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Au début du XIXe siècle, les lauriers du comte Orlov hantaient de nombreux grands propriétaires terriens. La plupart d’entre eux se sont précipités pour acheter du bétail et des chevaux dans l’espoir de pouvoir également élever une nouvelle race et devenir célèbres. Mais sans connaissances, sans instinct naturel et sans approche systématique, personne n’a réussi. En plus du propriétaire foncier Boris Makarovich Bestuzhev, qui vivait dans le village de Repyevka, district de Syzran. Bestuzhev avait les mêmes talents que le comte Orlov, fournissant à ses voisins des chevaux de haute qualité provenant de son écurie. Mais il n'a pas suivi la même ornière qu'Orlov, mais a commencé à élever une nouvelle race de bétail : sa « propre » vache Bestoujev. Et le propriétaire foncier, comme le comte Orlov, a vraiment réussi à laisser sa marque dans l'histoire.
Origine de la race de vaches Bestoujev
À la fin du XVIIIe siècle, Bestoujev apporta des shorthorns à viande, des bovins laitiers hollandais et Race Simmental direction viande et produits laitiers. En croisant du bétail importé de l'étranger avec du bétail local et en sélectionnant soigneusement les croisements résultants en termes de productivité, Bestoujev a obtenu une nouvelle race de bétail de grande taille, sans prétention et résistante aux maladies.
Cette politique permettait au propriétaire foncier, sans posséder l’immense fortune d’Orlov, d’élever sa propre race. Compte tenu du cheptel paysan, le troupeau reproducteur Bestoujev pourrait être encore plus nombreux que les troupeaux Orel.
La race élevée a rapidement gagné en popularité dans la région de la Moyenne Volga. Peu avant la révolution, en 1910, le zemstvo provincial acheta des reproducteurs à Bestoujev pour les élever dans ses propres stations expérimentales.
Description de la race de vaches Bestoujev
Néanmoins, un travail sérieux sur la race a commencé en 1918 après l'organisation de fermes d'élevage dans la région de la Moyenne Volga. En 1928, le premier volume du Stud Book d'État est publié. La principale population de vaches de la race Bestoujev est encore concentrée dans la région de la Moyenne Volga et en 1990, elle comptait près d'un million d'individus.
Le nombre de vaches Bestoujev est encore hétérogène. Le principal type de race Bestuzhev est le lait et la viande. Il existe également des animaux laitiers et de boucherie.
Le bétail est de grande taille et possède une constitution solide. Hauteur au garrot 130 – 135 cm, longueur oblique 154 – 159 cm. Indice d'extension 118. Tour de paturon 20 cm. Indice de désossage 15. Tour de poitrine 194.
La tête est de taille moyenne, proportionnelle au corps. C'est léger et sec. La partie antérieure est allongée, les ganaches sont larges, le front est étroit. Les cornes sont blanches.
La photo montre clairement la forme de la tête de la vache Bestoujev.
Le cou est de longueur et d'épaisseur moyennes. La peau du cou est pliée. La poitrine est profonde, avec un fanon proéminent.
La ligne du dessus est inégale. Le garrot est bas, se confondant presque avec le dos. Le dos et le bas du dos sont plats et larges. Le sacrum est relevé. La croupe est longue et droite. Les pattes sont courtes et bien fixées. Le pis est rond et de taille moyenne. Les lobes sont uniformément développés.Les mamelons sont cylindriques.
Les inconvénients de l'extérieur incluent le rare arrière pendulaire.
Grâce aux exigences du propriétaire foncier, la race de vaches Bestoujev n'a aujourd'hui qu'une couleur rouge, dans laquelle seules de petites marques blanches sont autorisées. Les nuances de couleurs varient du rouge clair au brun (cerise).
Caractéristiques productives de la race de vaches Bestoujev
Les caractéristiques de la viande des bovins Bestoujev sont assez élevées. Le poids vif des animaux varie considérablement selon les sources. Parfois, ils indiquent que le poids d'une vache adulte peut atteindre jusqu'à 800 kg et celui d'un taureau jusqu'à 1 200 kg. Mais il s’agit très probablement de bovins croisés. Les données du Code de procédure civile indiquent un poids nettement inférieur : vache 480 - 560, les plus gros individus 710 kg ; taureaux 790 – 950, maximum 1000 kg. Avec un poids relativement faible, les veaux Bestoujev naissent gros : 30 à 34 kg. Avec une alimentation abondante, le gain de poids quotidien moyen des taurillons est de 700 à 850 g. À six mois, les veaux pèsent entre 155 et 180 kg. À l’âge d’un an, les taurillons atteignent un poids de 500 kg. À partir d'un taureau bien nourri, le rendement d'abattage en viande est de 58 à 60 %. La moyenne est de 54 à 59 %.
La productivité du lait n'est pas aussi élevée que nous le souhaiterions et les travaux dans ce sens doivent encore être poursuivis. Dans les troupeaux d'élevage d'élite, la production moyenne de lait est de 4,3 tonnes par an avec une teneur en matière grasse de 4 %. Dans un troupeau commercial, la productivité moyenne est de 3 tonnes par an avec une teneur en matière grasse de 3,8 à 4 %. Avec une alimentation complète dans une ferme d'élevage de la région de Kuibyshev, il a été possible d'obtenir en moyenne 5,5 tonnes de lait de vache. Les meilleures vaches donnaient 7 tonnes et la teneur en matière grasse du lait variait de 3,8 %. Les détenteurs du record ont produit plus de 10 tonnes de lait par lactation.Dans la banque de sperme, vous pouvez acheter des doses de sperme de taureaux dont les mères avaient une productivité de 5 à 8 tonnes de lait avec une teneur en matière grasse de 4 à 5,2 %.
Avantages de la race de vaches Bestoujev
Pour l'élevage russe, la race de vaches Bestoujev est précieuse pour sa simplicité et sa résistance aux maladies, notamment la leucémie et la tuberculose. La race ne présente également pratiquement aucune anomalie congénitale telle que des mamelles de « chèvre », des pattes ou des marques en forme de X. L'avantage de la race est sa bonne adaptabilité aux conditions de la région de la Moyenne Volga et sa capacité à prendre facilement du poids.
Avis des propriétaires de la race de vaches Bestoujev
Conclusion
Comme avant la révolution, la race de vaches Bestoujev est idéale pour entretenir les fermes personnelles des habitants des zones rurales.La faible quantité de lait par rapport aux races de vaches industrielles est compensée par sa teneur élevée en matières grasses. De plus, chaque année, vous pouvez obtenir un veau d'une vache qui, d'ici l'automne, gagnera environ 200 kg de poids vif sur l'herbe libre. Autrement dit, il y aura au moins 100 kg de bœuf gratuit pour l'hiver.
