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Le fleuron noirci est une espèce comestible sous condition de la famille des Champignonacées. Ce spécimen est classé comme champignon de pluie ; son apparence ressemble à un œuf d’oiseau. Ce champignon est comestible, mais seuls les jeunes représentants de l'espèce sont utilisés en cuisine. Étant donné que cette famille contient des spécimens toxiques et non comestibles, afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez vous familiariser soigneusement avec les données externes, visionner des photos et des vidéos.
Où poussent les peluches noircissantes ?
Les peluches noircissantes sont distribuées dans toute la Russie.Préfère pousser sur un sol fertile et bien drainé dans les forêts de feuillus, dans les prairies ouvertes et ensoleillées, le long des routes, dans les parcs et les places.
À quoi ressemblent les oiseaux flottants noircis ?
Le champignon duveteux de type noircissant appartient au 4ème groupe de comestibles. Avant d'entrer en forêt, afin de ne pas collecter de spécimens venimeux, il faut étudier la description externe.
Le corps fructifère de «l'habitant» de la forêt est de forme sphérique, légèrement aplati sur les côtés, ne mesurant pas plus de 6 cm et la surface est recouverte d'une peau à deux couches. La couche supérieure des jeunes représentants est blanche comme neige, la peau est sèche et veloutée au toucher. Avec l'âge, il acquiert une couleur café ou crème. Par temps sec, la vieille peau se fissure et la coque interne, peinte en marron ou en noir, est visible à l'œil nu.
La pulpe est blanchâtre, fonce avec l'âge. En automne, il dégénère, laissant place à de la poudre de spores sombres. Lorsque les champignons sont prêts à se reproduire, la peau se rompt, créant une ouverture pour la libération des spores.
Est-il possible de manger des champignons duveteux noircis ?
Ce type de papillon appartient au 4ème groupe de comestibilité. Pour la cuisson, seuls les jeunes spécimens à chair tendre sont utilisés. Chez les espèces plus âgées, le corps fructifère est dur et sombre et peut provoquer des maux d’estomac s’il est consommé.
Qualités gustatives du champignon
La pulpe charnue et blanche comme neige a un arôme agréable et un goût délicat. Mais avant d'utiliser cette espèce en cuisine, vous devez être totalement sûr de son authenticité, car les spécimens vénéneux peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
Avantages et inconvénients pour le corps
Ce spécimen n'est pas considéré comme une espèce précieuse, car sa composition chimique est inférieure aux champignons de lait, aux capsules de lait de safran, aux girolles et aux cèpes. Mais la fructification comprend un grand nombre de macro et micro-organismes. Porkhovka blackens contient également des glucides rapidement digestibles, qui sont responsables du fonctionnement cérébral et de la satisfaction de la faim.
Avantages des peluches noircissantes :
- augmente l'hémoglobine;
- renforce le tissu osseux;
- élimine les toxines et les déchets;
- renforce le muscle cardiaque;
- ralentit le vieillissement cellulaire;
- améliore la digestion.
Important! Pour améliorer le fonctionnement de l'organisme, il est nécessaire de consommer cette espèce en petites quantités et uniquement sous forme bouillie.
Porkhovka a également des contre-indications. Les plats aux champignons sont déconseillés :
- les enfants de moins de 5 ans ;
- les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux et de maladies cardiaques graves.
Étant donné que cette espèce possède des spécimens venimeux, la collecte des champignons pelucheux ne doit être effectuée que par un cueilleur de champignons expérimenté.
Faux doubles
Ce « résident » de la forêt a des homologues comestibles et non comestibles. Ceux-ci inclus:
- Gris plomb – un champignon comestible, seuls les jeunes représentants sont utilisés pour l'alimentation. On le reconnaît à sa petite taille. Le corps du fruit est de forme sphérique, jusqu'à 3 cm de diamètre. La surface est recouverte d'une peau blanchâtre, qui devient gris foncé avec l'âge. La pulpe est dense et charnue, sans arôme ni goût prononcé. Il préfère pousser en petites familles sur des sols sableux, le long des routes, dans les clairières éclairées et dans les forêts ouvertes. Il commence à porter ses fruits de juin à septembre.
- Vedette commune - un représentant non comestible du royaume forestier. Il pousse parmi les feuillus et les conifères, commence à porter ses fruits à la fin de l'automne et dure jusqu'aux premières gelées. Le corps du fruit est de forme ronde, mesurant jusqu'à 6 cm.La peau est lisse, finement écailleuse, de couleur citron sale ou brune. La pulpe est dense, charnue, blanche dans sa jeunesse, devenant progressivement violet-noir.
Règles de collecte
La chasse aux champignons s'effectue de début juin à mi-septembre. Étant donné que la fructification absorbe les substances toxiques et radioactives comme une éponge, la collecte doit avoir lieu loin des routes et des entreprises industrielles. Le champignon trouvé est soigneusement extrait du sol et le trou résultant est saupoudré de substrat de terre ou de feuilles.
Utiliser
Seuls les jeunes spécimens à chair tendre et blanchâtre sont utilisés en cuisine, car ils ont un goût délicat et un agréable arôme de champignon. Avant la cuisson, la récolte récoltée est soigneusement lavée et débarrassée de la peau dure. Ensuite, ils peuvent être séchés, bouillis, frits et mis en conserve. La pulpe aromatique et tendre est parfaite pour préparer des salades chaudes, des sauces, des entrées et des garnitures de pâtisserie.
Conclusion
La porchovka noircie est une espèce comestible sous certaines conditions distribuée dans toute la Russie. Préfère les forêts de feuillus et les sols fertiles, porte ses fruits tout au long de la période chaude. La récolte récoltée est idéale pour préparer des plats frits, mijotés et en conserve.
