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Le polypore d'hiver ou polypore d'hiver est un champignon annuel. D'après son nom, il ressort clairement qu'il tolère bien l'hiver. Il est considéré comme un champignon très coûteux. On le trouve assez souvent dans les forêts de feuillus et mixtes, seul ou en famille.
Sous le capuchon du champignon de l'amadou se trouvent de larges spores clairement définies
Description du champignon de l'amadou d'hiver
Polyporus hiver appartient aux représentants aux pieds de chapeau. Le bonnet est plat, jusqu'à 10 cm de diamètre, couvert de poils courts. Il a une texture tubulaire et une couleur crème pâle. Les pores sont larges et visibles à l'œil nu. Les bords du capuchon sont généralement courbés vers le bas. Chez les espèces matures, une fosse (dépression) apparaît en haut au centre.La couleur varie selon l'âge : brun-jaune, brun-gris, brun et parfois noirâtre. Les spores mûrissent sous le capuchon et deviennent blanches.
La patte du polypore est dense au toucher, brun clair, pousse en moyenne jusqu'à 6 cm, parfois jusqu'à 10 cm, de diamètre jusqu'à 1 cm. Le tronc présente de petites nervures, veloutées au toucher, avec des taches noires sur le surface.
Cette espèce a une chair blanche plutôt élastique. Il est dense dans la tige, mais élastique dans le chapeau. Chez un représentant mature, la chair devient jaunâtre et dure. Il n'y a pas de goût caractéristique de champignon. Il n'y a aucune odeur lors du séchage.
Les nuances de couleur de ce représentant du champignon peuvent varier en fonction du climat et du lieu de sa croissance.
Où et comment pousse-t-il
Ce type de champignon pousse en Russie centrale et jusqu'en Extrême-Orient.
Le plus souvent, il pousse seul, bien qu'il existe des groupes petits et grands. Le champignon de l'amadou d'hiver pousse dans les endroits suivants :
- bois d'arbres à feuilles caduques (bouleau, tilleul, saule, sorbier des oiseleurs, aulne) ;
- branches cassées, troncs fragilisés ;
- bois pourri;
- bord de la route;
- zones lumineuses.
Poussant sur les arbres, cet habitant de la forêt les infecte de pourriture blanche corrosive. Provoque des dommages aux installations du parc et aux bâtiments en bois.
Bien que ce représentant soit appelé hiver, il peut également être classé comme représentant printemps-été de la forêt. Le champignon de l'amadou d'hiver apparaît début mai. La deuxième période d'apparition est la fin de l'automne. La croissance active a lieu en juillet-octobre.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Ce représentant du champignon est considéré comme un spécimen non comestible. La pulpe est dure. N'a pas d'odeur caractéristique de champignon. Il n'y a aucune qualité gustative. Il est inutile de manger.
Certains cueilleurs de champignons pensent que même si le corps fructifère du champignon est assez jeune, les chapeaux peuvent être utilisés comme aliment bouillis ou séchés. Mais ne prenez pas de risques, il occupe la dernière place en termes de valeur nutritionnelle.
Les doubles et leurs différences
Pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés, tous les champignons de l’amadou se ressemblent. Le champignon a plusieurs doubles. Les plus courants d'entre eux sont :
- Polypore variable. Il a une tige courte et fine caractéristique et un chapeau plus léger. Immangeable. A une odeur agréable.
- Polypore du châtaignier (Polypore badius). Il présente des pieds plus brillants et des tailles plus grandes. C'est un champignon non comestible.
Conclusion
Le polypore d'hiver est un champignon annuel. Apparaît dans les forêts de feuillus et mixtes, sur les routes. Il pousse aussi bien seul qu'en famille. C'est un spécimen non comestible.
