Contenu
- 1 Valeur nutritionnelle et composition chimique de la citrouille
- 2 Quelles sont les propriétés bénéfiques de la citrouille ?
- 3 Avantages de la citrouille lorsqu'elle est consommée régulièrement
- 4 Quels sont les bienfaits de la citrouille pour le corps humain ?
- 5 Bienfaits de la citrouille pour le corps humain
- 6 Comment manger correctement la citrouille
- 7 Restrictions et contre-indications
- 8 Conclusion
Citrouille - les avantages et les inconvénients de ce légume pour le corps inquiètent de nombreuses personnes, car de gros fruits orange apparaissent souvent sur les tables en automne. Pour évaluer les propriétés de la citrouille, vous devez étudier attentivement sa composition et connaître ses effets sur la santé.
Valeur nutritionnelle et composition chimique de la citrouille
La citrouille orange juteuse est un légume savoureux et abordable doté de nombreuses propriétés bénéfiques. La valeur nutritionnelle du potiron est présentée :
- glucides - environ 4,4 g;
- protéines - environ 1 g;
- graisses - seulement 0,1 g;
- eau - jusqu'à 92% du volume total du produit.
Le légume contient de nombreuses substances précieuses. En plus des sels minéraux et des vitamines, la pulpe contient beaucoup de fibres et de sucres naturels.Dans le même temps, l'amidon et le cholestérol sont totalement absents, ce qui augmente les propriétés bénéfiques de la citrouille pour le corps humain.
La citrouille fraîche est un produit à très faible teneur en calories. 100 g de pulpe ne contiennent que 26 kcal, le légume n'a donc aucun effet néfaste sur le poids.
Quelles sont les propriétés bénéfiques de la citrouille ?
Les légumes frais contiennent tellement de vitamines et de minéraux qu’ils méritent d’être étudiés plus en détail. C'est en eux que réside principalement la valeur du légume orange.
La citrouille contient :
- une énorme quantité d'alpha et de bêta-carotène - jusqu'à 85 % et 65 % de la valeur quotidienne, respectivement ;
- vitamine A - environ 42 % des besoins quotidiens ;
- vitamines du sous-groupe B - en moyenne 5 à 10 % de l'apport quotidien recommandé ;
- vitamines E et K, acide ascorbique ; 5 % des besoins quotidiens de ces substances peuvent être obtenus à partir de la citrouille.
Les minéraux contenus dans le légume méritent attention :
- magnésium - une petite portion d'un légume peut couvrir et dépasser les besoins quotidiens en cet élément ;
- du fer et du phosphore, la citrouille contient plus de 5 % de l'apport quotidien de ces substances ;
- manganèse, potassium, calcium et zinc, de la citrouille vous pouvez obtenir de 2% à 7% de la valeur quotidienne de ces éléments.
La citrouille est l'un des meilleurs aliments pour prévenir le développement d'une carence en vitamines. La consommation régulière de légumes aide à maintenir le bon équilibre des substances précieuses dans le corps et à éviter les carences saisonnières en vitamines.
Avantages de la citrouille lorsqu'elle est consommée régulièrement
La citrouille apporte le plus de bienfaits si elle est consommée régulièrement. Dans ce cas, le légume pourra :
- améliorer la vision et abaisser la tension artérielle;
- réguler la fonction intestinale et normaliser la fréquence des selles ;
- égaliser l'équilibre eau-sel dans le corps;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins et augmenter leur élasticité, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose ;
- réduire l'acidité de l'estomac et éliminer les brûlures d'estomac ;
- renforcer la résistance immunitaire et réduire le risque de rhume ;
- normaliser le sommeil et avoir un effet bénéfique sur l'état du système nerveux dans son ensemble ;
- réduire l'enflure et favoriser l'élimination de l'excès de liquide des tissus ;
- protéger le foie de la destruction et favoriser sa récupération.
Le légume favorise également le renouvellement cellulaire et aide à maintenir plus longtemps la jeunesse et le fonctionnement normal de tout le corps. Il peut être utilisé à titre préventif en oncologie : la consommation du légume réduit le risque de développer des tumeurs malignes.
Sous quelle forme dois-je le prendre ?
Le potiron apporte des bienfaits à l'organisme, quelle que soit la forme sous laquelle il est servi : après traitement thermique, le légume reste utile. Mais la plus grande quantité de substances précieuses est présente dans le légume cru, donc pour des raisons de santé, il est préférable de manger de la citrouille fraîche. La pulpe non transformée est très bénéfique pour la digestion, le cœur et les vaisseaux sanguins.
