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Clavulina rugosa est un champignon rare et peu connu de la famille des Clavulinacées. Il a reçu son deuxième nom - corail blanchâtre - en raison de sa similitude d'apparence avec un polype marin. Il est important de savoir si ce type de champignon peut être consommé et comment le distinguer de ses homologues.
À quoi ressemblent les rides clavulines
Extérieurement, la clavulina ressemble au corail blanc. La forme ressemble à un buisson légèrement ramifié à partir de la base ou des bois d'un cerf.
La tige du champignon n'est pas prononcée. Le corps fructifère atteint une hauteur de 5 à 8 cm, moins souvent jusqu'à 15. Il est constitué de plusieurs branches ridées ou lisses de 0,4 cm d'épaisseur, elles peuvent être en forme de corne ou sinueuses, légèrement aplaties, rarement creuses à l'intérieur.Chez les jeunes spécimens, les extrémités des branches sont pointues, puis elles deviennent rondes, en forme de massue, émoussées et parfois dentelées. La couleur du corps fructifère est blanche ou crème, a moins souvent une teinte jaunâtre et brunâtre à la base. Lorsque le champignon sèche, il fonce et devient jaune ocre. La pulpe de clavulina est légère, cassante et pratiquement inodore.
Les spores sont blanches ou crème, de forme ellipsoïdale et de taille moyenne.
Où pousse la Clavulina rugosa ?
Le corail blanchâtre est commun en Russie, dans le Caucase du Nord, au Kazakhstan et dans les pays d'Europe occidentale. Pousse dans les forêts de conifères, sur les mousses. Trouvé en spécimens uniques ou en petits groupes de 2-3 pièces.
Fruits de la seconde quinzaine d'août à mi-octobre. Par temps sec, les fructifications ne se forment pas.
Est-il possible de manger des clavulines ridées ?
Il est considéré comme une espèce comestible sous certaines conditions et appartient à la quatrième catégorie gustative. La valeur gastronomique du corail blanchâtre est faible, il est donc rarement collecté.
Comment distinguer la clavulina rugosa
Le corail blanchâtre n’a pas d’équivalent venimeux.
Il peut être confondu avec plusieurs espèces apparentées.
Clavulina gris cendré
Les fructifications atteignent une hauteur de 11 cm, elles sont dressées, fortement ramifiées dès la base. La couleur des jeunes champignons est blanche, virant au gris cendré à maturité. Les branches peuvent être ridées ou lisses, présenter parfois des rainures longitudinales, d'abord pointues, puis émoussées aux extrémités. La pulpe est fragile, fibreuse, blanchâtre. Pousse dans les forêts de feuillus humides, principalement sous les chênes.Trouvé seul ou en petits groupes. Fruits à la fin de l'été, au début de l'automne. Appartient aux espèces comestibles.
Clavulina coralliformes
Un autre nom est peigne horntail. Il diffère de son parent par sa plus petite hauteur et sa plus grande épaisseur. Il pousse jusqu'à 2 à 6 cm, la largeur à la base atteint 1 cm et possède de nombreuses branches qui, aux extrémités, se divisent en dents courtes et fines, ressemblant à un peigne en apparence. La poudre de spores est blanche. La couleur de la fructification est claire, ocre, grisâtre aux extrémités, parfois avec une teinte lilas et même noirâtre. Les pores sont lisses, largement elliptiques. La pulpe est cassante, molle et n’a presque ni goût ni odeur.
Il pousse dans différentes forêts en grands groupes, formant souvent des anneaux. Clavulina coralliformis est un champignon répandu mais peu connu dans le monde. Dans un certain nombre de sources, il est classé comme comestible sous certaines conditions et a un faible goût. Il n'est pas d'usage de le collecter pour la consommation. Selon d'autres sources, ce champignon n'est pas comestible et aurait un goût amer.
Conclusion
Clavulina rugosa a un aspect exotique en raison de sa ressemblance avec le corail. Il diffère des autres champignons similaires en ce qu'il est moins touffu et ressemble souvent à des cornes d'animaux. Dans certains pays, comme la Chine, il est utilisé en médecine traditionnelle. Un certain nombre de sociétés de cosmétiques incluent la clavuline dans leurs produits anti-âge.
