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Les bienfaits des jus d’agrumes frais sont connus depuis l’Antiquité. En raison de l'absence de traitement thermique, le produit conserve les nutriments et les vitamines. Le jus de citron est l'un des leaders en termes de nombre d'éléments bénéfiques pour la santé humaine.
Composition et valeur du jus de citron
Le citron frais est une source d'une énorme quantité de microéléments. Il contient une grande quantité de vitamines B, de vitamine P, de vitamine E et de bêta-carotène. De plus, 100 g du produit contiennent près de la moitié de l'apport quotidien en vitamine C.
La teneur en calories pour 100 g n'est que de 22 kcal. La valeur énergétique du produit est la suivante :
- protéines - 0,35 g;
- graisses - 0,24 g;
- glucides - 6,9 g;
- eau - 92,31 g.
La composition minérale représente tout un spectre de composés chimiques. Les citrons sont riches en calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium et potassium.Ils contiennent également des éléments rares comme le sélénium, le zinc, le manganèse et le cuivre.
Quels sont les bienfaits du jus de citron ?
Les bienfaits de boire du jus fraîchement pressé sont indéniables. Il est le plus répandu en cuisine en complément de divers plats ou boissons. En raison de sa composition, il est utilisé avec succès non seulement comme produit alimentaire, mais également dans divers cosmétiques et même médicaments.
L'acide ascorbique, présent en grande quantité dans le citron, est un excellent stimulant du système immunitaire. Hors saison, son utilisation régulière peut réduire les risques de rhume et de grippe.
De plus, la consommation régulière de jus de citron frais aide à normaliser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Le citron est une excellente source d'énergie. Il charge parfaitement le corps en ayant un effet tonique.
La boisson est très utile pour la dépression et les troubles du sommeil. Le potassium contenu dans le citron est un excellent moyen de lutter contre l’anxiété et la mauvaise humeur. Cette boisson aidera également à restaurer la fonction intestinale grâce à la teneur en une grande quantité d'antioxydants.
Est-il possible de boire du jus de citron à jeun ?
Après le réveil, les tissus corporels sont déshydratés et ont besoin de nutrition. Ajouter quelques gouttes de jus de citron frais dans un verre d’eau rétablit l’équilibre acido-basique. De plus, ce jus de citron le matin permet de faire démarrer les reins le plus efficacement possible, contribuant ainsi à éliminer les déchets nocifs et les toxines de l'organisme.
Boire du jus de citron à jeun peut également nuire au corps. En raison de la grande quantité d'acide, une quantité excessive de cette boisson le matin peut détruire l'émail des dents, il est donc recommandé de la boire avec une paille. Vous devez également être prudent, voire s'abstenir de le prendre, chez les personnes souffrant de maladies du système digestif - gastrite, ulcères et pancréatite.
Les bienfaits du jus de citron en diététique
La première règle de la diététique est de ramener le système digestif à la normale. Les nutritionnistes utilisent les propriétés bénéfiques du jus de citron pour améliorer le métabolisme et le rajeunissement global du corps. Les vitamines et composés chimiques qu’il contient renforcent le système digestif et la vésicule biliaire, et éliminent les excès de toxines.
Le jus de citron frais contient de la pectine, un polysaccharide responsable du métabolisme des glucides. Sa fonction principale est de bloquer la capacité du corps à absorber instantanément les glucides rapides. L'absorption uniforme des glucides est non seulement la base d'une bonne nutrition, mais vous permet également de maintenir une glycémie normale.
L'utilisation des propriétés bénéfiques du jus pour lutter contre l'excès de poids repose sur la saturation du corps en nutriments. De plus, lorsque l’acide pénètre dans la bouche ou sur les parois de l’estomac, il stimule les récepteurs responsables de la combustion des excès de glucides. Le corps commence à traiter leur excès.
