variétés de chou blanc ont une longue période de croissance. Cependant, leur récolte peut être conservée jusqu'à 6 à 7 mois. De plus, le goût du fruit s'améliore avec le temps. Lors de la culture du chou blanc tardif, la récolte est recommandée fin octobre. Ces types de légumes sont idéaux pour la transformation et se caractérisent par une teneur élevée en matière sèche, sucres, vitamines et minéraux.
Morozko
Cette variété est apparue relativement récemment - en 2007. Il se caractérise par une résistance élevée aux maladies, tolère facilement le transport et la sécheresse à court terme. Il n’est pas non plus pointilleux sur la composition du sol. La durée de sa saison de croissance est de 180 à 185 jours. Le chou blanc Morozko produit des fruits ronds de consistance dense.
Rosette surélevée pouvant atteindre 70 cm de diamètre, les feuilles sont vertes, ont une surface nivelée et sont légèrement ridées. Les plaques supérieures sont de couleur verte et recouvertes d'une couche cireuse d'intensité moyenne. Une fois coupés, les fruits sont blancs comme neige. Le poids moyen des têtes de chou est de 3 à 3,5 kg. Et la productivité de la variété dans la zone médiane atteint 10 kg par mètre carré. m.
Même avec le manque de jours ensoleillés, les têtes de chou Morozko ne se détachent pas
Marathon
Un hybride à maturation tardive avec une saison de croissance de 140 jours. Forme des fruits ronds avec un haut niveau de densité.Leur poids varie entre 3 et 4 kg. La rosette des feuilles est surélevée, jusqu'à 80 cm de diamètre. Les plaques de chou Marathon sont vert foncé avec de nombreuses nervures, recouvertes d'une épaisse couche cireuse. La période de stockage de la récolte dépasse sept mois, tandis que la couleur du fruit ne change pas. L'efficacité de l'hybride avec des soins appropriés dans la zone médiane atteint 9 à 10 kg par 1 m². m.
Le chou marathon se distingue par sa polyvalence
Albatros
Cet hybride est également connu sous le nom de Meridor. Convient à la récolte mécanisée. Les fruits atteignent leur maturité technique en 139-142 jours. La rosette est compacte, surélevée, atteignant 45 cm de haut et environ 80 cm de diamètre. Les feuilles sont légèrement allongées, de couleur vert riche avec une épaisse couche cireuse.
Les fruits du chou Albatros ont une consistance dense, ils sont de section transversale blanche et pèsent 2,3 à 2,6 kg. La tige est allongée, ce qui empêche la pourriture des feuilles inférieures même en cas d'humidité élevée. Le rendement est de 8 à 9 kg par 1 m². m.
Le chou albatros a des besoins de lumière accrus
Bingo
Hybride hollandais, recommandé pour la culture en zone médiane. Apprécié pour l'homogénéité des fruits, qui ne craquent pas même en cas de pluie prolongée. Les têtes de chou sont rondes, lisses, semi-fermées. Ils sont verts sur le dessus et blancs comme neige en coupe transversale. Les feuilles couvrantes sont légèrement bouillonnantes. Le poids des fruits du chou Bingo est de 1,5 à 1,7 kg.
La saison de croissance dure de 168 à 170 jours. L'hybride se distingue par un rendement amical. Les fruits conservent bien leurs propriétés de consommation jusqu'à six mois et peuvent être facilement transportés.
Le chou Bingo montre une productivité élevée sur tous les types de sols
Quatuor
Hybride russe de chou blanc dont la culture a été approuvée en 1997. Il résiste à la chaleur. Sa saison de croissance est de 166 jours. Convient pour un assemblage mécanisé.
Les têtes de chou de l'hybride Quartet sont rondes et pèsent entre 1,9 et 2,1 kg. À l’extérieur, ils sont jaune-vert, mais lorsqu’ils sont ouverts, ils sont clairs. La tige est longue. Le rendement est de 5,2 kg par 1 m². M. L'hybride se distingue par une production fruitière amicale. La récolte dans la zone médiane doit être effectuée dans la deuxième décade d'octobre.
Cabbage Quartet est immunisé contre la bactériose et le fusarium
Conclusion
Lors du choix des variétés de chou pour la Russie centrale, il est nécessaire de prendre en compte le climat de la région. Cela signifie qu'ils doivent y être bien adaptés et faire preuve d'une productivité élevée même en cas de changements brusques de température.
