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Le chou est assez sensible à la composition du substrat. Il réagit rapidement à une carence ou un excès de certains macro- ou microéléments en modifiant son aspect. L’un des symptômes courants est le fait que les feuilles de chou deviennent rouges. Cependant, cela peut être dû non seulement à une mauvaise alimentation, mais également à des influences extérieures négatives. Vous devez être capable de déterminer correctement la cause - les mesures prises en dépendent directement.
Pourquoi le chou est-il devenu rouge ?
Le chou devient le plus souvent rouge, « signalant » au jardinier qu'il n'est pas satisfait de la qualité du substrat. Le « déséquilibre » des macro et microéléments est dans la plupart des cas causé par une alimentation incorrecte et/ou intempestive. Cela peut également être associé à des événements météorologiques défavorables.
Déficiences nutritionnelles
Les feuilles deviennent rouges en raison d'une carence en macroéléments, que l'on peut qualifier de vitaux pour les plantes. Ils ont besoin d’azote dès les premiers stades de la saison de croissance active, sans lequel il est impossible de développer une masse verte. Le phosphore est « responsable » du processus de formation et de développement des têtes de chou et, dans une moindre mesure, de leur goût.
Cela se manifeste de différentes manières :
- En cas de carence en azote, le processus va de bas en haut. Tout commence par les nervures des feuilles les plus basses. Dans le chou, ils jaunissent d’abord, puis deviennent rouges, formant un « filet ». Avec un léger « retard », le changement de couleur affecte l’ensemble des feuilles. Un peu moins fréquemment, selon l'équilibre acido-basique du substrat, le jaunissement peut céder la place au bleu avec une teinte violette.
En cas de carence en azote, les feuilles ne jaunissent pas seulement et sont rouges : elles deviennent très dures et ces têtes de chou sont peu utiles pour l'alimentation.
- Lorsqu'une plante manque de phosphore, le processus va des bords des plaques superficielles des feuilles des têtes de chou jusqu'au centre. Des taches vagues de forme irrégulière fusionnent progressivement, la « capturant » complètement. Si vous ne faites rien, leur teinte devient plus intense. Tout d’abord, les jardiniers remarquent que le chou est devenu rose terne, puis rouge cramoisi et violet bordeaux.
Le phosphore est vital pour les plantes pendant toute la période de formation de la pomme.
Si les feuilles de chou deviennent rouges et que ce n'est pas le seul symptôme suspect, vous devez inspecter soigneusement les points de vente pour détecter la présence de parasites. Lorsque les plantes cessent pratiquement de se développer, perdent leur tonus, les feuilles non seulement deviennent rouges, mais se fanent et meurent également, il est très probable que cela soit causé par une maladie.
Des conditions météorologiques défavorables
La période la plus confortable pour la culture est un été assez chaud avec des précipitations modérées. Les feuilles des plantes deviennent souvent rouges lorsque le temps diffère considérablement de celui qui est optimal pour la culture :
- Avec une forte vague de froid, la croissance s'arrête pratiquement. Les feuilles et les tiges deviennent roses ou rouges, le plus souvent par endroits.
- Lorsque le temps nuageux, froid et pluvieux s'installe pendant une longue période, leur teinte varie du rose-rouge au bleu-violet, selon le degré d'inconfort des plantes.
- En cas de chaleur extrême, en plein soleil, le chou peut brûler. Selon le « degré de gravité », ils deviennent partiellement jaunes, rouges ou bruns.
Lorsque le temps est défavorable, les limbes des feuilles et les tiges deviennent rouges, même si vous nourrissez les plantes en temps opportun et appliquez les engrais nécessaires. À mesure que la température diminue, l'activité de la microflore du sol, qui « décompose » les engrais en « composants » sous une forme digestible par les plantes, diminue. La capacité d'absorption des racines est également fortement affectée : elles ne sont tout simplement pas capables de « tirer » du sol tout ce dont elles ont besoin dans le volume requis.
