Contenu
- 1 Qu'est-ce que l'oignon de Yalta et à quoi ressemble-t-il ?
- 2 Caractéristiques de l'oignon de Yalta
- 3 Avantages et inconvénients de la variété
- 4 Comment distinguer les vrais oignons de Yalta des faux
- 5 Quels sont les bienfaits de l'oignon rouge de Yalta ?
- 6 Est-il possible de cultiver des oignons de Yalta dans la région de Moscou et dans la zone médiane ?
- 7 Semer des oignons de Yalta pour les semis
- 8 Entretien des semis
- 9 Planter des plants en pleine terre
- 10 Soins supplémentaires
- 11 Maladies et ravageurs
- 12 Comment conserver les oignons de Yalta
- 13 Conclusion
- 14 Avis sur les oignons de Yalta
Les oignons de Yalta ont gagné l'amour des jardiniers de tout le pays non seulement pour leur couleur rouge-violet. Le goût sucré et la teneur en grandes quantités de vitamines et de minéraux rendent la consommation de ce légume non seulement agréable, mais aussi saine.
Les oignons de Yalta sont beaux en apparence et ont un goût agréable
Qu'est-ce que l'oignon de Yalta et à quoi ressemble-t-il ?
L'histoire de l'oignon rouge de Yalta commence au milieu du 20e siècle, lorsque, sur la base de la forme naturalisée de son parent portugais Madersky flat, les scientifiques de Crimée ont développé une nouvelle variété de cette culture. L’objectif des sélectionneurs était d’améliorer la durée de conservation et d’éliminer la couleur violette trop intense, considérée à l’époque comme un inconvénient.
Au début, la variété a été enregistrée sous le nom de Yalta Local, puis Yalta Lux et Yalta Red ont été créées sur cette base.
L'oignon rouge de Yalta est une variété de salade aux fruits plats et ronds de taille moyenne. Son poids est de 200 g, mais il existe des spécimens dont le poids atteint 300 g.
La couche tégumentaire supérieure du bulbe est constituée d'écailles sèches et denses, qui peuvent être violettes avec une légère teinte rouge ou rose foncé. La pulpe est juteuse et croustillante. La partie interne est constituée de sept couches d'écailles blanches et roses. Ils ne se séparent pratiquement pas.
Le bas du bulbe est légèrement concave, le système racinaire est fibreux.
Le goût des oignons de Crimée est agréable, sucré, sans notes d'amertume, caractéristique de la plupart des représentants de cette culture.
Les fruits contiennent une petite quantité de substances essentielles. L'arôme des oignons de Yalta n'est pas trop intense et n'irrite pas les muqueuses des yeux.
Dans la plupart des cas, il est utilisé dans la préparation de salades de légumes frais ou dans la décoration de plats cuisinés.
L'oignon de Yalta est différent des autres variétés
Caractéristiques de l'oignon de Yalta
Les caractéristiques des oignons Yalta sont similaires à celles des descriptions d’autres variétés. Il s'agit d'une culture thermophile et lumineuse qui réagit extrêmement négativement à une forte baisse de la température ambiante.
La variété se caractérise par un rendement élevé et une résistance aux maladies. La forte concentration d'eau et de sucre rend les oignons de Yalta impropres au stockage à long terme.En moyenne, une récolte peut « conserver » sa fraîcheur et sa présentation pendant cinq mois au maximum.
Avantages et inconvénients de la variété
L'oignon rouge de Yalta présente de nombreux avantages. Mais cette variété présente aussi des inconvénients.
L'oignon de Yalta a plus d'avantages que d'inconvénients
Avantages:
- pulpe juteuse et goût sucré;
- teneur élevée en substances utiles;
- possibilité de cultiver sur des sols rocheux ;
- apparence attractive.
Inconvénients :
- courte durée de conservation;
- exigences élevées du sol.
Comment distinguer les vrais oignons de Yalta des faux
Pour distinguer un faux et choisir un vrai oignon de Yalta, vous devez connaître ses caractéristiques. Souvent, des variétés similaires complètement différentes sont confondues avec cette espèce.
