Contenu
Mokruha tacheté appartient aux champignons lamellaires. C'est l'espèce la plus commune du genre du même nom. Il est important que les cueilleurs de champignons passionnés et novices sachent à quoi ressemble ce représentant inhabituel du royaume forestier et quelle est sa valeur nutritionnelle.
À quoi ressemblent les papillons tachetés ?
Le mucus recouvrant sa surface donne au papillon une apparence inhabituelle. Cette caractéristique donne le nom à toute la famille : les fructifications apparaissent humides.
Le champignon se distingue par son gros chapeau (de 2,5 à 5,5 cm de diamètre). La couche de mucus est particulièrement épaisse à sa surface.Au début de la croissance, la calotte de la mouche tachetée a une forme conique, mais avec le temps, elle devient plate, avec des bords étirés et légèrement déprimés. La surface du champignon est peinte en gris, avec des inclusions sombres caractéristiques.
La patte, atteignant 1,5 cm de diamètre, est de couleur blanc sale, mais apparaît enflée à mesure qu'elle se dilate et devient plus claire au sommet. Il est de couleur moutarde à la base, peut présenter des taches gris foncé ou noires et être courbé. Le mucus n'est pas exprimé, mais un anneau massif se forme près du capuchon lui-même. La hauteur de la jambe atteint 8 cm et sa structure est dense.
La chair lâche et légère d'un jeune champignon devient rose lorsqu'elle est cassée et chez les spécimens plus âgés, elle devient brune. Les plaques grisâtres du papillon adulte deviennent noires.
Où poussent les papillons tachetés ?
La variété pousse en Eurasie et en Amérique du Nord. On peut le trouver en petits groupes dans les fourrés clairsemés de buissons et parmi les mousses. Le champignon préfère les conifères, avec lesquels il forme des mycorhizes (principalement des épicéas et des mélèzes), ainsi que les forêts mixtes.
Est-il possible de manger des mouches tachetées ?
L’herbe tachetée est classée comme champignon comestible sous certaines conditions. Avant la cuisson, les fructifications sont bouillies pendant au moins une demi-heure. Cette espèce est utilisée en décapage et en décapage. Les champignons cuits ont un goût agréable de beurre, une chair charnue et un bon arôme.
Faux doubles
La mouche tachetée n'a pas d'équivalent. La ressemblance extérieure ne peut être trouvée qu'avec les autres membres de la famille.
Règles de collecte
Bien que la teigne tachetée soit assez difficile à confondre avec d'autres variétés, il est nécessaire de vérifier la description et, en cas de doute sur son identité, il est préférable de laisser le champignon en place. Vous devez suivre les règles standard :
- Il est préférable d'aller cueillir des champignons tôt le matin.
- Le moment optimal sera après de fortes pluies, ce qui augmente considérablement le niveau de rendement.
- Il est strictement déconseillé de collecter des moucherons tachetés dans les zones urbaines, à proximité des autoroutes, des voies ferrées et des usines chimiques. Dans ces zones, les champignons absorbent les métaux lourds, les toxines et les gaz d’échappement.
- Lorsque vous partez à la chasse aux champignons, il est préférable de porter des bottes ou des bottes hautes, ainsi que des objets en tissu épais.
- Vous ne devez pas couper les spécimens pourris, trop mûrs, vermifuges ou flasques. Ces papillons tachetés commenceront à se décomposer rapidement, libérant des substances toxiques pour le corps.
- Pour récolter les champignons, il est préférable d’utiliser des paniers en osier bien ventilés ou des seaux en métal. Ne mettez pas les fructifications dans un sac plastique : sous cette forme, elles s'étoufferont et se détérioreront rapidement.
- Après avoir découvert un papillon tacheté, il ne faut pas l'arracher du sol : cela peut détruire le mycélium, provoquant l'arrêt du rendement dans la zone pendant plusieurs années. Il suffit de couper soigneusement la fructification au niveau de la racine à l'aide d'un couteau.
Utiliser
En plus du salage et du marinage, les mokruki tachetés sont parfaits pour préparer des bouillons, des sauces, des accompagnements de plats de viande et de poisson, et également comme ingrédient unique dans les salades.
La consommation de mouche tachetée présente un certain nombre de propriétés bénéfiques en raison de la présence d'enzymes dans le champignon utilisées dans la fabrication d'antibiotiques.
Les fructifications contiennent un complexe d'acides aminés, de microéléments et de vitamines. En termes de concentration en protéines dans le mokrukha, le poisson tacheté est comparé à la viande, c'est pourquoi le produit est inclus dans le menu végétarien.
La consommation du champignon a un effet bénéfique sur la qualité de l'activité cérébrale et l'état du système immunitaire. Le produit aide à éliminer la fatigue, à augmenter le tonus général du corps et à améliorer la formule sanguine.
Dans le domaine de la médecine traditionnelle, la teigne tachetée est également utilisée pour lutter contre les migraines, l'insomnie, la faiblesse et les troubles nerveux.
Conclusion
Le tacheté plus humide est la variété la plus courante. Comme d'autres représentants du genre, ce champignon a une particularité : une fructification recouverte de mucus. L'espèce n'a pas de faux homologues, elle est classée comme comestible sous certaines conditions. L'utilisation en cuisine est possible après ébullition préalable.