En cas de pluies abondantes et prolongées, la situation s’aggrave encore. L'eau « transporte » les macro et microéléments nécessaires à la culture dans les couches profondes du sol.
Le système racinaire du chou est bien développé, mais superficiel, et il n'est pas capable de les « atteindre ». Par conséquent, indiquant une carence, les limbes des feuilles deviennent rouges. D’ailleurs, un arrosage trop fréquent et/ou abondant provoque une réaction similaire chez la plante. Le jardinier n'est pas en mesure d'influencer la météo, mais il est tout à fait capable de « soutenir » les plantes avec des préparations spéciales.
Pourquoi le chou rouge est-il dangereux ?
Lorsque le chou devient rouge, cela entraîne presque toujours un ralentissement du développement des rosettes, voire un arrêt complet de leur croissance. Il est impossible de récolter une bonne récolte dans de telles conditions. Les têtes de chou s'avèrent petites et lâches. Non seulement leur qualité de conservation et leur transportabilité en souffrent, mais aussi leur goût.
Une carence en phosphore rend le chou plus sensible à la pourriture. Si pour cette raison elle devient rouge et que le jardinier ne fait rien, on peut presque certainement dire qu'il perdra bientôt la récolte sur pied.
Non moins dangereuse est la situation où le chou devient rouge à cause d'une maladie fongique ou d'une attaque parasitaire. Beaucoup d’entre eux peuvent « se propager » à d’autres cultures maraîchères. Avec de telles attaques, non seulement l'aspect esthétique des têtes de chou en souffre, mais elles deviennent souvent totalement impropres à l'alimentation.
Lorsque les feuilles deviennent rouges, ce symptôme ne peut être ignoré : sinon, la perte de la majeure partie ou de la totalité de la récolte est très probable.
Que faire si les feuilles de chou deviennent rouges
Lorsque le chou devient rouge, il est extrêmement important de déterminer correctement la cause de ces changements négatifs. Sinon, il est impossible de choisir le bon « traitement ».
La carence en azote, si elle est apparue récemment, est assez facile à gérer. L'état du chou est normalisé dans les 7 à 10 jours suivant l'alimentation avec des « mono-engrais » minéraux :
- urée;
- sulfate d'ammonium;
- nitrate d'ammonium.
Les granulés hydrosolubles peuvent simplement être répartis sur le lit, incorporés au sol lors du relâchement et arrosés. Ou le chou qui devient rouge est arrosé avec une solution (10-15 g d'engrais pour 10 l).
Les engrais minéraux azotés sont très simples à utiliser, l'effet d'un tel fertilisant apparaît assez rapidement
Le phosphore et le potassium contiennent la grande majorité des engrais complexes - engrais de jardin universels ou spécialement conçus pour le chou. De plus, s’il devient rouge, vous pouvez le nourrir avec du superphosphate simple ou double.
Parmi les remèdes populaires, la source de phosphore la plus précieuse est la cendre de bois. Lorsque le chou devient rouge, vous pouvez simplement le disperser sur le lit de jardin et ameublir le sol, ou l'arroser avec une infusion préparée à l'avance.
Le superphosphate est souvent « enrichi » en microéléments ; si le chou devient rouge, cette option est préférable
Si les plantes réagissent aux conditions climatiques, le jardinier ne peut que les « soutenir ». Pour le chou qui devient rouge à cause du froid, une alimentation foliaire avec une solution de n'importe quel biostimulant sera très utile.
Les biostimulants n’ont pas seulement un effet positif sur l’endurance globale des plantes : ils améliorent la qualité des choux émergents
Est-il possible de manger du chou s'il est rouge ?
Si le chou devient rouge en raison d'une carence en macro et microéléments ou en raison de conditions météorologiques défavorables, il est en principe comestible aussi bien frais que dans tous les plats ou préparations maison. Cependant, la jutosité des feuilles et leur goût laissent beaucoup à désirer, c'est pourquoi, si possible, elles sont utilisées comme aliment pour le bétail.
