Contenu
Après la naissance d'un bébé, il est recommandé à chaque femme de suivre un certain régime. De nombreuses mères doutent que le chou-fleur doive être inclus dans leur alimentation pendant l'allaitement, car elles craignent une formation accrue de gaz et une éruption cutanée allergique.
Peut-on manger du chou-fleur pendant l'allaitement ?
Malgré les inquiétudes des jeunes mamans, le produit est un légume hypoallergénique et facilement digestible par l'organisme. Il est important de consommer du chou non seulement après l'accouchement, mais aussi pendant la grossesse. Cela est dû à ses propriétés : les substances bénéfiques qu’il contient renforcent les mécanismes de défense de l’organisme, réduisant ainsi le risque de formation de radicaux libres.
Le chou-fleur destiné à une mère qui allaite doit être introduit progressivement dans l'alimentation : au cours du premier mois après la naissance, il est recommandé de s'abstenir de manger ce légume. Au cours du deuxième mois de la vie, le produit utile est introduit progressivement, en l'ajoutant aux soupes ou aux bouillons.
Les bienfaits du chou-fleur pour l'allaitement
Le légume appartient à la famille des crucifères, riche en vitamines B, A, PP. Il contient des vitamines C et K en grande quantité.Les scientifiques ont également identifié des substances utiles telles que le calcium, le fer, les antioxydants, le potassium et les fibres.
Lors de la consommation de 100 g du produit, les substances pénètrent dans l'organisme dans le rapport de pourcentage suivant :
- fibres – 10,5%;
- vitamine C – 77 % ;
- potassium – 13,3%;
- phosphore – 6,4%;
- riboflavine – 5,6 % ;
- magnésium – 4,3%;
- calcium – 3,6 % ;
- vitamine K – 13,3 % ;
- fer – 7,8%;
- acide pantothénique – 18 % ;
- choline – 9%;
- vitamine B6 – 8 % ;
- protéines (dose quotidienne) – 3,3%.
Le chou-fleur pendant l'allaitement est l'un des moyens de garder sa silhouette en forme : la valeur énergétique pour 100 g ne dépasse pas 30 kcal
Le chou-fleur n’est pas recommandé pour l’allaitement au cours du premier mois après la naissance, afin que le corps de l’enfant s’adapte progressivement au nouveau type d’alimentation. Avec l'introduction lente des légumes dans l'alimentation, on peut observer le résultat suivant : l'attention et la mémoire s'améliorent et la mère se sent plus alerte. Cela est dû à la teneur en tryptophane, qui a un effet bénéfique sur la production de mélatonine et de sérotonine.
Bénéfices généraux du produit pendant l’allaitement pour le corps de la mère :
- réduire le risque de cancer, de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
- amélioration des fonctions du système nerveux;
- prévention de l'ostéoporose;
- régulation de la glycémie;
- restauration de la muqueuse gastrique et intestinale ;
- abaisser les niveaux de cholestérol;
- maintenir le fonctionnement du système immunitaire.
Une excellente propriété du chou-fleur n’est pas seulement son hypoallergénicité, mais aussi sa capacité à compenser la carence des nutriments les plus importants dans le corps de la mère, ce qui permet de raccourcir la période de récupération.
Contre-indications au chou-fleur pendant l'allaitement
Et bien qu'un représentant de la famille des Crucifères ne soit pas un produit interdit pendant l'allaitement, son utilisation n'est pas toujours conseillée. Le chou ne doit pas être inclus dans l'alimentation s'il provoque une éruption cutanée allergique chez la mère ou l'enfant.
Il est également interdit d'utiliser le produit si le bébé présente des signes d'intolérance individuelle : diarrhée ou constipation, éruption cutanée.
Comment cuisiner le chou-fleur pendant l'allaitement
Une variété de recettes vous permet de préparer des légumes selon différentes méthodes pendant l'allaitement. Le plus simple d'entre eux est l'ébullition.
Ingrédients:
- chou-fleur – 200 g;
- farine – 15 g;
- beurre – 15 g;
- lait – 150 ml.
