Comment faire frire des cacahuètes dans une poêle, dans leur coque, au four, au micro-ondes

Faire frire des cacahuètes dans une poêle n'est pas difficile, même pour un enfant. Il est souvent utilisé en cuisine, ajouté aux gâteaux et pâtisseries. Les cacahuètes conviennent comme alternative à une collation sur la route, car la noix contient des micro-éléments utiles (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, cuivre, sélénium, zinc), ainsi que tout un complexe de vitamines B et C, E. , PP.

Les cacahuètes sont-elles lavées avant d'être frites ?

Il est conseillé de laver les cacahuètes sous l’eau courante froide avant de les faire frire. Cela doit être fait assez rapidement pour que la matière première ne devienne pas acide. Vous pouvez utiliser une passoire ou un tamis.Pour évacuer l'excès de liquide, il est important d'attendre 1 heure après le lavage. Les matières premières peuvent également être disposées sur un torchon pour absorber l'humidité. Il suffira d'attendre 15 à 20 minutes.

Bien que la plupart des microbes soient tués lors du traitement thermique, il est conseillé de d'abord éliminer les résidus de saleté et de sable des cacahuètes. Cette condition doit être remplie si les matières premières ont été achetées sur le marché.

A quelle température faut-il rôtir les cacahuètes ?

Si vous faites frire au four, il faut le chauffer à une température de 100°C. Cet indicateur est le plus adapté à une cuisson rapide afin que les matières premières ne brûlent pas.

Lorsque vous le faites frire dans une poêle, placez-le sur feu modéré.

Comment faire frire les arachides

Il existe 3 façons de préparer des cacahuètes grillées à la maison :

• dans le four;
• dans une poêle;
• au micro-ondes.

Toute préparation n'est pas difficile et prend à peu près le même temps.

Comment rôtir des cacahuètes au four

Il y a un four dans chaque maison, cette méthode est donc la plus optimale.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 100°C.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
3. Répartissez uniformément les arachides.
4. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu (au centre) du four.
5. Faire frire pendant 20 minutes.
6. Toutes les 5 minutes. mélanger les matières premières avec une spatule.
7. Retirez la plaque à pâtisserie du four.
8. Transférez les noix sur un torchon jusqu'à ce qu'elles soient refroidies.
9. Enroulez le tissu de tous les côtés. Frottez les cacahuètes grillées ensemble dans une serviette pour retirer les coquilles.
10. Transférez le produit fini dans un récipient pratique pour une friandise.

Comment faire frire des cacahuètes dans une poêle

La poêle pour frire les cacahuètes doit être en fonte ou antiadhésive. La préférence doit être donnée aux conteneurs profonds. Il doit d’abord être préparé en le lavant et en le séchant soigneusement.

Vous pouvez faire cuire des cacahuètes dans une poêle avec ou sans huile, en coques et pelées, avec l'ajout de sel, de sucre et d'épices.

Combien de temps faire frire les cacahuètes dans une poêle

Lors de la friture à feu modéré, le processus prendra 10 à 15 minutes. jusqu'à ce que la noix soit complètement cuite. À ce stade, vous ne devez pas vous éloigner du poêle, car il est nécessaire de remuer constamment le contenu de la casserole.

Comment faire frire des cacahuètes dans une poêle sans huile

C'est le moyen le plus simple de faire frire les matières premières.

Recette de cacahuètes grillées :

1. Triez les matières premières en jetant les noix froissées et gâtées.
2. Lavez et séchez le produit sélectionné.
3. Versez les matières premières dans une poêle sèche.
4. Placer sur feu doux pour sécher le produit en remuant régulièrement.
5. Rendre le feu modéré.
6. Faites frire pendant environ 15 minutes, en n'oubliant pas de remuer pour assurer un traitement uniforme.
7. Placer dans un chiffon sec. Frottez les fruits avec vos paumes pour retirer les films supérieurs.

Comment faire frire des cacahuètes dans une poêle avec du sel

Les cacahuètes grillées avec du sel sont délicieuses. Cet ajout est souvent servi avec de la bière.

Composants:

• haricots cacahuètes – 500 g;
• sel fin - 0,5 c.

