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Aujourd'hui, les éleveurs d'animaux de compagnie réfléchissent à la race de bétail à choisir pour leur jardin. Tout dépend de la direction qui sera choisie : produits laitiers ou viande. Et voici Shvitskaya race de vache tout aussi bon pour produire de la viande et du lait en même temps.
Les caractéristiques du soin et de l'élevage des animaux et les règles d'alimentation seront abordées dans l'article. De plus, nous nommerons les avantages et les inconvénients de la race de vaches Schwyz. Vous aurez ainsi la possibilité de réfléchir et de faire le bon choix de bovins pour votre parcelle personnelle ou pour votre exploitation agricole.
Un peu d'histoire
Cette race de vaches a été élevée il y a plusieurs siècles en Suisse, dans le canton de Schwyz. Pour améliorer les animaux locaux à pattes courtes, des taureaux orientaux ont été utilisés. Déjà à cette époque, les éleveurs réfléchissaient à l’élevage de vaches à viande et laitières. De plus, les animaux devaient avoir de la force et de l'endurance pour que les taureaux puissent être utilisés pour le travail paysan.
Aujourd'hui, la race bovine brune Schwytz est un animal précoce, très productif et fort, qui produit à la fois de la viande et du lait.
Actuellement, les vaches Schwyz sont distribuées dans le monde entier. Aujourd'hui, les éleveurs continuent de travailler pour améliorer la race. De plus, dans chaque pays, les animaux ont leurs propres différences.
En Russie, la race brune Schwyz prédomine, obtenue au 19ème siècle. De plus, les sélectionneurs russes ont créé trois variétés :
- laitier;
- produits laitiers et viandes;
- viande et produits laitiers
Les élevages traitent les taureaux Schwyz avec soin, car l'avenir de l'agriculture russe dépend de leur santé.
Description
Indicateurs généraux
Bien que les Schwitz puissent présenter des différences, vous devez être conscient des caractéristiques communes :
- Les vaches schwytzoises sont de couleur brune, mais la teinte peut varier. Ils se distinguent par une peau élastique et fine. La race peut être identifiée par le spéculum en plomb foncé autour du nez et les poils clairs.
- Les poils du dos sont également plus clairs que ceux des côtés et du ventre. Les taureaux Schwytz ont la tête et la partie antérieure du corps plus foncées que les génisses. Regardez à quel point l'animal est majestueux sur la photo.
- Les formes des animaux sont proportionnelles, mais même ici, vous pouvez trouver des différences. Les animaux de boucherie ont des muscles très développés, ils sont larges dans le corps, mais le pis est peu développé. Les vaches laitières Schwytz, au contraire, sont anguleuses avec un corps allongé.
Race laitière et à viande, description
Les Russes préfèrent les vaches de race Schwyz pour la production de produits laitiers et de viande.
Nous accordons une attention particulière à la description et aux traits caractéristiques des animaux :
- grand, jusqu'à 1 mètre 34 cm de hauteur ;
- sur un cou fort et court, il y a une petite tête avec un front large ;
- cornes aux pointes sombres;
- la poitrine atteint 187 cm de circonférence, environ 44 cm de largeur et environ 70 cm de profondeur ;
- pas de fanon ;
- le pis est en forme de coupe, plus petit que celui d'une race de vache purement laitière ;
- les pattes aux sabots noirs sont bien fixées et fortes.
Catégories de poids
Regardons maintenant la race de vaches Schwytz - caractéristiques de poids :
- Les veaux nouveau-nés sont assez gros, pesant entre 32 et 41 kg. À un an, les génisses et les taureaux gagnent environ 300 kg. Déjà à l'âge d'un an et demi, les veaux pèsent entre 350 et 370 kg lorsque des conditions optimales sont créées. En règle générale, la prise de poids quotidienne devrait être comprise entre 800 grammes et un kilogramme. Voici les veaux Schwitz sur la photo.
- Le poids des vaches adultes de race Schwytz oscille autour de 550 kg. Il existe également des détenteurs de records pesant près de 800 kg.
- Le poids des taurillons est d'environ 950 kg. Avec une alimentation et des soins excellents, ils peuvent atteindre 1 100 kg.
À propos de la productivité
Les vaches de race schwytzoise, même celles de race laitière et à viande, se distinguent par d'excellents rendements laitiers. La productivité d'un animal peut atteindre 3,5 tonnes de lait avec une teneur en matières grasses de 3,6 à 3,8 %. Dans les élevages, ce chiffre atteint quatre pour cent. Les protéines dans le lait peuvent atteindre 3,6%, ce qui permet d'obtenir un rendement important en fromage cottage.
Quant à la viande, le rendement est d'environ 60 pour cent. La viande Shwitz est de grande qualité.
Vaches schwytzoises à la ferme :
Résumons-le
La race de vache Schwytz n'est malheureusement pas disponible dans toute la Russie, mais seulement dans 9 régions. Compte tenu de la productivité du bétail, j'aimerais que ces animaux s'installent dans les fermes et les parcelles annexes des Russes et y prennent une position dominante. Après tout, les sanctions occidentales et américaines nécessitent le développement de l’agriculture et la production d’un grand nombre de produits de haute qualité et respectueux de l’environnement.
Beaucoup de nos lecteurs s'intéressent aux avantages et aux inconvénients des vaches.Étiquetons-les.
Points positifs :
- les vaches et les taureaux sont robustes, grands et ne tombent pratiquement pas malades si des soins, une alimentation et un entretien appropriés sont fournis ;
- croissance rapide et prise de poids;
- les vaches mettent bas chaque année, donnant parfois naissance à des jumeaux ;
- rendement élevé en lait et en viande;
- les animaux sont calmes, équilibrés, aucune agressivité n'est observée ;
- se sentir bien dans toutes les conditions climatiques.
Parlons maintenant des inconvénients, car les taire serait injuste envers nos lecteurs. Même s'il convient de noter qu'il y a peu de côtés négatifs :
- la nourriture doit être riche en calories et en grandes quantités;
- faible productivité laitière;
- En raison de la nature non standard du pis, la traite mécanique n'est pas appropriée, même si les vaches sont encore traites à la main dans les fermes privées et les petites exploitations.
