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L'oignon vivace est une plante utile qui se décline en de nombreuses variétés. La culture est utilisée en cuisine et en médecine ; elle est cultivée pour les légumes verts et les navets dans presque tous les jardins.
Caractéristiques des oignons vivaces
Les caractéristiques externes et les dimensions des oignons vivaces dépendent de la variété spécifique. Cependant, les plantes ont aussi des caractéristiques communes.
La principale caractéristique des plantes vivaces est qu'elles se développent au même endroit pendant 4 à 5 ans et ne nécessitent pas de replantation annuelle. Les plantes de ce type se caractérisent par une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs, tolèrent bien le gel et se sentent à l'aise même sur des sols pauvres. Ils portent des fruits du printemps à l’automne et après chaque coupe ils repoussent de succulentes plumes.
Certaines variétés d'oignons vivaces fleurissent très bien, ce qui leur permet d'être utilisées à des fins décoratives.
Avantages et inconvénients
Les oignons vivaces présentent des avantages importants par rapport aux variétés annuelles. Ceux-ci inclus:
- développement au même endroit pendant plusieurs années;
- teneur importante en vitamines et minéraux dans les plumes;
- haute résistance au gel jusqu'à -40 °C ;
- bon rendement;
- simplicité et résistance aux champignons et aux ravageurs;
- maturation précoce.
Cependant, la culture a ses inconvénients :
- sensible aux mauvaises herbes et nécessite un désherbage constant;
- a des têtes souterraines petites et de faible valeur.
Malgré le fait que la culture ne porte ses fruits que dans la partie aérienne, les jardiniers aiment les oignons vivaces pour leur facilité de culture et leurs plumes juteuses et au goût piquant.
Variétés d'oignons vivaces avec photos et noms
Il existe de nombreux noms pour les oignons vivaces. Certaines espèces sont plus souvent utilisées à des fins décoratives et thérapeutiques, tandis que d'autres sont cultivées pour être ajoutées aux plats culinaires.
Oignon
Le batun, ou fistulosum (Allium fistulosum), atteint 70 cm et ressemble beaucoup à l'oignon en apparence: il a les mêmes longues plumes juteuses de couleur vert foncé, creuses de l'intérieur. Mais le faux bulbe de la plante vivace est petit et impropre à la consommation alimentaire. Batun produit des racines fortes et puissantes et porte bien ses fruits jusqu'à six ans au même endroit.
Batun est l'un des premiers à germer dans le jardin printanier et produit rapidement une récolte de plumes.
Vase
Le slime, ou arc tombant (Allium nutans), se distingue par la forme inhabituelle de ses plumes - larges et arrondies, elles se rétrécissent progressivement vers le bas. La plante aime les sols humides, peut s’enraciner jusqu’à 25 cm sous terre et est très résistante au gel.Il produit une récolte juteuse et tendre ; les feuilles ont un goût agréable et de précieuses propriétés médicinales.
Le slime peut pousser aussi bien au soleil qu’à l’ombre
À plusieurs niveaux
Les oignons à plusieurs étages ou à cornes (Allium proliferum) portent des flèches inhabituelles avec des navets oblongs aérés au lieu d'inflorescences, rassemblées en plusieurs morceaux. Ils se transforment en plumes vertes comestibles. Les oignons soufflés peuvent également être consommés frais et ajoutés à une variété de plats. L'espèce n'a pas de période de dormance et, dans des conditions confortables, peut porter ses fruits en continu tout au long de l'année.
Les oignons à plusieurs niveaux vivent au même endroit jusqu'à sept ans
oignon parfumé
L'oignon doux (Allium odorum) porte de larges feuilles larges qui s'étendent jusqu'à 50 cm, il pousse rapidement après la coupe et peut produire des récoltes jusqu'aux gelées. Dès la deuxième année de vie, une belle floraison commence - au printemps, des parapluies blancs avec un agréable arôme d'amande fleurissent sur les pousses.
L'oignon doux a les propriétés d'une plante mellifère
Schnitt
La ciboulette, ou ciboulette (Allium schoenoprasum), produit des plumes atteignant 45 cm de haut. Il possède de bonnes qualités nutritionnelles dès le jeune âge. Après la floraison, il devient âpre et moins savoureux, il est donc préférable de le couper au printemps. Fleurit avec de beaux boutons sphériques violets ou rose tendre. La ciboulette est souvent plantée dans les bordures et les parterres de fleurs et est également cultivée dans des pots couverts.