Recette:

1. La première étape de préparation est similaire à la friture de cacahuètes dans une poêle sans huile. Répétez tous ses points.
2. Remettez la noix dans la poêle et ajoutez du sel uniformément. Mélanger.
3. Faire frire à feu doux pendant 3 minutes.
4. Verser dans un sac en papier. Attendez 15 minutes.
5. Verser dans un récipient sec.

Comment faire frire des cacahuètes sans coques dans une poêle, avec du sel et de l'huile

Cette noix est un plat naturel, savoureux et sain qui peut remplacer les chips et les crackers du commerce par des additifs chimiques.

Composants:

• produit sans coque – 250 g;
• eau – 250 ml;
• sel – 5-10 g;
• huile raffinée – 25 ml.

Mode de cuisson :

1. Préparez les matières premières en les lavant et en les séchant.
2. Dissoudre le sel dans l'eau chaude. Sa quantité dépend du degré de salinité souhaité pour le produit frit. On ajoute 5 g pour une noix moyennement salée, 10 g pour une gourmandise très salée.
3. Versez les matières premières dans le liquide obtenu. Attendez 30 minutes.
4. Égoutter l'eau.
5. Séchez les cacahuètes avec une serviette en papier.
6. Versez l'huile dans une poêle chauffée. Ajoutez des matières premières.
7. Faire frire pendant 15 minutes. Remuer constamment.
8. Placer les cacahuètes grillées dans un sac en papier.

Comment faire griller des cacahuètes en coque

Parfois, vous pouvez trouver des arachides en coques en vente. Certaines ménagères préparent également des cacahuètes grillées en coques. Cette friandise s'avère plus savoureuse. Certaines personnes aiment décortiquer et manger des cacahuètes assises devant la télévision.

Recette:

1. Versez les noix non pelées avec de l'eau pendant 30 minutes.
2. Essuyez la coque de la poussière et des débris.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Placer les matières premières sur une plaque à pâtisserie.
5. Retirer pendant 10 minutes. au four pour sécher les noix.
6. Après 5 minutes. mélanger le contenu de la casserole.
7. Versez le tout dans la poêle.
8. Faites frire environ 10 minutes en n'oubliant pas de remuer.
9. Transférez le produit frit sur une serviette en coton.
10. Après refroidissement, la friandise peut être pelée et dégustée.

Comment rôtir des cacahuètes au micro-ondes

De nombreuses femmes au foyer font griller des cacahuètes au micro-ondes. Ce procédé a ses avantages :

• gain de temps par rapport à la friture au four ou à la poêle ;
• le produit s'avère non gras ;
• l'odeur ne se propage pas dans tout l'appartement.

Vous pouvez également cuire les noix au micro-ondes de différentes manières.

Comment rôtir des cacahuètes au micro-ondes dans leur coque

Les femmes au foyer expérimentées disent que les fruits non pelés sont mieux cuits au four. Rôtir des cacahuètes au micro-ondes dans leur coque est encore plus facile.

Mode de cuisson :

1. Placez la noix non pelée et lavée sur une soucoupe spéciale pouvant résister à des températures élevées.
2. Allumez le four à micro-ondes à puissance maximale.
3. Cuire 5 minutes. Toutes les 30 secondes. mélanger.
4. Attendez que le produit frit refroidisse. Testez le goût.

Comment rôtir des cacahuètes au micro-ondes avec du sel

Si vous souhaitez préparer un produit frit salé, vous devez d'abord éplucher la noix. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de le laver de la saleté, mais cela vaut la peine de le mouiller un peu pour que la matière première absorbe bien le sel.

Composants:

• arachides - 1 cuillère à soupe.;
• sel - une pincée;
• huile végétale – 2/3 c.

Recette étape par étape :

1. Tapisser l'assiette fournie avec le four à micro-ondes de serviettes ou de papier sulfurisé.
2. Versez-y les noix en 1 couche.
3. Saupoudrer de sel.
4. Arroser d'huile végétale.
5. Allumez le micro-ondes à pleine puissance.
6. Séchez les matières premières pendant 2 minutes.
7. Mélangez le contenu de l'assiette.
8. Cuire encore 3 minutes. à puissance maximale.

