Sirop d'aronia

L'aronia est célèbre pour son goût inhabituel et ses grands bienfaits. Il existe plusieurs recettes de conserves, compotes et confitures. Chaque femme au foyer choisit selon ses goûts. Le sirop d'aronia est également une excellente option pour préparer l'hiver. Préparer la boisson n'est pas difficile et une grande variété d'ingrédients peut être ajoutée, en fonction des souhaits de l'hôtesse et des préférences personnelles.

Comment faire du sirop d'aronia

Les aronia contiennent une énorme quantité de substances utiles. Il pousse sur des arbustes qui ont longtemps été considérés comme décoratifs. Seules les baies bien mûres doivent être utilisées pour préparer la boisson. Les fruits non mûrs peuvent être trop acidulés et gâcher le goût de la boisson. La maturité des baies peut être vérifiée par leur couleur.L'aronia mûr n'a pas de teinte rougeâtre. Il est entièrement noir avec une teinte bleutée. Seuls ces fruits doivent être sélectionnés pour préparer la boisson. Des ingrédients supplémentaires peuvent adoucir le goût légèrement acidulé. Si vous ajoutez des pommes, des poires ou du citron, la boisson deviendra plus douce. Pour que l'arôme devienne agréable, vous devrez ajouter un bâton de cannelle ou d'autres épices selon le goût de l'hôtesse.

Assurez-vous de laver et de trier les baies pour éliminer tous les spécimens pourris, malades et ridés. Le goût sera alors excellent et la boisson durera longtemps. L'option de stérilisation optimale est au four. Certaines ménagères stérilisent à la vapeur au niveau du bec de la bouilloire.

Recette classique de sirop d'aronia

Pour préparer cette recette classique, vous aurez besoin d'ingrédients simples :

• 2,5 kg d'aronia;
• 4 litres d'eau ;
• 25 g d'acide citrique ;
• sucre - 1 kg pour chaque litre de boisson obtenue.

La recette est simple : mélangez toutes les aronia lavées avec de l'eau qu'il faut d'abord faire bouillir. Ajoutez de l'acide citrique. Mélangez le tout et couvrez. Après une journée, filtrez le liquide obtenu. Pour chaque litre de liquide obtenu, ajoutez 1 kg de sucre. Mélanger et chauffer 10 minutes. Versez la préparation chaude dans des bocaux propres et stérilisés et fermez-la immédiatement hermétiquement. Pour vérifier l'étanchéité des bocaux, retournez-les et laissez-les reposer une journée.

Sirop simple d'aronia pour l'hiver

Produits pour cuisiner :

• myrtilles noires - 2,3 kg;
• 1 kg de sucre en moins ;
• menthe - un bouquet;
• 45 g d'acide citrique ;
• 1,7 litre d'eau propre.

Étapes de préparation pour la recette la plus simple :

1. Lavez l'aronia et placez-la dans un récipient en plastique avec la menthe.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'aronia et ajoutez de l'acide citrique.
3. Au bout d'une journée, versez le liquide dans une casserole.
4. Passez le sorbier dans un hachoir à viande et pressez-le.
5. Mélangez le jus, l'infusion, le sucre semoule et mettez le feu.
6. Faire bouillir pendant 15 minutes.
7. Versez le liquide bouillant dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Après refroidissement, vous pouvez le remettre en place pour un stockage à long terme.

Sirop d'aronia aux feuilles de cerisier

Produits à acheter :

• 1 kg d'aronia;
• 1 litre d'eau ;
• 1 kg de sucre ;
• 2 petites cuillères d'acide citrique ;
• 150 feuilles de cerisier.

La cerise donnera à la préparation un arôme particulier, c'est l'un des ingrédients supplémentaires les plus courants pour la boisson.

Instructions pour les étapes de cuisson :

1. Lavez les feuilles de cerisier, ajoutez de l'eau et mettez le feu.
2. Après ébullition, éteignez, couvrez et laissez reposer 24 heures.
3. Rincez l'aronia.
4. Remettez les feuilles sur le feu et faites bouillir.
5. Ajoutez de l'acide citrique.
6. Ajouter l'aronia, faire bouillir et éteindre.
7. Couvrir d'un linge et laisser reposer encore 24 heures.
8. Filtrez le liquide.
9. Ajoutez tout le sucre semoule.
10. Remuer et mettre le feu.
11. Cuire 5 minutes.

