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Le saule Pluteus est un champignon comestible sous certaines conditions, représentatif de la famille des Plutéacées. Le champignon pousse dans les villes aux climats tempérés et commence à porter ses fruits au début du printemps, jusqu'aux premières gelées. Étant donné que l'espèce ressemble beaucoup à un champignon vénéneux, avant de chasser les champignons, vous devez étudier la description externe, visionner des photos et des vidéos.
Description du crachat de saule
La connaissance de l'espèce doit commencer par une description externe. Étant donné que lors de la cueillette des champignons, un spécimen comestible sous condition peut facilement être confondu avec un habitant de la forêt venimeux ou non comestible, vous devez avoir une idée de ce à quoi il ressemble et de l'endroit où il pousse.
Description de la casquette
À un jeune âge, le chapeau du saule Pluteia est hémisphérique ou en forme de cloche. Avec l'âge, elle se redresse et prend la forme d'une soucoupe, laissant une petite colline au centre. La taille est petite, jusqu'à 10 cm, la pulpe est dense, fragile sur les bords, après la pluie elle gonfle et grossit. La surface est recouverte d'une fine peau écailleuse de couleur olive clair ou gris ciel. La pulpe blanche comme neige a une structure aqueuse. Lorsqu'il est coupé ou pressé, un jus laiteux vert clair est libéré.
La couche de spores est formée de fines plaques blanc neige, roses ou crème. La reproduction se fait par des spores ovoïdes, que l'on trouve dans la poudre de spores roses.
Description de la jambe
Patte cylindrique, épaissie vers le bas, lisse ou légèrement courbée, jusqu'à 6 cm de long.La pulpe fibreuse est recouverte d'écailles brillantes, blanchâtre-bleuâtre ou gris-olive. Lorsqu'une pression est appliquée, des taches sombres restent sur la jambe.
Où et comment pousse-t-il
Le saule Plyutei préfère pousser dans les forêts mixtes de feuillus. Puisque l’espèce est un saprotrophe, un ordre forestier, elle choisit le bois sec et mort, le substrat feuillu et les souches pourries pour sa croissance. Fondamentalement, l'espèce s'installe en spécimens uniques, moins souvent en petites familles, sur le saule, le tilleul, l'aulne et le peuplier. Le champignon est répandu dans toute la Russie, mais il est extrêmement rare. Il commence à porter ses fruits de juin à octobre.
Il est difficile de confondre le moineau des saules avec d'autres spécimens, car des taches de couleur céleste ou gris-olive sont clairement visibles sur la tige des jeunes champignons. Avec l'âge, la jambe entière acquiert une couleur bleuâtre ou émeraude.Toutes ces caractéristiques d'espèces apparaissent en fonction du lieu de croissance et des conditions climatiques.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Le moineau des saules est considéré comme comestible sous certaines conditions, mais en raison de sa petite taille, de son goût amer et de son odeur anisée, il n'est pas très populaire parmi les cueilleurs de champignons. Mais si l'on souhaite utiliser des prunes de saule en cuisine, la récolte récoltée est trempée et bouillie pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, le produit préparé peut être cuit et frit.
Les doubles et leurs différences
Le saule Pluteus, comme tout représentant du royaume champignon, a ses frères :
- Cerf - une petite espèce avec une calotte miniature en forme de cloche gris foncé. La surface est recouverte d'une peau veloutée, qui peut se fissurer par temps sec. La tige cylindrique blanchâtre ou gris clair est fibreuse et peut être droite ou légèrement courbée. La pulpe blanchâtre est fragile et ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée mécaniquement. Ce représentant appartient aux espèces non comestibles. Pousse sur du bois pourri de juin à début septembre.
- noble – malgré son nom, le champignon n'est pas comestible. On le reconnaît à son petit bonnet gris clair et à sa patte blanchâtre légèrement recourbée. La pulpe fragile dégage un agréable arôme de champignon et a un goût sucré. Il pousse dans les forêts de feuillus et commence à porter ses fruits de juillet à octobre.
- Ombre – appartient au 4ème groupe de comestibilité. Distribué dans les régions à climat tempéré. Il commence à porter ses fruits de juillet à octobre. Ce représentant du royaume forestier possède une petite calotte hémisphérique et ridée de couleur blanchâtre ou gris clair. La chair fragile et légère a un goût amer et un arôme de radis.Avant la cuisson, les champignons sont trempés et bouillis pendant 20 minutes. Les cueilleurs de champignons expérimentés conseillent de passer devant des espèces inconnues pour éviter de contracter une intoxication alimentaire.
Conclusion
Le moineau des saules appartient au quatrième groupe de comestibles. Le champignon pousse dans un sol humide, sur des arbres à feuilles caduques et des souches en décomposition. Il commence à porter ses fruits de juin à octobre. Puisque cet habitant de la forêt a des homologues non comestibles, il est nécessaire de connaître sa description externe.