L'oignon de Yalta diffère de l'oignon rouge ordinaire par les caractéristiques suivantes :
- la tête n'est pas complètement plate, mais en forme de cône ;
- les écailles extérieures du fruit d'origine sont brillantes, violet cramoisi ;
- le fond est tiré vers l'intérieur, un halo bleu-violet vif est visible autour de lui ;
- le véritable oignon de Yalta n'a que sept écailles internes - ni plus ni moins ;
- Le jus de l'oignon Yalta original est clair et le goût est sucré.
Vous pouvez distinguer la variété originale d'une contrefaçon par le nombre d'écailles
Quels sont les bienfaits de l'oignon rouge de Yalta ?
Les avantages et les inconvénients des oignons de Yalta pour le corps sont déterminés par sa composition chimique. Il contient des vitamines A, C, du groupe B, ainsi que des minéraux. Et la concentration d'antioxydants dans les oignons rouges est presque deux fois plus élevée que dans les autres variétés de ce légume. Il contient également des acides aminés et des fibres nécessaires à l'organisme.
Consommation régulière d'oignons de Yalta :
- aide à renforcer le système immunitaire;
- aide à arrêter les processus inflammatoires dans le corps;
- est une bonne prévention du cancer;
- aide à éliminer les déchets du corps;
- renforce les parois des vaisseaux sanguins;
- active la synthèse de son propre collagène;
- réduit la tension artérielle;
- aide à combattre les helminthiases.
Une consommation excessive d'oignons de Yalta peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Il convient donc de l'inclure avec prudence dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
L'oignon de Yalta sera un bon ajout à n'importe quel plat
Est-il possible de cultiver des oignons de Yalta dans la région de Moscou et dans la zone médiane ?
L'oignon de Crimée est une culture thermophile qui nécessite un été long et une certaine composition du sol pour son développement et sa fructification normaux.
Les conditions idéales pour la culture de l'espèce Yalta ne se trouvent qu'en Crimée. Actuellement, les principaux fournisseurs de cette culture à l'échelle industrielle sont considérés comme les fermes agrotechniques des villages d'Opolznevoye, Goluboi Zaliv, Simeiz, Zaprudnoye et Lavrovoe.
La principale raison pour laquelle la plantation d'oignons de Yalta n'est pas recommandée dans d'autres régions est un sol inadapté. Le fait est que la variété préfère les ardoises taurides, qui accumulent la chaleur solaire pendant la journée et la restituent aux plantations la nuit.
Les vrais oignons de Yalta poussent en Crimée, mais cette beauté peut être cultivée dans une autre région. L'essentiel est de suivre les règles de la technologie agricole.
Parfois, la culture d'oignons de Crimée dans le centre de la Russie, y compris dans la région de Moscou, entraîne une diminution des caractéristiques variétales - ils s'avèrent moins juteux et moins sucrés. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez choisir un sol exclusivement fertile. Une bonne récolte d'oignons de Crimée peut être obtenue en les cultivant dans des zones rocheuses. La structure dense du sol ne permet pas aux fruits de pénétrer en profondeur, ce qui les réchauffe sous les rayons du soleil et acquiert de bonnes qualités commerciales.
L'oignon de Yalta nécessite une composition de sol particulière
Semer des oignons de Yalta pour les semis
Il est préférable de faire pousser des oignons de Yalta à partir de graines jusqu'à des semis. Planter des graines directement dans un sol non protégé retarde la période de fructification et ajoute de l'amertume au fruit. De plus, le rendement de la méthode de culture des semis sera meilleur que celui de la plantation en pleine terre.
Quand planter les graines d'oignon de Yalta
Les semences pour les semis sont plantées fin février ou début mars. Après environ quelques mois, les plants renforcés plongent en pleine terre.
Préparation des graines
Pour obtenir une bonne récolte d'oignons Yalta à partir de graines, vous devez préparer correctement le matériel de plantation :
- Les graines sont trempées pendant 30 à 40 minutes dans une solution faible de permanganate de potassium. Cela aidera à désinfecter le matériel de plantation et à réduire le risque de développer des maladies fongiques.
