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Crepidotus variabilis est un petit champignon arboricole de la famille des Volokonnitsia. Jusqu'au début du XXe siècle, il portait d'autres noms :
- Agaricus variable;
- Claudopus variable;
- Claudopus multiforme.
Cette fructification en forme de pleurote appartient à la vaste espèce des Crépidotes.
À quoi ressemblent les crépidotes ?
Ces fructifications sont classées dans la variété Cap à tige rudimentaire ou totalement absente. Ils sont fixés à la surface du substrat avec la partie latérale ou le dessus, les plaques vers le bas.
Le diamètre du corps fructifère est de 0,3 à 3 cm, certains spécimens atteignent 4 cm. La forme est une coquille ou une lame irrégulière avec des bords incurvés par vagues.Le bonnet est de couleur blanchâtre-crème ou jaunâtre délicate, tomenteux-pubescent, à bord lisse, sec, fin, avec des fibres faiblement définies.
Les plaques sont peu localisées, grandes, de longueurs variables, convergeant vers le point d'attache. La couleur est blanche, puis s'assombrit en brun grisâtre, sable rosé, lilas. Il n'y a pas de couvre-lits. La poudre de spores est vert-brun, rosâtre, de forme cylindrique, avec de fines parois verruqueuses.
Où pousse la variable Crepidotes ?
Le champignon est un saprophyte. Pousse sur des débris de bois en décomposition : souches, troncs d'arbres tombés. Préfère le bois dur. On le trouve souvent dans le bois mort sur des branches minces. Il peut également pousser sur une branche pourrie ou dans les creux pourris d’un arbre vivant. Il pousse en grands groupes, proches les uns des autres, moins souvent à courte distance.
Le mycélium porte ses fruits tout au long de la saison chaude, à partir du moment où l'air se réchauffe à une température acceptable, c'est-à-dire mai-juin, jusqu'aux gelées d'automne.
Est-il possible de manger des Crépidotes volatiles ?
Le corps du fruit a une pulpe tendre avec un goût légèrement sucré et une agréable odeur de champignon inexprimée. Non toxique, aucune substance toxique n'a été trouvée dans la composition. Classé comme champignon non comestible en raison de sa petite taille.
Comment distinguer les Crépidotes modifiables
La fructification présente une grande ressemblance avec les autres représentants de son espèce. Un trait distinctif caractéristique de chaque variété est la structure des spores, qui ne peuvent être distinguées qu'au microscope. Il n’a pas d’équivalent venimeux.
- Déploiement (versitus). Pas toxique. Il se distingue par sa couleur blanche, sa forme lisse en forme de coquille avec une jonction brune.
- Aplati (applanatus).Non toxique. Aqueux, humides, les bords du capuchon sont repliés vers l'intérieur et des fibres duveteuses sont situées au site de fixation au substrat.
- Doux (mollis). Il se distingue par une forme plus régulière du chapeau avec des écailles, une couleur brunâtre, un bord à la jonction et une chair très délicate.
Commentaire! La crépidote molle est classée comme champignon comestible sous certaines conditions. Peu connu des cueilleurs de champignons en raison de sa petite taille.
- Cézata. Non toxique, classé comme champignon non comestible. Il se distingue par des plaques plus clairsemées et plus épaisses, un bord clair et un bord légèrement ondulé, légèrement tourné vers l'intérieur.
La crépidote variable est également similaire au pleurote comestible ou au pleurote. Ce dernier se distingue par un point de fixation allongé prononcé au substrat, une calotte encore arrondie et des dimensions plus grandes - de 5 à 20 cm.
Conclusion
Crépidote variable est un champignon saprophyte ligneux miniature, présent dans toute l'Europe, la Russie et l'Amérique. Aime les endroits ombragés, vit des restes de représentants de la famille Nothofagus et d'autres espèces à feuilles caduques. Moins souvent, il s'installe sur du bois de conifères ou dans du bois mort. En raison de sa taille et de sa faible valeur nutritionnelle, il est classé comme champignon non comestible. Aucune contrepartie toxique n’a été trouvée dans la fructification.