La ciboulette peut fleurir jusqu'à la fin de l'automne
échalote
L'échalote (Allium ascalonicum) fait partie des variétés vivaces dont on peut manger non seulement les plumes vertes, mais aussi les parties souterraines.Souvent présent dans les recettes françaises, il a un goût doux. Pousse rapidement de nouvelles feuilles pour remplacer celles coupées et produit de gros rendements de verdure tout au long de la saison.
Les échalotes n'ont presque pas d'odeur piquante caractéristique
Oignon de l'Altaï
Les oignons de l'Altaï, de Sibérie ou de montagne (Allium altaicum) résistent au gel jusqu'à -45°C et tolèrent bien la sécheresse. Il pousse à l'état sauvage dans l'Altaï et en Asie centrale, ainsi qu'en Chine. Il porte des feuilles tubulaires avec une couche cireuse bleuâtre, a un goût épicé et épicé et une bonne jutosité. Lorsqu'il est cultivé, il donne jusqu'à quatre fois par saison, mais la dernière récolte doit être effectuée au plus tard à la mi-août.
L'oignon de l'Altaï a des bulbes inhabituellement gros pour une espèce vivace, jusqu'à 5 cm de diamètre.
Aflatunski
L'oignon Aflatun (Allium aflatunense) a une saison de croissance très courte de seulement 2-3 mois. La plante commence à se développer immédiatement après la fonte des neiges et, avant le début de la chaleur estivale, elle fleurit et produit déjà des graines. En culture, il est apprécié principalement pour ses grandes inflorescences décoratives de teinte violette ou rose. Vous pouvez manger les premières feuilles d'oignons Aflatun ; les navets souterrains sont également comestibles, bien qu'ils nécessitent un long trempage et une ébullition.
L'oignon Aflatun fleurit de mai à fin juin
Caractéristiques de la culture des oignons vivaces
Cultiver des oignons vivaces pour les panaches est assez simple. Il est nécessaire de respecter les dates de plantation et de sélectionner le bon endroit pour les cultures maraîchères.
Quand planter des oignons vivaces sur les verts
La verdure la plus précoce peut être obtenue en plantant des oignons vivaces avant l'hiver. Dans ce cas, les graines sont semées juste avant les gelées.Au printemps, avec le début du dégel, les pousses germeront presque immédiatement après la fonte des neiges.
Vous pouvez également planter des oignons vivaces sur des légumes verts au début de la saison de croissance. Dans ce cas, les graines sont semées après le dégel du sol et la fonte des neiges. La plante produira des plumes succulentes environ deux semaines plus tard que lors de la plantation hivernale.
Où planter des oignons vivaces
Pour planter des oignons vivaces, un sol léger, neutre ou légèrement acide, éloigné des eaux souterraines, est le mieux adapté. L'endroit doit être bien éclairé.
Il est nécessaire de préparer les plates-bandes pour la culture à l'avance - en été pour les semis d'hiver ou en automne si la procédure doit être effectuée au printemps. Le site est creusé, les mauvaises herbes sont éliminées et un engrais phosphore-potassium est appliqué. Lors de la plantation au printemps, des engrais azotés doivent être ajoutés au sol immédiatement avant la procédure.
Schéma de plantation d'oignons vivaces
Il existe plusieurs façons de planter des oignons vivaces sur votre site. La particularité de la culture est qu'elle peut se multiplier non seulement par graines, mais aussi par voie végétative.
Méthode de semis
Au printemps, pour obtenir rapidement des légumes verts frais, on pratique la méthode de culture des semis :
- En mars, les graines d'oignons vivaces sont trempées dans une solution faible de permanganate de potassium et séchées.
- Le matériau est placé dans un sol nutritif additionné de sable, arrosé et recouvert d'un film.
- Jusqu'à l'émergence des pousses, le récipient est maintenu à une température de 20 à 22 °C et lorsque les pousses vertes apparaissent, la température est réduite à 18 à 20 °C.
Les plants sont transférés au jardin à la mi-mai.
Malgré la résistance au froid des oignons vivaces, il est préférable de les planter en pleine terre une fois les gelées terminées.
Semis d'hiver
Semer des oignons vivaces à l'automne est populaire parmi les jardiniers. Le schéma ressemble à ceci :
- Le site est préalablement creusé et fertilisé avec des minéraux phosphore-potassium.
- Lorsque la température du sol descend à 3-4 °C, les graines sont plantées dans des sillons peu profonds situés à 20-25 cm les uns des autres.
- Saupoudrez le matériau de terre humide et paillez-le avec une couche isolante sur le dessus.
Pendant l’hiver, certaines graines mourront inévitablement. Par conséquent, le taux de semis est augmenté de 20 à 25 % par rapport au taux habituel.
