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L'amarante est une plante herbacée appréciée pour ses excellentes propriétés décoratives. Cependant, en plus de son aspect, il est très utile et peut être utilisé en cuisine. L'amarante végétale est une culture sans prétention qui s'adapte bien aux différentes conditions climatiques.
Description de l'amarante végétale
L'amarante végétale appartient aux espèces herbacées annuelles ou vivaces appartenant à la famille des Amaranthacées. Il vient d'Amérique. L'amarante n'est pas seulement une culture maraîchère, elle possède d'excellentes qualités décoratives. Par conséquent, il est activement utilisé pour décorer le jardin.
L'amarante est une plante haute avec une racine pivotante qui s'enfonce profondément dans le sol. Selon la variété, la longueur de la tige peut atteindre jusqu'à 3 m et le diamètre jusqu'à 10 cm. L'amarante végétale a de grandes feuilles de forme légèrement allongée. La couleur dépend de la variété. Les feuilles peuvent être jaunes, rouges, orange ou vertes.
L'amarante végétale a une longue période de floraison. Il fleurit de juillet jusqu'aux premières gelées. Les fleurs peuvent avoir une teinte rouge, pourpre ou brune. Cela dépend de la variété spécifique. Les inflorescences contiennent un grand nombre de petites fleurs rassemblées en panicules. Chaque variété a une longueur et une forme différentes de ces queues.
Les inflorescences peuvent être dressées ou pendantes
À maturité, un fruit se forme - une capsule contenant des graines. Ils sont très petits et ont une surface lisse. Selon les variétés, ils sont colorés dans différentes nuances : du jaune au noir. Leur germination dure jusqu'à quatre ans. Les graines sont si petites qu’il y en a environ 2 500 dans 1 g.
Propriétés utiles de l'amarante végétale
L'amarante végétale est non seulement une plante magnifique, mais aussi une plante incroyablement utile. Les feuilles, les racines et les fruits sont riches en vitamines B, C, E, PP, en macroéléments et en acides gras polyinsaturés. L'amarante contient une grande quantité de protéines.
En manger peut renforcer le système immunitaire et améliorer la santé globale. La plante a une saison de croissance courte et développe une masse verte très rapidement. 70 à 120 jours après la plantation, les légumes verts peuvent être cueillis pour être consommés.
Applications de l'amarante végétale
L'amarante végétale a un large éventail d'applications. Des feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux salades d'été. Ils conviennent pour la friture et le ragoût. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent être infusées dans du thé.
L'amarante végétale est populaire en médecine traditionnelle. Diverses décoctions, teintures d'eau et d'alcool en sont préparées. Selon le but, ils sont utilisés en interne ou en externe. Je fais des compresses à base de plante.
L'amarante végétale a des contre-indications.Il est déconseillé d'en manger si vous avez des intolérances ou des allergies individuelles. Les personnes souffrant de lithiase biliaire, d'une tendance à l'hypotension, de pancréatite et de cholécystite devraient éviter d'utiliser l'amarante.
Les meilleures variétés d'amarante végétale
L'amarante possède un grand nombre de variétés. Parmi les variétés de légumes, certains noms sont les plus populaires.
Valentina
Grande variété d'amarante végétale, atteignant 1,7 m, abondamment recouverte d'un feuillage de couleur rouge-violet. Il a des pousses peu denses et dressées de teinte pourpre. Les feuilles et les graines sont propres à la consommation. Ils peuvent être utilisés crus ou cuits dans de nombreux plats.
Certaines parties de la plante ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques même après traitement thermique
Robuste
L'amarante est de taille moyenne, atteignant une hauteur de 1,4 m. La tige est densément couverte d'un grand feuillage, peint d'une riche couleur verte. Au sommet de la tête se trouvent des inflorescences dressées avec une teinte brune. Les fleurs, le feuillage et les pousses sont utilisés pour la consommation alimentaire.
Cette variété se distingue par une maturation précoce, les parties coupées repoussent rapidement
À la mémoire de Kvasov
Plante massive atteignant 1,1 m de hauteur et sur les pousses se trouvent un grand nombre de grandes feuilles, peintes dans une riche teinte verte. Les petites inflorescences sont rassemblées en grandes panicules. Ils sont peints dans une riche couleur rouge, se transformant en une teinte brune.
Les parties vertes de la plante peuvent être utilisées comme aliment pour le bétail
Opopéo
Cette variété est une plante de taille moyenne avec une tige rouge puissante. Sur toute sa longueur, il y a de grandes feuilles légèrement allongées. Ils sont peints dans une teinte vert foncé.Les inflorescences rouges dressées sont en forme d'épi.
Les feuilles de la plante ajouteront un goût délicieux aux salades de légumes.
Oscar Blanco
Plante massive atteignant une hauteur de 4 m. Les petites fleurs sont rassemblées dans de courtes inflorescences dressées. Ils ont une teinte rouge foncé. Les feuilles et les graines de la plante sont propres à la consommation. Dans le même temps, ce dernier contient des composants plus utiles.