Quant à la pulpe de potiron cuite ou bouillie, elle contient, par définition, moins de vitamines et de minéraux. Mais le légume traité thermiquement a un effet plus doux sur les intestins, c'est pourquoi il est particulièrement recommandé aux personnes âgées, aux jeunes enfants et aux patients qui se remettent de maladies graves.
Quels sont les bienfaits de la citrouille pour le corps humain ?
Consommé régulièrement, le légume apporte les effets bénéfiques suivants :
- nettoie le corps et équilibre l'équilibre eau-sel;
- stabilise le métabolisme et déclenche les processus de renouvellement cellulaire ;
- augmente l'hémoglobine et soulage les symptômes de carence en vitamines;
- a un effet bénéfique sur les systèmes vasculaire et cardiaque ainsi que sur la fonction cérébrale.
Il convient également de considérer l'effet particulier du légume sur le corps masculin et féminin.
Avantages de la citrouille pour les hommes
Les substances bénéfiques contenues dans la citrouille ont un effet positif sur les fonctions reproductrices des hommes. La citrouille prévient la baisse de la libido, améliore la qualité du matériel génétique masculin et peut aider à concevoir un enfant en bonne santé. L'avantage réside également dans le fait que le légume affecte le système hormonal et favorise la production de testostérone, ce qui augmente l'endurance et la force chez les hommes.
L'effet bénéfique du légume sur le cœur et les vaisseaux sanguins protège les hommes du développement de maladies dangereuses - accidents vasculaires cérébraux et crises cardiaques. Vous pouvez prendre le produit à titre prophylactique pour prévenir la prostatite et les tumeurs du système génito-urinaire.
Quels sont les bienfaits de la citrouille pour le corps d’une femme ?
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la citrouille pour les femmes sont très diverses : dans une alimentation régulière, ce légume peut avoir un effet précieux sur la santé des femmes. En mangeant de la citrouille, le corps se débarrasse activement des toxines, des sels nocifs et des métaux lourds. Avec l'aide de la citrouille, vous pouvez lutter contre l'enflure ; le légume est également très utile comme mesure préventive contre l'inflammation gynécologique.
Le bénéfice de la citrouille pour le corps d’une femme réside dans l’effet bénéfique du légume sur la beauté extérieure. Les vitamines contenues dans la pulpe d'orange améliorent l'état de la peau, protègent les ongles de la fragilité et contribuent à renforcer les cheveux.
Est-il possible de faire de la citrouille pendant la grossesse ?
Pendant la période de procréation, la citrouille apporte un double bénéfice.Tout d'abord, il sature le corps de la future mère de substances précieuses - magnésium et calcium, fer et folates, vitamines et acides organiques. Cela garantit non seulement la formation saine du fœtus, mais aussi la bonne santé de la femme : une carence en vitamines se développe souvent pendant la grossesse et le légume orange empêche son apparition.
Le légume soulage l’enflure et aide à prévenir la constipation. Une autre propriété précieuse du produit est qu'il aide efficacement à lutter contre la toxicose. Le remède suivant soulage bien les nausées :
- 200 g de pulpe de potiron cru, coupée en petits morceaux ;
- versez un litre d'eau;
- insister pendant une heure.
Il faut boire le produit tout au long de la journée, comme du thé, dès les premiers symptômes de nausées.
A quel âge les enfants peuvent-ils citrouiller ?
Les légumes peuvent être introduits assez tôt dans l’alimentation d’un enfant. Dès l'âge de 4 mois, il est permis d'offrir au bébé du jus pressé à partir de pulpe fraîche ; à partir de six mois, des purées moelleuses de potiron sont introduites et à partir de 8-10 mois, des soupes de légumes à base de potiron sont introduites.
Le légume est particulièrement bénéfique pour le corps de l’enfant en raison de sa teneur élevée en vitamine A, responsable d’une vision saine. Le légume renforce également le système immunitaire et le système musculo-squelettique du bébé et aide à maintenir une digestion saine.
Bienfaits de la citrouille pour les personnes âgées
Le corps des personnes âgées se caractérise par une sensibilité accrue et nécessite une approche prudente en matière d'alimentation.À un âge avancé, le tube digestif commence souvent à fonctionner moins bien, ce qui provoque de la constipation, mais une citrouille saine aide à normaliser la fonction intestinale.
Le bénéfice du légume orange réside également dans ses propriétés anti-âge. La citrouille stimule le renouvellement cellulaire et soutient le fonctionnement du système circulatoire. Par conséquent, les personnes âgées commencent plus tard à ressentir les signes du vieillissement et peuvent conserver une bonne santé et une bonne vitalité.
Bienfaits de la citrouille pour le corps humain
Pour certaines maladies et affections, la citrouille orange peut être particulièrement bénéfique. La médecine traditionnelle et la diététique offrent des moyens éprouvés de consommer des légumes pour diverses maladies.