Lavez le chou-fleur, divisez-le en fleurons, placez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau, salez au goût. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire fondre le beurre comme sauce, ajouter la farine et le lait, remuer et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Le chou-fleur au fromage est très demandé par les mères qui allaitent.
Ingrédients:
- chou-fleur – 300 g;
- lait – 100 ml;
- œuf de poule – 2 pièces ;
- eau – 500 ml;
- fromage – 40 g;
- sel, épices.
Pour préparer le chou-fleur pendant l'allaitement, vous devez laver le légume et le diviser en inflorescences. Ajoutez du sel à l'eau et portez à ébullition. Mettez le chou-fleur dans une casserole et faites cuire 15 à 20 minutes. Une fois prêt, transférez-le dans une passoire et laissez reposer 5 minutes.
Mélanger les œufs, le lait et les épices, râper le fromage. Placer le chou dans un moule, verser le mélange dessus et saupoudrer de fromage. Cuire au four 20 minutes à 200°C.
Vous pouvez servir le plat 10 à 15 minutes après la cuisson, en garnissant la portion d'herbes ou en ajoutant de la crème sure si vous le souhaitez.
Aidera une mère qui allaite à gagner du temps et à préparer un délicieux plat de soupe au chou-fleur.
Ingrédients:
- chou-fleur – 400 g;
- oignon – 1 pièce;
- tomate – 180 ;
- muscade – 2 g;
- sel poivre;
- eau – 2 l.
Le processus de préparation est simple : laver, éplucher l'oignon, les carottes et le chou-fleur et les couper en tranches. Faites bouillir de l'eau, puis ajoutez tous les ingrédients préparés et laissez cuire 10 minutes.
Pendant que le mélange cuit, versez de l'eau bouillante sur les tomates pour faciliter l'épluchage, puis coupez-les en tranches et ajoutez-les au reste des légumes.
Une fois le temps écoulé, versez la moitié de l'eau de la casserole, ajoutez du sel, du poivre et de la muscade au contenu restant.
Broyez la masse finie avec un mélangeur, puis faites bouillir à nouveau pendant 5 à 7 minutes.
Pour que la soupe à la crème acquière un goût délicat, il est recommandé d'y ajouter de la crème et d'utiliser du basilic comme décoration.
Pour varier, vous pouvez préparer un ragoût de légumes pendant l'allaitement.
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 pièce;
- poivre – 1 pièce;
- chou-fleur – 200 g;
- courgettes – 200-300 g;
- légumes verts, sel.
Épluchez et coupez tous les légumes selon n'importe quelle forme, démontez le chou-fleur en inflorescences.
Versez un peu d'eau au fond de la casserole, faites-la bouillir, puis versez-y le poivron, au bout de 2 minutes ajoutez les pommes de terre, après encore 5 minutes les courgettes et le chou. Couvrir le mélange obtenu avec un couvercle et laisser sur le feu pendant 10 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Avant de servir, saler et garnir d'herbes
Si les médecins ont prescrit un régime strict pendant l'allaitement, mais sont autorisés à manger du chou-fleur, le légume peut être cuit à la vapeur, en ajoutant légèrement du sel immédiatement après qu'il soit prêt.
Conseils utiles
Lors de l'allaitement, le chou-fleur, comme tout légume, doit être soigneusement lavé avant utilisation. Il est recommandé de choisir des inflorescences élastiques de couleur uniforme pour la nourriture.
Il est nécessaire d’introduire le produit dans le menu de la maman progressivement : d’abord 100 g, puis vous pouvez augmenter la quantité. Si votre bébé montre des signes d'intolérance à un légume, vous devez reporter son introduction de 1 à 2 mois, puis réessayer.
Il n'est pas recommandé de congeler puis de décongeler le chou-fleur plusieurs fois, cela réduit non seulement son goût, mais affecte également négativement les nutriments qu'il contient.
Conclusion
Le chou-fleur pendant l'allaitement est l'un des rares produits qui contient non seulement un pourcentage élevé de nutriments, mais présente également un risque minime de réactions allergiques. La bonne compatibilité du légume avec les autres ingrédients permet de préparer des plats variés.
