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Peu connue, mais prometteuse pour de futurs travaux de sélection, la race de vaches Alatau a été élevée à la frontière du Kazakhstan et du Kirghizistan en 1950. L'élevage de la race Alatau a commencé en 1904. Il ne s'agissait alors même pas d'un travail de sélection ciblé, mais de timides tentatives d'amélioration du bétail indigène kirghize-kazakh en le croisant avec des taureaux suisses. Un travail de sélection actif a commencé en 1929 et la race a été approuvée en 1950. Aujourd'hui, la population totale de la race Alatau compte plus de 800 000 vaches.
Histoire de la race
Vivant dans la région montagneuse à la frontière du Kazakhstan et du Kirghizistan, les bovins locaux avaient une grande endurance, la capacité de prendre rapidement du poids au pâturage et une bonne adaptabilité aux conditions de l'habitat. Mais c'étaient de très petits animaux : les vaches pesaient moins de 400 kg. Les inconvénients étaient également un faible rendement laitier - 500 à 600 litres par lactation. L'avantage de ce cheptel était le pourcentage élevé de matière grasse dans le lait. Les bovins se distinguaient également par leur maturation tardive.
Pour améliorer les caractéristiques productives du bétail kirghize-kazakh, dans la première moitié du XXe siècle, plus de 4,5 mille têtes de bétail suisses ont été amenées au Kirghizistan et 4,3 mille au Kazakhstan.Le bétail schwytzois s'est bien adapté aux conditions des montagnes de la région chaude et la progéniture obtenue à partir de vaches locales et Schwytz taureaux, ont amélioré leurs caractéristiques productives.
Afin d'améliorer encore la productivité laitière, des croisements suisses-kirghizes ont été croisés avec des taureaux Race Kostroma, qui à l'époque était élevé à l'usine de sélection de Karavaevo, située dans la région de Kostroma. Le croisement a permis d'accélérer la création de la race Alatau et d'augmenter le rendement laitier, la teneur en matière grasse et le poids vif du bétail. Finalement, en 1950, le groupe de race a été approuvé en tant que race indépendante.
Description du bétail Alatau
Bovins de constitution dense, avec une ossature solide. La tête est grosse, rugueuse, avec une longue partie faciale. Le cou est court, d'épaisseur moyenne, avec une sortie basse. Le garrot est long et large. La ligne du dessus n’est pas parfaitement de niveau. Le sacrum est légèrement surélevé. La poitrine est profonde et large. Les côtes sont en forme de tonneau. Le fanon est bien développé. La croupe est large, courte et droite. Les pattes sont courtes, bien placées et largement espacées. Le pis est rond, avec des trayons cylindriques. Chez les vaches, les veines de lait sont bien développées.
La couleur de la majorité (environ 60 %) des bovins Aletau est brune.
Inconvénients extérieurs :
- Croupe tombante ou en forme de toit ;
- marquages sur les pattes avant.
Caractéristiques productives
Les bovins Alatau ont de très bonnes caractéristiques de viande. Le poids des reines adultes est de 500 à 600 kg, celui des taureaux de 800 kg à 1 t. Sous réserve de castration, le gain de poids quotidien des jeunes bœufs peut atteindre 800 à 900 g. Le rendement moyen à l'abattage de la viande d'une carcasse est de 53 à 55 %. Le rendement de la carcasse de bœuf après engraissement est de 60 %. La qualité du bœuf est élevée.
Caractéristiques laitières des vaches Cette race varie considérablement selon les lignées et les plantes reproductrices. La production laitière habituelle dans les fermes est de 4 tonnes de lait par lactation. Il existe 9 lignées principales dans la race Alatau, dans lesquelles le rendement laitier moyen est de 4,5 à 5,5 tonnes de lait avec une teneur en matière grasse de 3,8 à 3,9 %. Le poids vif des vaches de ces lignées est d'environ 600 kg.
La direction de la sélection des bovins Alatau aujourd'hui
Les travaux sur la race se poursuivent. L'objectif d'une sélection plus poussée est d'augmenter la production de lait et le pourcentage de matière grasse du lait. En plus de simplement sélectionner les meilleurs individus, les éleveurs ajoutent du sang provenant d’autres races bovines. Une nouvelle lignée de race Alatau avec du sang a déjà été créée Vaches Jersey. Le rendement laitier de cette ligne est de 5 000 litres de lait avec une teneur en matière grasse de 4,1 %.
Il fut décidé d'abandonner l'utilisation de taureaux suisses d'origine américaine au profit de Holstein rouges et blancs. Des représentants de la race Alatau sont achetés en Mongolie, créant ainsi une nouvelle vache mongole-Alatau du type viande et laiterie.
Avantages du bétail Alatau
Parmi les avantages de la race, il faut tout d'abord noter un bon rendement laitier et une teneur en matière grasse laitière parmi les plus élevées au monde. Les bovins de cette race sont également bénéfiques pour l'élevage de viande, car ils peuvent rapidement prendre du poids au pâturage. La résistance aux maladies est un autre trait hérité du bétail kirghize-kazakh local.
Avis des propriétaires de vaches Alatau
Conclusion
Les bovins Alatau pourraient être utiles à l'élevage par des propriétaires privés dans les territoires de Crimée, de Krasnodar ou de Stavropol. Mais du fait de l’éloignement des zones d’élevage, l’achat de ce bétail ne peut être rentable que pour les grandes exploitations. Si les grands industriels s'intéressent aux bovins Alatau, ces vaches se répandront progressivement dans les fermes privées. Pendant ce temps, la totalité du cheptel est concentrée dans 3 régions du Kirghizistan : Tien Shan, Frunzen et Issyk-Kul, et dans 2 régions kazakhes : Alma-Ata et Taldy-Kurgan.
