Contenu
L'une des races laitières les plus productives, compte tenu de l'alimentation consommée pour la production de 1 litre, est la race de vaches Old Island Jersey. Les maillots sont très économiques à entretenir et seraient idéaux pour être conservés dans des domaines privés, si ce n’est pour certaines de leurs caractéristiques qui doivent être prises en compte. Ces caractéristiques sont une conséquence directe de leur origine.
Histoire de la race
Il n'existe aucune source écrite sur l'origine du bétail sur l'île de Jersey. Vraisemblablement, les Normands y ont amené des vaches à leur apogée. Très probablement, les bovins normands ont été croisés à l’origine avec des bovins britanniques. Les vaches Jersey ont été mentionnées pour la première fois comme race en 1700. A la fin du XVIIIe siècle, les autorités de l'île interdisent le croisement des Jerseys avec d'autres races. Bétail. Jusqu'en 2008, les bovins Jersey étaient élevés purement.
Comme toute population insulaire de grands mammifères, le bétail Jersey a commencé à diminuer après son arrivée sur l'île. Aujourd'hui, les Jerseys sont considérés comme l'une des plus petites races bovines.
Description de la race vache Jersey
Dès le début, les Jerseys ont été formés comme une race de vaches laitières. Les conditions de l’île et l’approvisionnement alimentaire limité ne laissaient aucune autre option. Après le vêlage, les éleveurs abattaient immédiatement les veaux afin de ne pas nourrir les « parasites », mais de prendre le lait pour eux-mêmes.
Avant le zoo, les veaux étaient abattus et enterrés.
En raison de sa stricte vocation laitière, la race de vache Jersey a encore aujourd'hui un très faible rendement d'abattage en viande. Même sur la photo du taureau ci-dessus, on remarque que les taureaux Jersey n'ont pas de muscles particuliers.
La taille d'une vache Jersey est de 125 à 130 cm. Avec une alimentation abondante, elle atteint souvent la taille habituelle d'une « vache » de 140 à 145 cm. Le poids moyen des vaches est de 400 à 500 kg, celui des taureaux de 540 à 820 kg. Les valeurs supérieures sont difficilement possibles pour un animal mesurant 130 cm.
Sur la photo, la taille originale du bétail Jersey.
Le poids des veaux à la naissance est de 26 kg. Les Jerseys grandissent rapidement et à 7 mois ils ne pèsent que 3 kg de retard sur les veaux Holstein. A titre de comparaison : un Jersey à 7 mois pèse 102,8 kg ; Holstein 105,5 kg. Mais les bovins Holstein doivent atteindre 150 à 160 cm !
En raison de la consanguinité, la charpente des Jerseys est gracieuse et légère. Une caractéristique distinctive de ces vaches est leurs grands yeux avec des arcades sourcilières sur une petite tête. La partie faciale du crâne est raccourcie.
Très probablement, dans la famille de cette vache il y a Race Holstein. C’est le type de métissage le plus courant.
Le corps est plat avec une poitrine profonde. Le dos est droit, sans dépressions. Mais cette race est autorisée à avoir le dos cambré. Le pis est en forme de coupe.
La couleur des maillots modernes est ce qu'on appelle le « fauve » : un brun fauve de toutes les nuances.
De plus, les jeunes vaches ont souvent une couleur rouge vif, mais avec le temps, elles se fondent dans la couleur standard du « cerf ».
Caractéristiques productives des maillots
Les caractéristiques laitières des vaches Jersey sont supérieures à celles des autres races laitières. La production laitière moyenne des femelles Jersey pendant la lactation est de 3 000 à 3 500 litres. Avec une alimentation et des soins correctement organisés au Royaume-Uni, les Jerseys peuvent produire 5 000 litres de lait par an. La production laitière record dans ce pays est de 9 000 litres.