Avantages du jus de citron pour la peau
Les effets bénéfiques du citron sur la peau sont connus depuis longtemps. Pour l'utiliser correctement, vous devez y humidifier légèrement une éponge ou une éponge, puis l'appliquer sur votre visage en évitant tout contact avec vos yeux.Les substances contenues dans son jus vous permettent d'obtenir une couleur de peau uniforme et de donner à votre visage un éclat naturel.
De plus, les jus frais peuvent combattre les zones à problèmes de la peau. Il aide parfaitement à lisser les rides, à réduire les taches de rousseur et à assombrir les taches de vieillesse. Le corps recevra le plus grand bénéfice en combinant des procédures cosmétiques avec une alimentation appropriée, qui comprend du jus de citron frais.
Avantages pour les cheveux
Le jus de citron frais a un effet bénéfique sur les cheveux et le cuir chevelu. Comparé aux autres agrumes, le citron contient la plus grande quantité de vitamine P – la rutine. En combinaison avec la vitamine C, il peut avoir un effet global sur la restauration des cheveux et du cuir chevelu. L'utilisation de jus de citron présente des avantages dans les domaines suivants :
- soulagement des démangeaisons, des pellicules et de la séborrhée ;
- normalisation du cuir chevelu gras;
- réduire l'intensité de la chute des cheveux;
- croissance accrue des cheveux;
- renforcer les racines et les pointes des cheveux.
La façon la plus populaire d’utiliser le jus est comme masque capillaire. Afin de préparer un masque nourrissant, vous devez mélanger du jus de citron, de l'huile d'olive et du lait entier dans un rapport 1:1:1. Le mélange obtenu est appliqué sur les cheveux pendant 20 minutes, puis lavé avec un shampooing. Les avantages d'un tel masque sont colossaux : les cheveux cessent d'être secs et cassants et acquièrent un éclat naturel.
Les bienfaits du jus de citron pour l'oncologie : mythe ou réalité
Selon des recherches récentes, l’extrait de citron aurait des pouvoirs miraculeux contre les cellules cancéreuses. Il les détruit sans nuire aux tissus sains. Comparé à la chimiothérapie, un tel traitement ne nuit pas à l'organisme et ses avantages sont, à certains égards, plusieurs fois supérieurs.Les agrumes sont activement utilisés en complément du traitement du cancer du sein, du poumon ou colorectal.
Selon les résultats d'une expérience menée par des scientifiques européens sur des personnes, la réelle efficacité de la méthode de traitement au jus de citron a été prouvée. Le groupe témoin de patients devait manger 150 g de citron frais ou boire une quantité équivalente de jus 4 fois par semaine. Les résultats des tests ont montré que la maladie avait complètement cessé de progresser. De plus, l’état général et le bien-être des sujets testés se sont considérablement améliorés.
Des recherches plus approfondies dans ce domaine ont montré que la consommation de 75 g d'agrumes par jour peut arrêter complètement le développement de la maladie. Malheureusement, le citron ne fait que bloquer la croissance des cellules cancéreuses, mais ne peut pas vaincre complètement la maladie. Son utilisation régulière associée à un traitement compétent contribue à améliorer l'état général des patients.
Comment faire du jus de citron à la maison
Pour préparer le jus de citron parfait à la maison, vous devez suivre quelques règles simples. Vous devez d’abord choisir les bons fruits. Le citron ne doit pas être trop gros - ces fruits ne contiennent pas une grande quantité de jus et ont également une peau très épaisse. Il vaut la peine de privilégier les fruits de taille moyenne et petite. L'option idéale serait des fruits à la peau fine et presque lisse - ils sont juteux et faciles à transformer.
Vous devez d’abord préparer les fruits.Ils doivent être lavés à l'eau additionnée de bicarbonate de soude - cela les désinfectera davantage pour éviter que les bactéries et les levures du zeste ne pénètrent dans le jus fini. Ensuite, les agrumes doivent être arrosés d'eau bouillante - cela les ramollira et facilitera la suite du processus.
