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L'ail est utilisé pour préparer divers plats, notamment les assaisonnements. C'est une source naturelle de vitamines et de microéléments. Le produit est utile en hiver, lorsque l’immunité d’une personne diminue. Afin de ne pas perdre de temps supplémentaire, il est important que la ménagère épluche rapidement l'ail.
Comment éplucher rapidement l'ail
La méthode dépend de la quantité d’ail que vous devez éplucher en une seule fois et de sa taille. La fraîcheur du légume est également importante.
Comment éplucher facilement l'ail avec un couteau
La façon la plus courante d’éplucher rapidement l’ail est d’utiliser un couteau. Il est pratiqué par des cuisiniers débutants et professionnels. L'oignon est divisé en tranches, après quoi les extrémités de chaque gousse sont coupées. La peau ne doit être que sur les côtés.
Les tranches sont disposées sur une planche à découper en appliquant un couteau à lame large sur l'ail. Ils sont bien pressés et secoués dans différentes directions. Cela nécessitera deux mains. Tout dépend de la compétence. Au départ, les mouvements peuvent paraître incertains, mais avec la pratique, ils deviendront rapides et faciles.
Éplucher une grande quantité d'ail avec un couteau ne fonctionnera pas, mais avec suffisamment d'habileté, cela permettra de gagner du temps s'il y a plusieurs gousses.
La méthode convient à un petit nombre de clous de girofle. Il est plus facile de travailler avec des tranches plus grosses. Après traitement, l'ail n'aura pas l'aspect le plus appétissant. Par conséquent, vous ne devriez pas l'ajouter à un pot de cornichons. C'est une autre affaire si vous le hachez finement et le servez.
Utiliser un pot ou un bol
Lorsque vous devez éplucher beaucoup de petits ail, une méthode simple avec un bol ou un pot vous aidera. Pour ce faire, les têtes doivent être les plus sèches possible. Le légume est divisé en tranches et placé dans un récipient propre (étain, verre ou aluminium). Le principe du nettoyage est qu'en secouant, les dents heurtent les parois.
Secouez pendant 60 secondes, puis versez l'ail sur une planche à découper. Des tranches sont retirées de la coque. L'avantage de la méthode est de conserver l'aspect original des lobules. Ils n'ont pas besoin d'être écrasés, mais peuvent être utilisés immédiatement aux fins prévues.
Éplucher l'ail à l'aide d'un bocal est un moyen rapide et sûr ; de plus, n'importe quel ustensile fera l'affaire.
Vous ne pouvez éplucher qu’un nombre limité d’oignons dans le bol. Par conséquent, ce dernier est utilisé plus souvent. De plus, pour secouer, il faut deux bols. L'ail est stocké dans l'un et recouvert de l'autre.
Cette méthode permet de nettoyer rapidement des dizaines de clous de girofle. Tout le monde ne sera pas parfait - certains briseront les bords. Mais en général, le produit ne perdra pas sa présentation. Lorsque vous tremblez, vos épaules et vos bras peuvent vous faire mal.Par conséquent, il est préférable de s'échauffer d'abord. Cela protégera vos articulations et préparera vos muscles à un exercice intense.
Vous ne pourrez pas éplucher rapidement de l’ail frais avec ce traitement. La matière première a une peau humide qui ne tombera pas.
Comment bien éplucher l'ail à la main
Il arrive que vous n’ayez pas les ustensiles nécessaires ni le couteau à portée de main pour éplucher les légumes. Dans cette position, le travail se fait manuellement.
Il existe des astuces pour éplucher l’ail facilement et rapidement. Placez les clous de girofle sur une table ou une planche à découper, pressez-les avec votre main et roulez-les dans différentes directions. Le principe du mouvement est similaire à celui d'un couteau. Il est important de ne pas relâcher la pression. Bientôt, la ménagère aura devant elle de l'ail pur.
Si vous épluchez un légume avec vos ongles, vous pouvez vous abîmer les mains ; cette méthode ne peut pas être qualifiée de rapide
Il n’est donc pas recommandé de le faire avec une grande quantité de produit.
Comment éplucher l'ail au micro-ondes
Chaque femme au foyer possède un micro-ondes chez elle. L'appareil épluchera correctement l'ail, économisant du temps et des efforts. De plus, pendant que le légume se débarrasse de la coque, la ménagère peut faire autre chose.
La tête est divisée en tranches et placée dans un bol. La batterie de cuisine doit répondre aux exigences de sécurité du four à micro-ondes. La puissance est réglée au maximum, le temps est réglé à 20 s. La base des clous de girofle devra être séparée.
N'importe qui peut éplucher rapidement l'ail au micro-ondes, quelles que soient ses connaissances et son expérience.
Après traitement thermique, l'ail perd son goût et son odeur, avec lesquels les substances bénéfiques disparaissent également. C'est le seul inconvénient de la méthode.