Versez ensuite la boisson chaude dans les bocaux et roulez.

Sirop d'aronia à l'acide citrique

L'acide citrique est l'ingrédient principal utilisé dans la plupart des recettes pour préparer une boisson à l'aronia pour l'hiver. Cela s'explique par le fait que pour conserver le produit, lui-même sucré, la présence d'acide est nécessaire. L'acide citrique est la meilleure option. Cela ajoutera un goût agréable et assurera la conservation du produit pendant l'hiver.

Comment faire du sirop d'aronia surgelé

Les baies surgelées conviennent également à cette recette simple. Les produits suivants seront nécessaires :

• 1 kg de baies surgelées ;
• un demi-litre d'eau;
• cuillère à café d'acide citrique;
• 1 kg 600 g de sucre.

Instructions de cuissons:

1. Mélangez l'eau, l'aronia et l'acide, ainsi que 1 kg de sucre.
2. Placer au réfrigérateur pendant une journée.
3. Gardez-le à température ambiante pour un autre jour.
4. Souche.
5. Ajouter le sucre cristallisé.
6. Faire bouillir 10 minutes, verser dans des récipients en verre propres.

Enveloppez les canettes chaudes dans une couverture chaude et cachez-les dans le sous-sol ou le garde-manger pour les conserver après une journée.

Recette de sirop d'aronia d'hiver au miel et à la cannelle

Il s'agit d'une version très aromatique de la boisson, préparée pour l'hiver. Ce n'est pas seulement savoureux et aromatique, mais aussi très sain. Les composants sont simples :

• un verre d'aronia ;
• 5 boutons de clous de girofle ;
• une grande cuillère de gingembre râpé ;
• le bâton de cannelle;
• eau 500 ml;
• un verre de miel.

Étape de cuisson :

1. Mettez le gingembre, l'aronia, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole.
2. A remplir d'eau.
3. Après ébullition, laissez cuire une demi-heure.
4. Passer le sirop à travers un tamis ou une étamine.
5. Ajoutez le miel et versez dans des bocaux propres.

Peut être conservé au réfrigérateur. Si vous le stérilisez, vous pouvez le mettre en cave.

Sirop d'aronia aux feuilles de cerisier et acide citrique

Le sirop de sorbier noir avec des feuilles de cerisier est l'une des options les plus courantes. Les ingrédients pour la préparation sont :

• aronia - 2,8 kg;
• sucre cristallisé 3,8 kg;
• eau - 3,8 litres;
• 85 g d'acide citrique ;
• 80 g de feuilles de cerisier.

Vous pouvez le préparer ainsi :

1. Versez l'aronia, les feuilles de cerisier et l'acide citrique dans un bol ou une poêle en émail.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 24 heures.
3. Égoutter le liquide séparément et presser le jus des baies.
4. Mélangez le jus et l'infusion, ajoutez le sucre.
5. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes.

Versez ensuite immédiatement dans des bocaux chauds stérilisés et fermez hermétiquement.

Sirop d'aronia aux pommes et cannelle

L’une des combinaisons de saveurs classiques est celle des pommes et de la cannelle. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préparent une boisson à base d'aronia avec l'ajout de ces ingrédients. Cela s'avère savoureux et inhabituel.

Faire cette boisson est simple. L'algorithme étape par étape ressemble à ceci :

1. Lavez les baies, hachez grossièrement les pommes.
2. Versez de l'eau bouillante sur le tout, ajoutez de l'acide citrique et laissez reposer une journée.
3. Filtrez le liquide, ajoutez le sucre et ajoutez un bâton de cannelle.
4. Faire bouillir pendant 10 minutes, retirer la cannelle, verser le sirop fini dans des récipients en verre et rouler.

En hiver, toute la famille appréciera cette boisson aromatique.

Sirop d'aronia pour l'hiver : recette au citron

Pour préparer une délicieuse boisson, vous pouvez également utiliser du citron frais et en extraire le jus. Dans ce cas, la boisson sera encore plus saine. Ingrédients:

• 1,5 kg d'aronia;
• 1,3 kg de sucre ;
• un demi-verre de jus de citron;
• un paquet de pectine.