Comment extraire le jus des citrons
Le processus d'obtention du jus de citron est simple, mais la variété des façons de l'obtenir est surprenante. Il existe à la fois des méthodes manuelles et des méthodes mécaniques, qui impliquent l'utilisation de dispositifs spéciaux. Les moyens les plus populaires d'obtenir le produit fini sont :
- presse-agrumes électrique;
- mixeur plongeant, robot culinaire ou hachoir à viande ;
- presse-agrumes manuel;
- serrer la main.
Souvent, des appareils électroménagers apparemment inadaptés sont utilisés pour obtenir du jus. Par exemple, l'utilisation d'un hachoir à viande électrique permet d'obtenir un produit fini d'excellente qualité. Pour ce faire, les fruits sont coupés en viande hachée, après quoi le mélange obtenu est pressé à travers une étamine. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire de la même manière : la méthode est simple et très efficace.
Utiliser un presse-agrumes
Les presse-agrumes modernes sont des appareils de haute technologie et parfaitement calibrés. Les machines modernes sont chères, mais par rapport à la méthode manuelle d'extraction du jus, elles vous permettent d'obtenir le produit parfait sans travail supplémentaire. De plus, lors de l'utilisation d'un presse-agrumes électrique, toute la pulpe sera collectée dans une chambre séparée, et la présence de plusieurs filtres vous permettra d'obtenir le produit le plus pur qui ne nécessite pas de purification supplémentaire.
Préparez le jus selon les instructions du fabricant. Traditionnellement, les citrons sont lavés puis coupés en 4 morceaux. Ensuite, les agrumes sont placés dans le bol du presse-agrumes.Le jus obtenu s'écoulera d'un tube séparé directement dans la tasse. Pratique pour fabriquer de grandes quantités de produit.
Sans presse-agrumes
Si vous ne disposez pas d’un presse-agrumes spécial, vous pouvez utiliser des méthodes manuelles. De telles méthodes nécessitent plus de temps et d'efforts physiques que les appareils automatiques. La plus traditionnelle consiste simplement à presser le jus à la main. Pour ce faire, coupez le citron lavé en 4 tranches. Chacune des tranches est compressée, libérant ainsi le jus dans la tasse. Le produit résultant peut être filtré davantage si vous le souhaitez.
Une autre option pour préparer du jus sans utiliser d’équipement spécial est un presse-agrumes manuel. Cet article est vendu dans tous les magasins de fournitures de cuisine. Le citron est coupé en deux, après quoi sa moitié est pressée sur un rebord spécial. Cette méthode est assez pratique et permet d'obtenir rapidement une tasse de boisson.
Comment faire du jus de citron
En été, rien de mieux qu'un cocktail rafraîchissant. Le jus de citron frais préparé de vos propres mains vous permet de combiner tous les bienfaits du jus de citron, complété par d'autres ingrédients. La recette classique pour préparer des jus de fruits frais est une combinaison de jus fraîchement pressé, d'eau et de sucre. Pour préparer une portion de la boisson, vous aurez besoin de :
- 1 citron ;
- 150 ml d'eau ;
- 3 cuillères à café de sucre ;
- glace.
Tout d’abord, pressez le jus, filtrez-le et versez-le dans une tasse pour mélanger des cocktails. Versez-y de l'eau, ajoutez le sucre et mélangez bien. Le cocktail obtenu est versé dans un verre à moitié rempli de glace. Le jus de citron rafraîchissant est prêt.
Il existe une grande variété de recettes à base de jus de citron. Beaucoup de gens y ajoutent divers fruits - des oranges, des kiwis et des ananas.Vous pouvez également utiliser du miel, du gingembre et diverses herbes et épices : thym, anis, badiane et autres. L'utilisation d'ingrédients supplémentaires vous permet d'obtenir la boisson parfaite aux multiples facettes, parfaitement rafraîchissante, désaltérante et bénéfique pour le corps.
