Cynorrhodons : quand récolter les fruits, les feuilles, les racines, l'heure, en quel mois, les dates de récolte dans la région de Moscou, la Russie centrale, la Sibérie, l'Oural

Contenu

1 Quel type d'églantier peut-on récolter ?
2 En quel mois et quand peut-on récolter les cynorrhodons pour les faire sécher pour l'hiver ?
3 Comment récolter les cynorrhodons correctement et rapidement
- 3.1 Comment récolter des fleurs d'églantier
- 3.2 Comment récolter les cynorrhodons
4 Conclusion

Il est nécessaire de récolter les cynorrhodons pour les sécher de la mi-septembre à la première quinzaine d'octobre. À ce moment, les baies sont bien mûres, elles sont richement colorées et contiennent le maximum de substances utiles. Vous ne pouvez pas retarder la collecte, car les premières gelées ont un effet néfaste sur la composition et le goût. Les fruits trop mûrs perdent de la vitamine C et ne peuvent pas être conservés longtemps.

Quel type d'églantier peut-on récolter ?

Pour la récolte, il faut sélectionner des fruits répondant à plusieurs critères à la fois :

Les cynorhodons doivent être récoltés au moment où ils sont complètement mûrs, c'est-à-direacquerra une riche couleur orange ou rouge clair (selon la variété).
Il est important de déterminer le moment très précis, car les cynorrhodons non mûrs et trop mûrs ne conviennent pas à la récolte.
Les fruits doivent être fermes au toucher, ni ramollis ni gâtés.
Pour le séchage, il est préférable de ne récolter que des cynorrhodons de grande et moyenne taille : les petits ont un goût moins bon et ne contiennent pas beaucoup de substances utiles.
Pour la collecte, vous devez sélectionner uniquement des variétés bien connues et décrites.
Les buissons poussant à proximité des routes ou des entreprises industrielles doivent être évités. Cela ne vaut pas non plus la peine de récolter des fruits en ville. Pour ce faire, ils se déplacent spécialement à la campagne, à l'orée des forêts et dans les plaines inondables des rivières.

Est-il possible de récolter les cynorhodons après le gel ?

Il existe des « légendes » populaires selon lesquelles les cynorhodons peuvent être récoltés après le gel. Mais en raison de la baisse de température, de nombreuses substances utiles sont détruites. Les baies perdent leur goût et commencent à avoir un goût amer. De plus, ils peuvent se détériorer légèrement et, par conséquent, le rendement du produit fini diminuera.

Est-il possible de récolter des cynorrhodons verts non mûrs ?

Les fruits non mûrs, verdâtres ou peu brillants ne doivent pas non plus être récoltés. Contrairement aux baies mûres, elles n’ont pas une composition riche en vitamines. Le goût et l'arôme d'une telle rose musquée ne sont pas si brillants.

Est-il possible de récolter des fruits trop mûrs ?

Vous pouvez également prendre des baies trop mûres (molles). Ils contiennent beaucoup moins de vitamine C, mais plus de sucre. Par conséquent, ces fruits sont nettement plus savoureux. Ils sont souvent utilisés pour faire de la confiture ou des boissons aux fruits.

Attention! Les cynorrhodons trop mûrs mettent plus de temps à sécher et peuvent se gâter assez rapidement. Il est donc préférable de les utiliser en premier ou de les envoyer immédiatement aux préparations (confiture, compotes, etc.).

Pour le séchage, il est conseillé d'utiliser uniquement des baies mûres, mais pas trop mûres ou endommagées par le gel.

En quel mois et quand peut-on récolter les cynorrhodons pour les faire sécher pour l'hiver ?

Habituellement, la récolte des baies commence à la fin de la saison. Le moment précis de la récolte des cynorrhodons dépend de plusieurs facteurs :

les conditions climatiques de la région ;
la météo cette année ;
variétés de cultures;
parties de la plante soumises à la récolte (fruits, feuilles, racines, fleurs).

