Compote de melon pour l'hiver

La compote de melon désaltère parfaitement et enrichit le corps de toutes les substances utiles. Cela a un goût intéressant. Le melon peut être combiné avec divers fruits, ce que de nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas.

Comment faire de la compote de melon

Pour préparer une délicieuse compote de melons, vous devez connaître toutes les caractéristiques du processus :

1. Seule la pulpe de melon est utilisée, les graines et la peau sont bien nettoyées.
2. Le fruit doit être sucré, mûr et toujours moelleux.
3. Le melon se marie bien avec diverses épices et fruits, vous pouvez donc les ajouter en toute sécurité.

Les bocaux de conservation doivent durer tout l'hiver, et pour cela ils sont stérilisés. Bien que les femmes au foyer expérimentées recommandent des recettes à base d'acide citrique, ce qui permet de conserver un maximum de vitamines. Le choix du mode de cuisson est l’affaire de tous.

Les fruits sont sélectionnés à maturité, sans signes de détérioration ou de pourriture. Pour l'hiver, ne le préparez pas à partir de melons dont la peau est couverte de taches. La pulpe d'un tel fruit est trop molle, le résultat sera de la bouillie et non du jus.

Recettes de compote de melon pour l'hiver

Les compotes de melon cuites ont un goût sucré. Si vous avez besoin de les rendre plus acides, vous devez ajouter d'autres fruits. Ensuite, ils s'avèrent rafraîchissants et revigorants. Il est préférable de le rouler dans un récipient de 3 litres, toutes les recettes sont donc données dans ces proportions.

Une recette simple de compote de melon pour l'hiver

C'est la recette la plus simple qui fera découvrir à votre famille un goût inhabituel. Si la boisson au melon n’a jamais été une boisson préférée sur la table, cela vaut la peine d’essayer.

Ingrédients:

• eau purifiée – 1 litre;
• melon – jusqu'à 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux de 2-3 cm, recouvrez-les de sucre et laissez au réfrigérateur 3h30 jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Stérilisez les récipients et les couvercles.
3. Portez l'eau à ébullition et versez-la dans la casserole avec les fruits.
4. Placez le récipient sur le feu, laissez bouillir et blanchissez le tout pendant 5 minutes maximum.
5. Versez la compote dans des bocaux et roulez.

Enveloppez le récipient chaud dans une couverture chaude et laissez-le jusqu'au matin.

Recette de compote de melon sans stérilisation

La recette sans stérilisation est certes plus saine, mais les préparations ne durent pas aussi longtemps que celles préparées dans les règles.

Ingrédients:

• eau propre – 1 litre;
• pulpe de melon – 1 kg;
• sucre cristallisé - au goût;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Préparez le melon et coupez-le en tranches arbitraires.
2. Couvrir les fruits de sucre et laisser couler le jus.
3. Faites bouillir l'eau séparément et mélangez-la avec des fruits.
4. Portez le liquide à ébullition, ajoutez le jus de citron.
5. Cuire 5 minutes, puis verser dans des bocaux lavés et fermer hermétiquement.

Enveloppez le récipient jusqu'à ce qu'il refroidisse. Si vous suivez tous les conseils, il durera bien tout l'hiver.

Compote de melon et pomme

Pour cette recette, des pommes de variétés aigre-douces sont utilisées, vous pouvez donc vous passer de stérilisation.

Ingrédients:

• pommes – 0,5 kg;
• melon – 0,5 kg;
• eau – 1 litre;
• sucre cristallisé – 250 g.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en tranches.
2. Préparez le sirop de sucre à l'avance, ajoutez-y les pommes et blanchissez-les 5 minutes, puis ajoutez le melon. Cuire encore 5 minutes.
3. Versez la boisson dans des bocaux et fermez-les.

Si vous ajoutez une pincée de cannelle, le goût sera plus intense.

Compote de melon et pastèque pour l'hiver

Si la composition ne contient que des melons, le jus doit être stérilisé afin de prolonger la durée de conservation, sinon les pots gonfleront et se gâteront.

Ingrédients:

• melon – 500 g;
• pastèque – 500 g;
• eau – 1,5 litre;
• sucre - au goût.

Comment cuisiner:

1. Épluchez le melon et la pastèque de la peau et des graines, coupez la pulpe en morceaux.
2. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
3. Placer les morceaux de pulpe dans le sirop préparé et laisser cuire 25 minutes, puis verser la compote chaude dans des bocaux.
4. Stérilisez le récipient pendant 20 minutes, puis fermez-le.

La compote s'avère épaisse et aromatique.

Compote de melon et d'orange pour l'hiver

Le jus de melon associé à l'orange est très rafraîchissant et désaltère. Il a le goût du Fanta acheté en magasin.

Composé:

• grosse orange – 1 pièce;
• melon – 500 g;
• eau – 1 litre;
• sucre – 150-200 g.

Mode de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients, divisez l'orange en tranches, coupez la pulpe de melon en cubes.
2. Préparez le sirop de sucre selon les proportions indiquées, faites bouillir pendant 10 minutes.
3. Placer l'orange dans le sirop, cuire 5 minutes, puis ajouter la pulpe de melon. Blanchir encore 5 minutes.
4. Versez le jus chaud dans des bocaux et roulez.

