Contenu
- 1 Caractéristiques de la préparation des concombres avec du miel
- 2 Préparer le miel et les concombres
- 3 Comment mariner des concombres avec du miel pour l'hiver
- 3.1 Concombres croustillants marinés au miel pour l'hiver
- 3.2 Concombres marinés pour l'hiver avec du miel et de la moutarde
- 3.3 Préparer des concombres avec des canneberges et du miel pour l'hiver
- 3.4 Concombres aux poivrons et carottes en marinade au miel pour l'hiver
- 3.5 Concombres au miel pour l'hiver avec des tomates
- 3.6 Recette rapide de cornichons au miel Cinq minutes
- 3.7 Salade de concombre au miel pour l'hiver
- 4 Conditions et méthodes de stockage des pièces
- 5 Conclusion
Les concombres marinés au miel sont de plus en plus populaires parmi les chefs, car le produit apicole ajoute une saveur unique à la préparation. En ajoutant divers ingrédients, il s'avère non seulement sucré, mais aussi épicé ou salé.
Caractéristiques de la préparation des concombres avec du miel
Les concombres en conserve au miel pour l'hiver s'avèrent croustillants si vous les faites mariner correctement. Pour ajouter un goût épicé, ajoutez de la moutarde, du piment, du poivre ou de la coriandre. Ces épices s'harmonisent bien avec la douceur du produit apicole. Les experts recommandent d'utiliser des grains de moutarde, qui ne rendent pas la collation piquante, mais contribuent seulement à souligner le goût particulier du légume.
Préparer le miel et les concombres
La clé du succès est un miel de haute qualité. Il existe en lumière et en obscurité. Si le produit liquide s'écoule de la cuillère en un jet continu pendant le ramassage et qu'une fois relié à la surface, les plis sont joliment répartis côte à côte, alors le produit est naturel.
Si, après inspection visuelle, de la mousse est visible à la surface à travers les parois du récipient, vous ne devriez pas acheter ce miel. Cela signifie que le processus de fermentation a commencé. Si diverses épices sont ajoutées à la préparation marinée, alors le miel de sarrasin est idéal.
Les cornichons conviennent mieux à la récolte pour l'hiver, mais vous pouvez utiliser des fruits de n'importe quelle taille et variété. Sélectionnez uniquement des spécimens denses et intacts. Sinon, les conserves marinées ne deviendront pas croustillantes. Ils sont d'abord lavés puis trempés pendant plusieurs heures. Si les fruits viennent d'être cueillis dans le jardin, le processus de trempage peut être ignoré.
Les extrémités du légume préparé sont coupées de chaque côté, puis utilisées selon la recette choisie. S'il y a des proliférations, leur peau épaisse et amère est coupée et les graines grossières sont retirées.
Les cornichons conviennent mieux au marinage.
Comment mariner des concombres avec du miel pour l'hiver
Il est préférable d'utiliser de petits récipients pour mariner. Les formats d’un demi-litre sont idéaux. Tout d'abord, ils sont stérilisés de la manière la plus pratique, puis séchés. Les légumes sont emballés aussi étroitement que possible. Une fois le couvercle fermé, le produit mariné est retourné et recouvert d'une couverture chaude. Laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet. Ce n'est qu'après cela qu'il est transféré vers un emplacement de stockage permanent.
Concombres croustillants marinés au miel pour l'hiver
L'apéritif mariné s'avérera croustillant même pour les cuisiniers inexpérimentés. La condition principale est de respecter les proportions spécifiées. La recette est pour un pot.
Tu auras besoin de:
- concombre - combien conviendra;
- sel – 40 g;
- piment de la Jamaïque – 2 petits pois;
- aneth - 1 parapluie;
- miel – 40 g;
- feuilles de laurier – 1 pièce;
- sucre – 60 g;
- eau – 1 litre;
- graines de moutarde – 5 g;
- vinaigre 9% – 80 ml ;
- ail – 1 gousse.
Comment cuisiner des cornichons marinés :
- Versez du sel dans l'eau. Sucrer. Versez le miel et le vinaigre. Bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir. La température devrait devenir la température ambiante.
- Lavez et épluchez les concombres. Vous pouvez les diviser en quartiers.
- Rincez puis stérilisez les bocaux. Ajoutez toutes les épices indiquées dans la recette.
- Remplissez hermétiquement le récipient de légumes. Versez la marinade. Essuyez le bord du cou avec une serviette propre ou n’importe quel chiffon et scellez hermétiquement.
