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Le chou de Kharkov est un hybride d'hiver à haut rendement, sélectionné par des spécialistes ukrainiens au milieu des années 70. Pour ce faire, Amager 611 a été croisé avec Dauerweiss. La culture est zonée pour la culture dans la zone tempérée de l'Ukraine. Cependant, comme le montre la pratique, le chou pousse et se développe bien dans toutes les zones climatiques, à l'exception des régions d'Extrême-Orient et de Sibérie.
Description
Le chou de Kharkov est un hybride tardif. La récolte ne peut commencer que 150 à 160 jours après la levée massive des plants. La rosette de feuilles du chou est assez compacte et surélevée. L'assiette est petite et lisse. La forme des feuilles peut être ovale ou ronde. Couleur – vert, avec une teinte fumée. La surface de la feuille est recouverte d'une couche de cire intense. Il y a une légère ondulation sur les bords. La tête de chou de la variété Kharkov se distingue par sa densité. Tout comme le limbe des feuilles, il est recouvert d'une couche cireuse. La forme de la tête est plate et ronde. À l'intérieur de la tête de chou se trouve une tige dont la longueur peut atteindre 20 cm.
Le chou de Kharkov est une variété éprouvée depuis des décennies
Avantages et inconvénients
Le chou de Kharkov est un hybride assez ancien, mais malgré cela, il reste populaire comme avant. Il est cultivé à la fois par des estivants amateurs et par des agriculteurs professionnels. Et cela n’est pas surprenant, car aucune lacune significative n’a été constatée dans la variété Kharkov. En même temps, parmi ses avantages figurent :
- grande productivité;
- maturation uniforme de la récolte;
- résistance à la sécheresse;
- bonne transportabilité;
- phytoimmunité élevée;
- longue durée de conservation;
- un niveau assez élevé de résistance au froid et à la chaleur ;
- goût agréable.
Productivité de la variété de chou Kharkovskaya
La variété Kharkov est l'une des plus productives. Généralement, son rendement varie entre 55 et 85 tonnes par hectare. Le volume maximum est de 108 tonnes par hectare. En recalcul, cela fait 11 kg pour 1 m2. Le rendement des produits commerciaux dépasse 90%. Le poids moyen de la tête est de 3,5 kg, mais avec des soins appropriés, ce chiffre peut atteindre 4 kg.
Planter et entretenir le chou de Kharkov
Le chou de Kharkov peut être cultivé à la fois en semis et sans semis. L'avantage du second est que le chou n'a pas besoin de s'habituer à de nouvelles conditions lorsqu'il est transféré dans un lieu permanent. Dans ce cas, la plante s'enracine mieux et pousse plus vite. Avec cette méthode de culture, la période de maturation est réduite d'environ 2 semaines. Cette méthode n’est pas non plus sans inconvénients. Avec la méthode sans pépins, les graines doivent être semées tôt, lorsqu'il y a un risque de gelées printanières. Ces derniers constituent une menace pour la vie de la plante.
Pour semer des graines de la variété Kharkov en pleine terre, des dépressions sont pratiquées à une distance de 60 à 70 cm dans la zone sélectionnée. Les graines sont déposées dans le sol à une profondeur maximale de 2 cm, environ 5 grains sont placés dans chaque cellule. Une fois que la plante a deux vraies feuilles, les pousses petites et faibles sont supprimées, n'en laissant que 2-3. Au bout d'un moment, d'autres sont supprimés, à l'exception d'une plante, la plus forte.
Cultiver du chou de Kharkov selon la méthode des semis est une tâche plus laborieuse. Pour planter des graines, préparez le sol à partir de tourbe (75%), d'humus et de sable. Si le mélange n'est pas acheté, il est arrosé avec une solution fongicide. Les graines sont semées dans la seconde quinzaine d'avril dans des sillons remplis de terre jusqu'à une profondeur de 1 cm, tout en maintenant une distance entre les rangs de 3 cm.
Pour que les plants de chou germent, vous avez besoin d'un endroit ensoleillé et d'une température de + 18-20 °C. Dans de telles conditions, les premières pousses apparaîtront dans les 4 à 5 jours. Ensuite, les plants peuvent être déplacés vers une autre zone plus fraîche. Après 50 jours, le chou peut être transplanté dans un endroit permanent. Le schéma de plantation optimal est de 40 x 50 cm. Chaque pousse est placée dans un trou rempli d'eau et saupoudrée de terre.