Quand récolter les fleurs d'églantier

La plante fleurit fin mai - première quinzaine de juin. C'est le moment de récolter les fleurs. Ils sont pris frais et non flétris. Il est important de l’attraper avant que les pétales ne commencent à tomber.

Quand peut-on cueillir des cynorhodons ?

La maturation des baies commence de fin août (troisième décade) à mi-septembre (15-20). La période de collecte optimale s’étend donc des derniers jours de septembre à la mi-octobre. Les fruits conservent alors leur meilleure consistance, couleur et nutriments. Il faut souvent se dépêcher pour la collecte en raison de l'apparition des gelées, qui peuvent survenir même en septembre.

Quand récolter les feuilles d'églantier pour le thé

Il est recommandé de récolter les feuilles pendant la floraison (de fin mai à mi-juin). À ce stade, ils accumulent le maximum de substances utiles et ne se gâtent pas. Pour la collecte, choisissez un temps sec, et sortez l'après-midi ou le soir pour que la rosée du matin ait le temps de sécher complètement. Il n'est pas recommandé de récolter après les pluies. Les matières premières humides mettent beaucoup de temps à sécher et peuvent moisir pendant le stockage.

Quand récolter la racine de rose musquée

Les racines de rose musquée doivent être récoltées pour l'hiver 2 fois par an :

Au début du printemps, jusqu'au début mai, lorsque les buissons n'ont pas encore commencé à produire des fleurs.
Au milieu de l'automne, lors de la récolte des fruits (septembre - octobre).

À ces moments-là, les rhizomes sont assez forts, puisque la plante n'a pas encore fleuri ou a déjà renoncé à ses baies et a cessé de croître à la veille de la période hivernale.

Quand collecter les cynorrhodons pour les sécher dans la région de Moscou

Dans la région de Moscou, la récolte commence dans la seconde quinzaine de septembre et se termine en octobre. C'est la période de l'été indien, qui dure 1 à 2 semaines. Il est préférable de le faire dès maintenant : les baies mûriront et seront parfaitement sèches. Lors de la planification de votre journée de collecte, il est recommandé de vous fier aux prévisions météorologiques.

Dans la région de Moscou, les cynorhodons sont récoltés de la mi-septembre à la première quinzaine d'octobre

Quand récolter les cynorrhodons dans l'Oural

Dans l'Oural, les fruits sont récoltés avant le début des gelées : il vaut mieux le faire au début du premier mois d'automne. Si les prévisions météorologiques sont défavorables, la procédure débute fin août.

Quand récolter les cynorrhodons en Russie centrale

La période de collecte des cynorhodons dans les régions de la Russie centrale est exactement la même que dans la région de Moscou : de la mi-septembre à la première quinzaine d'octobre inclus. Au cours de la même période, les baies sont récoltées dans la région de la Terre Noire et dans d'autres régions de la région centrale de la Russie.

Quand récolter les cynorrhodons en Sibérie

En Sibérie, les cynorhodons sont cueillis pour être séchés de fin août à la première quinzaine de septembre. À ce stade, l’été n’a pas encore reculé et des gelées et des pluies prolongées sont peu probables. Si elles sont retardées, les baies peuvent souffrir des basses températures.

Comment récolter les cynorrhodons correctement et rapidement

La collecte s'effectue par temps clair et beau. Il est conseillé de ne pas le faire le matin afin qu'il n'y ait pas de rosée sur les fruits. Il ne devrait pas pleuvoir la veille - c'est optimal si les baies et les fleurs sont complètement sèches. Vous devez travailler avec soin les matières premières pour les conserver intactes.

Comment récolter des fleurs d'églantier

Vous pouvez cueillir des fleurs d'églantier pour les faire sécher :

manuellement (il vaut mieux porter des gants) ;
ciseaux.