Pour les maladies du foie et des reins
Les propriétés diurétiques et cholérétiques du légume aident à faire face aux maladies rénales et hépatiques et à prévenir l'apparition de troubles graves.
- En cas d'insuffisance rénale, il est recommandé de manger quotidiennement 500 g de citrouille fraîche râpée ou de boire 100 ml de jus pressé à la main. Vous devez poursuivre le traitement pendant 3 mois, puis la citrouille aidera à éliminer l'enflure et à éliminer les petits calculs rénaux.
- Pour les maladies du foie, une autre recette est bénéfique - râpez 1 kg de pulpe de citrouille, mélangez avec 500 g de pruneaux, ajoutez 2 grandes cuillères d'écorce de nerprun et versez les ingrédients avec 150 ml de sirop d'églantier et 1,5 litre d'eau propre. Le mélange est cuit à la vapeur pendant environ une demi-heure sous le couvercle, puis filtré. Vous devez prendre le médicament un verre peu avant le coucher pendant une semaine. La recette possède de puissantes propriétés nettoyantes et apporte donc de grands bienfaits au foie.
Pour protéger le foie des hépatites et des cirrhoses, ainsi que pour éliminer rapidement les toxines, vous pouvez simplement consommer 500 g de légumes frais tout au long de la semaine.
Pour le tractus gastro-intestinal
La teneur élevée en fibres de la pulpe de citrouille apporte des bienfaits inestimables au système digestif. Le légume aide à normaliser les selles et favorise l'absorption complète des substances précieuses.
- Si vous avez une lourdeur à l'estomac, il est très utile de manger de la citrouille au four tous les jours. Le légume aura un effet calmant sur le corps, soulagera les irritations et facilitera la digestion des aliments.
- Pour la constipation, un légume à l'huile végétale - tournesol, olive ou ricin - aura un effet précieux. Le matin, vous devez manger 200 g de pulpe et l'arroser de quelques cuillères à soupe de beurre, cela nettoiera rapidement les intestins.
Si vous mangez de la citrouille en petites quantités chaque jour, cela aidera à résoudre le problème de la digestion lente, la motilité intestinale deviendra plus active et la constipation chronique disparaîtra.
Pour le système cardiovasculaire
Les minéraux et les vitamines contenus dans le légume aident à fluidifier le sang et à égaliser la tension artérielle. Cela élimine non seulement les problèmes de vaisseaux sanguins, mais a également un effet positif sur l'activité cardiaque : le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques est réduit.
- Pour l'hypertension, il est recommandé d'utiliser ce remède - 200 g de pulpe de citrouille sont mélangés avec 30 g de raisins secs et la même quantité de germes de blé, puis broyés dans un mélangeur. Le mélange se consomme 1 grande cuillère au petit-déjeuner pendant 10 jours.
- Pour les maladies cardiovasculaires, le jus de citrouille fraîchement pressé est très bénéfique, il faut en boire un demi-verre à jeun.Vous pouvez prendre ce remède pendant une longue période non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention des maladies.
Un légume dans votre alimentation hebdomadaire aura un effet bénéfique : si vous mangez souvent de la pulpe fraîche ou transformée, l'état de vos vaisseaux sanguins et de votre cœur s'améliorera sensiblement.
Pour la peau
Les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps humain se manifestent, entre autres, lorsque le légume est utilisé en externe. Les vitamines contenues dans la pulpe de citrouille favorisent la cicatrisation des coupures, désinfectent les plaies purulentes et aident à cicatriser plus rapidement les brûlures.
- Le jus de citrouille naturel est un bon remède contre les coups de soleil et les brûlures thermiques. Vous devez extraire 100 g de pulpe brute, puis tremper un coton-tige dans le jus et essuyer les zones touchées plusieurs fois par jour.
- La bouillie de pulpe de citrouille aidera contre les plaies purulentes et l'eczéma - 300 g de légumes crus doivent être écrasés dans un hachoir à viande, puis appliqués sur un pansement stérile et fixés avec une compresse sur le point sensible pendant 3 heures.
Pour la goutte
Étant donné que la citrouille a un puissant effet nettoyant sur le corps, elle est utile pour le dépôt de sels nocifs dans les articulations.
- En tant que remède thérapeutique et prophylactique, la médecine traditionnelle recommande de manger régulièrement de la citrouille cuite au four - 1 grande cuillère de pulpe trois fois par jour.
- Vous pouvez également préparer une décoction qui aide au dépôt de sel - hachez les tiges de légumes séchées à raison d'une grande cuillère, ajoutez un verre d'eau chaude, faites bouillir pendant un quart d'heure et laissez couvert pendant 40 minutes. Vous devez prendre le produit trois fois par jour, quelques grandes cuillères à jeun.
