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Le poisson d'argent des bois ou leucofoliote est un représentant comestible sous certaines conditions du royaume des champignons. Préfère pousser dans les forêts de feuillus des régions centrales et septentrionales de la Russie. Il peut être utilisé en cuisine, car les champignons cuits ont un goût et un arôme agréables.
À quoi ressemble le poisson d’argent des bois ?
Le poisson d'argent des bois est une espèce d'une beauté inhabituelle.Le chapeau et la tige sont de couleur dorée brillante et, au soleil, le champignon semble briller de l'intérieur, attirant l'attention. La connaissance du leucofoliote ligneux doit commencer par une description.
Description de la casquette
Le chapeau des jeunes champignons a une forme hémisphérique qui se redresse et s'aplatit avec l'âge. La surface dorée et sèche de 9 centimètres est mate, parsemée de nombreuses écailles pointues. Le fond est recouvert de larges plaques de citron clair et d'un film dense, qui descend avec le temps, formant un anneau doré.
Description de la jambe
Le pied cylindrique légèrement incurvé de 9 cm est creux, fibreux et coloré pour correspondre à la couleur du capuchon. La pulpe blanche comme neige est dense, avec une odeur prononcée de champignon, la couleur ne change pas à la coupe.
Le champignon lépiste est-il comestible ou non ?
Le bois de leucofoliote est un représentant comestible du royaume des champignons, il peut donc être utilisé pour préparer des plats culinaires. En raison de leur odeur agréable et de leur goût sucré, les champignons peuvent être frits, bouillis, mijotés ou congelés. Les petites espèces sont magnifiques lorsqu'elles sont marinées et salées.
Où et comment pousse le bois de Leucofoliote ?
Le poisson d'argent des bois est une variété en voie de disparition répertoriée dans le Livre rouge. Par conséquent, lorsque vous partez à la chasse aux champignons, vous devez vous en souvenir.
Cette espèce rare préfère les forêts mixtes de feuillus, les forêts de bouleaux et les chaînes de montagnes. Dans les régions du Centre et du Nord, les champignons dorés se trouvent sur les souches, les troncs des feuillus et sur leurs rhizomes.
Les doubles et leurs différences
Le leucopholiote des bois, comme les autres espèces, a ses homologues. Ceux-ci inclus:
- Beau – pousse dans les climats tempérés sur des feuillus. Il se distingue par ses plaques lâches blanchâtres, partiellement fusionnées avec la tige. Appartient au groupe 4 de comestibilité. Avant utilisation et pour une préparation ultérieure, la variété doit être bouillie dans de l'eau salée pendant une demi-heure.
- pied écailleux commun – commun dans les forêts de feuillus et de conifères. Pousse sur les souches, les troncs d'arbres et leurs rhizomes. Différences variétales : un large chapeau crème clair avec de nombreuses écailles et une longue patte fine, colorée selon le chapeau. La variété est comestible ; les petits spécimens font de beaux et savoureux plats frits, mijotés et marinés.
- Cystodermie – une variété comestible sous certaines conditions, mais je ne l’utilise pas en cuisine. Parce qu'il a un mauvais goût et une odeur piquante désagréable. Le chapeau hémisphérique et la longue jambe sont de couleur rouge ou marron clair. Le bas du chapeau est recouvert de larges plaques jaunâtres ; il n'y a pas d'anneau sur la tige.
Conclusion
Le poisson d'argent des bois ou bois de leucofoliote est une espèce comestible sous certaines conditions répertoriée dans le Livre rouge. Il pousse en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient sur des troncs d'arbres à feuilles caduques. Il est impossible de passer à côté de cette variété, car elle est peinte en doré et au soleil, elle commence à briller de l'intérieur. Malgré sa disparition rapide, les cueilleurs de champignons l'utilisent en cuisine, frit, mijoté et mariné.