Comment boire correctement du jus de citron
La bonne utilisation de tout produit est la clé de la santé et de la longévité. Le jus de citron ne fait pas exception à cette règle. Par exemple, il est conseillé aux personnes qui décident de perdre du poids de boire une cuillère à café de jus concentré avant chaque repas. Cette approche activera l’estomac et le préparera à une bonne digestion des futurs aliments. Dans ce cas, une situation se produit lorsque le liquide entrant dans l'estomac enveloppe ses parois. Le cerveau reçoit un signal indiquant que l'estomac est plein, réduisant ainsi l'appétit et, par conséquent, la taille de la future portion.
N'oubliez pas les pauses entre les repas. Les nutritionnistes conseillent de manger un fruit à ce moment-là. Bien sûr, manger du citron sera problématique, mais une portion de jus de fruits frais permet non seulement de satisfaire une légère faim, mais également de dissoudre les kilos en trop.
Pour renforcer le système immunitaire, divers jus de fruits frais à base de jus de citron sont recommandés. Dans de tels cas, en plus d'une énorme dose de vitamine C stimulante, le corps reçoit d'autres substances bénéfiques. Si vous ajoutez une cuillère à café de gingembre râpé au jus de citron frais, vous obtiendrez une merveilleuse boisson tonique. De plus, il existe un grand nombre de teintures de jus de citron pour l'immunité.100 g de jus de citron et de ginseng, conservés dans un litre de vodka pendant un mois, constituent un excellent baume qui stimule le système immunitaire.
Utiliser du jus de citron peut être un excellent médicament contre diverses maladies. Par exemple, les bienfaits du citron dans le traitement des maladies rénales sont connus depuis longtemps. Le jus, pénétrant dans les reins, modifie l'équilibre acido-basique, favorisant la dissolution des calculs rénaux.
Comment conserver le jus de citron
L'acide citrique est un excellent conservateur naturel : il ralentit le développement des bactéries. Beaucoup de gens pensent que sa quantité énorme permet d'éviter la détérioration du jus pendant longtemps. En fait, ce n'est pas le cas : un produit fraîchement préparé dans les conditions ambiantes se gâtera en quelques heures. La raison en est peut-être la pénétration de levures, de moisissures ou de diverses formations pathogènes.
Vous pouvez prolonger la durée de conservation du jus au réfrigérateur. Si la température est maintenue entre 0 et 4 degrés, elle peut être conservée jusqu'à trois jours. La meilleure façon de conserver le produit à la maison est de le congeler. Les cubes de jus de citron congelés peuvent se conserver au réfrigérateur-congélateur jusqu'à trois mois.
Restrictions et contre-indications
Malgré tous les bienfaits du jus de citron, il peut causer de réels dommages à certains groupes de personnes. Tout d'abord, nous parlons de personnes sujettes aux réactions allergiques. Ils doivent éviter à la fois les jus purs et les plats contenant ce composant. Parmi les autres personnes pour lesquelles le citron est contre-indiqué, on distingue généralement les catégories suivantes :
- les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal : l'acide contenu dans les agrumes peut endommager les muqueuses de l'estomac et des intestins ; lors d'exacerbations, il est nécessaire de s'abstenir complètement d'en consommer ;
- les personnes souffrant de maladies dentaires, de caries et de pulpites : dans de tels cas, le jus pénétrant sur les nerfs exposés entraîne une douleur intense ;
- mères qui allaitent : une consommation excessive de cet allergène puissant peut nuire à la santé de l'enfant à naître ;
- enfants de moins de 3 ans : l'organisme sensible des enfants est incapable de traiter complètement le jus de citron ; son utilisation provoque souvent des éruptions cutanées et des diathèses chez les jeunes enfants.
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle et d’instabilité doivent accorder une attention particulière à la possibilité de boire du jus de citron. Boire du jus de citron frais en cas d'hypotension ou d'hypertension peut être bénéfique et normaliser votre santé globale.
Conclusion
Le jus de citron est un réservoir de vitamines et de micro-éléments sains. Il est utilisé en cosmétologie, en diététique et même en pharmacie. La consommation régulière de citron améliorera l'état général de l'organisme, renforcera le système immunitaire et vaincra les rhumes saisonniers.
