Chaque année, le nombre de variétés et d'espèces de diverses plantes de jardin augmente dans les parcelles de jardin et dans les fermes privées. Si l'aubergine rayée était rare, de nombreux jardiniers sont désormais heureux de choisir ce légume et d'obtenir une excellente récolte, quelles que soient les caractéristiques climatiques de la région.
Particularités
Selon les aubergines rayées choisies, leur culture en pleine terre présente certaines caractéristiques distinctives. En plus des traditionnels « bleus », vous pouvez désormais choisir des variétés de légumes rayés, panachés et roses.
Variétés
Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des variétés classiques, ainsi que des hybrides d'aubergines rayées :
- options de plantes compactes et hautes;
- avec les fruits habituels cylindriques ou ovoïdes;
- productivité accrue, produisant des fruits pesant jusqu'à 2 kilogrammes;
- avec des périodes de maturation différentes;
- aubergines à cultiver en intérieur ou en extérieur;
- variétés résistantes aux maladies typiques, capables de produire de bonnes récoltes dans les zones climatiques difficiles
Les variétés et types d'aubergines sont actuellement présentés dans une telle variété qu'il est difficile pour un débutant de choisir lui-même la bonne option.
Beautés rayées
Les variétés d'aubergines suivantes sont devenues traditionnelles pour les jardiniers russes :
"Marin" et "Vol rayé"
Pourquoi attirent-ils autant les estivants ? Nous allons le découvrir ensemble.
"Matrosik" est considéré par les professionnels comme l'une des variétés de mi-saison sans prétention: ces aubergines peuvent être cultivées non seulement dans des serres, mais également dans des sols non protégés. La variété produit une bonne récolte et les fruits conservent longtemps leur aspect commercialisable après avoir été récoltés dans le jardin (serre). Le poids moyen de ce « beau » fruit est de 200 grammes. Ils sont dépourvus d'un goût amer désagréable, résistants à diverses maladies et de structure dense.
«Striped Race» est une variété à maturation précoce qui commence à porter ses fruits le 100ème jour après la germination. Buisson de 100 à 150 cm de haut (les plantes sont formées en deux tiges avec une jarretière). Les fruits sont de forme cylindrique, de maturité technique, de belle couleur violette avec des rayures blanches. Ils sont très denses et peuvent être utilisés à n’importe quel stade de leur développement.
Les professionnels conseillent de privilégier l'aubergine rayée si vous disposez d'un petit terrain libre dans votre jardin. Cette plante sera une excellente décoration, ses fruits ovoïdes sont de forme ovoïde. Les experts culinaires ont déjà apprécié les qualités gustatives uniques de cette variété.
Variété "Globe"
Les aubergines de la variété "Globe" ont des fruits ronds blanc-rose, leur chair blanche a un goût agréable et contient une quantité minimale de graines. La variété est idéale pour les salades et les fritures.
"Bumbo"
On ne peut ignorer une variété rayée telle que «Bumbo», puisque c'est cette variété qui est devenue le prototype pour la production de nombreuses beautés rayées. Les petits fruits oblongs, qui ont un bel aspect blanc et lilas, ne pèsent pas plus de 600 grammes, mais chaque plante en produit une grande quantité.
"Porcelet"
Parmi les types d’aubergines intéressants se trouve le « Porcinet ». La plante doit son nom à l'apparence de son fruit. Parmi les caractéristiques distinctives de la variété, on souligne la longue durée de conservation, pendant laquelle le goût des aubergines ne se détériore pas. Les fruits sont blanc pourpre et atteignent 300 grammes.
"Rose Blanche"
La variété "Rosa Bianca" est considérée comme une plante à fruits moyens. Les fruits pèsent jusqu'à 400 grammes, leur forme est classique en forme de poire. "Rosa Bianca", malgré ses buissons compacts, produit une excellente récolte d'aubergines rose-violet à la chair verdâtre et savoureuse.
Les sélectionneurs ont sélectionné ces aubergines particulières pour les ragoûts et les farces. Les variétés dont les fruits ont cette forme sont désormais de plus en plus populaires et demandées par les estivants et les jardiniers.
"Polundra"
La variété Polundra est le résultat du travail d'obtenteurs nationaux. Ses fruits ont la forme d'une poire allongée, ont une surface brillante et ne contiennent pas d'arrière-goût amer. Le poids moyen de ces aubergines est de 225 grammes. Environ 110 à 115 jours après la plantation, cette plante est prête à être récoltée. La particularité de cette variété de sélection est que même à basse température, la formation d'ovaires et une fructification stable sont possibles. Les feuilles sont de taille moyenne et il n'y a pas d'épines sur le calice du fruit.
Le fruit est blanc, avec des rayures rose lilas, comme des traits inégaux. La chair est blanche comme neige et les caractéristiques gustatives de cette variété sont reconnues comme l'une des meilleures qualités parmi les aubergines rayées. Par conséquent, c'est la variété Polundra qui est recommandée pour une utilisation dans la cuisine maison et convient à la mise en conserve et au stockage à long terme. Cette variété est l'une des plus productives : vous pouvez récolter jusqu'à 5,5 kilogrammes d'aubergines rayées par mètre carré.
