Contenu
- 1 Valeur nutritionnelle et composition chimique de la rhubarbe
- 2 Quels sont les bienfaits de la rhubarbe pour le corps ?
- 3 A quoi sert la rhubarbe ?
- 4 Propriétés médicinales et contre-indications de la racine de rhubarbe
- 5 La rhubarbe est-elle bonne pour perdre du poids ?
- 6 Les avantages et les inconvénients du jus de rhubarbe
- 7 Bienfaits des fleurs de rhubarbe
- 8 Restrictions et contre-indications
- 9 L'utilisation de la rhubarbe en médecine traditionnelle
- 10 L'utilisation de la rhubarbe en cosmétologie
- 11 Conclusion
L'utilisation d'une plante comme la rhubarbe, dont les bienfaits et les méfaits pour l'organisme sont connus de longue date, fait encore débat à ce jour. La culture appartient à la famille du sarrasin. Il s'est répandu dans toute l'Asie, de la Sibérie à la Palestine et aux montagnes himalayennes. La plante est également cultivée en Europe.
Valeur nutritionnelle et composition chimique de la rhubarbe
Environ 90 % de la composition des tiges et des feuilles de la plante est constituée d'eau, les 10 % restants sont constitués de glucides, de protéines, de graisses, de cendres et de fibres alimentaires.
Valeur nutritionnelle (pour 100 g de matières premières) :
- glucides – 2,5 g;
- protéines – 0,7 g;
- graisses – 0,1 g.
La plante contient également du sucre (environ 2 %) et des acides organiques (jusqu'à 2,3 %). Grâce à cela, ses pétioles ont un goût intéressant avec une acidité prononcée, rappelant légèrement le goût d'une pomme verte.
Teneur en vitamines de la rhubarbe
Les pétioles de rhubarbe contiennent une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments bénéfiques dans leur composition :
Nom de la vitamine | Contenu pour 100 g | % de la valeur quotidienne |
Potassium | 325mg | 13% |
Vitamine C | 10mg | 11,1% |
Calcium | 44mg | 4,4% |
Magnésium | 17mg | 4,3% |
Vitamine B9 | 15 mcg | 3,8% |
Vitamine B2 | 0,06 mg | 3,3% |
Fer | 0,6 mg | 3,3% |
Phosphore | 25 mg | 3,1% |
Vitamine B6 | 0,04 mg | 2% |
Vitamine B5 | 0,08mg | 1,6% |
Vitamine E | 0,2mg | 1,3% |
Bêta-carotène | 0,06 mg | 1,2% |
Vitamine A | 10 mcg | 1,1% |
Vitamine PP | 0,2mg | 1% |
Vitamine B1 | 0,01 mg | 0,7% |
Sodium | 2mg | 0,2% |
En termes de quantité de vitamines et de nutriments qu'elle contient, la plante peut rivaliser même avec les pommes.
Teneur en calories de la rhubarbe
La rhubarbe est considérée comme un produit faible en calories, souvent recommandé pour perdre du poids. 100 g de produit ne contiennent qu'environ 16 à 20 kcal, ce qui est bien inférieur à la teneur en calories du céleri, de l'aneth ou du persil.
Quels sont les bienfaits de la rhubarbe pour le corps ?
Les tiges de rhubarbe juteuses présentées sur la photo peuvent apporter à la fois des avantages et des inconvénients au corps. Cependant, en l'absence de contre-indications personnelles, cette plante a des propriétés beaucoup plus bénéfiques, le produit est tout aussi précieux pour les femmes que pour les hommes ; Même les enfants et les personnes âgées peuvent l'utiliser.
La rhubarbe est-elle bonne pour les hommes ?
Pour les hommes qui pratiquent sérieusement un sport et améliorent leur forme physique, ce produit aidera à développer leur masse musculaire.
L’avantage de la plante pour les hommes âgés est de renforcer les articulations, les os et les dents.La présence d'acide succinique dans la composition contribue également à renforcer le muscle cardiaque en cas de maladie coronarienne.