Lorsque la raison pour laquelle le chou devient rouge est une maladie fongique ou une attaque parasitaire, la question de sa comestibilité est tranchée dans chaque cas « individuellement ». Tout d'abord, vous devez prendre en compte le degré de négligence de la lésion ou la gravité du problème. Maladies pour lesquelles vous ne pouvez absolument pas manger de chou :
- hernie;
- fusarium;
- mildiou;
- tous types de bactérioses (muqueuse, vasculaire, ponctuelle) ;
- pourriture grise;
- mildiou
Si les feuilles rouges ne sont pas un trait caractéristique d'un type particulier de chou, il vaut mieux s'abstenir de le manger
Mesures préventives
Il est plus facile de prévenir un problème que d’en subir les conséquences négatives plus tard. Afin de ne pas avoir à réfléchir à la raison pour laquelle les feuilles de chou deviennent rouges, il est recommandé de consacrer régulièrement un peu de temps aux mesures préventives :
- Bonne préparation du lit de jardin à l’automne. Pour maintenir la fertilité du sol, de l'humus ou du compost pourri doivent être ajoutés à la fin de chaque saison. Ils sont ensuite « traités » par la microflore bénéfique du sol.
- Choisir une variété zonée ou un hybride. Sinon, les feuilles de chou deviennent souvent rouges en raison du fait que les conditions climatiques locales ne leur conviennent absolument pas.
- Traitement des semences avant la plantation. À cette fin, des médicaments antifongiques (fongicides) et des biostimulants sont utilisés. Les deux remèdes réduisent le risque que les feuilles de chou deviennent rouges pendant la saison. Et le biostimulateur a également un effet positif sur le volume et la qualité de la récolte.
- Planter uniquement des plants matures et entièrement formés dans le lit de jardin. Les semis « sous-développés » sont plus sensibles aux influences extérieures négatives, qui font rougir les feuilles de chou.Une mesure préventive très utile est le pré-durcissement des plants.
- Choisir une date de plantation en tenant compte de la météo. Les plantes ne doivent pas être déplacées à l’extérieur tant que le temps n’est pas constamment chaud et que le risque de retour des gelées n’a pas été minimisé. Le chou devient souvent rouge précisément à cause du froid.
- Assurer une protection aux plantes si les températures devraient baisser. Des arches sont installées au-dessus du lit de choux et tout matériau de revêtement permettant le passage de l'air est tiré dessus. Une autre méthode de protection consiste à traiter les plantations avec de l'Epin dilué dans de l'eau froide.
- Alimentation en temps opportun pendant la saison. En règle générale, les plants de chou ne sont pas fertilisés. Après le repiquage dans le lit de jardin, 2 à 4 repas sont effectués, en fonction de la période de maturation des têtes de chou. Le premier est forcément l'azote, il est alors conseillé d'utiliser des engrais complexes. C'est à cause d'une carence en macro et microéléments que les feuilles de chou deviennent le plus souvent rouges.
- Prévention des infections et des attaques de ravageurs. Elle est réalisée en tenant compte de la présence d'immunité chez une variété ou un hybride ou, à l'inverse, de sa « propension » à un certain problème. De plus, les traitements sont répétés si les conditions météorologiques favorisent l'activation de la microflore pathogène et des insectes pendant une longue période, c'est pourquoi les feuilles de chou deviennent rouges.
Conclusion
Le fait que les feuilles de chou deviennent rouges est souvent la faute du jardinier lui-même, qui est trop zélé dans la fertilisation ou l'effectue au hasard. Mais ce n’est pas la seule raison possible : parfois les plantes réagissent ainsi aux aléas climatiques.Il est très important de déterminer de manière fiable quel est le problème, sinon il sera impossible de restaurer l'apparence saine du chou.