Les oignons d’hiver poussent environ deux semaines plus tôt que les oignons de printemps
Division des rhizomes
Les oignons vivaces peuvent être multipliés par division. L'algorithme est le suivant :
- Du milieu du printemps à la fin de l'été, des plantes saines âgées de 3 à 4 ans sont extraites du sol.
- Coupez les bulbes souterrains de manière à ce qu'il reste au moins une racine développée sur chaque partie.
- Les boutures sont immédiatement transférées dans les plates-bandes préparées et enfouies à 8 à 10 cm dans le sol.
Lors d'une plantation végétative, laissez 15 cm entre les plants et 50 cm d'espace libre entre les rangs.
Avec un système racinaire rabougri, les oignons vivaces ne doivent être enterrés que de 4 à 5 cm.
Ampoules aériennes
Certaines espèces, par exemple les oignons à plusieurs étages, permettent la plantation avec des bulbes à air. De petits navets oblongs ou ronds se forment directement sur les pousses aériennes et produisent leurs propres plumes, sur lesquelles se forment également des inflorescences inhabituelles.
Les bulbes aériens germent bien dans le sol. La plantation s'effectue généralement comme ceci :
- Préparez le site à l'avance selon le schéma standard.
- Après la récolte à l'automne, les planches sont à nouveau déterrées.
- Les bulbes aériens sont plantés dans le sol à une profondeur de 5 à 6 cm.
Le semis du matériel peut également être effectué au printemps.Mais pendant l’hiver, les bulbes doivent être stockés dans un endroit sec à des températures inférieures à zéro. Vous pouvez semer les bulbes non seulement dans le sol, mais aussi à la maison sous forme de semis pour accélérer le forçage des plumes vertes.
Il est recommandé d'utiliser les plus gros bulbes aériens pour la propagation.
Prendre soin des oignons vivaces
Les variétés d’oignons vivaces ont généralement les mêmes exigences en matière de soins. Le jardinier doit garder un œil sur plusieurs points :
- Arrosage. La plante vivace nécessite une humidité régulière tout au long de la saison de croissance. En cas de sécheresse, vous pouvez l'arroser quotidiennement ; en présence de pluie, la procédure est effectuée selon les besoins. Contrairement aux variétés cultivées pour les navets, les oignons pour les plumes sont humidifiés jusqu'à la récolte. L'excès d'eau affecte négativement la taille et le goût des têtes souterraines, mais ne nuit pas à la jutosité des tiges vertes.
- Alimentation. Au printemps, la plante vivace est fertilisée avec des minéraux complexes - 50 g de superphosphate et 45 g de sel de potassium sont ajoutés au sol, ainsi que 50 g d'urée pour stimuler la croissance. À la fin de l'automne, presque le même mélange est à nouveau appliqué sur les plates-bandes pour augmenter la résistance à l'hiver de la culture. Mais il est recommandé d'exclure l'urée - elle contient de l'azote, dont les oignons n'ont pas besoin avant le froid.
- Désherbage et ameublissement. La plante vivace est particulièrement sensible à la respirabilité du sol. Il est nécessaire de desserrer régulièrement le long des plantations jusqu'à 15 cm de profondeur, ainsi que d'éliminer rapidement les mauvaises herbes. Les procédures doivent être effectuées après chaque bouture, après le prochain arrosage, lorsque la plante a particulièrement besoin d'un bon accès de l'oxygène aux racines.
Préparer les oignons vivaces pour l'hiver consiste à isoler les plates-bandes avec de l'humus ou du compost. A 1 m2 Il suffit d'ajouter 6 à 7 kg de matière organique et de la répartir en une couche encore plus dense.
Dois-je tailler les oignons vivaces pour l’hiver ?
Il est nécessaire de couper les oignons vivaces pour l'hiver, mais pas entièrement. Lors de la récolte finale, les plumes vertes sont enlevées afin que la plante ait le temps de produire à nouveau des feuilles avant le froid. Les dernières jeunes pousses ne sont pas enlevées, mais attendent qu'elles tombent au sol et paillent les massifs pour l'hiver. Pendant la période froide, les plumes mourront d'une manière ou d'une autre, mais après la fonte des neiges printanières, une nouvelle verdure apparaîtra un peu plus tôt.
Conclusion
Les oignons vivaces sont représentés par de nombreux types et présentent des avantages significatifs par rapport aux annuelles. Les seuls inconvénients incluent le caractère non comestible de la partie souterraine de la plupart des variétés. La culture est facile à cultiver, elle se caractérise par un développement rapide et une résistance élevée au gel.