Le lait des vaches Jersey est très apprécié au Royaume-Uni pour sa teneur élevée en matières grasses, en protéines et en calcium. Mais contrairement à la publicité en langue russe, la teneur en matières grasses du lait de Jersey n'est pas de 6 à 8 %, mais seulement de 4,85 %. Mais c’est aussi 25 % plus élevé que la teneur en matières grasses du lait « moyen ». Il y a également 18 % plus de protéines dans le lait Jersey que dans le lait « moyen » – 3,95 %. Il y a un quart de calcium en plus. En conséquence, le lait Jersey est beaucoup plus sain et plus rentable que le lait d'autres races. Même avec des rendements laitiers relativement faibles.
De plus, les Jerseys réagissent bien à la nourriture. Pour produire 1 litre de lait, une vache Jersey n’a besoin que de 0,8 aliment. unités.
Avantages de la vache Jersey
Toute race présente des avantages et des inconvénients. Pour la Russie, le Jersey peut être difficile à entretenir en raison des particularités de l'élevage de la race. Mais un grand nombre d'avantages de la race l'emportent sur les inconvénients :
- le lait est riche en nutriments ;
- Pour produire 1 litre de lait, il faut moins de nourriture que pour les autres races de bovins ;
- durabilité productive;
- précocité. De nombreuses vaches Jersey donnent naissance à leur premier veau à 19 mois ;
- vêlage facile et rapide. En raison de cette qualité, les Jerseys sont souvent croisées avec d'autres races de vaches ;
- des sabots solides, rendant les Jerseys moins sujets à la boiterie ;
- incidence plus faible de mammite que les autres races ;
- caractère flexible et calme.
Ce dernier point est particulièrement important lors de la traite mécanique, car une vache au caractère querelleur casse souvent les machines à traire en les repoussant avec ses pieds.
Les inconvénients des Jerseys incluent une faible résistance aux maladies et un besoin accru en microéléments. Ces deux phénomènes sont dus au fait que la race a été élevée sur une petite île. En raison de la consanguinité et de l'absence de nécessité de lutter contre les maladies, il n'y a pas eu de sélection des Jerseys en fonction de la force de leur immunité.
Caractéristiques de l'alimentation des vaches Jersey
Sur l'île, le bétail était souvent nourri aux algues et le sol de l'île était saturé d'oligo-éléments présents dans l'eau des océans. Ces oligo-éléments pénètrent dans l'île lors des tempêtes et lorsque l'eau de mer s'infiltre dans la base de l'île. Au fil des millénaires, la terre a été entièrement saturée d’eau de mer, même si à première vue il semble que ce ne soit pas le cas.
Sur une note ! Le régime doit avoir une teneur élevée en iode.
Le besoin en iode à Jersey est précisément dû à la consommation d'algues rejetées sur le rivage et d'aliments cultivés sur la côte maritime.
Mini ferme avec vaches naines
Quelques caractéristiques de l'élevage des vaches Jersey
Bien que les bovins Jersey soient souvent mélangés avec d'autres races pour améliorer les caractéristiques de production, le taureau Jersey est généralement le père. La plupart des vaches Jersey sont encore nettement plus petites que les autres races laitières. Si une vache Jersey est accouplée à un gros taureau, elle peut avoir des problèmes au vêlage en raison du veau trop gros. D’un autre côté, vous pouvez également utiliser des Jerseys qui ont grandi avec des aliments du continent. Mais seulement à condition que ses dimensions correspondent à la taille d'un taureau.
Avis des propriétaires de vaches Jersey
Conclusion
Les bovins Jersey dans les conditions russes peuvent être très rentables dans le sud, car la race est assez thermophile. Cette race convient également aux régions les plus sèches de Russie, car elle est capable de se débrouiller avec un minimum de nourriture. Dans le Nord, il faudra construire des étables isolées pour ces bovins, ce qui augmentera immédiatement le coût d'entretien d'un troupeau laitier. Cependant, dans le nord, les bovins Jersey pourraient bien être remplacés par des bovins russes indigènes. Race Krasno-Gorbatov.