Épluchez rapidement l'ail dans l'eau froide
L'ail frais est moins facile à peler.Lorsque cela doit être fait rapidement et qu'il n'y a pas de couteau bien aiguisé à portée de main, il est traité à l'eau froide. Les matières premières sont placées dans un récipient de taille appropriée, rempli d'eau courante et laissées une demi-heure.
Après un traitement rapide, le légume a le temps de se mouiller, il faudra donc le sécher un peu
Il n'est pas nécessaire de peler les têtes d'ail : la peau tombera d'elle-même ou vous pourrez la retirer avec vos doigts. Puisque l'eau n'est pas chaude, cela n'affectera pas le goût et l'arôme du légume.
Comment éplucher rapidement beaucoup d'ail
Lorsque le temps presse et que de nombreuses matières premières doivent être nettoyées rapidement, une méthode alternative est utilisée. Les tranches sont placées dans un bol d'eau chaude (eau bouillante) et laissées infuser pendant une minute. L'eau restante est versée dans l'évier et les coques sont jetées à la poubelle.
Il n'est pas difficile de séparer la peau, mais vous pouvez vous brûler les mains. Il vaut mieux attendre quelques secondes et ensuite se mettre au travail. L'effet est similaire à celui d'un nettoyage au micro-ondes. Le produit perd des vitamines bénéfiques, son goût et son arôme. Mais les tranches restent intactes et la ménagère peut peler une grande quantité de l'ingrédient en peu de temps.
L'avantage de la méthode est que le propriétaire n'a même pas besoin de se former.
Conseil! Si la famille n’aime pas la forte odeur de l’ail, cette méthode est justifiée. Les clous de girofle peuvent être jetés dans la soupe ou utilisés pour les cornichons.
Nettoyage de l'éplucheur
Les femmes au foyer modernes épluchent les légumes avec un éplucheur. Il s'agit d'un dispositif astucieux constitué d'un tube extensible percé d'un trou. Vous pouvez trouver cet appareil dans les quincailleries et dans les rayons correspondants des épiceries. Il permet de travailler avec de petits produits, dont l'ail.
L'éplucheur possède un trou traversant dans lequel les tranches sont placées. Avec la force de la main, une pression est exercée sur eux, commençant à rouler dans différentes directions.La ménagère n'aura qu'à secouer les coques tombées et rincer l'appareil.
En plus de l'éplucheur, vous pouvez traiter rapidement le produit à l'aide d'un tapis synthétique : roulez-le dans un tube, placez les tranches à l'intérieur et pressez-le avec la main.
Grâce au produit, vous pouvez conserver l'aspect original du légume. Vos mains restent propres. Si vous n’avez pas d’éplucheur à la maison, mais que vous voulez vraiment l’essayer, certaines personnes utilisent des outils similaires. Ils travaillent selon le même système : ils pressent, tournent et regardent. La peau est retirée et de nouvelles matières premières sont ajoutées. Vous pouvez également utiliser la méthode déjà décrite avec un couteau ou à mains nues.
Comment choisir une méthode de nettoyage
Le choix de la méthode dépend de la quantité de produit, de l'endroit où il sera utilisé et de son état - frais ou sec. Pour un légume qui a survécu à l'hiver, le secouer dans un bol ou le travailler avec un couteau est idéal. Ne sautez pas le nettoyage manuel.
Lorsque vous devez éplucher rapidement une grande quantité d'ail, un traitement thermique est utilisé. Il est nécessaire de prendre en compte l'inconvénient de la méthode - la perte de vitamines, d'odeur et de goût. Si ce n'est pas grave, les tranches sont placées au micro-ondes ou conservées dans l'eau chaude. En parlant de qualité et de rapidité de traitement, ce sont les meilleures méthodes.
Si le nettoyage par agitation échoue, la ménagère a affaire à un produit frais. Il se conserve dans l'eau froide. Un moyen excellent et efficace. Après cela, le liquide doit être égoutté et les coques jetées.
Un couteau est un outil universel qui aide toujours. Ils peuvent à la fois couper et écraser. Si le produit est utilisé pour faire de la sauce, travailler avec le côté large du couteau.
Lorsque vous souhaitez que vos mains soient propres et pleines de force, des appareils spéciaux sont utilisés. L'un d'eux est un éplucheur conçu pour traiter divers produits.Le choix appartient toujours à l'hôtesse elle-même.
Conclusion
Vous pouvez éplucher rapidement l'ail en utilisant différentes méthodes. Vous n'avez pas besoin d'une formation de chef ou de compétences particulières pour ce faire. Il suffit de choisir la méthode appropriée, de vous familiariser avec la procédure et de commencer le traitement. Il n'y a pas de meilleure solution. Tout dépend de la quantité de légumes à éplucher et de leur état.
