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L'échelle de feu fait partie de la famille des Strophariacées. Sa couleur vive rend l'apparence très originale. Grâce à elle, le champignon tire son nom. Les gens l’appellent agaric au miel royal, foliota et saule. Et en latin on l'appelle Pholiota flammans.
À quoi ressemble un flocon de feu ?
Le flocon de feu est classé comme champignon lamellaire. Ses spores sont localisées précisément dans les plaques. Ils sont étroits et étroitement pressés contre la jambe. La couleur des assiettes de jeunes champignons est orangé-doré. Par la suite, il prend une couleur rouge sale.
Description de la casquette
Le flocon de feu possède un capuchon brillant de taille royale.Ses dimensions peuvent atteindre 17 cm de diamètre. Mais ils ne dépassent souvent pas 8 à 9 cm.Les jeunes champignons se distinguent par le fait que la forme du chapeau ressemble à une cloche. Avec le temps, il devient plus plat et plus prostré.
La couleur des calottes varie du jaunâtre au gris-doré. Tous ont des écailles rougeâtres, uniformément réparties sur la surface sèche. Les écailles sont recourbées vers le haut et hérissées. Ils se plient selon un motif concentrique. La pulpe est tendre, au goût amer, avec une odeur piquante et une teinte jaunâtre plus claire. Une fois coupé, sa couleur ne change pas.
Description de la jambe
La patte du flocon de feu est cylindrique, dense, solide, sans vides, de couleur jaune ou marron clair. Comme son nom l’indique, il est couvert de petites écailles. Leur teinte est légèrement plus foncée que le ton principal. La longueur de la jambe peut atteindre 10 cm et son épaisseur ne dépasse pas 1,5 cm.
Chez les jeunes champignons, la tige est entourée d'un anneau fibreux et écailleux, situé pas trop haut. Au-dessus, la jambe reste lisse et en dessous de l'anneau, elle reste rugueuse. Avec le temps, cela disparaît. La pulpe est de couleur brune.
Comestibilité du flocon de feu
Le flocon est considéré comme non comestible. Mais, comme d'autres représentants de la famille Strophariev, il ne contient pas de substances vénéneuses ou toxiques. Il a un goût amer et une odeur piquante désagréable. Pour cette raison, il n’est pas consommé, bien qu’il ne soit pas officiellement toxique.
Où et comment pousse-t-il
Les lieux de répartition les plus typiques des flocons de feu sont les forêts mixtes et de conifères. Elle préfère les souches, les conifères morts, notamment les épicéas. Il peut pousser seul ou en petits groupes.
L'habitat de Pholiota flammans est limité à la zone tempérée de l'hémisphère nord de la Terre.On le trouve dans les forêts d'Europe, dans l'Oural et en Carélie, dans la partie centrale de la Russie, en Sibérie et en Extrême-Orient.
Le flocon de feu mûrit à partir de la mi-juillet. Vous pouvez le récupérer jusqu'à fin septembre.
Les doubles et leurs différences
Le champignon n'a pas de double. Le plus souvent, les cueilleurs de champignons inexpérimentés le confondent avec d'autres écailles : dorées, ordinaires. Leur apparence est similaire et leur goût n'est pratiquement pas différent.
Conclusion
Le flocon de feu est un champignon spectaculaire de la famille des Strophariacées, assez rarement trouvé dans les forêts. Il ne contient pas de poisons. Cependant, les experts préviennent : il est déconseillé d’en manger.
