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L'une des races bovines domestiques injustement oubliées et dont le nombre diminue est la vache Krasnogorbatovskaya. Cette race a été développée au XIXe siècle dans la province de Nijni Novgorod en croisant du bétail local avec des bovins tyroliens importés, qui se distinguaient par leur teneur élevée en matières grasses dans le lait. C'était l'objectif principal de l'élevage de la race de vaches Krasnogorbatovskaya : obtenir des animaux produisant du lait avec un pourcentage élevé de graisse.
Le bétail local avait des caractéristiques productives très faibles. Le poids des vaches de Nijni Novgorod ne dépassait pas 300 kg. Le rendement à l'abattage atteint à peine 50 %. Les taureaux tyroliens, avec lesquels les vaches de Nijni Novgorod ont été croisées, ont transmis à leur progéniture des rendements laitiers élevés et un bon rendement de viande à l'abattage.
Lors de l'élevage d'animaux, ils étaient sélectionnés non seulement pour leurs caractéristiques productives, mais également pour leur couleur. Seules les vaches de couleur rouge étaient laissées à la tribu. Le groupe d'élevage a été enregistré comme race en 1926.
Description de la race de vaches Krasnogorbatovskaya
Dans toutes ses caractéristiques, y compris la taille et la simplicité, la race de vaches Krasnogorbatovskaya pourrait remplacer la race de vaches de plus en plus populaire et très chère dans le climat russe. vache jersiaise. Sauf le costume.
Toutes les vaches de cette race sont de couleur rouge, allant du brun au brun cerise. La taille du bovin Krasnogorbatovsky est de 120 à 125 cm, la longueur du corps est de 145 à 155 cm et l'indice d'allongement est de 121.
L'extérieur correspond généralement à l'apparence d'une race bovine laitière. Les Krasnogorbatovskie sont des animaux de constitution forte. La tête est légère et courte. Le plan nasal est léger. Les cornes sont gris clair, les pointes sont foncées.
Le cou est court, de largeur moyenne. La poitrine est profonde et large. Circonférence 181 cm La ligne du dessus est presque droite, semblable à celle des meilleures races laitières. Mais il présente néanmoins des différences au niveau du garrot et de la région sacrée. Dos large et bas du dos. Le sacrum est légèrement surélevé et de forme régulière. Les jambes sont courtes. La couleur est brune, traditionnellement appelée rouge.
Inconvénients extérieurs
Parmi les inconvénients courants de la race rouge Gorbatov figurent :
- croupe tombante;
- ensemble de sabres;
- tomber en arrière;
- lobes arrière du pis peu développés.
De plus, les vaches laitières ne sont pas adaptées pour en recevoir de la viande, car elles ont des muscles peu développés.
Caractéristiques productives de la race
Lors de l'élevage de la race, ils ont essayé d'améliorer non seulement la production de lait, mais également la productivité de la viande. Par conséquent, les taureaux de la race Red Gorbatov se distinguent par leur poids relativement important par rapport à la taille de leur corps et à leurs muscles développés.
A 4 ans, un taureau reproducteur doit peser au minimum 900 kg. Vers l’âge de 2 ans, les taurillons prennent environ 700 kg.Dans le même temps, le poids d'une vache adulte ne dépasse pas 650 kg, allant de 400 pour les représentants de moindre qualité de la Krasnogorbatovskaya à 650 dans les fermes d'élevage engagées dans l'élevage de ce bétail. Grâce à la sélection, le rendement à l'abattage de la viande issue des carcasses de taureaux a été porté à 60 %.
Chez une vache, tous les nutriments qu’elle consomme sont utilisés pour produire du lait, les vaches n’ont donc pratiquement aucune masse musculaire.
Productivité laitière de Red Gorbatovskaya : la production annuelle de lait est de 2,7 à 4 tonnes de lait avec une teneur en matière grasse d'au moins 4,1 à 4,5 %. Les détenteurs de records individuels dans les fermes d'élevage peuvent produire jusqu'à 8 tonnes par an. La teneur en matières grasses du lait peut également atteindre 6 %.
Avantages et inconvénients du Gorbatovskaya rouge
Les caractéristiques pour lesquelles les propriétaires privés apprécient cette race sont une bonne adaptation aux diverses conditions climatiques, une faible sensibilité aux maladies et une alimentation sans prétention. Les bovins de Krasnogorbatov souffrent rarement de « maladies traditionnelles telles que la brucellose, la tuberculose ou la leucémie ». Les vaches ont un caractère assez calme.
Sans chercher à se battre avec une personne, l'animal fait simplement ce qu'il juge bon.
Les inconvénients concernent la production de lait industriel. Souvent, le pis des vaches Krasnogorbatov ne convient pas à l'utilisation d'une machine à traire automatique. En outre, ces bovins présentent de faibles rendements laitiers par rapport aux races modernes élevées exclusivement pour la production laitière.
En raison du développement de la production industrielle, le nombre de bovins Krasnogorbatov en Russie est en baisse. Cette race est toujours populaire dans sa région d'origine – la région de Nijni Novgorod.Un certain nombre de ces bovins sont élevés dans toute la Russie centrale et en Ukraine.
Avis des propriétaires de vaches Krasnogorbatovsky
Conclusion
En raison de la faible productivité laitière et des mamelles de mauvaise qualité, les bovins Krasnogorbatovsky ne sont pas adaptés à la reproduction dans les fermes laitières industrielles. Mais pour un propriétaire privé, cette vache est l'une des options les plus appropriées en raison de sa simplicité et de la teneur élevée de son lait en matières grasses. L'incapacité de cette race à traire mécaniquement ne joue aucun rôle lorsqu'on garde un ou deux animaux sur une parcelle personnelle.