Bienfaits de la rhubarbe pour les femmes
Le produit peut apporter d'énormes bénéfices au corps féminin, en particulier pendant la ménopause, qui s'accompagne d'un déclin naturel de la fonction de reproduction, ainsi que d'un inconfort physique et émotionnel. Une grande quantité de calcium incluse dans la composition aidera à éliminer l'hyperhidrose nocturne, l'insomnie et les sautes d'humeur.
Consommer de la poudre de rhubarbe aide à stabiliser le cycle menstruel. Entre autres choses, les femmes utilisent depuis longtemps cette plante en cosmétologie à domicile pour prendre soin de la peau du visage et du corps, pour la nutrition et la coloration des cheveux.
La rhubarbe est-elle bonne pour les femmes enceintes ?
Le produit profite également aux femmes enceintes car il contient du fer, du calcium, du magnésium et de la choline. La Choline (Vitamine B4) contribue au bon développement du cerveau du bébé dans l'utérus. Pour le corps des femmes enceintes, les pétioles frais de rhubarbe sont l’une des meilleures sources de cette substance bénéfique.
Le potassium empêche les saignements. Le calcium maintient les dents et les os des femmes enceintes en bonne santé et participe en outre à la formation du squelette fœtal.
Les enfants peuvent-ils manger de la rhubarbe ?
Pour la première fois, le produit peut être administré à un bébé âgé de 10 à 12 mois. Il est particulièrement bénéfique pour les enfants souffrant de constipation.
Cependant, il n'est pas recommandé de donner des feuilles fraîches aux enfants, la meilleure option pour le corps d'un enfant serait la compote de rhubarbe. Une fois qu’un enfant atteint l’âge de deux ans, le sirop à base de tiges de rhubarbe médicinale peut également être utilisé comme remède populaire contre la constipation.
La compote pour bébé est préparée comme suit :
- Il est nécessaire d'éplucher les pétioles et d'en extraire le jus.
- Mélangez le jus avec de l'eau bouillie et le jus de fruits familiers à l'enfant.
L'ajout de jus de fruits adoucira le goût aigre de cette herbe saine, que tous les enfants n'aiment pas. Pour la première fois, l'enfant ne reçoit que quelques gouttes de compote à essayer, puis sa réaction est surveillée : si elle est positive, alors la portion de la boisson est augmentée progressivement à chaque dose.
Malgré tous les avantages, la teneur élevée en acides dans la composition peut provoquer la formation de calculs dans les reins, la vésicule biliaire et la vessie de l'enfant. Pour les enfants atteints de gastrite à forte acidité, le produit peut être dangereux, mais pour les enfants atteints de gastrite à faible acidité, au contraire, il est utile.
A quoi sert la rhubarbe ?
La rhubarbe est un excellent médicament naturel. C'est une plante qui profite à tout le corps. Il est recommandé de l'utiliser comme traitement contre le diabète, le cancer, l'hypertension artérielle et les maladies du système cardiovasculaire.
Pour le diabète
La rhubarbe est considérée comme un produit hypoglycémiant.Pour le diabète, cette plante est bonne car elle contient une petite quantité de protéines, de glucides et de graisses, mais au contraire, elle contient beaucoup d'eau, d'acides organiques et de vitamines.
Pour les personnes souffrant de diabète de type 2, le produit est particulièrement bénéfique. Il aide à réduire le cholestérol et à éliminer les déchets et les toxines de l’organisme. Le feuillage de la plante stimule la libération d'insuline dans le pancréas. Les produits contenant du xylitol peuvent également abaisser le taux de sucre dans le sang.
Pour le cancer
Manger de la rhubarbe est une bonne prévention contre le cancer. Pour en profiter au maximum, il est recommandé de le consommer précuit au four pendant 20 minutes. Les pétioles cuits au four se caractérisent par une forte concentration de substances naturelles capables de détruire les cellules cancéreuses. Ces substances sont appelées polyphénols. Les scientifiques souhaitent même utiliser la plante comme base pour de nouveaux médicaments anticancéreux.
