Contenu
L'oignon de Suvorov, ou Anzur (Allium suworowii), est une culture originale à floraison précoce cultivée par de nombreux jardiniers. Cette plante sauvage se trouve dans l'Altaï et dans les régions montagneuses d'Asie. Mais la capacité de l’oignon de Souvorov à s’adapter facilement à toutes les conditions climatiques a permis de le cultiver dans différentes régions du pays. La plante est appréciée pour sa floraison précoce, aux côtés des tulipes et des jonquilles, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé humaine.
L'oignon de Suvorov est une excellente plante mellifère
Origine
Cette culture est l'un des représentants des oignons sauvages, qui portent un nom commun - Anzury. Il a été nommé en l'honneur du grand commandant A.V. Suvorov. Il existe une légende selon laquelle lors de la longue marche de l'armée russe à travers les Alpes, c'est cette plante qui a sauvé les soldats des carences en vitamines et du scorbut.
Dans diverses sources, vous pouvez trouver d'autres noms pour l'Anzur, à savoir les oignons géants, pédonculés ou hauts, ainsi que l'ail Rocambole.
Les oignons de Suvorov sont-ils comestibles ?
L'Anzur est une plante comestible, mais elle ne peut être consommée que pendant une certaine période. La saison de croissance de l'oignon Suvorov commence au début du printemps, lorsque la neige n'a pas encore complètement fondu. C'est à cette époque que les vitamines vertes de la plante sont valorisées, lorsque les jeunes feuilles se distinguent par leur jutosité et leur consistance délicate. Ils peuvent être ajoutés aux salades, sandwichs, soupes, okroshka.
Mais l'oignon mûr d'Anzura ne peut pas être consommé frais, malgré sa teneur élevée en composants utiles. Il ne peut être consommé qu'après trempage et transformation ultérieure.
En termes de teneur en vitamine C, les oignons Suvorov sont supérieurs aux oignons
Propriétés utiles et contre-indications de l'oignon Suvorov
L'oignon de montagne Anzur a une composition chimique riche. Les feuilles et la partie souterraine de la plante contiennent un complexe de vitamines, de composants minéraux, ainsi que des huiles essentielles, des sucres, des alcaloïdes et des saponites.
Propriétés utiles de la plante :
- renforce le système immunitaire;
- améliore l'activité cérébrale;
- augmente la résistance du corps aux infections et aux bactéries ;
- favorise l'élimination des crachats;
- a un effet anesthésique;
- améliore la mémoire;
- active les processus métaboliques;
- abaisse le taux de sucre dans le sang.
Mais l'oignon de Suvorov doit être utilisé avec prudence, car il peut provoquer des allergies. Par conséquent, vous pouvez commencer à introduire Anzur dans votre alimentation avec une petite quantité, en faisant attention à la réaction du corps.
Autres contre-indications :
- maladie cardiaque;
- grossesse;
- lactation;
- âge jusqu'à 14 ans;
- perturbation du système digestif.
Où est-il utilisé ?
Anzur est largement utilisé dans le jardinage ornemental.Ses énormes inflorescences en boule, s'élevant sur de longs pédoncules, peuvent décorer n'importe quelle parcelle de jardin.
L'oignon de Souvorov est également utilisé en cuisine. Les feuilles et la partie souterraine de la plante peuvent être marinées, conservées et ajoutées à divers plats.
Les propriétés bénéfiques d'Anzur sont largement utilisées en médecine traditionnelle. À base de plante, des infusions, décoctions, lotions et teintures sont préparées.
Les propriétés curatives de la plante sont utilisées pour :
- glaucome;
- maladies respiratoires;
- hypertension;
- froid.
En Asie, l'oignon de Suvorov est toujours ajouté au pilaf
Description de l'arc de Souvorov
Anzur est une culture vivace de la famille des oignons. Au même endroit, une plante peut pousser jusqu'à 5 à 7 ans sans perdre ses qualités décoratives. La culture semble bonne dans les plantations en groupe.
Apparence
L'oignon de Suvorov se caractérise par des feuilles en forme de ceinture qui forment une rosette basale d'un diamètre de 40 à 50 cm, composée de 4 à 6 morceaux. La longueur de leurs plaques atteint 20 cm et la largeur est d'environ 4 cm. La teinte des feuilles est verte avec une teinte bleuâtre.
L'oignon ornemental géant possède un système racinaire qui est un énorme bulbe sphérique dont le diamètre est de 3 à 10 cm, selon l'âge de la plante. Des pousses de racines s'en étendent, dont la fonction est d'absorber les nutriments et l'humidité du sol.
La plante forme un grand pédoncule qui pousse à partir du centre de la rosette basale de feuilles. Sa hauteur atteint 1 à 1,3 m. Au sommet se forme une inflorescence sphérique de teinte violette, composée de petites fleurs en forme de lys, visibles sur la photo de l'oignon géant.La période de débourrement commence dans la seconde quinzaine de mai ou début juin.
