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Le vin chaud aux cerises dans la version classique est du vin rouge chauffé avec l'ajout d'épices et de fruits. Mais il peut également être rendu sans alcool si la consommation de boissons fortes n'est pas souhaitable. Pour ce faire, remplacez simplement le vin par du jus. La boisson a un arôme délicieux et un goût épicé agréable. Il peut être bu par les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées. C'est particulièrement bon par temps froid et pendant la saison froide.
Comment faire du vin chaud aux cerises
La première recette de vin chaud a été trouvée dans les archives culinaires des anciens Romains. Au fil du temps, la technologie de la cuisson a été oubliée et n'a été relancée qu'au XVIIe siècle en Europe occidentale, dans la vallée du Rhin.
Pour préparer un délicieux vin chaud à partir de jus de cerise, vous devez connaître les secrets suivants :
- Les épices qui donnent à la boisson son arôme et son goût caractéristiques sont la cannelle et le clou de girofle. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des sets prêts à l'emploi avec ces épices.
- Le vin chaud de la plus haute qualité est élaboré à partir de compote de cerises ou de jus préparé à la maison. Mais si vous n’avez pas vos propres cerises en conserve, vous pouvez les acheter en magasin.
- Pendant la cuisson, le liquide ne doit pas bouillir, car cela gâcherait le goût. La température maximale de chauffage est de 75 degrés.
- Il est préférable d'ajouter du miel ou du sucre une fois la boisson prête et versée dans des verres.
- Une fois réchauffé, le goût et l'arôme deviennent moins prononcés.
- Avant d'ajouter des baies ou des fruits à une recette, ils doivent être immergés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes pour éliminer les conservateurs. Ils sont utilisés pour prolonger la durée de conservation.
Vous pouvez utiliser les additifs suivants : tranches et zestes de citron ou d'orange, miel, clous de girofle, cannelle, gingembre, cardamome, poires et pommes.
Vin chaud avec du vin et du jus de cerise
Les boissons chaudes sont très appréciées en hiver. Après les avoir dégustés une fois dans un café ou sur un marché de Noël, beaucoup souhaitent répéter la recette chez eux. Pour 2 portions il vous faudra :
- 1 cuillère à soupe. vin rouge;
- 1 cuillère à soupe. jus de cerise;
- une pincée d'écorces d'orange séchées ;
- 2 feuilles de menthe ;
- 3 clous de girofle ;
- 1 bâton de cannelle ;
- 1 branche de romarin ;
- 1 cercle de citron ;
- 1 cuillère à soupe. l. Miel
Le miel dans la recette peut être remplacé par du sucre cristallisé
Comment faire du vin chaud avec du jus de cerise :
- Coupez une tranche de citron et préparez les épices. Broyez la cannelle.
- Versez le vin dans une petite casserole.
- Ajouter le citron et les assaisonnements.
- Chauffer à feu doux.
- Mettez 1 cuillère à soupe. l. Miel
- Versez le nectar.
- Gardez-le sur le feu, mais ne le portez pas à ébullition. Retirer à temps lorsque le liquide chauffe jusqu'à environ 70 degrés.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 10-15 minutes pour que le liquide absorbe bien les arômes des épices.
- Servir dans un grand verre, avec une tranche de citron et une feuille de menthe.
Vin chaud à base de jus de cerise à l'orange
Le vin chaud est précieux car, ayant un goût merveilleux, il aide également à combattre les infections et les rhumes et calme le système nerveux. Par conséquent, une orange riche en vitamine C est un bon complément. Les composants suivants sont nécessaires à la préparation :
- 1 litre de jus de cerise ;
- 200 ml de jus d'orange fraîchement pressé ;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 2 clous de girofle ;
- tranches d'oranges;
- 100 g de sucre de canne ;
- une pincée de gingembre.
Au moment de servir, la boisson est décorée de tranches d'orange
Recette sans alcool de vin chaud au jus de cerise et d'orange :
- Le nectar est chauffé presque jusqu'à ébullition.