Cette variété est considérée comme l'une des plus élevées
Feuille blanche
Plante naine dont la hauteur varie dans les 20 cm et qui présente de petits limbes de feuilles peints dans une teinte vert clair. Au sommet se trouvent de petites inflorescences. Ils ont une teinte douce et crémeuse. Les feuilles sont douces et au goût très délicat.
Cette variété est cultivée exclusivement pour les légumes verts
Kharkovski-1
Plante massive avec une tige puissante, atteignant une hauteur de 2 à 3 m et des feuilles assez grandes. Avec la tige, ils sont de couleur vert clair. Les inflorescences dressées sont de couleur crème clair. Les graines et les feuilles sont utilisées pour l’alimentation.
La variété a un rendement élevé allant jusqu'à 280 c/ha
Amarante végétale Bouquet Rubis
La variété est de taille moyenne, la hauteur de la tige atteint 1,4 m et les grandes feuilles ont une riche teinte rouge. La plante a des inflorescences dressées. La variété convient à la consommation à la fois crue et traitée thermiquement. Les jeunes feuilles, inflorescences et pousses sont utilisées pour la cuisine.
Du moment de la levée des plants à la maturité technique, environ 70 à 80 jours s'écoulent
Planter de l'amarante végétale
Il existe deux manières de planter de l'amarante potagère : en faisant pousser des semis ou directement en pleine terre. Le choix d'une méthode spécifique dépend des conditions météorologiques d'une région particulière.
Cultiver des plants d'amarante végétale à partir de graines
Vous devriez commencer à semer les graines des semis fin mars ou début avril. Ce processus comprend les étapes suivantes :
- Remplissez les récipients de terre humide. Placez les graines à la surface. Saupoudrer d'une fine couche de terre.
- Couvrir le récipient d'un film et placer dans un endroit sombre et chaud.
- Après la germination (environ une semaine), déplacez les plantations à la lumière.
- Une fois la deuxième feuille formée, plantez les plants dans des récipients séparés.
Les plants doivent être repiqués en pleine terre en juin. Il est important que la terre ait le temps de se réchauffer suffisamment et que le risque de retour des gelées soit laissé de côté.
Planter des graines en pleine terre
L'amarante végétale est une plante facile à cultiver. Se sent bien sur différents types de sols, y compris sableux et rocheux. Il est préférable de le planter dans des endroits bien éclairés. Ils doivent être protégés des rafales de vent.
Il vaut la peine de planter les graines immédiatement en pleine terre après que le sol se soit réchauffé à au moins +8 ÔC. Il ne devrait y avoir aucun risque de gel. Le processus de plantation comprend les étapes suivantes :
- Creusez le sol.
- Enfoncez les graines dans le sol de 2 cm.
La distance entre les plantations dépend du but de la culture. Pour la verdure, il faut laisser environ 20 cm. Lors de la culture de fleurs et de graines, les plantations doivent être espacées de 60 cm.
La densité des graines d'amarante végétale à la plantation est de 15 g pour 100 m2.
Caractéristiques des soins
L'amarante végétale est une plante peu exigeante à entretenir. Cependant, au cours du premier mois après l’émergence, une attention accrue est nécessaire. Pendant cette période, une humidification, un ameublissement et un désherbage réguliers du sol sont nécessaires. Après la germination, vous pouvez appliquer un fertilisant organique.
Au cours du deuxième mois après la plantation, l'amarante commencera à gagner activement de la masse verte. Pendant la journée, il poussera jusqu'à 5 cm.Pendant cette période, il doit être arrosé à temps et en quantité suffisante. Pour conserver l'humidité du sol plus longtemps, il est recommandé de pailler les plantations.
Pendant la saison, vous pouvez nourrir la plante plusieurs fois. Les suppléments minéraux complexes sont les mieux adaptés à ces fins. Il est recommandé d'appliquer de l'engrais le matin. Le buisson doit d’abord être légèrement arrosé.
Lorsque vous cultivez de l'amarante pour obtenir des graines, vous ne pouvez pas attendre qu'elles soient complètement mûres sur la plante. Les inflorescences doivent être coupées lorsqu'elles commencent à rougir et à se dessécher. Ils doivent être disposés sur une surface plane pour sécher et mûrir. Après deux semaines, les graines sont prêtes à être récoltées. Pour cette inflorescence, vous devez frotter entre vos paumes. En conséquence, les graines sortiront d’elles-mêmes.
Maladies et ravageurs
L'amarante végétale se caractérise par sa résistance à diverses maladies et ravageurs. Cependant, il peut être attaqué par les charançons et les pucerons. Pour lutter contre ces parasites, il vaut la peine d'utiliser des fongicides.
S'il y a une humidité excessive dans le sol, l'amarante peut développer des infections fongiques. Dans ce cas, il vaut la peine de traiter la plante avec des solutions fongicides.
A titre préventif, il est nécessaire de suivre les recommandations d'entretien et de ne pas trop humidifier le sol.
Conclusion
L'amarante végétale est une plante universelle qui a un large éventail d'applications aussi bien en aménagement paysager qu'en cuisine. Grâce à ses faibles besoins d’entretien, même un jardinier débutant peut se débrouiller avec sa culture.