"Graffiti"
La variété Graffiti est considérée comme un hybride rentable. Cet hybride précoce a non seulement une productivité accrue, mais se compare également avantageusement aux autres fruits avec sa surface rayée blanche et violette, sa pulpe tendre et sucrée. Les fruits de cette variété atteignent 450 grammes !
La plante est si puissante que sa hauteur peut atteindre 2 mètres. Les fruits de cette variété ont une peau fine et de petites graines.Vous pouvez facilement éplucher les fruits, en préparer de délicieux ragoûts, faire frire des aubergines ou les cuire avec de la viande au four. Les professionnels considèrent que la principale différence par rapport aux autres légumes rayés réside dans les traits caractéristiques sur la peau.
Récemment, les aubergines rayées sont de plus en plus souvent vues dans les parcelles personnelles. De plus, ils présentent le plus souvent des rayures blanches et roses. Les résidents d’été appellent affectueusement ces variétés « rayures ». La pulpe de ces fruits est extrêmement tendre, elle ne contient pratiquement pas de graines et il n'y a pas d'amertume inhérente aux fruits violets classiques. Les gourmets bleus sont convaincus que de nombreuses variétés rayées ont un goût identique à la viande de poulet tendre.
"Fée"
Cette variété est intéressante car les fruits se forment en grappes de trois à cinq morceaux à la fois. La variété est reconnue comme à maturation précoce, elle peut être cultivée aussi bien en sol non protégé qu'en serre chauffée. Le poids moyen d'un fruit est de près d'un demi-kilo. La couleur inhabituelle blanc-violet du fruit, absolument atypique pour les aubergines, attire l'attention des amateurs d'« exotiques de jardin ». En plus de l'aspect extravagant, il est important de noter les bonnes caractéristiques gustatives de ce légume.
"Petit rorqual d'outre-mer"
Cent jours seulement après l’éclosion des graines d’aubergines, des fruits à part entière apparaîtront. L'hybride domestique « Overseas Minke Whale » tire son nom de son apparence. Il convient aussi bien aux sols non protégés qu’à la culture en serre.L'aubergine est de couleur rose-blanc et pèse jusqu'à 350 grammes. Parmi les avantages de cette variété, il est important de noter non seulement son goût agréable, mais également ses excellentes caractéristiques de performance.
"Des œufs d'or dans votre jardin"
Des aubergines rouge orangé et or blanc peuvent être trouvées dans les parcelles de jardin des résidents d'été modernes. Il semblerait qu'une telle coloration ne soit pas typique de ces légumes, mais les sélectionneurs nationaux continuent de travailler à la modification des paramètres externes de ce légume, notamment la forme, la couleur et la taille. Les premiers échantillons de ces fruits exotiques en forme d'œuf ont été obtenus par des sélectionneurs néerlandais, puis leurs collègues russes se sont mis au travail. Les aubergines de couleur et de taille inhabituelles sont riches en carotène, n'ont pas d'arrière-goût et, dans toutes les autres caractéristiques techniques et gustatives, elles sont similaires aux autres variétés de ce légume.
Aubergines turques « Manteau décoratif »
Ils sont d’origine africaine ou du Moyen-Orient et sont de taille inhabituellement petite. Leur coloration rayée jaune-vert leur donne un aspect inhabituel. Certains connaisseurs exotiques choisissent cette variété non pas pour l'alimentation, mais comme option pour décorer un terrain de jardin.
Les éleveurs ont développé de nombreuses variantes intermédiaires de formes qui ont une couleur rayée blanc-rose, lilas-blanc. En moyenne, les fruits de ces plantes apparaissent au bout de deux mois et leur poids peut atteindre 250 grammes. La pulpe a un goût merveilleux, c'est pourquoi les aubergines sont utilisées non seulement pour préparer une variété de plats, mais sont également choisies pour la mise en conserve.
Longues rayures
Les grandes espèces rayées ont des tailles très impressionnantes. Par exemple, « Striped Long » a un ton blanc et lilas inhabituel, son poids atteint 500 grammes.En plus de sa forme sphérique inhabituelle et de ses buissons puissants, cette variété présente un excellent rendement et de bonnes caractéristiques gustatives.
"Rotonde Blanche"
La variété spéciale « Rotunda Bianca » a été sélectionnée par des sélectionneurs étrangers. Ses fruits ont une forme ronde en forme de poire, une couleur blanc-lilas caractéristique et un poids moyen de 350 grammes. Ces aubergines n'ont pas l'amertume caractéristique de ces légumes et, après friture, elles ont le goût de champignons naturels.
Les professionnels considèrent « Rotunda Bianca » comme une variété de mi-saison, et elle convient aussi bien à la culture en intérieur qu'aux chalets d'été protégés par un film. Les fruits se distinguent par leur forme inhabituelle, leur excellent rendement et leur pulpe blanc crème.
Conclusion
Quels que soient le nombre et la couleur des rayures, toutes les aubergines inhabituelles ont les mêmes caractéristiques que leurs « frères » bleus, blancs et verts. Ces légumes contiennent une quantité suffisante de minéraux et de vitamines, c'est pourquoi les aubergines sont recommandées pour la nutrition.