Le chou de Kharkov enraciné est arrosé environ une fois tous les 5 à 6 jours. Par temps chaud et sec, la fréquence des irrigations est augmentée. L'eau est utilisée purifiée et chauffée à température ambiante. Dans le cas des jeunes plants de la variété Kharkov, 6 litres de liquide pour 1 m2 sont consommés. Ensuite, ce dosage est augmenté à 12 litres pour 1 m2.
Le chou de Kharkov est assez résistant et ne meurt pas en cas de sécheresse, mais un arrosage régulier est nécessaire à son bon développement.
Pendant toute la période de croissance et de développement du chou de Kharkov, de la fertilisation lui est appliquée 4 fois après la plantation :
- Dans 2 semaines. Pour cela, on utilise du fumier de vache, 0,5 litre est dilué dans un seau d'eau.Versez 500 ml de liquide sous chaque chou.
- Dans 4 semaines. La procédure s'effectue de la même manière que dans le cas précédent.
- Après 6 semaines. Diluer 1 cuillère à soupe dans un seau d'eau. l. nitrophoska. Consommation de produit – 7 litres pour 1 m2.
- Pour la semaine 9. Pour nourrir la variété Kharkov, utilisez du fumier de vache ou de la nitrophoska de votre choix.
L'élimination des mauvaises herbes des plates-bandes et l'ameublissement du sol sont des procédures obligatoires. Cela vous permet de saturer le sol en oxygène et de réduire le risque de développement de maladies. Les procédures sont souvent combinées, la fréquence dépend de l'arrosage. Ils sont généralement effectués le lendemain de l'arrosage, mais au moins une fois tous les 7 à 10 jours. Le buttage du chou permet de le protéger des parasites et d'éviter que les têtes de chou ne se propagent pendant le processus de maturation. Le buttage est effectué deux fois : les 10ème et 45ème jours après la plantation par temps sec et calme le soir (si cela est fait le matin ou l'après-midi, le sol va se dessécher). Le buttage est réalisé de telle sorte que, dans un rayon de 25 cm de chaque tronc, un maximum de terre soit tiré sous la tige. Un monticule d'environ 30 cm de haut doit se former autour du chou.
Maladies et ravageurs
La variété Kharkov est résistante à la plupart des maladies caractéristiques du chou, notamment la bactériose, la fusariose, la pourriture et la nécrose. Étant donné que les feuilles de chou sont recouvertes d’un revêtement, elles ne sont pas attaquées par les altises ou les pucerons. Pour prévenir toutes sortes de problèmes, ils sont traités avec des fongicides (Fitoverm) et des insecticides (Aliot).
Si le chou a été planté dans un sol lourd, il peut être affecté par la hernie. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez sélectionner avec soin un endroit pour la plantation et prendre davantage soin de la plante. Parmi les ravageurs, les limaces sont les plus dangereuses.Pour les combattre, le mélange est dispersé sur le sol.
Application
La variété Kharkov a un goût sucré agréable et une teneur élevée en sucre. Les feuilles de chou sont tendres, juteuses et croustillantes. Ils ont une odeur caractéristique distincte. Le chou contient une grande quantité d'acide ascorbique, de fibres et divers micro-éléments.
Le but principal de ce légume est la consommation crue et bouillie, ainsi que le marinage. Le chou de Kharkov fait de délicieuses salades. Pour la consommation crue, les experts conseillent de prendre la partie supérieure de la tête. Il contient les plaques de feuilles les plus délicates, il est recommandé de les couper finement. Pour préparer des plats chauds, un grand broyeur est souhaitable. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser la partie rugueuse du légume.
Le chou fait d'excellentes crêpes et ragoûts, ragoûts de légumes, bortsch, soupe aux choux, etc. Les feuilles entières peuvent être utilisées pour faire des rouleaux de chou. Le pétiole rigide de la feuille n'est pas prononcé. Le chou de Kharkov se révèle bien lorsqu'il est mariné. La teneur élevée en sucre dans sa composition est la clé d'une excellente fermentation. Dans le même temps, un grand volume de jus empêche le produit de se gâter à l'avance.
Fraîches, les têtes se conservent longtemps, environ 7 mois. En même temps, leur goût ne se détériore pas et ils ne deviennent pas moins sains.
Le chou de Kharkov se révèle bien lorsqu'il est mariné
Conclusion
Le chou de Kharkov est idéal dans tous les sens. Il combine parfaitement toutes les qualités de production et de goût. Le légume a une bonne durée de conservation et convient à la préparation de tous les plats. Obtenir une bonne récolte n'est pas difficile, pour cela, vous devez suivre les règles de base de la technologie agricole.
Avis sur le chou de Kharkov
