Les bovins ont un estomac assez complexe, il comprend généralement 4 chambres. Initialement, la nourriture pénètre dans la cavité buccale de l’animal, après quoi, en se déplaçant le long de l’œsophage, elle pénètre dans le rumen. La nourriture à l’état liquide passe dans le maillage, après quoi elle pénètre dans le livre, où la nourriture broyée est déshydratée jusqu’à l’état de pulpe et les nutriments sont absorbés dans le corps de l’animal. Le rumen de la vache est situé dans la cavité abdominale à gauche, ce qui est important à connaître lors de l'étude de sa structure et de ses fonctions.
Où est le rumen d'une vache ?
Comme vous le savez, les vaches mâchent constamment : la mâchoire inférieure effectue jusqu'à 50 000 mouvements circulaires chaque jour. Ce comportement est généralement dû aux caractéristiques structurelles du système digestif des animaux. L’estomac empêche les fractions grossières de pénétrer dans les intestins et les renvoie vers la cavité buccale. La vache broie une seconde fois les fractions restituées, c'est pourquoi elle mâche constamment, sans pause. L'estomac comprend 4 chambres, chacune étant chargée de remplir une fonction spécifique.
Toutes les grosses particules d'aliment provenant de la bouche de la vache pénètrent dans le rumen. Le rumen est la plus grande partie de l’estomac, capable de contenir jusqu’à 150 litres. La cicatrice est située dans la cavité abdominale, du côté gauche.
Structure de la cicatrice
Si l’on considère la structure du rumen d’une vache, il convient de noter qu’il se compose de plusieurs sections :
- dorsal;
- ventral;
- crânien.
On les appelle des sacs reliés les uns aux autres par des rainures longitudinales. Les rainures sont recouvertes de muqueuse de l'intérieur et sont responsables de la formation de la traction musculaire. Le plus grand sac du rumen est le sac dorsal ; il a une position horizontale dans la cavité abdominale.
Le sac ventral est situé à proximité immédiate de la partie pelvienne, il est en position verticale.
Le sac crânien est situé dans la partie inférieure et occupe une position horizontale par rapport à la dorsale. En règle générale, si des pathologies sont observées dans le tractus gastro-intestinal, la nourriture stagne dans le sac crânien. Les sacs ventral et crânien, contrairement au sac dorsal, sont beaucoup plus petits.
Comme on le sait, les glandes sont complètement absentes du rumen et la partie supérieure de la membrane muqueuse est densément recouverte de papilles, ce qui contribue à augmenter la surface d'absorption du proventricule. La digestion des aliments est effectuée du fait que les aliments sont influencés par des bactéries bénéfiques et d'autres micro-organismes :
- le préestomac contient environ 7 kg de bactéries bénéfiques, qui occupent 10 % du volume total. Ils participent à la dégradation de l'amidon, des protéines et des graisses. Pour la croissance des bactéries, il est nécessaire de fournir à la vache une quantité suffisante de trèfle et de fléole des prés ;
- Au total, il existe environ 23 types de champignons dans le rumen, généralement des moisissures et des levures, qui affectent la cellulose. Grâce aux champignons, la vitamine B est produite ;
- Si l’on considère les micro-organismes, il y en a jusqu’à 2 millions par ml. Ils participent directement à la digestion des aliments grossiers et secs. Grâce aux ciliés, des protéines sont synthétisées et pénètrent dans le corps de la vache à partir de la nourriture.
Les fonctions
Le foin est l’aliment principal dont les vaches ont besoin. Si la nourriture est grossière, un « oreiller » commence à se former dans la cavité abdominale, qui est constamment secoué lorsque les parois musculaires agissent sur elle. La nourriture est progressivement humidifiée, après quoi elle gonfle et est écrasée. Après le foin, les animaux reçoivent de la nourriture succulente ou un mélange sec.
Si une vache reçoit d'abord de la nourriture sèche, puis immédiatement de la nourriture succulente, la nourriture commence rapidement à couler dans le contenu liquide du rumen. Là, il se déposera sur les murs et le processus de mélange sera assez compliqué. En règle générale, la microflore du rumen n’a qu’un effet partiel sur les aliments gonflés qui traversent les mailles et le proventricule. Le bolus de nourriture circule le plus rapidement possible.
Ainsi, le corps de l’animal ne reçoit pas suffisamment de nutriments, car ils sont excrétés avec les excréments. Donner d'abord de la nourriture sèche à la vache peut perturber considérablement l'équilibre acido-basique, ce qui peut entraîner une acidose.
Les processus suivants ont lieu dans la zone du proventricule :
- les fibres sont décomposées en glucose ;
- l'amidon est converti en glycogène et en amylopectine, la formation d'acides gras volatils et non volatils se produit ;
- les protéines sont décomposées en acides aminés et polypeptides simples, et le processus de libération d'ammoniac commence ;
- Grâce à l'influence de la microflore du rumen et de l'estomac, la vitamine B est synthétisée. De plus, des vitamines du groupe K commencent à se former.Si le fonctionnement du rumen est altéré, des vitamines sont introduites dans l’organisme de la vache par injection.
La plupart des nutriments pénètrent dans le corps de la vache par les trayons, situés sur la membrane muqueuse du rumen. Les substances restantes pénètrent dans les intestins par les proventricules, d'où elles sont ensuite distribuées par le sang vers tous les organes. Il est important de prendre en compte que le travail du rumen de la vache s'accompagne d'un dégagement abondant de gaz.
Si le développement de maladies est observé, des gaz commenceront à s'accumuler dans la zone du sac crânien, située dans la partie inférieure du côté gauche. C'est pourquoi l'animal est massé dans cette partie de l'abdomen. Les experts recommandent d'aborder la question de la nutrition animale de la manière la plus responsable possible. Cela est principalement dû au fait que lorsque la microflore de l'estomac et du rumen est perturbée, diverses pathologies commencent à se développer activement.
Conclusion
Le rumen d'une vache est situé sur le côté gauche de la cavité abdominale. Cette section de l'estomac est considérée comme la plus grande. En raison du fait que les bactéries et les micro-organismes agissent sur les aliments grossiers, un processus de fermentation se produit, après quoi les aliments commencent à se décomposer.