- Placer dans une grande casserole dont le fond est tapissé d'un torchon. Il est important que les parois des pots ne se touchent pas.
- Remplissez d'eau tiède jusqu'aux épaules. Tournez le mode brûleur au minimum. Stériliser pendant un quart d'heure.
- Une fois la préparation marinée refroidie, retirez-la dans un lieu de stockage permanent.
La peau est coupée pour que la préparation marinée ne devienne pas amère
Concombres marinés pour l'hiver avec du miel et de la moutarde
Le marinage des concombres au miel pour l'hiver est délicieux avec l'ajout de moutarde. Le volume des produits proposés est conçu pour un pot de 1 litre. Seul du miel naturel et de haute qualité est utilisé, le résultat final en dépend.
Ensemble de produits :
- concombre - combien conviendra;
- vinaigre 9% – 70 ml ;
- ail – 4 gousses;
- eau - combien conviendra;
- aneth – 2 inflorescences;
- gros sel – 25 g;
- groseilles – 4 feuilles;
- miel – 40 ml;
- feuille de raifort – 1 pièce;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- cerise – 2 feuilles;
- coriandre – 5 g;
- haricots moutarde – 5 g.
Comment préparer des légumes marinés :
- Les cornichons conviennent mieux à cette recette. Rincez-les et remplissez-les d'eau. Partez pendant trois heures.Cette procédure les aidera à devenir élastiques et fermes.
- Rincer et stériliser le récipient.
- Épluchez les gousses d'ail et placez-les dans un bocal avec les herbes lavées. Ajoutez des épices.
- Coupez les extrémités de chaque fruit et envoyez-les aux produits préparés. Disposez aussi étroitement que possible.
- Versez le miel, puis ajoutez du sel.
- A remplir d'eau. Vous devez laisser de l'espace libre en haut. Couvrir avec un couvercle.
- Placer dans une casserole. Versez de l'eau chaude jusqu'aux cintres. Une fois que le liquide commence à bouillonner, stérilisez pendant 17 minutes.
- Versez le vinaigre. Liège.
Les fruits correctement marinés s'avèrent croustillants
Préparer des concombres avec des canneberges et du miel pour l'hiver
Une belle et lumineuse préparation marinée vous remontera le moral lors des soirées froides et renforcera votre système immunitaire.
Ensemble de produits :
- concombre – 1,5 kg;
- eau – 1 litre;
- canneberges – 200 g;
- vinaigre de vin – 50 ml;
- sel – 50 g;
- sucre – 60 g;
- miel – 40 ml.
Processus étape par étape :
- Versez de l'eau bouillante sur les récipients lavés. Placez le cou sur une serviette propre.
- Lavez les concombres. Couper en gros morceaux.
- Triez les baies. Les copies endommagées ne doivent pas être utilisées. Rincer.
- Placer les fruits hachés dans un récipient, parsemer de canneberges.
- Versez le miel dans l'eau bouillante. Ajouter le sucre et le sel. Cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez du vinaigre.
- Versez sur le légume. Liège.
Les canneberges doivent être mûres
Concombres aux poivrons et carottes en marinade au miel pour l'hiver
Une vieille recette de concombres au miel permet de préparer une collation légèrement sucrée avec un arôme approprié.
Ensemble d'épicerie requis :
- sucre – 160 g;
- huile raffinée – 240 ml;
- ail – 26 gousses;
- vinaigre (9%) – 240 ml;
- concombre – 3,4 kg;
- poivron rouge sec – 20 g;
- piment – 3 gousses;
- carottes – 1,2 kg;
- sel de mer – 120 g;
- miel liquide – 80 ml.
Processus étape par étape :
- Couvrir les cornichons d'eau et laisser reposer deux heures. Coupez le bord de chaque côté. Couper en quatre morceaux.
- A l'aide d'une râpe, hachez les carottes.
- Coupez le poivron en rondelles. Si vous aimez le goût brûlant, utilisez des fruits rouges. Si vous avez besoin d'un léger goût épicé, ajoutez du vert.
- Mélanger tous les ingrédients préparés. Versez l'huile. Ajoutez du sel. Versez le miel et ajoutez le reste des ingrédients. Mélanger.
- Couvrir d'un chiffon pour qu'il ne touche pas la pièce et laisser agir quatre heures.
- Remplissez les récipients préparés. Versez le jus libéré.
- Placer dans une bassine large et haute remplie d’eau tiède. Stérilisez pendant 20 minutes. Liège.
