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Le smoothie à l'ortie est une boisson vitaminée à base de parties broyées de la plante. La composition est riche en niveaux élevés de micro-éléments nécessaires à l'organisme au printemps. À base de plante, des cocktails sont réalisés avec l'ajout de fruits, de légumes ou d'herbes.
Quels sont les bienfaits du smoothie aux orties ?
L'ortie fraîche est utilisée pour préparer des smoothies, de sorte que toutes les propriétés bénéfiques de la plante sont pleinement préservées.
La valeur de l'ortie pour le corps réside dans sa riche composition chimique.
Les principales substances contenues dans la boisson aux herbes :
- glucides – 24%;
- protéines – 35,5%;
- fibres – 17,3 % ;
- lignine – 0,8 % ;
- pectines – 0,7%.
La composition du smoothie aux orties comprend des acides aminés :
- la glutamine;
- asparagines;
- lysine;
- l'arginine;
- leucine
La boisson contient une teneur élevée en calcium, fer, magnésium et potassium, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. L'ortie est l'une des premières plantes printanières capables de reconstituer complètement les besoins quotidiens en vitamines.
Boire un cocktail aide à :
- améliorer le métabolisme. La dégradation des graisses se produit rapidement, la boisson est donc incluse dans le menu de perte de poids ;
- réduction des saignements. L'ortie a un effet hémostatique et participe à la production de prothrombine ;
- améliorer le fonctionnement du système digestif, nettoyer l'organisme des déchets et toxines accumulés pendant la période hivernale ;
- accroître l'efficacité, rétablir l'équilibre énergétique ;
- stimulation du muscle cardiaque et des organes respiratoires.
La boisson aux herbes a des effets anti-inflammatoires, cholérétiques et régénérants.
Règles de cuisine
Les orties pour faire des smoothies peuvent être récoltées du printemps au milieu de l’été. En mai, toute la masse aérienne est prélevée, car les tiges ne sont pas encore fibreuses. Si la préparation des matières premières pour les smoothies est effectuée en été, seuls les sommets, d'une longueur maximale de 15 cm, sont coupés.Pour la collecte, choisissez des endroits à proximité des plans d'eau, où la plante est succulente, ou en forêt. , où l'ortie reste à l'ombre la majeure partie de la journée. Les matières premières provenant de régions écologiquement défavorables ne conviennent pas à la boisson.
Seuls des légumes verts juteux et de haute qualité sont utilisés pour préparer des smoothies.
Avant le traitement :
- Les orties sont placées dans un large récipient et remplies d'eau chaude (60-65 0C). Après la procédure, les matières premières ne vous brûleront pas les mains, le liquide éliminera les petits insectes et les particules de poussière de la surface.
- Laisser poser 5 minutes dans le récipient.
- Rincer sous le robinet et étendre sur un torchon pour évaporer l'humidité.
- Après le traitement, retirez les tiges dures et les feuilles endommagées.
Le smoothie se caractérise par une valeur énergétique et une composition en vitamines élevées, mais n'a pas un goût prononcé. Des légumes ou des fruits sont ajoutés comme ingrédients supplémentaires. Le smoothie pur a une légère odeur d’herbes. Pour l’agrémenter, les agrumes ou la menthe conviennent.
Vous pouvez utiliser du persil ou du céleri comme supplément vitaminique pour les orties.
Des descriptions de recettes populaires vous permettront de préparer une boisson aux herbes saine.
Avec pomme et orange
Ingrédients nécessaires pour le smoothie :
- ortie – 1 bouquet;
- menthe – 3 brins;
- orange – 1 pièce;
- pomme – 2 pièces.
Préparation:
- L'orange est lavée, pelée et démontée en tranches.
- Les feuilles de l'ortie sont séparées et la tige est coupée en morceaux.
- La pomme s'utilise avec la peau. Couper en plusieurs morceaux, retirer le noyau avec les graines.
- Placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, ajoutez 70 ml d'eau et battez jusqu'à consistance lisse.
Avant de servir, ajoutez quelques glaçons à la boisson vitaminée (facultatif)
Au kiwi et à la banane
Le cocktail se compose des composants suivants :
- ortie – 1 bouquet;
- banane – 1 pièce;
- kiwi – 2 pièces;
- mélisse - 1 brin;
- orange – 0,5 pièce
Recette de smoothies :
- La banane est pelée et coupée en rondelles.
- Épluchez le kiwi.
- Les feuilles de l'ortie sont coupées. Les tiges ne sont pas utilisées.
- L'orange est coupée en demi-anneaux. Traité avec le zeste.
Placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, ajoutez de l'eau et battez pendant 1 à 2 minutes.
Le smoothie banane-orange est épais et a une couleur vert clair grâce à l'herbe.
Au citron vert et concombre
La boisson contient :
- ortie – 1 bouquet;
- concombre – 2 pièces;
- poire – 1 pièce;
- citron vert – 1 pièce.
Préparation:
- La poire est pelée, évidée et coupée en cubes.
- Retirez la peau du concombre et formez des cercles.
- Le citron vert est pelé et coupé.
- L'herbe est broyée.
Battre toutes les préparations avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter de l'eau.
Avant de servir, insérez une paille à cocktail dans un verre de boisson.
Aux épinards et avocat
Composants requis :
- ortie – 100 g de feuilles;
- miel – 1 cuillère à café;
- épinards – 100 g;
- brocoli – 1 inflorescence;
- citron vert – 1 pièce;
- avocat – 1 pièce;
- kiwi – 1 pièce.
Recette:
- Pressez le jus de citron vert.
- Lavez tous les fruits, retirez les graines et la peau et hachez-les.
- Les légumes et les herbes sont coupés en morceaux.
Fouetter tous les composants jusqu'à consistance lisse. 7
Avant de servir, ajoutez du miel et du jus d'agrumes à la boisson.
Conclusion
Un smoothie aux orties n'a pas d'odeur ni de goût distincts, il est donc préparé avec l'ajout de divers fruits. Des agrumes, de la menthe ou des herbes sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les boissons aux orties et aux légumes sont incluses dans le régime alimentaire pour perdre du poids, renforcer le système immunitaire et reconstituer le corps en vitamines et micro-éléments essentiels.