Sans coque

Cette recette est très simple. La préparation ne prend que 5 minutes. Il est nécessaire de répéter étape par étape toutes les étapes ci-dessus. Dans le même temps, n'utilisez qu'une seule noix dans la recette, sans additifs sous forme de sel et d'huile.

Combien de calories contiennent les cacahuètes grillées ?

La noix elle-même est assez riche en calories. Même sous sa forme brute, la teneur en calories est de 550 kcal pour 100 g de produit. Selon la façon dont le plat est préparé, la teneur en calories variera.

Teneur en calories des cacahuètes grillées sans huile

La teneur approximative en calories d'un produit frit est de 590 kcal. En 100 g, il constitue 29% de la valeur quotidienne qui doit être consommée. L'augmentation du taux est liée à la composition du produit. Il contient une grande quantité de graisse – plus de 55 %.

Valeur nutritionnelle des cacahuètes frites au beurre

Le fait évident est que si vous ajoutez de l’huile végétale pendant la cuisson, la teneur en calories augmentera en conséquence. Les cacahuètes grillées au beurre contiennent 626 kcal. Cela est dû à la teneur élevée en calories de l'huile elle-même.

La teneur en calories des cacahuètes grillées et salées est d'environ 640 kcal.

Cette friandise ne doit pas être abusée par les personnes sujettes à l'obésité, ainsi que par les femmes au régime.

Cacahuètes frites BZHU

En outre, la composition des cacahuètes frites avec du beurre, en plus des graisses, comprend des protéines, des glucides, de l'eau et des cendres. Le produit est riche en vitamines et micro-éléments bénéfiques.Si l'on considère la quantité de protéines, de graisses et de glucides contenues dans les cacahuètes grillées, alors pour 100 g de produit il y a :

• protéines – 26,3 g;
• graisses – 45,2 g;
• glucides – 9,9 g.

Les vitamines incluses sont E, B, A, D et PP. La noix est précieuse pour l'acide folique, ainsi que pour l'acide pantothénique et la biotine. Un avantage supplémentaire du produit frit est qu'il ne contient pas de cholestérol.

Grâce à leur composition unique, les cacahuètes ont des propriétés bénéfiques :

• normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• affecte l'accélération des processus métaboliques dans le corps;
• renforce le système immunitaire;
• aide à réduire le risque d'apparition et de développement de divers types de tumeurs ;
• augmente les niveaux d'hémoglobine;
• améliore la composition du sang;
• augmente le niveau de coagulation sanguine.

Index glycémique des cacahuètes grillées

Cet indicateur indique la vitesse à laquelle le produit se décompose dans l'organisme. Plus précisément, la rapidité avec laquelle le niveau de sucre dans le corps augmente après avoir consommé le produit.

Les nutritionnistes divisent tous les aliments contenant des glucides en 3 groupes en fonction de leur indice GI :

• haut;
• moyenne;
• court.

Une valeur IG élevée indique que le produit contient des glucides complexes qui sont lentement absorbés.

A la maison, il ne sera pas possible de connaître l'indicateur exact. Cela ne peut être fait que dans un laboratoire spécialisé doté d’un équipement spécial. Le chiffre peut varier en fonction de la manière dont le produit frit est préparé, de l'endroit où il est cultivé et de sa variété.

L'indice glycémique de la noix est de 15. Une fois frite, l'indice sera légèrement plus élevé.

Conditions générales de stockage

Les cacahuètes sont généralement grillées en petites quantités pour un repas. Ceci est également pratique pendant la cuisson, car la friture s'effectue en 1 couche de produit. Après avoir préparé la friandise, veillez à la mettre dans une enveloppe en papier épais. Ceci est fait pour éliminer l'excès de graisse du produit frit et pour une meilleure conservation.

Les cacahuètes grillées dans une enveloppe en papier peuvent se conserver jusqu'à 1 mois. L'essentiel est que l'humidité dans la pièce ne soit pas élevée afin que la noix ne devienne pas humide. Mais généralement, il ne reste pas assis aussi longtemps, car il est mangé en une seule fois.

Conclusion

Faire frire des cacahuètes dans une poêle n'est pas une tâche difficile du tout. Ainsi, à la maison, en quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une collation merveilleuse, savoureuse et, surtout, saine pour la bière, le café et le thé.

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