Pour la goutte
Malgré ses bienfaits évidents, il est tout de même recommandé d’éviter cette plante médicinale si vous souffrez de goutte. Des concentrations élevées d'acides organiques peuvent entraîner une aggravation de la maladie.
De la pression
La plante est utilisée depuis longtemps pour abaisser la tension artérielle. Les fibres contenues dans la plante aident à éliminer les dépôts de cholestérol des vaisseaux sanguins et des artères, ce qui abaisse la tension artérielle.
Pour le système cardiovasculaire
En nettoyant le cholestérol des vaisseaux sanguins grâce aux fibres, la consommation de ce produit contribue également à améliorer le fonctionnement de l’ensemble du système cardiovasculaire.Le fer et le cuivre contenus dans la composition normalisent la circulation sanguine et activent la production de globules rouges.
Propriétés médicinales et contre-indications de la racine de rhubarbe
En règle générale, les racines de rhubarbe mûrissent plus près de la quatrième année après la plantation. Lorsque la plante a six ans, un apport suffisant de nutriments s’est déjà accumulé dans les racines.
Les racines de cette culture ont de nombreuses propriétés médicinales, ont un effet cholérétique, astringent, laxatif et anti-inflammatoire sur l'organisme.
La rhubarbe est réputée pour ses nombreuses propriétés bénéfiques, mais il existe également des contre-indications à son utilisation. L'utilisation de racines de rhubarbe n'est pas recommandée en cas d'ulcères d'estomac, d'obstruction intestinale et de saignements. L'utilisation de médicaments à base de cette plante peut également nuire aux femmes enceintes.
Avantages de la racine de rhubarbe pour l'hépatite
En raison de son effet cholérétique, la racine de cette plante est bénéfique contre l'hépatite. Son utilisation aide à normaliser la sécrétion de bile dans le foie. Pour traiter cette maladie grave, on utilise le plus souvent une décoction dont la recette est donnée ci-dessous dans l'article.
Pour le vitiligo
En cas de vitiligo, il est recommandé de lubrifier les zones les plus claires de la peau trois fois par jour avec du jus de racine de rhubarbe fraîchement pressée. Au fil du temps, le jus contribuera à assombrir ces zones. Cependant, il peut raffermir la peau et provoquer une sensation de sécheresse, c'est pourquoi lors de l'application du produit sur le visage, il est préférable de le mélanger avec des crèmes ou des crèmes nourrissantes.
Pour la constipation
La rhubarbe est utile contre la constipation car elle contient un glycoside amer qui irrite les récepteurs du côlon, ce qui favorise son nettoyage rapide. Une infusion de racine est le plus souvent utilisée comme laxatif : sa recette est également donnée dans l'article.En plus des infusions et des décoctions, on utilise souvent des comprimés et des poudres, qui peuvent être achetés en pharmacie.
La rhubarbe est-elle bonne pour perdre du poids ?
La plante contient de 16 à 20 kcal. Vous pouvez en préparer de nombreux plats délicieux et sains. La rhubarbe constitue une excellente base pour les desserts faibles en calories. Grâce à cela, il peut devenir un assistant indispensable dans la création d'un menu diététique.
Bienfaits de la rhubarbe pour perdre du poids :
- purgation;
- normalisation du métabolisme;
- stimulation de la production de suc gastrique ;
- digestion améliorée;
- effet diurétique;
- élimination de l'œdème.
Les avantages et les inconvénients du jus de rhubarbe
Le jus de rhubarbe fraîchement pressé ne peut être bénéfique pour le corps que s'il est consommé avec modération. Il contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments nécessaires à l'organisme. Cependant, si vous consommez plus de 50 à 100 ml de jus par jour, vous pouvez brûler les parois intestinales et provoquer le développement de brûlures d'estomac.
