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Après une révision de la classification, le champignon parapluie vierge a été attribué au genre Champignon Blanc de la famille Champignon. Connu dans les travaux scientifiques sous le nom de Leucoagaricus nympharum ou Leucoagaricus puellaris. Auparavant, les mycologues appelaient le champignon parapluie vierge Macrolepiota puellaris, le considérant comme une sous-espèce du parapluie rougissant.
Les chapeaux à franges des parapluies des filles reposent sur des jambes gracieuses et fines
Où pousse le champignon parasol ?
L'espèce est répandue en Eurasie, mais elle est extrêmement rare. Surtout sur le territoire européen de la Russie. Le plus souvent, des représentants gracieux d'une variété rare peuvent être vus dans les forêts du nord-ouest de l'Europe, ainsi qu'en Extrême-Orient. Les fructifications des petits champignons blancs se retrouvent d'août à octobre :
- dans les forêts de pins ;
- des forêts où poussent à proximité des conifères et des feuillus ;
- sur des prairies fertiles.
A quoi ressemble le parapluie d'une fille ?
La variété de champignon blanc a des tailles moyennes :
- largeur du bonnet de 3,5 à 9-10 cm;
- la hauteur de la jambe dépasse rarement 15 cm, généralement entre 6 et 11 cm ;
- Épaisseur des jambes jusqu'à 9-10 mm.
Le champignon qui émerge du sol ressemble initialement à un œuf. Ensuite, la couverture se brise, le capuchon grandit, prend la forme d'une cloche, puis s'ouvre complètement, restant légèrement convexe et avec un tubercule bas au milieu. La peau blanche est couverte d'écailles fibreuses claires, à l'exception du centre plus foncé du capuchon. La fine bordure de la partie supérieure est frangée. Les vieux champignons ont des écailles brunes.
Des fibres étroites d'écailles blanches forment une frange au sommet du capuchon
La pulpe est blanche, à chair fine, avec une légère odeur de radis. Au point de détachement de la tige, elle devient légèrement rouge après la coupe. Les plaques densément situées ne sont pas attachées au capuchon et sont librement séparées de la pulpe. Sur les jeunes fructifications, les plaques sont blanches, avec une teinte rosée à peine perceptible. Lorsqu'ils sont endommagés et avec l'âge, ils deviennent bruns. La poudre de spores est blanc-crème.
La base du champignon est épaissie, sans volve ; vers le sommet, la fine tige se rétrécit et parfois se plie. La tige fibreuse est creuse à l'intérieur, avec une surface blanchâtre et lisse qui brunit avec l'âge. Les restes de la couverture originale ont été transformés en un anneau large et mobile avec une bordure ondulée et frangée due à la floculation.
Est-il possible de manger le parapluie d'une fille ?
Le champignon est comestible ; en termes de valeur nutritionnelle, il appartenait, comme tous les parapluies, à la 4ème catégorie. Mais désormais, dans de nombreuses régions, la variété de champignon blanc est classée comme réserve faunique protégée.
Faux doubles
Le champignon parapluie vierge, même d'après la photo et la description, ressemble à un parapluie rougissant, également comestible.
Une différence frappante entre les parapluies rougissants est le changement de chair sur la coupe.
Est différent:
- capuchon plus léger;
- corps fruitiers gracieux de taille moyenne;
- la chair devient légèrement rouge par rapport à son homologue.
Règles de collecte et d'utilisation
La petite espèce du genre White Champignon est rare, la loi prévoit donc une protection en interdisant sa collecte. Dans de nombreuses régions, à l'exception des régions générales - en Russie et en Biélorussie, le champignon est répertorié dans les livres rouges locaux :
- Adyguée, Bachkortostan, Tyva ;
- Régions d'Astrakhan, Kemerovo, Saratov, Sakhaline ;
- Territoire de Primorye et Khabarovsk.
Si la cueillette est autorisée, les champignons sont frits, bouillis et marinés.
Conclusion
Le champignon parapluie vierge surprend vraiment par sa grâce. La pulpe est comestible, mais l'espèce appartient à des objets naturels légalement protégés. La collecte n’est donc pas recommandée.