- Passé le temps imparti, les graines sont lavées et conservées dans un stimulateur de croissance (selon les instructions fournies avec la préparation) ;
- Après trempage, l'eau est égouttée et les graines sont séchées.
Sélection de capacité
Tous les contenants pour semis conviennent : contenants spéciaux en plastique, caisses en bois, pots en tourbe et même verres jetables. L'essentiel est qu'ils soient équipés de trous de drainage.
Planter des graines
Les graines d'oignon Yalta sont disposées à la surface du sol à une distance de 5 cm les unes des autres. Après cela, ils sont enterrés sur 1 cm et le sol est humidifié avec un flacon pulvérisateur.
Le récipient contenant les plantations est recouvert de verre ou d'un film plastique pour créer un effet de serre et laissé dans un endroit sec et chaud.
Retirez soigneusement les plants du récipient
Entretien des semis
Pour obtenir des plants solides qui peuvent ensuite produire une bonne récolte, vous devez organiser un entretien approprié des plantes :
- Contrôle de la température. Immédiatement après la plantation des graines, la température doit être de +23-25 °C, et après la germination, elle est réduite à +15 °C le jour et +10 °C la nuit. Il n'est plus nécessaire d'essayer de réchauffer la pièce, car un excès de chaleur peut étirer les plants.
- Éclairage. Pour un développement normal, les plants d'oignons de Yalta ont besoin de beaucoup de lumière. S'il n'y en a pas assez dans la pièce, vous devrez organiser un éclairage supplémentaire des plantes à l'aide de phytolampes ou de lampes fluorescentes.
- Arrosage. Les oignons rouges aiment l'eau, les plants doivent donc être humidifiés régulièrement, pour éviter que la couche supérieure du sol ne se dessèche. N’en faites pas trop : un excès d’humidité peut provoquer la pourriture du système racinaire de la plante. Il est recommandé d'irriguer le sol dans le récipient à l'aide d'un flacon pulvérisateur.
- Alimentation.Vous devrez nourrir les plants deux fois : d'abord, les engrais sont appliqués 14 jours après le semis, et la deuxième fois, trois semaines après la première alimentation.
- Éclaircissage des plants. Si les plantations sont très denses, il est recommandé de planter les plants de manière à ce que la distance entre les plants soit d'au moins 1 cm. Il est préférable d'éliminer les pousses malades et endommagées.
- Durcissement. Pour que les plantes s'adaptent plus rapidement à la pleine terre, elles doivent être préparées à l'avance. Pour ce faire, la boîte contenant les plants commence à être sortie à l'extérieur environ une semaine avant la plantation, augmentant ainsi le temps passé à l'air frais chaque jour.
La qualité des plants dépend de soins appropriés
Planter des plants en pleine terre
Les plants d'oignons rouges sont plantés dans un sol non protégé lorsque le temps printanier s'installe et que la menace de retour des gelées est passée. La zone sélectionnée est d'abord creusée jusqu'à la profondeur d'une pelle, les engrais nécessaires sont appliqués (sel de potassium et nitrate d'ammonium) et sa surface est nivelée avec un râteau.
Pendant le processus de transplantation :
- arrosez généreusement les plants dans le récipient et retirez soigneusement les plants;
- raccourcir les feuilles et les racines d'environ la moitié de leur longueur ;
- faire des rainures de 4 cm de profondeur, la distance entre elles doit être d'au moins 35 cm ;
- arrosez les plates-bandes préparées et plantez les plants à une distance de 10 cm les uns des autres, en compactant légèrement le sol dans la zone racinaire ;
- Les jeunes plantations sont à nouveau arrosées.
Soins supplémentaires
Les soins ultérieurs apportés à la plantation d'oignons de Crimée sont presque les mêmes que pour les autres cultures maraîchères :
- Arrosage. Le manque d’humidité peut rendre les oignons amers. Par conséquent, vous devez arroser les plantations régulièrement pour éviter que le sol ne se dessèche.Lors de l'humidification, l'eau n'est pas versée à la racine, mais est libérée le long des rangs.
- Ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes. Il est conseillé d'effectuer la première procédure après chaque arrosage. Les mauvaises herbes sont éliminées au fur et à mesure de leur apparition.
- Alimentation. Les oignons de Yalta sont fertilisés toutes les deux semaines, en alternant engrais organiques et minéraux. Dans un premier temps, il est recommandé d'utiliser une solution aqueuse de fumier de vache pourri (1:5) ou de fumier de poulet (1:10).
- La prévention des maladies. Un excès d'humidité peut provoquer le développement de maladies fongiques. Par conséquent, la première règle de prévention est de contrôler le niveau d’humidité du sol.
De plus, pendant la période d'enracinement, les plants sont traités avec une solution à 1% de bouillie bordelaise. Après 20 jours, les plantes sont pulvérisées avec la solution Arceride.
Cette variété nécessite des soins réguliers
Maladies et ravageurs
La variété est caractérisée comme résistante aux infections. Cependant, il faut parfois lutter contre des maladies :
- Oïdium. La présence de la maladie peut être déterminée par la couche blanche des feuilles. Si des symptômes alarmants apparaissent, arrêtez d'arroser et traitez les plantations avec des préparations fongicides telles que Fitosporin.
L'oïdium peut causer la mort des plantes
- Pourriture grise. Les premiers signes apparaissent sur le col du bulbe, puis cela affecte l'ensemble du fruit. Dans ce cas, les plantes malades sont enlevées et les plantes saines sont traitées avec des préparations à base de triazole.
La pourriture grise ne peut pas être guérie
- Rouiller. La manifestation de la maladie est constituée de taches rouges sur les feuilles. Le traitement des plantations avec une solution de bouillie bordelaise aidera à y faire face à un stade précoce.
La présence de rouille peut être déterminée à l'œil nu
Les parasites aiment aussi les oignons de Yalta :
- Acarien de l'oignon. La présence de cet insecte peut être déterminée par un retard de croissance des plantes et l'apparition de pourriture sur les bulbes. Vous pouvez vous débarrasser des invités indésirables en traitant avec des acaricides comme Apollo.
L'activité de l'acarien de l'oignon est préjudiciable à la plante
- Mineuses de feuilles. Larves de papillons de nuit ou de mouches dont la présence est indiquée par des rayures blanches sur les feuilles. Pour lutter contre ces ravageurs, des préparations insecticides sont utilisées, par exemple le pyrèthre.
Les mineurs, malgré leur petite taille, causent d'énormes dommages aux plantes.
- Thrips. Ces petits ravageurs se nourrissent de la sève des plantes, laissant de grosses taches noires sur les feuilles. Vous pouvez vous débarrasser des parasites en traitant les plantations d'oignons avec Actellik ou d'autres insecticides.
La présence de thrips est indiquée par des rayures blanches sur les feuilles.
Comment conserver les oignons de Yalta
La période de maturation des oignons rouges est plus tardive que celle des oignons blancs. En règle générale, cela se produit fin août ou début septembre. Ils commencent à déterrer les bulbes lorsque toutes les plumes sont tombées. Les experts conseillent de ne pas retarder la récolte, car l'humidité automnale (surtout par temps pluvieux) peut provoquer la pourriture.
La variété n'a pas une bonne durée de conservation, il est donc conseillé de l'utiliser le plus rapidement possible.
La conservation des oignons plusieurs mois nécessite le respect de certaines conditions :
- dans un appartement, les oignons de Yalta doivent être conservés à une température ne dépassant pas +15°C (loggia, balcon), dans les mêmes conditions qu'ils sont conservés au sous-sol ;
- l'air de la pièce réservée aux légumes-racines doit être sec et le taux d'humidité faible ;
- Les oignons resteront frais plus longtemps si vous les laissez pendre en tresses.
Lors de la formation de tresses pour le stockage, il est important que les ampoules ne se touchent pas
Conclusion
L'oignon original de Yalta ne pousse qu'en Crimée. Cependant, si vous suivez strictement toutes les règles de la technologie agricole, vous pouvez obtenir une bonne récolte de légumes rouges sucrés dans d'autres régions.
Avis sur les oignons de Yalta