Bienfaits des fleurs de rhubarbe
Les fleurs de rhubarbe ont également des propriétés bénéfiques : en Chine et au Tibet, elles ont longtemps été considérées comme un délice curatif, mais en Russie, elles sont très rarement consommées. Beaucoup plus souvent, les tiges, les feuilles et les racines sont utilisées en médecine traditionnelle.
Restrictions et contre-indications
Malgré tous ses bienfaits pour l’homme, la rhubarbe peut aussi être nocive. Les contre-indications à l'utilisation de cette plante sont :
- ulcère de l'estomac;
- appendicite aiguë;
- cholécystite;
- péritonite aiguë;
- exacerbation des hémorroïdes avec saignement;
- la présence de calculs dans la biliaire ou la vessie.
Il faut être prudent lors de la consommation de rhubarbe pendant la grossesse et l'allaitement. Il est recommandé d'introduire le produit dans l'alimentation dans les cas énumérés uniquement après avoir consulté un médecin.
L'utilisation de la rhubarbe en médecine traditionnelle
Ayant des informations sur les avantages et les inconvénients de la rhubarbe, vous pouvez commencer à maîtriser des recettes pour préparer des médicaments. La plante est depuis longtemps largement utilisée en médecine traditionnelle. Il existe de nombreuses recettes de remèdes populaires qui aident à faire face à une grande variété de maladies.
Recette d'une décoction utilisée contre l'hépatite :
- hacher 1 cuillère à soupe. l. racine de rhubarbe;
- mélanger avec 250 ml d'eau bouillante;
- laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux ;
- laisser dans un endroit chaud pendant 10 heures ;
- souche.
La décoction est prise 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour avant les repas pendant 2 mois. Après quoi, vous devez faire une pause de 2 semaines, puis répéter le cours. Selon les critiques, cette recette de décoction de racine de rhubarbe contre l'hépatite est la plus efficace.
Recette d'infusion contre la constipation :
- sécher et broyer la racine de rhubarbe ;
- 2 cuillères à soupe. l. versez de l'eau bouillante sur le mélange obtenu;
- laisser agir 10 à 15 minutes ;
- souche.
Boire 50 ml d'infusion le soir. Vous ne devez pas utiliser la perfusion trop longtemps, car avec le temps, le corps commencera à s'habituer à ses effets et le médicament cessera d'agir.
En médecine traditionnelle, la teinture de rhubarbe avec de l'alcool est également souvent prise pour prévenir la constipation. Pour le préparer, il vous faut :
- mélanger 20 g de racine de rhubarbe sèche et écrasée, 20 g de calamus et 20 g de gentiane ;
- ajouter 200 ml d'alcool médical à 70 % ;
- partir 10 jours ;
- souche.
La teinture est consommée 1 cuillère à soupe. l. 1 fois par jour après les repas.
Lors de la consommation de teintures et décoctions préparées selon ces recettes, il est toujours nécessaire d'évaluer les bénéfices et les dommages potentiels pour l'organisme que la rhubarbe peut provoquer en présence de certaines contre-indications.
L'utilisation de la rhubarbe en cosmétologie
En plus de soigner la peau du visage et du corps atteinte de vitiligo, la plante est utilisée en cosmétologie principalement pour teindre les cheveux blonds. A cet effet, selon la recette suivante, préparez une décoction :
- Mélangez 20 à 30 g de racine sèche broyée dans une casserole avec 250 ml d'eau ;
- cuire 15 à 20 minutes en remuant constamment;
- retirer du feu, laisser refroidir.
Rincez vos cheveux avec la décoction obtenue. Il n'est pas nécessaire de rincer le produit. Les critiques de rinçage des cheveux à la rhubarbe indiquent qu'après la procédure, les cheveux acquièrent une délicate teinte paille.
Conclusion
L'un des meilleurs produits diététiques est la rhubarbe, les avantages et les inconvénients pour le corps des tiges, des feuilles et des racines de cette plante sont incomparables. La plante contient une grande quantité de vitamines et de nutriments. Il est souvent utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.