La technologie est la même - les fleurs sont rassemblées avec une partie du pédoncule (pas trop grande, 2 cm). Lors de la collecte, on veille à ce que l'inflorescence conserve son intégrité et que les pétales ne s'envolent pas. Ils sont placés dans un récipient en plusieurs couches et ne doivent pas être pressés. Les fleurs doivent être conservées intactes si possible. Ensuite, ils le ramènent à la maison, l'étalent en une seule couche et le sèchent dans une pièce chaude ou à l'air libre. Selon les conditions météorologiques, l'ensemble du processus prendra 3 à 7 jours.

Les fleurs peuvent être préparées d'une autre manière en les saupoudrant de sucre. Pour un verre de pétales, prenez 400 g de sucre et 1 cuillère à café d'acide citrique, mélangez. Placer le mélange dans des bocaux stérilisés et fermer avec un couvercle. Au lieu de l'acide, vous pouvez utiliser du jus de citron fraîchement pressé. Le produit fini a un goût agréable et un arôme de rose intéressant. Il est utilisé pour préparer du thé, ainsi que pour traiter les maux de gorge et la bronchite.

Les fleurs de rose musquée doivent être récoltées de fin mai à mi-juin

Comment récolter les cynorrhodons

Les instructions pour collecter les cynorrhodons sont simples :

Sélectionnez une branche et pliez-la légèrement vers vous.
Retirez les fruits pour que les tiges et les calices restent dessus.
Placez la récolte dans un récipient.
A la maison, triez les baies et envoyez-les au séchage ou à la récolte (pas besoin de les laver).

Lorsque vous travaillez avec des buissons épineux, portez uniquement des gants pour éviter les blessures.

Il s’agit de la méthode traditionnelle de collecte à mains nues. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser les outils suivants :

Bouteille pour animaux;
houe;
louches, râteaux;
ciseaux de jardinage.

Pour accélérer le processus, vous devez collecter les cynorrhodons pour les sécher à l'aide d'une bouteille en plastique de 1,5 litre (bouteille de soda).Deux coupes y sont pratiquées : par le bas et par le col. De plus, ce dernier doit être étroit, à tel point que seuls les doigts, et non la paume, peuvent le traverser librement.

La bouteille est posée sur la main par le bas et le fruit est prélevé (la trotteuse soutient la branche)

Dès qu’une poignée est collectée, elles sont versées dans un récipient. La bouteille remplit deux fonctions :

protège les mains des épines;
vous évite de perdre une seule baie.

Vous pouvez également récolter des cynorrhodons épineux à l’aide d’une houe. Il est rapidement passé le long de la branche, après quoi toutes les baies sont versées dans le récipient. Cependant, les pousses peuvent se balancer fortement et même blesser la peau, vous devez donc les tenir constamment.

Il est pratique de récolter les récoltes à l'aide de râteaux dotés d'un seau intégré. Le côté avec les dents est passé le long de la branche, les fruits tombent dans le récipient, après quoi ils peuvent être rapidement transférés dans le récipient principal.

Méthode de collecte rapide - à l'aide de cisailles de jardin

Le seau est placé sous la branche et les fruits sont coupés avec des lames. Il faut travailler avec soin pour préserver la tige et ne pas couper avec les branches, qui devront ensuite être enlevées manuellement.

Conclusion

Il est recommandé de récolter les cynorrhodons pour les sécher en septembre et octobre. Cette période convient à la région de Moscou, à la zone médiane, à la région de la Terre Noire, ainsi qu'aux régions du sud. Quant à l'Oural et à la Sibérie, la collecte commence à la mi-deuxième quinzaine de septembre. Nous devons essayer d’y arriver avant les premières gelées et les pluies prolongées. Dans les cas extrêmes, des baies crues peuvent également être consommées (si elles ne sont pas trop mûres). Dans ce cas, ils sont disposés en une seule couche et laissés reposer plusieurs heures dans une pièce sèche. Ensuite, ils commencent immédiatement à préparer le produit (dans un séchoir électrique, un four ou un four à convection).