Compote de melon simple pour l'hiver à l'acide citrique

Pour l'hiver, la compote de melon peut être réalisée avec de l'acide citrique, comme décrit dans la recette, sans stérilisation. Il faut l'ajouter si la recette ne contient que des fruits sucrés. Cela donnera un goût rafraîchissant et ne permettra pas au contenu de se gâter.

Avec des raisins

Ingrédients:

• pulpe de melon – 500 g;
• raisins - 1 grappe;
• sucre – 150 g;
• eau purifiée – 1 litre;
• acide citrique - une pincée.

Comment cuisiner:

1. Épluchez le melon des graines, mais ne retirez pas la peau. Couper en cubes.
2. Lavez bien les raisins.
3. Placez tous les ingrédients dans un bocal.
4. Faire bouillir le sirop de sucre, ajouter l'acide citrique à la fin.
5. Versez le sirop dans un pot et fermez-le.

Aux pêches

Ingrédients:

• pêches – 5-6 pièces;
• pulpe de melon – 350 g;
• sucre – 250 g;
• eau – 1,5 litre;
• acide citrique ou jus de citron – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Divisez les pêches en deux et retirez les noyaux. Préparez les melons comme d'habitude. Mettez le tout dans une casserole.
2. Préparez le sirop de sucre, ajoutez à la fin l'acide citrique et versez sur les fruits. Laisser infuser 5 heures.
3. Faire bouillir le jus pendant 5 minutes, verser dans un bocal et fermer hermétiquement.

Si vous ajoutez plus de pêches, vous obtenez un jus fruité.

Aux prunes

Vous pouvez préparer une boisson pour adultes à partir de melons et de prunes. Du vin de raisin rouge y est ajouté, ce qui lui donne une touche unique.

Composé:

• prunes mûres – 400 g;
• melon – 500 g;
• vin rouge – ½ cuillère à soupe ;
• eau purifiée – 1 litre;
• sucre cristallisé – 400 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Comment cuisiner:

1. Préparez un sirop de sucre, ajoutez-y les fruits préparés et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Versez le vin de raisin et l'acide citrique, laissez mijoter encore 2 minutes. à feu doux.
3. Versez la boisson dans des bocaux et roulez.

À la menthe

La recette de compote de menthe est très rafraîchissante dans la chaleur estivale, mais elle peut aussi être préparée pour l'hiver. Ce n'est pas difficile du tout.

Ingrédients:

• pommes aigre-douces – 2-3 pcs.;
• pulpe de melon – 1 kg;
• fraises des bois ou fraises – 200 g;
• menthe – 2 brins;
• sucre – 300 g;
• eau – 1 l.

Comment cuisiner:

1. Coupez les pommes et la pulpe de melon en tranches, lavez les fraises.
2. Faire bouillir le sirop de sucre. Les proportions peuvent être modifiées à votre guise. Préparez une boisson moins sucrée ou plus riche.
3. Placer les pommes dans la compote et blanchir 2 minutes, puis ajouter le melon et cuire encore 5 minutes, à la fin ajouter les fraises.
4. Versez dans des pots stériles, ajoutez la menthe.
5. Stérilisez la boisson finie pendant encore 10 minutes, puis retroussez les couvercles.

Selon cette recette, vous pouvez préparer une compote sans stérilisation, mais vous devez y mettre une tranche de citron.

Aux clous de girofle et à la cannelle

Le melon se marie bien avec diverses épices, vous pouvez donc les utiliser en toute sécurité.

Ingrédients:

• fruits mûrs – 500 g;
• sucre cristallisé – 250-300 g;
• vanille - une pincée;
• clous de girofle – 2-3 boutons ;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• zeste d'agrumes – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir le sirop de sucre, ajoutez-y des morceaux de fruits et blanchissez-les pendant 10 minutes.
2. Ajouter les épices, le zeste et cuire encore 2 minutes.
3. Verser dans des bocaux et stériliser 15 minutes, puis rouler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes ou d'autres baies de saison à la recette pour obtenir un assortiment d'épices inhabituel.

Conditions générales de stockage

Les melons en conserve ne doivent être conservés que dans une pièce fraîche. Cela peut être un garde-manger, une cave ou une étagère sur un balcon vitré. La boisson stérilisée durera jusqu'à la saison prochaine et il ne lui arrivera rien.Mais une boisson à base d'acide citrique, ou préparée sans stérilisation, doit être bue dans les 3-4 mois, sinon elle se gâtera.

Avis sur la compote de melon pour l'hiver

Conclusion

La compote de melon est non seulement saine, mais aussi délicieuse. Des recettes simples pour cette boisson devraient figurer dans le répertoire de chaque femme au foyer, d'autant plus qu'elle n'est pas difficile à préparer. Le goût sera toujours différent, selon la composition et la quantité de baies. Vous pouvez réaliser un sirop plus ou moins saturé.

Articles recommandés

Recette de compote de potiron d'hiver, comme l'ananas

Compote de prunes cerises

Compote de cerises

Recettes de compote de pruneaux

Jus de canneberge contre la goutte

Compote de canneberges surgelée

Thé d'aubépine : avantages et inconvénients

Compote d'aubépine pour l'hiver

Compote de pêches pour l'hiver