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La toile d'araignée variable fait partie de la famille des toiles d'araignées, le nom latin est Cortinarius varius. Également connue sous le nom de toile multicolore ou toile collante brun brique.
A quoi ressemble l'araignée toile ?
Le long du bord de la casquette, vous pouvez voir les restes d'une couverture marron
Le corps fructifère de cette espèce est constitué d'un chapeau charnu et d'une tige assez épaisse. La poudre de spores est de couleur jaune-brun. La pulpe est blanchâtre, dense, élastique, avec une subtile odeur de moisi.
Description de la casquette
A de nombreux homologues vénéneux et non comestibles
Chez les jeunes spécimens, la calotte est de forme hémisphérique avec les bords tournés vers l'intérieur ; à mesure qu'ils grandissent, elle devient convexe. Le diamètre varie de 4 à 8 cm, mais il existe des spécimens dont le chapeau atteint 12 cm.Les champignons adultes se distinguent par des bords tombants ou incurvés. La surface est visqueuse, brun orangé avec des bords plus clairs et un centre rouge foncé. Sur la face inférieure du capuchon se trouvent des plaques fréquentes dont la couleur au stade initial de maturation est violette, devenant brun pâle avec le temps. Les jeunes spécimens ont une couverture blanche bien visible.
Description de la jambe
Peut grandir seul ou en petits groupes
La patte de la toile d'araignée est caractérisée comme étant en forme de massue, sa longueur varie de 4 à 10 cm et son épaisseur varie de 1 à 3 cm de diamètre. Certains spécimens peuvent avoir un tubercule épais à la base. La surface est lisse, sèche et soyeuse au toucher. Initialement blanche, elle devient progressivement jaunâtre. Presque à la base de la jambe se trouve un anneau de couleur marron clair.
Où et comment pousse-t-il
Cette espèce préfère les forêts de conifères et de feuillus, que l'on trouve le plus souvent dans les régions du sud et de l'est. La période optimale pour la fructification est de juillet à octobre.
Le champignon est-il comestible ou non ?
La toile d'araignée variable appartient au groupe des champignons comestibles sous condition. En Europe, cette espèce est considérée comme comestible et très populaire. Convient pour préparer des plats principaux, mariner et saler.
Les doubles et leurs différences
La pulpe est blanche, légèrement amère
En termes de fonctionnalités externes, l'araignée à toile variable est similaire à certains de ses parents :
- Araignée commune - les espèces non comestibles. Initialement, la calotte du sosie est hémisphérique avec un bord incurvé, mais devient progressivement prostrée. Sa couleur varie du jaune pâle ou ocre au brun miel, le milieu étant toujours plus foncé que les bords. Une particularité est la bande pédiculée, constituée de fibres concentriques de couleur brune ou jaune-brun.
- Toile d'araignée droite - appartient au groupe des champignons comestibles. Vous pouvez distinguer un double par sa patte droite bleutée ou lavande. On ne le trouve pas souvent et se trouve dans les forêts de feuillus ou mixtes où poussent les trembles.
Conclusion
Des toiles d'araignées variables peuvent être trouvées dans les forêts de feuillus et de conifères. Dans certains pays étrangers, les plats préparés à partir de ce spécimen sont considérés comme un mets délicat et, en Russie, il est classé comme champignon comestible sous certaines conditions. Vous pouvez le manger, mais seulement après un prétraitement. De plus, il est important de vérifier l'authenticité de l'espèce, car l'araignée à toile variable a de nombreux homologues non comestibles et même venimeux, dont l'utilisation comme aliment peut entraîner de graves intoxications.