- Ajoutez-y les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, le sucre et mélangez bien.
- Laisser couvert pendant un quart d'heure.
- A ce moment, pressez les oranges et versez le jus frais dans le vin chaud chaud.
Vin chaud sans alcool au jus de cerise
Il fait bon passer au moins une soirée pendant les vacances du Nouvel An à la maison, avec un verre de boisson chaude. Pour que vous puissiez les offrir non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, vous pouvez préparer du vin chaud de Noël aux cerises sans alcool. Cela demande:
- 1 litre de jus de cerise ;
- 100 ml d'eau ;
- 1 bâton de cannelle ;
- 9 œillets ;
- Anis 3 étoiles ;
- 10 morceaux. cardamome;
- 3 tranches de gingembre ;
- 1 orange.
Une boisson non alcoolisée est utile pour les enfants s'ils ne sont pas allergiques aux ingrédients.
Actions:
- Versez de l'eau dans une petite casserole et faites bouillir.
- Coupez les agrumes et le gingembre en tranches.
- Ajoutez toutes les épices et l'orange dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Faites chauffer la boisson aux cerises dans un bol séparé. Il ne faut pas que ça bout.
- Versez-y une décoction épicée.
- Lorsque le vin chaud est infusé, vous pouvez le boire.
Vin chaud alcoolisé de cerise à la pomme
Il est bon d’ajouter des fruits frais, comme des pommes, au vin chaud. Cela rend la boisson saine et ajoute de nouvelles notes aromatiques. Pour cela vous aurez besoin de :
- 1 litre de jus de cerise ;
- 100 ml de cognac ;
- 2-3 tranches d'oranges ;
- 1 pomme ;
- 4 cuillères à soupe. l. Miel;
- 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 bâton de cannelle ;
- 1 anis étoilé.
Vous pouvez utiliser la moitié de la quantité de cognac indiquée dans la recette.
Comment cuisiner:
- Coupez la pomme en tranches. Placer dans une louche avec les tranches d'orange.
- Versez le jus et mettez sur le feu.
- Laisser mijoter les morceaux de fruits pendant environ 10 minutes. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirez-le du feu et, après refroidissement, remettez-le sur le feu.
- Ajouter l'anis étoilé et la cannelle, le miel et le sucre cristallisé.
- Hors du feu, versez 100 ml de cognac.
- Laisser poser un quart d'heure.
- Souche.
Vin chaud sans alcool cerise au gingembre
Pour vous offrir une délicieuse boisson, vous pouvez vous passer de produits coûteux et n'y consacrer que 20 minutes. Certaines personnes aiment faire du vin chaud à partir de vin de cerise, mais il peut aussi être fait sans alcool, il suffit de prendre les ingrédients suivants :
- 1 litre de jus de cerise ;
- ½ c. gingembre;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 3 clous de girofle ;
- une demi-orange.
Vous pouvez décorer les verres avec des bâtons de cannelle et des tasses orange.
Actions:
- Mettez le gingembre, les clous de girofle et les bâtons de cannelle dans une louche.
- Coupez l'orange en petits cubes et ajoutez-la aux épices.
- Versez le nectar.
- Couvrez la louche avec un couvercle et gardez-la sur feu doux. Plus il est faible, plus l'arôme des épices deviendra brillant.
- Faites chauffer le vin chaud sans alcool à 70 degrés. Sans attendre l'ébullition, éteignez le feu et filtrez.
Conclusion
Le vin chaud aux cerises combine un goût incroyable et des propriétés bénéfiques. Il n'est pas nécessaire d'y ajouter du vin ou autre alcool. La principale chose à retenir lors de la cuisson est que vous ne pouvez pas porter le liquide à ébullition. Et la possibilité d'expérimenter des épices et des fruits ouvre un espace à l'imagination et à de nouvelles recettes.
