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Polyporus CELLALIS fait partie de la famille des Polypores ou Polyporacées. Contrairement à la plupart de ses parents, parasites des arbres à feuilles caduques, cette espèce préfère pousser sur leurs parties mortes - troncs tombés, branches cassées, souches, etc. Le champignon est répandu dans la zone climatique tempérée sur presque tous les continents de la Terre.
A quoi ressemble le polypore cellulaire ?
La division du champignon cellulaire de l'amadou (un autre nom est alvéolaire) en une tige et un chapeau est très arbitraire. Extérieurement, le champignon est un anneau semi-ou complet d'une fructification attachée au tronc ou aux branches d'un arbre.Dans la plupart des spécimens, la tige est soit très courte, soit totalement absente. Une photo de fructifications adultes du polypore en nid d'abeille est présentée ci-dessous :
Fructifications de Polyporus alveolarum sur un arbre tombé
Le capuchon lui-même dépasse rarement 8 cm de diamètre et sa forme dépend de divers facteurs. Le plus souvent, il est rond ou ovale. La couleur du capuchon sur le dessus peut avoir différentes nuances de jaune ou d'orange. Presque toujours, la surface de la partie supérieure du champignon est « parsemée » d'écailles plus foncées. Chez les spécimens plus âgés, cette différence de couleur est négligeable.
L'hyménophore polyporus a une structure cellulaire, qui se reflète dans le nom du champignon. Chaque section a une forme allongée et des dimensions de 1 à 5 mm. La profondeur peut atteindre jusqu'à 5 mm. En fait, il s’agit d’un hyménophore de type tubulaire modifié. La couleur du bas du capuchon est légèrement plus claire que celle du haut.
La tige du polyporus alveolaris est presque invisible
Même si le champignon a une tige, sa longueur est très petite, jusqu'à 10 mm. L'emplacement est généralement latéral, mais parfois il est central. La surface de la tige est recouverte de cellules hyménophores.
Où et comment pousse-t-il
Polyporus cellalis pousse dans le climat tempéré de l’hémisphère nord. On le trouve en Europe, en Asie et en Amérique. Dans l'hémisphère sud, les représentants de l'espèce sont répandus en Australie.
Le polyporus cellulaire pousse sur les branches mortes et les troncs d'arbres à feuilles caduques. En fait, c'est un saprotrophe, c'est-à-dire un décomposeur de bois dur. Le champignon n'est presque jamais trouvé sur les troncs des plantes vivantes. Le mycélium de Polyporus cellularis est ce qu'on appelle. « pourriture blanche » située à l’intérieur du bois mort.
En termes de période de maturation, cette espèce est précoce : les premières fructifications apparaissent au milieu du printemps. Leur formation se poursuit jusqu'au début de l'automne. Si l'été est froid, la fructification commence à la mi-juin.
En règle générale, le polyporus CELLALIS pousse en petits groupes de 2 à 3 morceaux. On trouve parfois des colonies plus grandes. Les spécimens uniques sont extrêmement rarement enregistrés.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Polyporus CELLALIS est classé comme espèce comestible. Cela signifie qu'il peut être mangé, mais le processus de consommation du champignon lui-même sera semé d'embûches. Comme tous les représentants des champignons de l'amadou, sa chair est très dure.
Un traitement thermique prolongé n'élimine pas ce problème. Les jeunes spécimens sont légèrement plus mous, mais ils contiennent une grande quantité de fibres dures, comme par exemple dans les aubergines trop mûres. Ceux qui ont essayé le polypore notent son goût inexpressif et son faible arôme de champignon.
Les doubles et leurs différences
Le champignon de l'amadou en question a une forme unique, il est donc assez problématique de le confondre avec d'autres. De plus, même les représentants de la famille des Polyporidae, bien qu'ils aient une structure similaire de l'hyménophore, mais la structure du capuchon et des pattes est complètement différente.
La seule espèce avec laquelle le polypore en nid d'abeille peut être confondu est son proche parent, Polyporus pitata. La similitude est particulièrement visible dans les fructifications adultes et âgées.
Cependant, même un rapide coup d’œil au polypore de la fosse suffit pour remarquer la différence avec celui alvéolaire. Ce représentant du royaume des champignons a une longue tige. Mais la principale différence réside dans l’encoche profonde sur le capuchon, d’où l’espèce tire son nom. De plus, il n'y a pas de cellules hyménophores sur la patte du polypore de la fosse.
Les différences caractéristiques entre le polypore piqué et le polypore cellulaire sont une longue tige et une calotte concave.
Conclusion
Le Polyporus CELLALIS est un champignon qui pousse sur les parties mortes du bois des arbres feuillus, que l'on retrouve partout dans les climats tempérés. Ses fructifications sont de couleurs vives et clairement visibles de loin. Le champignon n'est pas toxique et peut être mangé, mais le goût de la pulpe est très médiocre, car elle est trop dure et n'a pratiquement aucun goût ni odeur.