Pour la goutte, le légume améliore la mobilité, élimine la douleur et l'inflammation et contribue à améliorer la condition.
Pour l'athérosclérose
La citrouille abaisse le cholestérol dans le sang et aide donc à prévenir l’athérosclérose ou à en atténuer les manifestations. La médecine traditionnelle propose plusieurs recettes.
- Infusion sur le peeling pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Environ 40 g de pelure épaisse de citrouille doivent être versés dans 250 ml d'eau chaude, laissés pendant une demi-heure, puis bu 100 ml au petit-déjeuner pendant une semaine.
- Pulpe de citrouille pour réduire le cholestérol. Il suffit de râper environ 50 g de pulpe crue et de les prendre quotidiennement une demi-heure avant le petit-déjeuner pendant quelques semaines.
Pour maintenir un bon état vasculaire, il est recommandé d'inclure plus souvent des légumes crus ou transformés dans votre alimentation, cela n'apportera que des bénéfices.
Pour l'anémie
La citrouille est l'un des détenteurs de records parmi les légumes pour la teneur en vitamines et en minéraux précieux. Par conséquent, s’il existe une carence en nutriments et un faible taux d’hémoglobine, il doit être inclus dans l’alimentation.
- La recette de base suggère simplement de consommer 150 g de pulpe crue par jour contre l'anémie jusqu'à ce que votre taux d'hémoglobine augmente.
- Vous pouvez également prendre de la citrouille au four - jusqu'à 2 kg par jour avec des céréales et d'autres plats. Ce traitement doit être poursuivi pendant 5 à 7 jours pour éviter un excès de nutriments dans l'organisme.
Manger des légumes oranges est recommandé comme prévention saisonnière de l’anémie. En automne, de nombreuses personnes souffrent d'une carence en substances précieuses et sont confrontées à une baisse du taux d'hémoglobine, mais c'est à cette période que la citrouille peut devenir le produit vitaminé le plus accessible.
Comment manger correctement la citrouille
Pour que la citrouille apporte un maximum d'avantages, vous devez suivre certaines règles lors de sa consommation.
- Il est recommandé aux adultes de ne pas manger plus de 300 à 400 g de pulpe par jour. Lors du traitement de maladies, les portions peuvent être augmentées conformément aux recettes, mais l'utilisation active de la citrouille ne doit pas durer trop longtemps.
- Pour les enfants, le dosage des légumes doit être considérablement réduit. Jusqu'à l'âge de 1 an, l'enfant ne peut lui proposer pas plus de 30 g de légumes par jour et pas plus de deux fois par semaine. Par la suite, la norme quotidienne peut être augmentée à 50 g trois fois par semaine.
- Il est préférable pour les personnes âgées de manger de la citrouille transformée plutôt que crue. Bien qu'il contienne un peu moins de vitamines, il est mieux absorbé par l'estomac et n'entraîne pas de troubles intestinaux.
La citrouille doit être manipulée avec prudence si vous êtes sujet à la diarrhée. Bien que le légume ne figure pas sur la liste des aliments interdits, ses propriétés laxatives peuvent avoir un effet négatif ; il est conseillé de manger du potiron cuit au four et en portions réduites. De plus, le dosage du légume doit être réduit en cas d'ulcères et de faible acidité de l'estomac.
Dépasser les doses de citrouille crue est dangereux non seulement en raison de la diarrhée, mais également du jaunissement de la peau. Le fait est que le légume contient beaucoup de carotène et qu'un excès de cette substance dans le corps peut modifier la couleur de la peau. Pour la même raison, il vaut mieux ne pas consommer de citrouille en même temps qu’une prise de vitamine A ou avec des légumes et fruits contenant cet élément.
La citrouille apporte le plus grand bénéfice à l'alimentation du matin - les fibres alimentaires contenues dans la pulpe réveillent les intestins et le système métabolique au travail actif.
Restrictions et contre-indications
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la citrouille sont indissociables les unes des autres.Pour éviter d'endommager le corps, vous ne devez pas consommer le légume si :
- colite et ulcère gastroduodénal ;
- gastrite avec production réduite de suc gastrique;
- lithiase biliaire avec gros calculs;
- tendance à la diarrhée.
Si vous souffrez de diabète, seule la consommation de citrouille traitée thermiquement est interdite ; la consommation de légumes crus est toujours autorisée.
Conclusion
Citrouille - les avantages et les inconvénients de ce légume pour le corps s'accompagnent. Cependant, si vous utilisez le produit en l'absence de contre-indications et à petites doses, le légume aura un effet très positif sur tous les systèmes et organes.