Les légumes marinés ont un agréable goût sucré
Concombres au miel pour l'hiver avec des tomates
Il est très avantageux de mariner deux types de légumes à la fois. Les tomates et les concombres se marient bien. Grâce au miel, ils s'avèrent très juteux. Il est préférable d'utiliser des tomates cerises. La recette est pour un récipient de 1 litre.
Tu auras besoin de:
- cerise;
- aneth - 3 parapluies;
- petit concombre;
- vinaigre – 10 ml;
- miel – 10 ml;
- ail – 3 gousses;
- sucre – 15 g;
- eau – 1 litre;
- sel – 10 g;
- poivre noir – 5 petits pois.
Processus étape par étape :
- Placez les gousses d'ail pelées et les parapluies à l'aneth dans un récipient stérilisé.
- Rincez les légumes. Faites plusieurs piqûres à la place de la queue de cerise. Cette préparation aidera les fruits à rester intacts après traitement thermique. Placer fermement sur l'aneth.
- Faire bouillir de l'eau. Verser sur les légumes. Laisser poser un quart d'heure. Égoutter le liquide et répéter le processus avec de l'eau bouillante fraîche.
- Versez de l'eau dans une casserole. Bouillir. Sucrer et saler. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, versez le miel et ajoutez les grains de poivre. Remuer. La condition devrait devenir homogène.
- Verser sur les légumes.Ajoutez du vinaigre. Liège.
Les concombres à mariner peuvent être utilisés entiers ou tranchés
Recette rapide de cornichons au miel Cinq minutes
En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une collation incroyablement savoureuse.
Tu auras besoin de:
- vinaigre – 20 ml;
- ail – 5 gousses;
- concombre – 1 kg;
- aneth – 10 g;
- eau;
- huile végétale – 20 ml;
- gros sel – 20 g;
- miel – 20 ml;
- sucre – 10 g.
Comment mariner :
- Rincez bien les fruits. Il est préférable d'utiliser des petits formats, car ils absorbent plus rapidement les épices. S'il n'y a que des spécimens matures, il est préférable de les couper en morceaux.
- Coupez les extrémités des petits fruits.
- Placer dans un pot stérile.
- Ajoutez du sel, puis du sucre. Versez le miel, le vinaigre et l'huile. Ajouter l'aneth et l'ail hachés. Vous pouvez également utiliser du persil, de l'origan, de la roquette ou de la coriandre dans cette étape.
- Faire bouillir de l'eau. Versez de l'eau bouillante dans le pot.
- Laisser poser un quart d'heure. Égoutter le liquide et faire bouillir à nouveau.
- Remplissez la pièce. Liège.
Les petits fruits marinés ont meilleur goût
Salade de concombre au miel pour l'hiver
La recette du marinage des concombres au miel ne prendra pas beaucoup de temps, mais apportera un réel plaisir gustatif à chacun. La salade préparée est une excellente option pour un dîner de famille ou un festin de vacances.
Tu auras besoin de:
- concombre – 600 g;
- ail – 8 gousses;
- sel – 20 g;
- aneth – 20 g;
- miel – 90 g;
- vinaigre de cidre de pomme – 90 ml ;
- eau – 300 ml.
Comment mariner :
- Rincez le concombre. Couper en fines tranches.
- Stérilisez puis séchez complètement les récipients. Remplissez hermétiquement de fruits hachés.
- Rincez l'aneth. Vous pouvez en utiliser plus que ce qui est indiqué dans la recette.Dans ce cas, le goût sera plus intense. Épluchez les gousses d'ail. Tranche.
- Ajoutez du sel à l'eau bouillante. Une fois dissous, versez le miel et le vinaigre. Remuer et verser sur les concombres.
- Couvrir avec des couvercles.
- Placez le tissu au fond d'une bassine haute. Répartissez les pièces de manière à ce que leurs parois ne se touchent pas.
- Versez de l'eau qui ne doit pas dépasser le cintre.
- Stérilisez pendant 20 minutes. Retirer et sceller.
Conditions et méthodes de stockage des pièces
La collation marinée peut être conservée à température ambiante. Gardez-le à l'écart des appareils de chauffage et de la lumière directe du soleil. La durée de conservation est d'un an.
Si vous cachez immédiatement les concombres au sous-sol, où la température est maintenue entre +2°...+8°C, le produit aromatique conservera ses qualités bénéfiques pendant deux ans.
Conclusion
Les concombres marinés au miel se marient bien avec les plats de poisson et de viande, les pommes de terre bouillies et frites, le riz et la bouillie de sarrasin. Les légumes constituent également un bon apéritif froid à eux seuls.