Après cela, un ovaire se forme. Les graines d'oignon Suvorov ressemblent à bien des égards à l'ail. Ils mûrissent fin juin. Après cela, les feuilles et le pédoncule se fanent fortement.
Temps de maturation et rendement
Anzur se caractérise par un taux de croissance rapide. Sa saison de croissance commence à une température de + 5 °C. Et en 1 à 1,5 mois, les feuilles poussent et un pédoncule se forme. Les bulbes se forment au cours de la troisième année suivant la plantation des graines. D'un buisson, vous pouvez obtenir 4 à 6 pièces. pesant 100-150 g. La récolte des fruits doit être effectuée fin juin.
Les jeunes feuilles de la plante sont comestibles en 2-3 semaines
Résistance aux maladies
Les oignons de Suvorov peuvent être affectés par des maladies fongiques si les conditions de croissance sont inappropriées et ne sont pas correctement entretenues.
Les plus courants d'entre eux sont l'oïdium, la fusarium, la pourriture grise et la rouille.
Avantages et inconvénients
L'oignon de Suvorov présente de nombreux avantages, c'est pourquoi de nombreux jardiniers préfèrent le cultiver dans leur jardin. Mais l'usine présente également des inconvénients dont il faut tenir compte.
Au début de la saison de croissance, les oignons de Suvorov ressemblent à des plants de tulipes
Principaux avantages:
- peu exigeant pour les conditions de croissance et les soins;
- hautes qualités décoratives;
- floraison précoce;
- a des propriétés curatives;
- si vous suivez les règles, vous pouvez le manger ;
- haute résistance à l'hiver;
- reproduction facile;
- composition chimique riche.
Inconvénients de la culture :
- peut provoquer des allergies;
- courte saison de croissance;
- ne tolère pas l'humidité stagnante;
- les verts deviennent rapidement plus grossiers ;
- Les ampoules doivent être trempées avant utilisation.
Planter l'oignon de Souvorov
Anzur peut être planté avec des graines ou des bulbes. Chacune de ces méthodes a ses propres caractéristiques auxquelles vous devez prêter attention.
Cultiver à partir de graines
Il est recommandé de planter les graines de la culture à l'automne pendant la période de plantation de l'ail, car elles ont besoin d'une stratification pour une germination réussie. Pour ce faire, il est recommandé de réaliser des billons de 10 à 12 cm de hauteur pour éviter de se mouiller lors du dégel. La profondeur d'encastrement optimale est de 2 cm.
Les graines d'oignon germent fin mars, début avril, lorsque la température diurne restera sûrement à +5°C. Lorsque les plants commencent à sécher en juin, il faut les déterrer et bien sécher les bulbes. À l’automne, replantez dans le sol à une distance de 5 cm. Répétez la procédure pour la troisième saison et dès la quatrième année, l’oignon de Suvorov peut être transféré dans un endroit permanent.
Méthode végétative
La plantation peut également se faire à l’aide de segments de bulbes végétaux. Pour ce faire, il est nécessaire de déterrer l'oignon de Suvorov en juin, lorsque les feuilles commencent à se faner fortement. Ensuite, séchez bien et laissez jusqu'à l'automne. Après cela, divisez-le en gousses, comme l'ail, et plantez-le immédiatement dans un endroit permanent. Dans ce cas, les bulbes commercialisables pourront être récupérés l’année suivante.
Prendre soin des oignons de Suvorov
L'oignon à l'ail de Suvorov ne nécessite pas d'attention particulière de la part du producteur. Arrosez la plante uniquement lorsqu'il ne pleut pas pendant une longue période. Pour ce faire, utilisez de l'eau décantée.
Anzur réagit bien à l'alimentation. Au début de la saison de croissance, il est recommandé d'utiliser des engrais azotés, comme l'urée ou le nitrate d'ammonium, à raison de 30 g pour 10 litres d'eau.Pendant la période de croissance des tiges florales, la plante doit être arrosée avec un extrait à base de cendre de bois. Pour ce faire, versez 200 g du composant avec de l'eau chaude et laissez agir une journée. Ensuite, portez le volume total de liquide à 10 litres et arrosez les plantations d'oignons Suvorov.
En fin de floraison, il est recommandé de fertiliser la plante avec 25 g de sulfure de potassium et 30 g de superphosphate par seau d'eau. Cela permettra à l’arc de Souvorov de reprendre des forces et de faire pousser le bulbe.
Pendant toute la saison de croissance, le sol à la base d'Anzur doit être ameubli. Cela est nécessaire pour maintenir l'accès de l'air aux racines et éviter la stagnation de l'humidité.
La culture Anzur n'a pas besoin d'isolation pour l'hiver
Conclusion
L'oignon de Suvorov est une plante qui fleurit alors que de nombreuses autres espèces se réveillent après l'hiver. Par conséquent, les floriculteurs ont prêté attention à cette culture. De plus, la plante est comestible et peut être utilisée à des fins médicinales. Grâce à ces qualités, la popularité d'Anzur a considérablement augmenté, et la culture peu exigeante y a également contribué.
