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Le mokruha rose est un représentant comestible sous condition de la famille Mokrukhova. Ils sont consommés frits, bouillis et en conserve après une longue ébullition. Malgré son nom peu appétissant, le corps du fruit contient une grande quantité de vitamines, de micro-éléments et de fibres. Pour éviter de confondre le champignon avec ses homologues non comestibles, vous devez lire la description externe, visionner des photos et des vidéos avant de le collecter.
À quoi ressemblent les papillons roses ?
L'herbe rose est un gros champignon, atteint une hauteur de 10 cm.Le chapeau des jeunes représentants est de forme convexe, jusqu'à 5 cm de diamètre, se redresse avec l'âge, laissant une petite dépression au centre. La surface est recouverte d'une peau rose et visqueuse.Au fur et à mesure de sa croissance, la couleur passe au citron sale ou au brun foncé. La couche de spores est formée de fines plaques recouvertes d’une couverture blanche. Au fil du temps, il perce et descend sur la jambe sous la forme d'une jupe. L'espèce se reproduit par des spores noires en forme de fuseau.
La patte dense et charnue, longue de 5 cm, se rétrécit vers la base. La surface est recouverte d'une peau blanchâtre. Plus près du sol, la couleur vire progressivement au rouge ou au rose pâle.
Où poussent les papillons roses ?
L'herbe rose préfère pousser seule ou en petites familles dans les forêts de conifères et de feuillus. Le champignon aime les sols calcaires, les endroits élevés, les plantations forestières éclaircies et est souvent adjacent aux cèpes. Ils portent leurs fruits d'août jusqu'aux premières gelées.
Est-il possible de manger du mokruki rose ?
L'herbe rose est un représentant comestible du royaume des champignons. L'espèce a un arôme et un goût agréables, elle est donc frite, bouillie et conservée pour l'hiver. Il convient également pour réaliser des soupes, des sauces et des salades chaudes.
Avant de préparer les plats, la récolte récoltée est soigneusement lavée, le film muqueux est retiré du capuchon et bouilli pendant environ une demi-heure.
Faux doubles
Le mokruha rose, comme tout habitant de la forêt, a des doubles :
- Violet – appartient au 4ème groupe de comestibilité. L'espèce est reconnaissable à sa calotte violette en forme de cône ou aplatie aux bords recourbés. La chair rose est charnue, fibreuse et devient plus foncée à la cuisson. Chez les jeunes spécimens, la couche lamellaire est recouverte d'un film rose-violet qui se perce au fur et à mesure de sa croissance et descend jusqu'à la tige. Il pousse dans les forêts mixtes et porte ses fruits d'août à octobre.
- Épicéa - un représentant comestible et sain de la famille Mokrukhov. Pousse à l'ombre des conifères. On le trouve souvent dans le nord ou le centre de la Russie. Fruits pendant toute la période chaude. Ce spécimen a un capuchon de 15 centimètres recouvert d'un film muqueux et une courte patte charnue avec un petit anneau sombre. L'herbe d'épinette est considérée comme la variété la plus utile, car sa pulpe est riche en glucides et en acides aminés.
Règles de collecte
Pour vous protéger et protéger vos proches, il est important de connaître les règles de collecte. La chasse aux champignons doit être effectuée :
- dans des lieux respectueux de l'environnement ;
- loin des autoroutes et des entreprises industrielles ;
- Il est préférable de collecter le matin, par temps clair ;
- les champignons sont coupés avec un couteau bien aiguisé ou soigneusement tordus.
Utiliser
Le mokrukha rose prépare de délicieux plats culinaires. Les champignons sont frits, cuits, marinés et salés. Avant la cuisson, retirez le film muqueux du bouchon, lavez et faites bouillir. La cocotte de champignons la plus délicieuse est préparée selon la recette suivante :
- Les champignons sont nettoyés et bouillis dans de l'eau salée.
- Les pommes de terre sont coupées en rondelles et placées dans un plat allant au four graissé.
- L'oignon, coupé en demi-anneaux, et les champignons sont placés dessus.
- Saupoudrez chaque couche de sel et de vos épices préférées.
- Placer le moule au four chauffé à 180 °C et cuire au four environ une demi-heure.
- 10 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.
- Le plat est prêt après la formation d'une belle croûte appétissante.
Conclusion
L'herbe rose est un représentant comestible sous certaines conditions du royaume forestier.Il a non seulement un goût et un arôme agréables, mais aide également à lutter contre de nombreuses maladies. Les champignons sont utiles contre la fatigue chronique, l’insomnie et les migraines. Grâce à leur teneur naturelle en antibiotiques, ils ont un effet antiviral. Mais pour aider le corps et ne pas lui nuire, il faut pouvoir les distinguer des autres habitants de la forêt.
