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La roquette est une plante verte commune d'origine méditerranéenne qui a une saveur épicée de moutarde. Il se caractérise par une teneur élevée en vitamines et minéraux, antioxydants, importants pour la santé humaine. Dans le même temps, l'herbe épicée normalise les processus métaboliques et a une faible teneur en calories de seulement 25 kcal pour 100 g, elle est donc souvent incluse dans l'alimentation des personnes en surpoids. Il convient de comprendre l'utilité de la roquette pendant la grossesse, car pendant la période de gestation, chaque femme doit réfléchir attentivement à son menu.
La roquette appartient à la famille des crucifères
Composition de vitamines et de microéléments
La composition chimique des salades salées est très diversifiée. Cependant, la roquette a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe et seuls les Européens ont pu l’apprécier. Ils appréciaient sa délicate saveur de noisette avec la présence d'une amertume épicée, qui pouvait diversifier de nombreux plats. Et la teneur élevée en composants utiles des légumes verts n'a fait qu'accroître l'intérêt pour ceux-ci.
Les vitamines suivantes sont présentes en grande quantité dans la roquette :
- A – normalise le fonctionnement des organes de la vision, accélère la régénération, soulage l'inflammation, améliore l'état de la peau et des cheveux ;
- K – régule la coagulation sanguine, aide à renforcer le tissu osseux et l’immunité ;
- C – augmente la résistance du corps aux virus, bactéries, infections, unifie le teint ;
- groupe B – a un effet bénéfique sur le système nerveux, augmente les performances ;
- E – prévient la formation de caillots sanguins, augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins ;
- D – stimule le fonctionnement des organes digestifs et du système musculo-squelettique ;
- PP – participe au processus de conversion des graisses et des glucides en énergie, a un effet vasodilatateur.
De plus, la composition chimique comprend du fer, du potassium, du sodium, du calcium, du sodium, du fluor et du phosphore. Les légumes verts contiennent également des flavonoïdes et des antioxydants qui empêchent le développement des varices, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent la formation de cellules cancéreuses.
Quels sont les bienfaits de la roquette pour les femmes enceintes ?
Pendant la grossesse, une femme a besoin d'une grande quantité de vitamines et de minéraux, car ils sont nécessaires au plein développement du fœtus. Par conséquent, la plante savoureuse peut devenir une source de composants utiles pendant cette période.
La roquette au début de la grossesse aide à éliminer les manifestations désagréables de la toxicose. Cela est dû au fait que les nausées et les vomissements au cours du premier trimestre sont souvent causés par un manque de vitamine K dans le corps. Et la consommation régulière de légumes verts épicés aide à éliminer cette carence.
De plus, les fibres contenues dans la roquette vous aident à vous sentir rassasié rapidement. Cela aide à améliorer la digestion et évite la prise de poids excessive. Il est également recommandé aux femmes enceintes de consommer de la roquette dès les premiers stades en raison de sa teneur élevée en acide folique.Ce composant aide à prévenir d’éventuelles anomalies du tube neural chez les nouveau-nés. Et les antioxydants contenus dans les légumes verts épicés renforcent la résistance du corps de la future mère aux virus et aux infections.
La consommation régulière de roquette pendant la grossesse améliore également l’état émotionnel de la femme. Les légumes verts épicés, grâce à leur riche composition chimique, combattent l'irritabilité et les larmoiements. De plus, c'est un diurétique, qui aide à prévenir les gonflements, qui apparaissent souvent au cours du dernier trimestre de la grossesse.
L'herbe est un incontournable de la cuisine italienne et française.
Comment utiliser
La roquette doit être consommée avec modération pendant la grossesse. Des herbes épicées peuvent être ajoutées aux salades fraîches, associées à des légumes et du fromage. C'est également un excellent accompagnement pour les plats de viande et peut améliorer considérablement le goût des haricots. Pendant la grossesse, la roquette peut être ajoutée aux soupes, aux ragoûts de légumes, aux bouillons et consommée avec des pommes de terre bouillies.
Il est nécessaire d'introduire progressivement les herbes épicées dans l'alimentation pendant la grossesse, en commençant par quelques feuilles. Et seulement si après une journée il n'y a aucun signe d'allergies ou d'autres complications, vous pouvez augmenter progressivement sa quantité dans les plats.
Il est permis d'inclure la roquette au menu pendant la grossesse 1 à 2 fois par semaine, à raison de 30 à 50 g chacune. Il est recommandé de la consommer pendant la journée afin de pouvoir suivre la réaction de l'organisme.
Pendant la grossesse, vous pouvez manger non seulement de la roquette fraîche, mais aussi de l'huile à base de ses graines
Des mesures de précaution
Malgré les bienfaits de la roquette pour les femmes enceintes, elle peut dans certains cas nuire à la santé. Par conséquent, avant de l'inclure dans l'alimentation, il est recommandé d'étudier au préalable les contre-indications existantes.
Parmi eux:
- intolérance individuelle;
- augmentation du tonus utérin;
- dyskinésie des organes urinaires;
- dysfonctionnement du foie, des reins;
- goutte;
- maladies auto-immunes.
Conclusion
La roquette pendant la grossesse peut bénéficier au bébé et à la future mère. Il est cependant recommandé de l’utiliser à doses élevées pendant la grossesse. Après tout, comme vous le savez, tout va bien avec modération, surtout pendant la grossesse.