Instructions de cuissons:

1. Faire bouillir l'aronia à feu moyen.
2. Pressez l'aronia à l'aide d'une presse ou à travers une étamine avec vos mains.
3. Ajouter le jus et la pectine au liquide obtenu.
4. Ajouter le sucre et remuer.
5. Tout en remuant sur le feu, laissez bouillir la boisson.
6. Après ébullition, laissez cuire 3 minutes et versez dans des bocaux chauds préparés.

La boisson se conservera bien tout l’hiver et contribuera à combattre le rhume et à renforcer le système immunitaire.

Sirop d'aronia à l'acide citrique et à la menthe

La recette du sirop d'aronia aux feuilles de cerisier permet diverses modifications. Vous pouvez par exemple parfaitement remplacer les feuilles de cerisier par de la menthe ou de la mélisse, ou encore ajouter des feuilles de cassis. Les composants suivants sont requis :

• 3 kg d'aronia;
• la même quantité de sucre cristallisé ;
• 2 litres d'eau ;
• 300 grammes de feuilles de cassis et de menthe ;
• 3 cuillères à soupe d'acide citrique.

Recette pour l'hiver :

1. Broyer l'aronia dans un hachoir à viande.
2. Ajouter les feuilles de cassis et de menthe.
3. Versez de l'eau bouillie refroidie et laissez reposer une journée.
4. Filtrez le liquide et pressez-en le jus.
5. Versez le jus obtenu dans une casserole et ajoutez le sucre et l'acide citrique.
6. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
7. Si des parties non filtrées des baies montent pendant l'ébullition, elles doivent être retirées avec une écumoire.

Dès que tout bout, vous devez le verser dans des bocaux chauds préparés et le fermer hermétiquement. Retournez ensuite les bocaux et enveloppez-les dans un linge chaud, peut-être une couverture. Dès qu'au bout d'une journée, toutes les coutures ont refroidi, elles sont déplacées dans une pièce fraîche et sombre pour être stockées pendant l'hiver.

Sirop de cerise épicé

Il s’agit d’une recette de sirop de feuilles d’aronia qui implique l’utilisation d’une grande quantité de feuilles et de nombreuses épices différentes. Ingrédients:

• 2 kg d'aronia;
• environ le même volume de feuilles de cerisier;
• 2,5 litres d'eau ;
• 25 g d'acide citrique par litre de solution ;
• sucre à raison de 1 kg par litre de produit semi-fini ;
• épices au goût : cardamome, safran, cannelle, clous de girofle, vanille.

La recette se compose d'étapes simples :

1. Lavez les feuilles et mettez-les dans une casserole avec l'aronia.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer une journée.
3. Porter à ébullition après 24 heures.
4. Ajoutez la quantité requise de citron.
5. Jetez les feuilles, versez l'infusion sur les baies et laissez reposer un autre jour.
6. Égouttez à nouveau le produit semi-fini, jetez toutes les baies.
7. Portez l'infusion à ébullition, ajoutez 1 kg de sucre par litre, ajoutez toutes les épices nécessaires au goût.

Immédiatement après l'ébullition du liquide, le sirop doit être versé dans des bocaux chauds préparés et enroulé.La boisson doit être versée dans le récipient jusqu'au couvercle, car après refroidissement, le volume peut diminuer.

Règles de conservation du sirop d'aronia

Le sirop de feuilles de cerisier et d'aronia est conservé dans des pièces fraîches et sombres. Ne laissez pas l'exposition au soleil, car la boisson pourrait se détériorer dans ce cas. Si nous parlons d'un appartement, un garde-manger non chauffé et un balcon conviennent au stockage. Mais le balcon doit également être isolé en hiver, car la température du sirop ne peut pas descendre en dessous de zéro. Si le balcon gèle, vous ne devez pas y stocker de produits.

Si une cave ou un sous-sol est choisi pour stocker la pièce, il ne doit y avoir aucune moisissure ni trace d'humidité sur les murs.

Conclusion

Le sirop d'aronia vous aidera à vous rafraîchir pendant la saison froide, à renforcer votre système immunitaire et à vous remonter le moral. Pour éviter que le goût ne paraisse trop acidulé, vous pouvez ajouter des feuilles de cerisier, des pommes, des poires et de la cannelle. Pour que la boisson soit mieux conservée, il est conseillé d'ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron fraîchement pressé. Ensuite, la pièce aura également une agréable acidité.

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